董小艷 鄭金生 何俊平 張思勉 王江英

摘 要：以V3大白花蝴蝶蘭為試驗(yàn)材料，通過(guò)不同預(yù)措時(shí)長(zhǎng)和保鮮液處理組合，探究其對(duì)蝴蝶蘭切花鮮重、水平衡值、瓶插壽命的影響。結(jié)果表明：以2.0mmol/L的STS溶液預(yù)措2.0h和8-羥基喹啉（8-HQ）200mg/L+蔗糖4%+水楊酸250mg/L+硫酸鋁100mg/L的保鮮液的組合處理效果最佳，蝴蝶蘭切花平均瓶插壽命達(dá)到38.33d，比對(duì)照組（2.0mmol/L的STS溶液預(yù)措0h，保鮮液處理設(shè)置為純凈水）延長(zhǎng)了20d。

關(guān)鍵詞：蝴蝶蘭;切花;保鮮;預(yù)措處理;保鮮液處理

中圖分類(lèi)號(hào) S682.31 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A文章編號(hào) 1007-7731（2020）19-0059-04

Effects of Different Fresh-keeping Treatments on the Fresh-keeping Effect of Phalaenopsis Cut Flowers

DONG Xiaoyan1 et al.

（Lianyungang Agricultural Development Group Co.LTD，Liangyungang 222006，China）

Abstract： With different pre-treatment time and preservation agent treatment combined，using V3 Phalaenopsis amibilis as the experimental material，to explore the impact of fresh weight，water balance value，bottle insert life of Phalaenopsis amibilis.The results showed that the combination of 2.0mmol/L STS solution pre-treated 2 hours and 8-hydroxyquinoline（8-HQ）200mg/L with 4% sucrose，250mg/L salicylic acid and 100mg/L aluminum sulfate treatment had the best effect.The average bottle insertion life of Phalaenopsis amibilis.cut-flowers treated with this method can stay fresh for 38.33d，which was 20d longer than the control group whose pre-treatment and the fresh-keeping liquid treatment was set as distilled water.

Key words：Phalaenopsis;Cut-flowers;Fresh-keeping;Pre-treatment;Fresh-keeping agent treatment

蝴蝶蘭（Phalaenopsis）屬蘭科蝴蝶蘭屬多年生草本花卉，花開(kāi)形如蝴蝶飛舞般，花色艷麗，花期長(zhǎng)，素有“洋蘭王后”之稱[1]。近年來(lái)，蝴蝶蘭作為高檔花卉在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)頗受歡迎[2]。隨著產(chǎn)業(yè)不斷壯大，蝴蝶蘭切花需求量逐漸增加，提高蝴蝶蘭切花品質(zhì)和瓶插壽命顯得尤為重要。目前鮮切花保鮮技術(shù)研究已取得一定成果，但主要集中在4大切花（月季、菊花、香石竹、唐菖蒲），針對(duì)蝴蝶蘭的切花保鮮技術(shù)卻鮮有報(bào)道[3]。筆者通過(guò)對(duì)不同預(yù)措時(shí)長(zhǎng)和不同保鮮液進(jìn)行組合，研究不同處理對(duì)蝴蝶蘭切花鮮重變化率、水平衡值變化以及瓶插壽命的影響，以期獲取最佳的保鮮處理組合，為蝴蝶蘭切花保鮮處理提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料 取種植于江蘇中荷花卉股份有限公司的V3大白花蝴蝶蘭為試驗(yàn)材料。挑選120株同一批次無(wú)病蟲(chóng)害開(kāi)花株，其中蝴蝶蘭切花株整體要求：新鮮度好，花苞全部開(kāi)放，花序排列整齊，花梗挺直強(qiáng)健，花面平整，花色純凈，花瓣要求無(wú)皺縮、畸形、缺刻。選取7朵剛完全開(kāi)放的切花株。

1.2 試驗(yàn)方法 剪取蝴蝶蘭切花，共120枝，20個(gè)處理，進(jìn)行編號(hào)。切口剪成45°斜切口，保持最后1朵花距切口40cm。

1.2.1 預(yù)措液處理 預(yù)措液采用2.0mmol/L的STS溶液，根據(jù)預(yù)措時(shí)間設(shè)計(jì)5個(gè)處理（見(jiàn)表1）：預(yù)措0h（CK）、預(yù)措0.5h、預(yù)措1h、預(yù)措1.5h、預(yù)措2h，每個(gè)處理24株。將剛剪切好的切花浸泡在預(yù)先配好的預(yù)措液中（預(yù)措0h的處理試驗(yàn)時(shí)剪取后直接放置于保鮮液中），不同處理做好標(biāo)記，達(dá)到試驗(yàn)時(shí)間及時(shí)取出。

1.2.2 保鮮液處理 保鮮液共設(shè)4個(gè)處理（見(jiàn)表1），將每個(gè)預(yù)措處理結(jié)束的24枝蝴蝶蘭切花取出，再平均放置于4種不同的保鮮液處理中，每個(gè)處理6枝。每枝切花放置于裝有6mL保鮮液的保鮮管中。置于室溫20～25℃、空氣相對(duì)濕度70%～80%、遮陽(yáng)并通風(fēng)良好的環(huán)境下。

1.3 測(cè)定方法

1.3.1 鮮重及水平衡值 鮮切花剪取下來(lái)即用天平稱量切花重量，以此次稱量記作切花鮮重為100%，后期每隔5d稱量1次。稱量時(shí)，稱量保鮮管+保鮮液+切花枝、保鮮管+保鮮液重量，以當(dāng)次稱量的保鮮管+保鮮液+切花枝重量與首次稱量間差值記錄為切花吸水量，當(dāng)次稱量保鮮管+保鮮液重量與首次差值記錄為切花蒸騰量。

切花鮮重=（保鮮管+保鮮液+切花枝重量）-（保鮮管+保鮮液重量） （1）

切花鮮重率（%）=（稱量切花鮮重/開(kāi)始切花鮮重）×100 （2）

水分平衡值=切花吸水量-蒸騰量[4] （3）

1.3.2 切花瓶插壽命 每天觀察切花的瓶插狀態(tài)，記錄切花萎蔫1、2、3級(jí)時(shí)瓶插天數(shù)（表2），以萎蔫3級(jí)即7朵花均失水萎蔫時(shí)的瓶插天數(shù)作為最終的瓶插壽命。

1.4 數(shù)據(jù)分析 每個(gè)處理有6枝切花，取平均值，數(shù)據(jù)分析采用最小顯著差數(shù)法[5]。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同保鮮處理對(duì)蝴蝶蘭鮮重影響 由表3可知，處理1作為對(duì)照組，未進(jìn)行預(yù)措且保鮮處理只放置于純凈水中，切花鮮重在瓶插6d時(shí)已下降為起初鮮重的0.95%，同時(shí)，進(jìn)行預(yù)措0.5h和預(yù)措1.0h的保鮮處理只放置于蒸餾水中的處理5和處理9，在瓶插6d時(shí)鮮重也呈下降趨勢(shì)，鮮重降為0.97%、0.98%，剩下的 17個(gè)處理切花鮮重呈先下降后上升的趨勢(shì)。其中保鮮處理只放置于蒸餾水中增幅最小。

從相同預(yù)措處理、不同保鮮處理來(lái)分析：預(yù)措0h處理中，處理1瓶插6d時(shí)切花鮮重已是下降狀態(tài)，下降速度最快，處理2在瓶插26d時(shí)鮮重開(kāi)始下降，處理3在瓶插21d時(shí)開(kāi)始下降，處理4在瓶插26d時(shí)開(kāi)始下降，瓶插46d時(shí)處理1～4所剩鮮重為0.31%、0.58%、0.53%、0.55%。由表3可知，處理1、3、4、2保持蝴蝶蘭切花鮮重的處理效果逐漸變好，即以純凈水作保鮮液處理效果最差，而8-羥基喹啉（8-HQ）200mg/L+蔗糖4%+水楊酸250mg/L+硫酸鋁100mg/L保鮮液處理處理效果最佳。綜合分析預(yù)措0、0.5、1.0、1.5、2.0h的20個(gè)處理中，均為保鮮液設(shè)置成純凈水對(duì)照的處理效果最差，而8-羥基喹啉（8-HQ）200mg/L+蔗糖4%+水楊酸250mg/L+硫酸鋁100mg/L保鮮液處理保持蝴蝶蘭切花鮮重效果最佳。

2.2 不同保鮮處理對(duì)蝴蝶蘭水分平衡的影響 當(dāng)切花吸水量大于蒸騰量時(shí)，水分平衡值大于零;反之則水分平衡值小于零。由表4可知，每個(gè)處理的水平衡值均呈下降趨勢(shì)，說(shuō)明蝴蝶蘭切花在瓶插過(guò)程中，蒸騰量較吸水量逐漸增大，水分消耗量逐漸變大。其中，處理1水分平衡值變化量最大，下降最快，在瓶插6d時(shí)已為-0.10，同樣為保鮮液設(shè)置為蒸餾水的處理5和處理9在瓶插6d時(shí)水平衡值也為負(fù)值。處理10、14、18在瓶插31d時(shí)水平衡值才降為負(fù)值，且這3個(gè)處理的保鮮液處理設(shè)置均為8-羥基喹啉（8-HQ）200mg/L+蔗糖4%+水楊酸250mg/L+硫酸鋁100mg/L。由此可見(jiàn)，保鮮液處理設(shè)置中，純凈水處理效果最差，8-羥基喹啉（8-HQ）200mg/L+蔗糖4%+水楊酸250mg/L+硫酸鋁100mg/L處理效果最佳;8-羥基喹啉（8-HQ）200mg/L+蔗糖4%+檸檬酸250mg/L+硫酸鋁鉀100mg/L處理效果次之;8-羥基喹啉（8-HQ）200mg/L+蔗糖4%+檸檬酸250mg/L+硫酸鋁100mg/L處理效果稍差些。由表4還可知，隨著預(yù)措時(shí)間延長(zhǎng)，預(yù)措效果越好，其中預(yù)措2.0h的效果最佳。

2.3 不同保鮮處理對(duì)蝴蝶蘭瓶插壽命影響 由圖1～3可知，采用純凈水作為保鮮液的處理1、5、9、13、17，蝴蝶蘭有1朵花凋謝、4朵花凋謝、7朵花均凋謝的瓶插時(shí)間明顯短于其他處理，說(shuō)明純凈水處理對(duì)蝴蝶蘭切花的保鮮效果差，瓶插壽命短;而隨著預(yù)措處理時(shí)間的延長(zhǎng)，處理1、5、9、13、17處理切花瓶插壽命也逐漸變長(zhǎng)。而其他3種保鮮處理都具有一定的保鮮效果，延長(zhǎng)了切花的瓶插壽命。由圖1可知，預(yù)措2.0h的處理17有1朵花凋謝的瓶插時(shí)間較預(yù)措0h的處理1高出5.34d。處理2、6、10、14、18對(duì)應(yīng)的保鮮處理8-羥基喹啉（8-HQ）200mg/L+蔗糖4%+水楊酸250mg/L+硫酸鋁100mg/L效果最佳，比對(duì)照處理1有1朵花凋謝、有4朵花凋謝、7朵花均凋謝的瓶插時(shí)間的保鮮效果分別延長(zhǎng)了約12.13、13.05、13.77d;處理4、8、12、16、20對(duì)應(yīng)的保鮮處理8-羥基喹啉（8-HQ）200mg/L+蔗糖4%+檸檬酸250mg/L+硫酸鋁鉀100mg/L保鮮效果次之，較處理1有1朵花凋謝、有4朵花凋謝、7朵花均凋謝的瓶插時(shí)間的保鮮效果分別延長(zhǎng)了約10.90、11.65、12.53d;處理3、7、11、15、19對(duì)應(yīng)的保鮮處理8-羥基喹啉（8-HQ）200mg/L+蔗糖4%+檸檬酸250mg/L+硫酸鋁100mg/L保鮮效果較弱，較對(duì)照處理1有1朵花凋謝、有4朵花凋謝、7朵花均凋謝的瓶插時(shí)間的保鮮效果分別延長(zhǎng)了約9.26、9.95、10.27d。

3 結(jié)論與討論

試驗(yàn)結(jié)果表明：隨著預(yù)措時(shí)長(zhǎng)的增加，切花保鮮效果越好，以預(yù)措2.0h保鮮效果最佳;不同保鮮液處理均有一定保鮮效果，以2.0mmol/L的STS溶液預(yù)措2.0h和8-羥基喹啉（8-HQ）200mg/L+蔗糖4%+水楊酸250mg/L+硫酸鋁100mg/L的保鮮液的組合處理效果最佳，蝴蝶蘭切花平均瓶插壽命達(dá)到38.33d，比對(duì)照處理1（2.0mmol/L的STS溶液預(yù)措0h，保鮮液設(shè)置為蒸餾水）延長(zhǎng)了20d。

隨著人們物質(zhì)生活水平的逐漸提高，鮮花越來(lái)越受歡迎，鮮切花的保鮮技術(shù)也日益成為人們研究的重要課題。切花從母體剪取后，失去根系的水分和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)輸送，并伴隨著一連串內(nèi)在和外在的脅迫影響，導(dǎo)致切花鮮重下降[3]。由于失去母體水分和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的供應(yīng)、乙烯的生成、切口處細(xì)菌等有害物質(zhì)阻礙切花吸收水分和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，從而加快了切花的衰老和凋謝[6]。適宜的鮮切花保鮮處理不僅能短時(shí)間內(nèi)提供切花新陳代謝所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和水分，由于其中還含有一定量的殺菌劑，從而延長(zhǎng)了切花的瓶插壽命，提高鮮切花的觀賞價(jià)值[7]。

蝴蝶蘭對(duì)乙烯極其敏感，自身老化或外來(lái)傷害均會(huì)產(chǎn)生乙烯，而產(chǎn)生的乙烯又加速其老化[8-9]。本試驗(yàn)中采用2.0mmol/L的STS溶液作為預(yù)措液。STS溶液是現(xiàn)階段切花保鮮處理中最常用的乙烯抑制劑，它含有活性銀，在切花中移動(dòng)性較好，還具有一定的殺菌功能[10]。保鮮液處理中涉及到8-羥基喹啉（8-HQ）、蔗糖、水楊酸、檸檬酸、硫酸鋁及硫酸鋁鉀。其中，8-羥基喹啉（8-HQ）能夠抑制酵母、細(xì)菌、真菌的生長(zhǎng)，是一種廣譜殺菌劑，而水楊酸也具有較強(qiáng)的殺菌作用，有利于水分吸收;蔗糖作為碳源是補(bǔ)充蝴蝶蘭切花較理想的碳水化合物;檸檬酸是保鮮劑中最常用的1種有機(jī)酸，羅紅藝等研究發(fā)現(xiàn)添加檸檬酸300mg/L可延長(zhǎng)香石竹切花瓶插壽命10.2d;硫酸鋁、硫酸鋁鉀作為無(wú)機(jī)鹽，可抑制水溶液中的微生物活動(dòng)，改變切花細(xì)胞內(nèi)部的膨壓，促進(jìn)切花吸水，延緩其衰老過(guò)程[11]。

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（責(zé)編：徐世紅）