張平良 曾駿 劉曉偉 郭天文 李城德 李錦龍

摘要：從范圍、規(guī)范性引用文件、術語和定義、配方施肥、有機肥替代、秸稈還田、麥后復種綠肥等方面規(guī)范了隴東旱塬冬小麥化肥減施有機替代技術規(guī)程。

關鍵詞：隴東旱塬;冬小麥;化肥減施增效;有機替代;技術規(guī)程

中圖分類號：S512.1? ? ? ? 文獻標志碼：B? ? ? ? 文章編號：1001-1463（2020）08-0082-04

doi：10.3969/j.issn.1001-1463.2020.08.021

Abstract：The brewing and quality of beer is directly affected by the quality of beer barley. With the development of system biology and bioinformatics， proteomics of malting barley and malt are becoming a research hotpot and have made important progress. In this paper， the proteomics and research methods， as well as its application in variety identification， quality analysis malt manufacture and quality impact of malting barley were summarized， and the future research direction of proteomics in beer barley and malt was prospected.

Key words：Proteomics; Malting barley;Malt;Research progress

化肥是保障國家糧食安全和農產品有效供給必不可少的投入品，但我國化肥過量施用嚴重，常年用量達6 000萬 t，占世界化肥消費總量的35%，單位耕地面積化肥用量是世界平均水平的3倍，是歐美國家的2倍，化肥的過量施用導致了一系列問題[1 - 3 ]。近年來，國家農業(yè)部門高度重視化肥減施增效技術的研究推廣，研究和實踐證明，有機肥替代、秸稈還田、種植綠肥是實現(xiàn)化肥減量增效的有機替代技術模式，可實現(xiàn)糧食持續(xù)穩(wěn)產或高產、肥料養(yǎng)分高效、生態(tài)環(huán)境安全的目標[4 - 11 ]。為了進一步推動甘肅隴東旱塬冬小麥化肥減施增效有機替代技術的應用與推廣，針對區(qū)域自然氣候特征，實現(xiàn)化肥減施、作物穩(wěn)產或增產、土壤肥力提升的目的，特制定隴東旱塬冬小麥化肥減施有機替代技術規(guī)范。

1? ?范圍

本規(guī)程規(guī)定了隴東旱塬區(qū)冬小麥平衡施肥、有機肥替代、秸稈還田、麥后復種綠肥的化肥減施有機替代技術操作要求。

本標準適用于隴東旱塬區(qū)冬小麥化肥減施增效管理。

2? ?規(guī)范性引用文件

下列文件對于本規(guī)程的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本規(guī)程。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本規(guī)程。

NY/T 2911-2016 測土配方施肥技術規(guī)程

NY/T 496-2010 肥料合理使用準則通則

DB11/T 1360? 農業(yè)機械作業(yè)規(guī)范 自走式小麥聯(lián)合收割機

DB42/T 1171.2-2016? 秸稈還田機械化 第2部分：小麥秸稈作業(yè)技術規(guī)范

DB23/T 1683 春小麥復種飼料油菜生產技術規(guī)程

GB/T 8321.10-2018? 農藥合理使用準則（十）

3? ?術語和定義

下列術語和定義適用于本標準。

3.1? ?隴東旱塬區(qū)

指華家?guī)X以東的黃土高原區(qū)，地貌特點是正負地形表現(xiàn)明顯，由塬、梁、峁、坪、河谷川地構成，地帶性土壤為黑壚土、黃綿土，年降水量500～650 mm，年均氣溫7～10 ℃。作物耕作制度為一年一熟、二年三熟。主要分布于慶陽、平涼（除靜寧縣、莊浪縣）、天水市（除秦州區(qū)、麥積區(qū)）。

3.2? ?化肥減量增效

結合平衡施肥、有機肥替代、秸稈還田、種植綠肥補償替代、機械深施、新型肥料及水肥一體化等技術，因地制宜，在不同區(qū)域選擇特定技術模式，達到糧食持續(xù)穩(wěn)產或高產、肥料養(yǎng)分高效、生態(tài)環(huán)境安全的目標，從而實現(xiàn)化肥減量增效。

3.3? ?土壤肥力

指土壤供應和協(xié)調植物生長所需水分、養(yǎng)分、空氣和熱量的能力，是土壤物理、化學和生物學性質的綜合反映。

3.4? ?商品有機肥

指按照有機肥料標準，對來源于植物和（或）動物的有機物料經過一定工藝加工生產而成的，可施于農田土壤既可培肥地力，又能提供植物營養(yǎng)的商品肥料。

3.5? ?農家肥

指在農村收集、積制的各種有機肥料，如人糞尿、廄肥、堆肥、沼氣池肥等。一般能供給作物多種養(yǎng)分和改良土壤性質。

3.6? ?秸稈還田

指將秸稈在作物收獲后通過不同方式還入農田，以達到培肥土壤、提高地力、實現(xiàn)作物高產穩(wěn)產的措施。

3.7? ?綠肥

指人為種植、用于養(yǎng)地沃土的短期或速生植物，主要是豆科、十字花科植物。一般在其生長旺盛時期直接翻壓施入土壤以培肥地力。

4? ?隴東旱塬冬小麥化肥減施有機替代技術

4.1? ?基本原則

依據平衡施肥、有機肥替代、秸稈還田及種植綠肥補償替代的原則，增施有機肥、秸稈和綠肥等有機物料，做到科學配比、養(yǎng)分平衡，協(xié)同提升土壤有機質，穩(wěn)定土壤氮磷鉀供應能力，滿足作物對必需營養(yǎng)元素的需求，達到培肥土壤，作物高產、化肥減量增效的目的。

4.2? ?平衡施肥

基于土壤有效氮、磷和鉀養(yǎng)分測定，根據土壤養(yǎng)分供應能力和小麥養(yǎng)分需求量，結合小麥目標產量，確定適宜的氮、磷、鉀肥施用量，并采用相應科學施用方法的施肥技術。

4.2.1? ? 土壤肥力分級? ? 主要以有機質含量和氮含量作為土壤肥力判斷的標準，土壤磷、鉀水平分別以土壤有效磷、速效鉀含量高低衡量。隴東旱塬區(qū)土壤肥力分級標準見表1。

4.2.2? ? 目標產量? ? 在正常田間條件下，小麥可獲得的預期產量可由相應田塊前3 a（自然災害年份除外）的平均產量乘以系數1.1作為目標產量。

4.2.3? ? 百公斤籽粒氮磷鉀養(yǎng)分需求量? ? 即形成100 kg冬小麥籽粒所需的氮（N）、磷（P2O5）、鉀（K2O）量，分別為3.0、1.0、2.50 kg。

4.2.4? ? 施肥量? ? 根據隴東旱塬區(qū)土壤養(yǎng)分供應能力和肥料的肥效反應，結合冬小麥目標產量和生產實際，提出的冬小麥各種養(yǎng)分推薦施用量見表2。

4.3? ?有機肥替代

在推薦養(yǎng)分用量和保證小麥穩(wěn)產或增產的前提下，適當減少氮肥投入，采用有機肥氮替代部分化肥氮的技術措施，以提高肥料利用效率和土壤肥力。

4.3.1? ? 有機肥選擇? ? 可選用經過堆腐或漚制腐熟，無毒、無害的糞肥、廄肥、土雜肥、沼肥等，也可以選用符合標準的商品有機肥料。

4.3.2? ? 有機肥用量? ? 在推薦養(yǎng)分用量（表2）下，建議隴東旱塬冬小麥施用有機肥氮20%～40%，化肥氮 60%～80%，商品有機肥 750～2 250 kg/hm2，或畜禽糞肥3 000～9 000 kg/hm2。

4.3.3? ? 施用方法? ? 氮磷鉀肥與有機肥盡量基施，在冬小麥播前結合翻耕均勻施入土壤。如春季降水充足，可在小麥返青期于小麥行間機械深施氮肥總量的20%～30%。

4.4? ?秸稈還田

4.4.1? ? 小麥秸稈? ?指小麥在收獲籽粒后的剩余部分。

4.4.2? ? ?秸稈粉碎覆蓋作業(yè)? ? 小麥成熟后（6月底至7月初），采用自走式谷物（小麥）聯(lián)合收割機作業(yè)，一次性完成小麥收獲與秸稈粉碎覆蓋還田作業(yè)，還田數量為全量還田。

粉碎覆蓋作業(yè)質量要求：小麥秸稈粉碎合格長度≤10 cm，粉碎長度合格率≥90%;粉碎秸稈拋撒盡量均勻，不均勻率< 20%;小麥割茬以低為宜，留茬高度< 20 cm。

4.4.3? ? 秸稈翻壓還田作業(yè)? ? 小麥收獲后粉碎秸稈應及時翻壓還田（收獲時秸稈含水較多，及時耕埋有利于腐解）。秸稈粉碎覆蓋后，撒施秸稈腐解劑30 kg/hm2，采用小型拖拉機配接液壓翻轉犁直接將秸稈翻壓入土，深耕翻埋作業(yè)耕深≥20 cm。

4.4.4? ? 病蟲害防治? ? 秸稈還田前可用藥劑對秸稈消毒。一般撒施3%辛硫磷顆粒劑（或3%甲·辛顆粒劑）45～60 kg/hm2 和五氯硝基苯可濕性粉劑2～5 kg/hm2，可有效殺滅土壤中病原菌和蟲卵，減少病原菌和蟲卵殘留量。

4.5? ?麥后復種綠肥（飼料油菜）

4.5.1? ? 品種選擇? ? 選擇生育期短、長勢旺盛、分枝較多、葉片大、營養(yǎng)體產量高的雙低（低芥酸、低硫苷）飼料油菜品種，如飼油1號、飼油2號、華油62等華油雜系列。

4.5.2? ? 種植方式? ? 7月上中旬小麥收獲后適時搶墑早播。小麥收獲后土壤墑情好時不必翻地，撒播后耙磨即可;若土壤墑情不足，應在降水后搶墑播種，播種量為15 kg/hm2，采用撒播方式，播后淺耕或耙耕即可。

4.5.3? ? 田間管理? ? 油菜出苗后應及時除草、防治病蟲。刈割前一般不追施氮肥，特別瘠薄的土壤在播種時應施N 15～30 kg/hm2。

4.5.4? ? 刈割翻壓? ? 播后60 d左右（蕾期-初花期）、苗高40～60 cm時直接穴耕翻壓或機械打碎翻壓還田。

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（本文責編：陳? ? 珩）