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        咖啡豆的“黃金季”

        2020-11-02 02:55:43尤丹娜
        南風(fēng)窗 2020年22期
        關(guān)鍵詞:基亞出口國(guó)省長(zhǎng)

        尤丹娜

        如果你是咖啡的忠實(shí)擁躉,那一定不會(huì)錯(cuò)過哥倫比亞的咖啡。

        地處南美洲西北部的哥倫比亞,是繼巴西后的第二大咖啡生產(chǎn)國(guó)、世界上最大的阿拉比卡咖啡豆出口國(guó),也是世界上最大的水洗咖啡豆出口國(guó)。

        無論是風(fēng)味還是口感,哥倫比亞咖啡豆都極具特色。它的香氣濃郁而扎實(shí),口感極為香醇綿軟。在市面上所有的咖啡里,它的均衡度最好,可以隨時(shí)飲用,被稱為“綠色的金子”。

        哥倫比亞天生就具有種植咖啡的良好條件。它的地理環(huán)境非常優(yōu)越,氣候溫和,空氣濕潤(rùn)度高,平均海拔高度在1200米以上,非常適合咖啡的生長(zhǎng)。多樣性的氣候與地形,更使得這里的咖啡幾乎可以在全年生長(zhǎng)和收成,且在不同時(shí)期,展現(xiàn)出不同的迷人風(fēng)味。

        10月,是哥倫比亞安蒂奧基亞省玻利瓦爾城地區(qū)咖啡收成的高峰季節(jié)。安蒂奧基亞產(chǎn)區(qū)位于哥倫比亞的中北部,在這里,既有屬于安第斯山脈的高山地形,也有著加勒比海溫暖的海風(fēng)吹拂。較高的海拔、適量的降水,讓這里種植的咖啡具有了不可復(fù)制的口感與風(fēng)味,成為哥倫比亞精品咖啡的重要地區(qū)。

        安蒂奧基亞產(chǎn)區(qū)的咖啡收成將為地方和國(guó)家經(jīng)濟(jì)帶來1.5萬億比索的收入,預(yù)計(jì)為此動(dòng)員約7.2萬人,采摘者更是來自全國(guó)各地的94個(gè)市。

        持續(xù)的疫情為這次的咖啡采摘季提出了前所未有的難題與考驗(yàn)?!斑@將是一個(gè)非正常的收獲季”,安蒂奧基亞省省長(zhǎng)在2020年采摘計(jì)劃的介紹中強(qiáng)調(diào)?!暗覀儽仨毐砻魑覀兛梢愿弋a(chǎn)”,省長(zhǎng)同時(shí)也保證,政府將向咖啡收獲的全鏈參與者提供支持,確保采摘期不會(huì)出現(xiàn)不便?!翱Х鹊呢S收依賴于生產(chǎn)者、收集者、運(yùn)輸者以及其他參與這項(xiàng)工作的人的共同努力,共同促使這個(gè)特殊的采摘季正常地度過?!?p>

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