菜譜·貓君俠

天氣越來(lái)越熱，冰涼爽口的蔬果昔也越來(lái)越受歡迎，它不僅顏值爆表，還富含多種維生素和膳食纖維。早起一份蔬果昔碗，讓你一天都活力滿滿;午飯前喝杯蔬果昔，既能減脂，又能為你及時(shí)補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)。學(xué)會(huì)蔬果昔DIY，每天都能搭出新花樣，還能省掉一筆不菲的外賣費(fèi)！

百搭蔬果昔

用料：

◆ 綠色蔬果昔：生菜，紅薯葉，西藍(lán)花，菠菜，羽衣甘藍(lán)，芽苗菜，芹菜，菠菜馬齒莧，木耳菜，苦苣，黃瓜，西葫蘆，牛油果，獼猴桃，麥苗粉

◆ 黃色蔬果昔：菠蘿，黃甜椒，芒果，胡蘿卜，橙子，橘子，南瓜，姜黃粉

◆ 紫色蔬果昔：紫葡萄，紫甘藍(lán)，藍(lán)莓，黑莓

◆ 紅色蔬果昔：甜菜根，番茄，紅甜椒，火龍果，蔓越莓，西柚，草莓，樹(shù)莓，櫻桃

◆ 百搭蔬果昔：蘋(píng)果，香蕉，梨，檸檬，百香果

◆ 推薦每日必加：生亞麻籽（每人每日大于1湯匙小于6湯匙）

◆ 液體：水，椰子水，植物奶如腰果、燕麥、杏仁（需用水泡一晚上）

◆ 香料（可選）：姜黃粉，肉桂粉，姜粉，黑胡椒

◆ 各種粉（可選）：巴西莓粉，螺旋藻粉，麥苗粉，生可可粉

◆ 各種種子（可選）：奇亞籽，火麻仁，生南瓜籽，生葵花籽

◆ 甜味劑（可選）：椰棗，枸杞，葡萄干，紅棗

做法：

1.把所有材料切小塊投入高速攪拌機(jī)，較柔軟易出水分的食物放在攪拌杯的最底下，由慢速到高速，攪拌細(xì)膩后關(guān)閉;

2.倒入容器中飲用，可撒上水果、果干等裝飾;

3.加入飲用水并沒(méi)過(guò)刀片，開(kāi)機(jī)攪拌清洗杯壁，倒出喝掉，干凈不浪費(fèi)。

Tips：

◆ 多菜、少水果。初期嘗試可以加甜味水果來(lái)調(diào)味，逐步將蔬菜比例加大。當(dāng)?shù)禺?dāng)季的時(shí)令有機(jī)食材是首選。

◆ 水量可以從100毫升嘗試。以后水量逐步減少，盡量少加水，增加稠度。

◆ 一次一個(gè)主色調(diào)，食材顏色以某一種為主。

◆ 怕涼可以加溫水、姜黃粉、肉桂粉、姜粉、黑胡椒等，姜黃粉多了苦，1/4～1/2茶勺就好。

◆ 使用破壁機(jī)可讓蔬果昔口感更濃稠香滑，如果家里沒(méi)有破壁機(jī)，可以用攪拌機(jī)，通過(guò)增加植物奶類、香蕉、牛油果，山藥，燕麥奶等方式，增加黏稠感。

◆ 建議用吸管來(lái)喝蔬果昔，喝完后漱口可以漱掉一些酸以保護(hù)你的牙齒。而且要至少等1小時(shí)后再刷牙，避免損傷牙釉質(zhì)。

◆ 糖有尿病建議使用升糖指數(shù)低的蔬果，蔬菜多于水果。例如：羽衣甘藍(lán)、薄荷、甜菜根、甜菜根葉、西紅柿、西芹、蘆筍、青紅椒彩椒、胡蘿卜、黃瓜。番石榴、百香果、檸檬、莓（藍(lán)莓、草莓、樹(shù)莓、黑莓）、青蘋(píng)果、獼猴桃、柚子、桃。

附：一量杯=250毫升

一大匙= 15毫升

一茶匙=5毫升

繽紛果昔碗

火龍果碗用料：

香蕉，紅心火龍果，草莓

芒果碗用料：

香蕉，芒果，菠蘿

表面裝飾用料：

奇亞籽，杏仁片，燕麥片，枸杞

草莓碗做法：

1.草莓洗凈去蒂，香蕉剝?nèi)テぃ鶕?jù)自己情況決定是否冰凍。火龍果切塊去皮;

2.將一個(gè)香蕉、火龍果和草莓，一起放入料理機(jī)，攪打成果泥后倒入碗中;

3.將草莓切成片，擺到果泥表面，再撒些麥片、堅(jiān)果、杏仁片，最后撒上奇亞籽。

芒果碗做法：

1.把一個(gè)香蕉、芒果和菠蘿放一起打成果泥，倒入碗中;

2.香蕉切片后擺在果泥上，再撒上奇亞籽、麥片、枸杞，或是自己喜歡的谷物或堅(jiān)果。

Tips：

◆ 做果昔的水果最好提前放冰箱冰凍，這樣不但吃起來(lái)冰冰涼，而且擺在果昔上面的果肉會(huì)更甜，有種Q彈沙脆的口感，也能增加果泥的黏稠度。如果不能吃太涼，放冰箱冷藏即可。

◆ 這兩款果昔香蕉是必加的。酸奶、其他水果、谷物等根據(jù)碗的大小和喜好隨意添加。