劉松柏，譚會(huì)澤，溫志芬，張祥斌，彭運(yùn)智，鄒 軼，陳 丹，楊 露

(溫氏食品集團(tuán)股份有限公司//農(nóng)業(yè)部動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室,廣東 云浮 527400)

肉雞對(duì)能量需要量較高，故飼料配方中油脂的添加量一般較高。研究表明，飼料中添加脂肪酶可能會(huì)緩解肉雞內(nèi)源脂肪酶分泌不足，提高肉雞對(duì)油脂的利用，減少由碳水化合物供能，緩解家禽熱應(yīng)激等[1-4]。目前關(guān)于脂肪酶在肉雞上的研究大部分集中在白羽肉雞[1-2,4]。顏士祿等報(bào)道[5]，白羽肉雞與黃羽肉雞相同日齡脂肪酶的活性存在較大差異，黃羽肉雞脂肪酶活性明顯高于白羽肉雞。故本試驗(yàn)擬在低能日糧中添加脂肪酶評(píng)價(jià)其在黃羽肉雞上的使用效果。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物與試驗(yàn)時(shí)間、地點(diǎn)

以溫氏集團(tuán)自主培育的黃羽肉雞品種矮腳黃A公雞為研究對(duì)象，于2018-11—2019-01在溫氏集團(tuán)養(yǎng)禽生產(chǎn)技術(shù)部肉雞試驗(yàn)場(chǎng)2號(hào)雞舍進(jìn)行。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

本試驗(yàn)將1 350只矮腳黃雞A公雞隨機(jī)分為3個(gè)組，每組6個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)75只雞。飼養(yǎng)過(guò)程劃分為3個(gè)階段：小雞0～21 d，中雞22～42 d，大雞43～63 d。小、中、大雞階段的日糧配方與營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1～表3，其中第1組為正對(duì)照組(正常能量水平組)，第2組為負(fù)對(duì)照組(在正對(duì)照的基礎(chǔ)上下調(diào)代謝能值0.29 MJ/kg，第3組為在負(fù)對(duì)照的基礎(chǔ)上添加200 g/t脂肪酶。

表1 小雞階段飼糧配方組成及營(yíng)養(yǎng)水平

表2 中雞階段飼糧配方組成及營(yíng)養(yǎng)水平

表3 大雞階段飼糧配方組成及營(yíng)養(yǎng)水平

1.3 飼養(yǎng)管理

各組試驗(yàn)雞除使用的飼料不同外，其它的飼養(yǎng)管理方法完全一致，均按溫氏集團(tuán)公司編制的《肉雞飼養(yǎng)管理手冊(cè)》嚴(yán)格執(zhí)行。肉雞自由采食，自由飲水，24 h光照。

1.4 測(cè)定指標(biāo)與方法

每批飼料檢測(cè)水分、粗蛋白質(zhì)、鈣、總磷含量[6]，測(cè)定各階段各組雞只試初均重、試末均重、平均日增重、耗料增重比、日均采食量。

1.5 數(shù)據(jù)分析

采用SAS(9.0)軟件的One-Way ANOVA對(duì)所有試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行方差分析，方差分析顯著者以DUNCAN法進(jìn)行多重比較，結(jié)果以“平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)誤”表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 飼糧添加脂肪酶對(duì)小雞生長(zhǎng)性能的影響

表4數(shù)據(jù)表明，在小雞階段不同處理組間肉雞的日均增重、日采食量及耗料增重比均無(wú)顯著差異(P>0.05)。但是從數(shù)值來(lái)看，在負(fù)對(duì)照基礎(chǔ)上添加脂肪酶后小雞階段的耗料增重比呈下降趨勢(shì)。郭威等[4]也報(bào)道1～21日糧白羽肉雞日糧添加產(chǎn)脂肪酶的芽孢桿菌能顯著改善肉雞耗料增重比，可能與小雞階段內(nèi)源脂肪酶分泌不足有一定關(guān)系[3]。差異未達(dá)到顯著水平可能與小雞飼料配方中的油脂添加量相對(duì)較低有一定的關(guān)系。

表4 飼糧添加脂肪酶對(duì)小雞生長(zhǎng)性能的影響

2.2 飼糧添加脂肪酶對(duì)中雞生長(zhǎng)性能的影響

表5數(shù)據(jù)表明，不同處理組間肉雞的日均增重、日采食量均無(wú)顯著差異(P>0.05)，但耗料增重比存在顯著(P<0.05)差異。在負(fù)對(duì)照基礎(chǔ)上添加脂肪酶能顯著降低耗料增重比，基本與正對(duì)照組肉雞的耗料增重比接近。說(shuō)明中雞階段在負(fù)對(duì)照基礎(chǔ)上添加脂肪酶提升肉雞對(duì)油脂的消化利用有一定效果。另外，中雞階段飼料配方中油脂含量較高，添加脂肪酶的效果優(yōu)于小雞階段。

表5 飼糧添加脂肪酶對(duì)中雞生長(zhǎng)性能的影響

2.3 飼糧添加脂肪酶對(duì)大雞生長(zhǎng)性能的影響

表6數(shù)據(jù)表明，大雞階段不同處理組間肉雞的日均增重、日采食量均無(wú)顯著差異(P>0.05)，但耗料增重比存在極顯著差異(P<0.01)。在負(fù)對(duì)照基礎(chǔ)上添加脂肪酶能顯著降低耗料增重比，與正對(duì)照組肉雞的耗料增重比相同。說(shuō)明大雞階段在負(fù)對(duì)照基礎(chǔ)上添加脂肪酶改善肉雞對(duì)油脂的消化利用效果明顯。對(duì)耗料增重比改善較好可能與大雞配方中的油脂含量較高有一定的關(guān)系，從效果來(lái)看明顯優(yōu)于小中雞階段對(duì)耗料增重的改善。

表6 飼糧添加脂肪酶對(duì)大雞生長(zhǎng)性能的影響

2.4 飼糧添加脂肪酶對(duì)肉雞全程生長(zhǎng)性能的影響

從表7的數(shù)據(jù)來(lái)看，不同處理組間肉雞的日均增重、日采食量均無(wú)顯著差異(P>0.05)，在數(shù)值上負(fù)對(duì)照組的日均采食量最高，其可能與該飼糧的能值水平較低有關(guān)。在負(fù)對(duì)照基礎(chǔ)上添加脂肪酶能顯著(P<0.01)降低耗料增重比，達(dá)到正對(duì)照組肉雞的耗料增重比的水平。說(shuō)明在黃羽肉雞低能日糧中添加脂肪酶提高肉雞對(duì)油脂的消化利用，改善肉雞耗料增重比。

表7 飼糧添加脂肪酶對(duì)肉雞全程生長(zhǎng)性能的影響

3 結(jié)論

本試驗(yàn)結(jié)果表明，在低能日糧(日糧正常能量水平下調(diào)0.29 MJ/kg)基礎(chǔ)上添加脂肪酶能顯著改善肉雞的耗料增重比，日均增重?zé)o顯著差異。說(shuō)明低能日糧添加脂肪酶對(duì)于改善肉雞的生長(zhǎng)性能有一定效果。