汪善鋒,史 俊,楊劍波

(江蘇農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學(xué)院,江蘇 句容 212400)

α-硫辛酸作為一種非常強(qiáng)的抗氧化劑，近年來在醫(yī)藥保健領(lǐng)域受到廣泛關(guān)注。我們之前的研究發(fā)現(xiàn)，日糧中添加硫辛酸能改善育肥豬胴體性狀和肉質(zhì)[1]，對(duì)育肥豬氧化應(yīng)激下的血清抗氧化酶活力降低和自由基含量升高有較好的干預(yù)作用。α-硫辛酸可增加年老大鼠IgM、IgA、IgG的含量[2]，從而增強(qiáng)其機(jī)體免疫力。α-硫辛酸可顯著減弱小鼠慢性氧化應(yīng)激造成的免疫力下降[3]。但硫辛酸對(duì)豬的免疫功能影響的研究鮮有報(bào)道。本試驗(yàn)在育肥豬飼料中添加硫辛酸，研究其對(duì)育肥豬免疫功能的影響，為硫辛酸在育肥豬飼糧中的應(yīng)用及相關(guān)研究提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

α-硫辛酸(LA)，純度為99%以上，江蘇同禾藥業(yè)有限公司。

基礎(chǔ)日糧參考NRC(1998)豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和我國(guó)豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)(2004)進(jìn)行配制，基礎(chǔ)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見表1。

表1 日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平(風(fēng)干基礎(chǔ))

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

采用單因子完全隨機(jī)化試驗(yàn)設(shè)計(jì)，選擇96頭體況良好體重(79.55±4.62)kg的杜×長(zhǎng)×大三元雜交豬，隨機(jī)分為4個(gè)處理組(0、300、600、900 mg/kg α-硫辛酸)，每組4個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)6頭，預(yù)試期7 d，試驗(yàn)期28 d。

1.3 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)豬飼養(yǎng)在設(shè)備相同的同棟圈舍中，每個(gè)重復(fù)的豬飼養(yǎng)于同一欄內(nèi)，自由采食和飲水，試驗(yàn)期間每日定時(shí)清掃豬舍，記錄每欄飼料消耗等。

1.4 樣品的采集、制備及測(cè)定指標(biāo)

試驗(yàn)結(jié)束時(shí)從每個(gè)重復(fù)中各隨機(jī)選取2頭，前腔靜脈采血10 ml，靜置冰盒中30 min后，在轉(zhuǎn)速4 000 r/min條件下離心10 min，制備血清，于-20℃冰箱中保存?zhèn)錅y(cè)。

放射免疫法測(cè)定IL-2、IL-6和TNF-α濃度，免疫比濁法測(cè)定免疫球蛋白A (IgA)、免疫球蛋白M ( IgM)、免疫球蛋白G(IgG)含量，測(cè)定試劑盒均由美國(guó)R&D公司提供，具體測(cè)定方法嚴(yán)格按試劑盒操作說明進(jìn)行。

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析

數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析采用SPSS16.0軟件單因素方差分析方法(ANOVA)進(jìn)行，均值采用Duncan法進(jìn)行多重比較，P<0.05為差異顯著，P<0.01為差異極顯著，結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 α-硫辛酸對(duì)育肥豬血清中免疫球蛋白含量的影響

育肥豬日糧中添加α-硫辛酸對(duì)血清中IgA、IgM和IgG含量的影響見表2。

表2 α-硫辛酸對(duì)育肥豬血清中免疫球蛋白含量的影響

由表2可知，日糧中添加硫辛酸對(duì)血清中IgA和IgM無顯著影響(P>0.05)。硫辛酸添加組育肥豬血清中IgG均顯著高于對(duì)照組(P<0.05)，而硫辛酸添加組之間差異均不顯著(P>0.05)。

IgG在人和動(dòng)物血清免疫球蛋白中含量最高，占血清免疫球蛋白總量75%～80%，在體內(nèi)發(fā)揮抗菌、抗病毒、抗毒素、抗腫瘤等免疫學(xué)活性[4]。本試驗(yàn)中，α-硫辛酸添加組血清IgG含量顯著提高，表明α-硫辛酸增強(qiáng)了機(jī)體的免疫力。

2.2 α-硫辛酸對(duì)育肥豬血清中炎性細(xì)胞因子含量的影響

α-硫辛酸對(duì)育肥豬血清中IL-2、IL-6和TNF-α含量的影響見表3。

表3 α-硫辛酸對(duì)育肥豬血清中炎性細(xì)胞因子含量的影響

由表3可知，α-硫辛酸添加組育肥豬血清中IL-2含量均顯著高于對(duì)照組(P<0.05)，而硫辛酸添加組之間差異均不顯著(P>0.05)。血清中IL-6和TNF-α隨著α-硫辛酸添加水平增加而降低，其中600和900 mg/kg α-硫辛酸添加組的IL-6和TNF-α濃度與對(duì)照組相比下降顯著，900 mg/kg組的IL-6濃度與300 mg/kg組差異達(dá)到顯著水平。

IL-2是動(dòng)物體內(nèi)重要的廣譜免疫增強(qiáng)因子，能增強(qiáng)自然殺傷細(xì)胞的活性，誘導(dǎo)T淋巴細(xì)胞產(chǎn)生干擾素[5]。IL-6是一種重要的促炎因子，其可反映機(jī)體損傷的程度[6]。TNF-α是啟動(dòng)抗菌炎癥反應(yīng)的關(guān)鍵細(xì)胞因子[7]。本試驗(yàn)中添加硫辛酸顯著升高育肥豬血清IL-2的濃度(P< 0.05)，顯著降低IL-6和TNF-α濃度(P<0.05)，表明硫辛酸可通過影響炎癥因子的表達(dá)進(jìn)而提高動(dòng)物的免疫功能。

3 小結(jié)

本試驗(yàn)初步探討了α-硫辛酸對(duì)育肥豬免疫功能的影響，結(jié)果表明，日糧中添加α-硫辛酸，可顯著提高育肥豬血清中IgG和IL-2含量，降低IL-6和TNF-α濃度，提示硫辛酸可以調(diào)節(jié)免疫球蛋白和細(xì)胞因子水平，提高育肥豬體液免疫水平，進(jìn)而改善其免疫功能。α-硫辛酸在育肥豬日糧中的適宜添加量為600～900 mg/kg。