焦作市土壤肥料工作站 范合琴

山藥是高需肥作物，氮磷鉀對(duì)山藥植株的生長(zhǎng)有顯著影響。研究表明，在一定范圍內(nèi)，隨著肥料的增加，山藥植株生長(zhǎng)量也相應(yīng)增加。但過量施肥，會(huì)導(dǎo)致植株生長(zhǎng)過旺，柱體衰弱。氮磷鉀配比合理，葉片光合速率變強(qiáng)，高光效持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，光合產(chǎn)物積累多，山藥就高產(chǎn)。有機(jī)肥的大量施用能提高山藥的品質(zhì)，但含量低、用量大、見效慢，農(nóng)民施肥意愿不強(qiáng)。

現(xiàn)有技術(shù)中的有機(jī)無機(jī)復(fù)混肥的有機(jī)養(yǎng)分和無機(jī)養(yǎng)分是很難將其結(jié)合在一起做成顆粒的，兩種養(yǎng)分含量越高就越不容易。因?yàn)橛袡C(jī)肥料所含的養(yǎng)分特別復(fù)雜，有的養(yǎng)分會(huì)和無機(jī)原料發(fā)生反應(yīng)，不利于造粒生產(chǎn)，得借助于黏合劑（黏土），但是黏合劑長(zhǎng)期使用會(huì)加劇土壤板結(jié)。焦作市土壤肥料工作站和宗源肥業(yè)有限公司共同研制出一種氮磷鉀含量45%（N-P2O5-K2O 為15-15-15）、腐殖酸＞15%、有機(jī)質(zhì)＞15%、制作過程中添加聚谷氨酸的有機(jī)無機(jī)復(fù)混肥，聚谷氨酸替代黏合劑，不但避免了土壤板結(jié)，還增加了養(yǎng)分含量。

因此，本文選取鐵棍山藥為供試作物，以專用肥料為試材，開展不同處理下對(duì)鐵棍山藥產(chǎn)量和品質(zhì)的影響研究，旨在明確專用肥料對(duì)鐵棍山藥的改善效果，為推廣應(yīng)用提供理論依據(jù)

一、材料和方法

（一）試驗(yàn)地點(diǎn)與供試材料

試驗(yàn)于2017 年3 月3 日安排在焦作市溫縣番田鎮(zhèn)。供試土壤類型為潮土，質(zhì)地為中壤，土壤肥力中上等，地勢(shì)平坦、地力均勻、排灌方便。耕層土壤養(yǎng)分為：有機(jī)質(zhì)21.7 g/kg，全氮（N）1.5 g/kg，速效磷（P2O5）49.2 mg/kg，速效鉀 （K2O）215.0 mg/kg，pH 值為8.3。供試作物是鐵棍山藥。

（二）試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)共設(shè)3 個(gè)處理，隨機(jī)區(qū)組排列，重復(fù)3 次，小區(qū)面積100 m2。處理1：施用山藥專用肥100 kg/667 m2。處理2：常規(guī)施肥，施用同等養(yǎng)分的普通復(fù)合肥（15-15-15）100 kg/667 m2。處理3：空白對(duì)照。

常規(guī)施肥是每667 m2底施三元素復(fù)合肥（15-15-15）100 kg。3 月1 日整地時(shí)一次性施肥。3 月15 日栽種，密度為8500 株/667 m2，生長(zhǎng)期間進(jìn)行田間調(diào)查，取樣考種。11 月16 日一次性采收完畢，收獲時(shí)各小區(qū)單收單稱記載實(shí)際產(chǎn)量。試驗(yàn)各處理區(qū)田間管理相同，收獲后取土化驗(yàn)。

二、結(jié)果與分析

（一）施用山藥專用肥對(duì)鐵棍山藥產(chǎn)量的影響

施用山藥專用復(fù)混肥提高了鐵棍山藥的產(chǎn)量。由表1 可知，處理1 與處理2 相比，每667 m2增產(chǎn)289 kg，增長(zhǎng)率為19%；處理1 與處理3 相比，每667 m2增產(chǎn)669.6 kg，增長(zhǎng)率為44.1%。

表1 產(chǎn)量結(jié)果統(tǒng)計(jì)

（二）施用山藥專用肥對(duì)鐵棍山藥品質(zhì)的影響

有關(guān)資料表明，評(píng)價(jià)鐵棍山藥品質(zhì)的指標(biāo)主要指含水量、水溶性糖、淀粉和粗蛋白、總氨基酸含量等，水溶性糖是山藥最主要的營(yíng)養(yǎng)及藥效成分，具有調(diào)節(jié)免疫、降血糖、抗氧化、抗腫瘤及抗衰老等多種功效。從表2 中可以看出，處理2 和處理3 的含水量均比處理1 高，說明施用有機(jī)無機(jī)專用復(fù)混肥后，固體干物質(zhì)含量高，水溶性糖、淀粉、粗蛋白和總氨基酸含量均高于處理2 和處理3。水溶性糖含量的增加，提高了鐵棍山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及藥效，粗蛋白質(zhì)及總氨基酸含量的增加提高了鐵棍山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，淀粉含量的增加提升了口感。

表2 不同處理間鐵棍山藥品質(zhì)指標(biāo)及產(chǎn)量

（三）施用山藥專用肥對(duì)土壤的改良作用

土壤理化性狀的測(cè)定采用常規(guī)分析法。從表3 可以看出，處理1 的全氮有機(jī)質(zhì)均比試驗(yàn)前有所增加，容質(zhì)量減少了0.01 g/cm3，總孔隙度比試驗(yàn)前增長(zhǎng)0.8%；處理2 全氮和有機(jī)質(zhì)分別比試驗(yàn)前減少0.01 g/kg、0.1 g/kg；處理3 全氮和有機(jī)質(zhì)分別比試驗(yàn)前減少0.05 g/kg、0.2 g/kg；處理1 的pH 值比試驗(yàn)前有所降低，處理2和處理3 均沒有變化。

三、小結(jié)與討論

山藥專用肥中氮磷鉀含量＞45%、腐殖酸＞15%、有機(jī)質(zhì)＞15%，制作過程中添加聚谷氨酸，能夠滿足鐵棍山藥生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)成分，與只施用氮磷鉀常規(guī)肥料比較，產(chǎn)量可以增長(zhǎng)19%以上。復(fù)混肥料使用的原材料95%以上溶于水，更有利于作物吸收，腐殖酸具有較強(qiáng)的固氮、解磷、解鉀功能，聚谷氨酸具有減少化肥流失、富集養(yǎng)分的作用，二者結(jié)合施用能大大提高化肥利用率。山藥專用肥料的原材料選擇，不僅能滿足肥料本身擁有的促進(jìn)山藥植株生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)成分，腐殖酸對(duì)重金屬離子有吸附氧化作用，和微生物一起疏松土壤，與使用常規(guī)肥料相比，改善了土壤容質(zhì)量，增加了孔隙度，對(duì)土壤環(huán)境友好，無殘留、不板結(jié)。制備過程并沒有選擇黏合劑，而是選擇了聚谷氨酸參與反應(yīng)，并借助所用物料自身發(fā)生化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生的黏性將無機(jī)肥和有機(jī)肥有效結(jié)合在一起，遇水即崩解，具有速效性和長(zhǎng)效性。

試驗(yàn)表明，施用山藥專用復(fù)混肥可以提高山藥的產(chǎn)量，改善山藥品質(zhì)，改良土壤理化性狀。同時(shí)，可以減少施肥量，節(jié)約勞動(dòng)成本，有效改善傳統(tǒng)肥料利用率低、過量施用等造成的一系列問題。正確施用可提高肥料利用率，達(dá)到增效增產(chǎn)、減量降污的目的，是發(fā)展高效、綠色、生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)的必然要求。

表3 不同施肥處理間試驗(yàn)后土壤基本理化性狀