黃睿哲

內(nèi)容摘要：《雞鴨名家》這篇文章在汪曾祺先生的寫作中具有重要意義，既反映了他文風(fēng)的轉(zhuǎn)變，又體現(xiàn)了許多“汪曾祺式文章”的典型風(fēng)格，例如：語言樸實(shí)隱秀、人物靈動(dòng)。無論是從敘述上還是人物塑造上看，都是一篇難得的好文。本文從敘述和人物兩個(gè)方面，分析《雞鴨名家》文字風(fēng)格及產(chǎn)生原因，重點(diǎn)分析陸長庚這一人物形象，挖掘《雞鴨名家》中的人物之美、人情之美、人生之美。

關(guān)鍵詞：汪曾祺 《雞鴨名家》 真善美

《雞鴨名家》是汪曾祺先生于27歲創(chuàng)作的作品，亦是他“大器晚成”的“晚成”轉(zhuǎn)變之作。

首先來談敘述。

汪曾祺先生文字的風(fēng)格，正如他自己在《歲朝輕供》中說的那樣：“語言的目的是使人一看就明白，一聽就記住。語言的唯一標(biāo)準(zhǔn)，是準(zhǔn)確?！?，可是在早年，他的文字也是張揚(yáng)的、華麗的，《復(fù)仇》《職業(yè)》《老魯》中都可見一斑，直到《雞鴨名家》，才能夠明顯感覺到先生語言風(fēng)格的趨淡，這種淡不是白水，而是像高湯一樣，返璞歸真，可清甘可醇厚，總之令人回味悠長。這里摘錄《復(fù)仇》和《雞鴨名家》各一段文字以示對(duì)照：

從山頂上滾下去，滾下去，滾下去，落進(jìn)山下的深潭里。從極低的地方傳來一聲牛鳴。反芻的聲音（牛的下巴磨動(dòng)，淡紅色的舌頭），升上來，為一陣風(fēng)卷走了。蟲蛀著老楝樹，一片葉子嘗到了苦味，它打了一個(gè)寒噤。一個(gè)松球裂開了，寒氣伸入了鱗瓣。魚呀，活在多高的水里，你還是不睡？再見，青苔的陰濕;再見，千草的松軟;再見，你硌在胛骨下抵出一塊酸的石頭。老和尚敲磐?，F(xiàn)在，旅行人要睡了，放松他的眉頭，散開嘴邊的紋，解開臉上的結(jié)，讓肩膊平攤，腿腳舒展。 ——《復(fù)仇》

小徒弟不放心，輕輕來問一句：“起了吧？”搖搖頭。——“起了罷？”還是搖搖頭，只管抽他的煙。這一會(huì)正是小雞放絨毛的時(shí)候。這是神圣的一刻。忽而作然而起：“起！”徒弟們趕緊一窩蜂似的取出來，簡(jiǎn)直是才放上床，小雞就啾啾啾啾紛紛出來了。余老五自掌炕以來，從未誤過一回事，同行中無不贊嘆佩服。道理是誰也知道的，可是別人得不到他那種堅(jiān)定不移的信心。這是才分，是學(xué)問，強(qiáng)求不來。 ——《雞鴨名家》

《復(fù)仇》的節(jié)奏是緊湊的，像快餐店里的用餐鈴，一下接一下地響著，《雞鴨名家》的節(jié)奏是舒緩流暢的，像柴火一點(diǎn)點(diǎn)、細(xì)細(xì)地烤著簽子上的肉，偶爾翻個(gè)面，聽小火“啪啦”“啪啦”的聲音。

汪曾祺先生的文章樸實(shí)卻不落于流水，與音韻和節(jié)奏的運(yùn)用有很大的關(guān)系。《人間草木》中寫道：“牛肝菌色如牛肝，滑，嫩，鮮，香，很好吃。青頭菌比牛肝菌略貴。這種菌子炒熟了也還是淺綠色的，格調(diào)比牛肝菌高。菌中之王是雞，味道鮮濃，不可方比?！?，全段讀下來就像唱了一首民謠，長短句相間，用詞精確，朗朗上口。

如果說樸實(shí)的風(fēng)格細(xì)水長流，樸實(shí)中的俏皮則足以撐起“隱秀”二字。

汪曾祺先生喜歡用問句，在這一篇中更是問了6遍“剛才那兩個(gè)老人是誰？”，關(guān)于這點(diǎn)褒貶不一，有人覺得突兀累贅，有人覺得別有韻味，我更傾向于后面那種說法，倒不是說我“唯名家論”，而是這實(shí)在是與我小時(shí)候的生活太過貼合?！峨u鴨名家》中的“我”是一個(gè)不怎么機(jī)靈的憨小子，他的視角更像是一個(gè)小孩在發(fā)呆，胡思亂想，“我”先是思考“那兩個(gè)老人是誰”，看到父親在處理鴨掌，又想到了鴨掌，看到父親活動(dòng)著的手，又想到手，忽然又想回那兩個(gè)老人，于是又思考，可是“我”看到鴨子又想到了買雞鴨的回民、店主人的酒糟鼻、金彩絢麗的大公雞……汪曾祺先生的文字結(jié)構(gòu)很“隨便”，所以讀起來很像是在話家常，“在敘事中抒情，用抒情的筆觸敘事。怎樣表現(xiàn)傾向性？字里行間”。如此，反復(fù)問“剛才那兩個(gè)老人是誰”就更像一個(gè)這種性格的小孩的風(fēng)格。說到這里，汪曾祺先生自身在進(jìn)行創(chuàng)作的時(shí)候，也是這種狀態(tài)，在他小輩們寫的《老頭兒汪曾祺：我們眼中的父親》中，就描寫過汪曾祺先生創(chuàng)作時(shí)常常在字里行間發(fā)呆，呆癡“進(jìn)去了”，如香菱學(xué)詩“精血誠聚”，一篇篇好文章就是如此誕生的。

《雞鴨名家》里的問句還有結(jié)尾：這兩個(gè)老人怎么會(huì)到這個(gè)地方來呢？他們的光景過得怎么樣了呢？類似的結(jié)尾還有很多，比如《大淖記事》：十一子的傷會(huì)好嗎？會(huì)。當(dāng)然會(huì)！汪曾祺先生善用問句，旁人模仿起來只會(huì)讓人覺得莫名其妙，可是汪曾祺先生用起來卻總能讓人拍手叫好，原因在于先生文字中的俏皮“不著急”，因?yàn)椤安恢薄彼圆棚@得真誠，駕輕就熟，不然實(shí)在容易落入“?；ㄕ小敝鳌Ｎ娜缙淙?，這種文字風(fēng)格與汪曾祺先生的個(gè)人經(jīng)歷與性格有關(guān)，先生的一生曲折、漂泊，但他依然認(rèn)為“生活是很好玩的”，頗有“已識(shí)乾坤大，猶憐草木青”之感。他不嫌棄梔子花“品格不高”，說它香得痛痛快快，不認(rèn)為君子就應(yīng)該遠(yuǎn)離庖廚，反而成為美食大家，高郵的咸鴨蛋因他一篇《端午的鴨蛋》暢銷多年。哪怕是在改造時(shí)期，汪曾祺先生的文字（如《葡萄月令》）也是充滿著對(duì)勞動(dòng)的尊重、對(duì)自然的熱愛，他親自體驗(yàn)葡萄種植，化身“果農(nóng)”，像養(yǎng)孩子一樣記錄了葡萄的成長。但這并不是說汪曾祺先生就是一個(gè)天生的“樂天派”，他展現(xiàn)給我們的淡然和靈性亦是在一次次生活的考驗(yàn)中積累下來的，在紀(jì)念沈從文先生的文章《星斗其文，赤子其人》中，他說到自己想過自殺，而沈從文先生用一句話點(diǎn)醒了他：“你手中有一支筆，怕什么！”，的確，有一支筆就會(huì)不怕什么，哪怕到了懸崖也有筆如刀，汪曾祺先生也確實(shí)做到了，并用自己的文字感染了一代又一代人。

用先生自己的話來說：“語言是小說的本體，不是外部的，不只是形式、是技巧。探索一個(gè)作者的氣質(zhì)、他的思想（他的生活態(tài)度，不是理念）。必須由語言入手，并始終浸在作者的語言里。語言具有文化性。作品的語言映照出作者的全部文化修養(yǎng)。語言的美不在一個(gè)一個(gè)句子，而在句與句之間的關(guān)系。包世成論王羲之字，看來參差不齊，但如老翁攜帶幼孫，顧盼有情，痛癢有關(guān)。好的語言正當(dāng)如此。語言像樹，枝干內(nèi)部汁液流轉(zhuǎn)，一枝搖，百枝搖。語言像水，是不能切割的。一篇作品的語言，是一個(gè)有機(jī)的整體?！边@便是汪曾祺先生的文字魔法。

其次來談人物。

《雞鴨名家》中寫了兩個(gè)人物：余老五和陸長庚。一個(gè)孵雞，一個(gè)放鴨。二人都是名家。

我印象最深的還是放鴨的陸長庚，人們也叫他“陸鴨”。他的出場(chǎng)實(shí)在特別，首先是倪二的鴨子丟了大家都推薦他，吊足了觀眾的胃口，其次鏡頭一轉(zhuǎn)，在嘈雜的茶館，大家找到了正在賭牌的陸鴨，討價(jià)還價(jià)之后講定了十塊錢，又等他不慌不忙把牌打完之后才跟著倪二去了。

汪曾祺先生用很簡(jiǎn)潔的筆墨描寫了陸鴨的外貌——瘦瘦小小，神情總是在發(fā)愁，就像一只成了精的老鴨，又說他已經(jīng)多年不養(yǎng)鴨了，見到鴨就怕。這樣的描寫實(shí)在是不敢相信他是個(gè)靠譜的人，可等他到了湖，只見他“把船撐到湖心，人仆在船上，把篙子平著，在水上撲打了一氣，嘴里嘖嘖嘖咕咕咕不知道叫點(diǎn)什么，赫！——都來了”，等鴨子都到齊了，他又換了個(gè)強(qiáng)調(diào)唱，文文雅雅、搖搖擺擺，引導(dǎo)鴨子向岸邊游來，舒閑整齊有致，就像用兵似的，落在了“和”字上。更精妙的是，陸長庚望一眼就能估算出鴨子的數(shù)量，望一眼就識(shí)別出了鴨群中有一只被裹來的老鴨，從眾多鴨子中隨手挑揀出最肥的，用手一掂就準(zhǔn)確說出了數(shù)量。

陸長庚養(yǎng)鴨也愛鴨，疼到了骨子里，才擁有了與鴨對(duì)話的“魔法”，提及他不養(yǎng)鴨的原因，他說道是因?yàn)樵?jīng)的一場(chǎng)鴨瘟讓他看著鴨子一只只在蕩里死去，看著死，毫無辦法。陸長庚說是“蝕了本錢”，可我認(rèn)為對(duì)于他來說更像是失去了伙伴、也失去了驕傲。

陸長庚是“什么事都輕描淡寫的”，幫倪二找回鴨子之后立馬又拿著價(jià)值不菲的酬金賭錢，別人說他輸?shù)霉夤獾?，他回答“沒有！還剩一塊！”，汪曾祺先生在寫這一段文字的時(shí)候也是“輕描淡寫”的，就像是鄰居來我家拜訪，向我講述他一個(gè)親戚的故事，可是一個(gè)生動(dòng)的陸鴨就這樣出現(xiàn)在了我的面前。技藝精湛又活潑真性情，性格驕傲又常常自嘲，我想笑，可是笑不出來，于是也只能跟著文中的小孩問一句：“這兩個(gè)老人怎么會(huì)到這個(gè)地方來呢？他們的光景過得怎么樣了呢？”

返璞歸真，足以見真功夫，溫潤純凈，足以見真性情，這是我對(duì)兩位雞鴨名家的評(píng)價(jià)，也是對(duì)汪曾祺先生的那一份“恰到好處”的筆墨的看法。從小人物落筆是先生文章的顯著特色之一，從小人物里折射出的大時(shí)代，則是另一個(gè)話題。在這篇文章中，我且只將它讀為一個(gè)故事，感悟里面的筆墨之美、人生之美、人情之美，止于親和之中的敏銳，達(dá)于溫情之上的通透。

（作者單位：武漢大學(xué)文學(xué)院）