建平

我們經(jīng)常有這樣的感覺：暴曬過(guò)的毛巾往往帶著一種香味。但你知道為什么會(huì)這樣嗎？

丹麥哥本哈根大學(xué)的大氣化學(xué)家最近研究了晾曬在戶外的毛巾，發(fā)現(xiàn)所謂“太陽(yáng)的味道”其實(shí)來(lái)源于一些有機(jī)分子，成分包含帶有小豆蔻味的戊醛、帶有柑橘味的辛醛，還有帶有玫瑰味的壬醛等。

來(lái)自棉質(zhì)毛巾的“太陽(yáng)的味道”

我們喜歡把被太陽(yáng)曬過(guò)的毛巾所散發(fā)出的味道稱為“太陽(yáng)的味道”。有人覺得它會(huì)給人帶來(lái)一種“家的幸福感”，因此已有商家開始研發(fā)帶有這種“太陽(yáng)的味道”的香氛蠟燭。但也有人認(rèn)為，那不過(guò)是螨蟲的尸體經(jīng)高溫加熱后的味道。

丹麥的幾位大氣化學(xué)家為此找來(lái)了不含微粒、微生物和鹽分的超純水，然后將幾條“100%純棉”的棉質(zhì)毛巾泡在超純水中，洗滌三次后，將它們分別掛在三處：黑漆漆的辦公室、陽(yáng)臺(tái)無(wú)遮擋物處、陽(yáng)臺(tái)有遮擋物處。毛巾全部干透后，研究人員把它們密封在袋子中，又放置了15小時(shí)，隨后將袋中氣體抽出來(lái)進(jìn)行分析。

同時(shí)，研究人員還準(zhǔn)備了幾種氣體作為對(duì)照，包括普通空袋子里的氣體、裝有沒洗過(guò)的毛巾的袋子中的氣體，還有曬衣處附近的氣體，等等。研究人員表示，在比較了這些不同的氣體后，他們果然在暴曬在太陽(yáng)下的濕毛巾上找到了一些與眾不同的有機(jī)分子成分。

熒光增白劑、染色分子等均是源頭

研究結(jié)果表明，經(jīng)過(guò)“日光浴”的毛巾之所以會(huì)有“太陽(yáng)的味道”，是因?yàn)樗鼈冊(cè)跁裉?yáng)的過(guò)程中會(huì)與空氣中的臭氧接觸，空氣中的微量臭氧會(huì)與毛巾上殘存的化學(xué)分子（比如洗衣液中的熒光增白劑）產(chǎn)生烯烴氧化反應(yīng)，進(jìn)而產(chǎn)生醛和酮。

醛和酮這類揮發(fā)性有機(jī)物通常能在植物或者香水、清新劑等日用品中找到，包括帶有小豆蔻味的戊醛、帶有柑橘味的辛醛，還有帶有玫瑰味的壬醛等。它們正是暴曬后的毛巾留有香味的原因。

此外，研究人員還表示，當(dāng)濕毛巾暴曬在陽(yáng)光下時(shí)，某些染料分子的生色團(tuán)（生色團(tuán)是指分子中含有的能對(duì)光輻射產(chǎn)生作用的不飽和基團(tuán)及其相關(guān)的一種化學(xué)物質(zhì)）在受紫外線照射后，也會(huì)形成高活性自由基。這些自由基又會(huì)與來(lái)自大氣、進(jìn)入毛巾表面水層的揮發(fā)性有機(jī)物進(jìn)行氧化反應(yīng)，而后，這些氧化的揮發(fā)性有機(jī)物便吸附在毛巾纖維上，從而發(fā)散出“太陽(yáng)的味道”。

（易茗摘自《羊城晚報(bào)》2020年9月4日，視覺中國(guó)供圖）