指導(dǎo)專家·左小霞（解放軍總醫(yī)院第八醫(yī)學(xué)中心營養(yǎng)科主任）

陳偉（北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任醫(yī)師）

游潔玉（湖南省兒童醫(yī)院消化營養(yǎng)科主任醫(yī)師）

消費者購買特醫(yī)食品，需要在醫(yī)生或臨床營養(yǎng)師的指導(dǎo)下進行，并嚴格遵循說明書中的使用方法，單獨食用或與其他食品配合食用。特醫(yī)食品雖然由醫(yī)生或臨床營養(yǎng)師指導(dǎo)使用，但它并非處方藥品。

日前，湖南“大頭娃娃”事件調(diào)查結(jié)果公布，名為“倍氨敏”的食品只是一款蛋白固體飲料，而銷售該產(chǎn)品的母嬰店將“倍氨敏”宣稱為特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品，涉嫌虛假宣傳。實際上，特醫(yī)食品是為了滿足進食受限、消化吸收障礙、代謝紊亂或特定疾病狀態(tài)人群對營養(yǎng)素或膳食的特殊需要，專門加工配制而成的食品，在我國實行嚴格注冊管理和出廠批批檢驗。

特醫(yī)食品屬于特殊膳食范疇

由于特醫(yī)食品不具備針對某種疾病的治療效果，從形態(tài)（粉劑或溶液，且體積較大），成分（主要是各種營養(yǎng)素），以及臨床用途（營養(yǎng)支持或代餐等）來看，都更接近食品，所以很多國家逐漸將其從“藥品”過渡為“食品”。20世紀80年代末開始，特醫(yī)食品以腸內(nèi)營養(yǎng)制劑的形式進入我國，經(jīng)藥品注冊后進行上市銷售。后來，特醫(yī)食品被納入《食品安全法》，歸屬特殊膳食用食品的范圍，因此特醫(yī)食品不是藥品。我國對于特醫(yī)食品的管理，有著完善的規(guī)定，只有符合嚴格標準，并完成注冊的才能夠被稱作“特醫(yī)食品”，并且獲得相關(guān)標識。

特醫(yī)食品的主要分類及應(yīng)用

我國的特醫(yī)食品主要分為0～1歲嬰兒特醫(yī)配方食品，以及1歲以上特醫(yī)食品兩個大類。通常情況下，嬰幼兒食用普通的嬰兒配方奶粉即可。為0～1歲嬰兒研發(fā)特醫(yī)配方食品，是因為很多嬰兒容易出現(xiàn)乳糖不耐受、牛奶蛋白過敏等癥狀，這些嬰幼兒都需要食用特殊配方奶粉，如無乳糖配方或水解配方奶粉。而早產(chǎn)或低出生體重嬰兒，也可以食用相應(yīng)的配方奶，或使用母乳營養(yǎng)補充劑。還有一些遺傳代謝的患兒，如苯丙酮尿癥患兒需要適合氨基酸代謝障礙的配方食品。1歲以上特醫(yī)食品又分為全營養(yǎng)、非全營養(yǎng)和特定全營養(yǎng)3個類別。其中，全營養(yǎng)配方食品主要針對廣泛意義上的因進食受限、消化吸收有障礙的患者，而非針對某一類型的特殊患者。

低出生體重兒吃相應(yīng)配方奶

低出生體重兒是生長遲緩、發(fā)育落后的高風(fēng)險人群，當母乳喂養(yǎng)不能滿足或不能進行母乳喂養(yǎng)時，患兒需使用相應(yīng)配方奶進行強化。一般來說，需應(yīng)用至矯正胎齡38～40周后，再轉(zhuǎn)化為早產(chǎn)兒過渡配方。其中，中危、生長速度滿意的患兒需繼續(xù)過渡配方強化至糾正月齡3月，而高危及宮外生長發(fā)育遲緩的孩子需要強化至糾正月齡6月，甚至更久。但此過程中，需要定期監(jiān)測生長發(fā)育指標，并在醫(yī)師指導(dǎo)下終止強化。

早產(chǎn)兒可使用母乳強化劑

為滿足早產(chǎn)兒的特殊營養(yǎng)需求，可以使用母乳強化劑（又稱“母乳營養(yǎng)補充劑”）。母乳強化劑包含多種營養(yǎng)素，使用對象包括出生體重＜1800克的早產(chǎn)兒、宮外生長遲緩早產(chǎn)兒、尚未完成追趕生長的小于胎齡早產(chǎn)兒，以及因疾病狀況限制液體入量的早產(chǎn)兒。母乳喂養(yǎng)量達50～80毫升/（千克天）時，可以使用母乳強化劑，從半量開始。若患兒可耐受，應(yīng)于3～5天內(nèi)達到足量的強化；若耐受性差，可適當延長，以達到足量的時間。母乳強化劑使用時限主要由患兒體格生長狀況決定，并在醫(yī)生的指導(dǎo)下逐漸停止添加。

食物過敏者吃水解配方食品

食物過敏在兒童中常表現(xiàn)為嘔吐、喂養(yǎng)困難、拒食、腹脹、腹瀉、便血、濕疹、哮喘與生長發(fā)育障礙等。醫(yī)生診斷為食物過敏的患兒，由母乳喂養(yǎng)者仍繼續(xù)母乳喂養(yǎng)，但母親需嚴格回避奶制品。人工喂養(yǎng)患兒需更換深度水解奶粉或氨基酸配方奶粉喂養(yǎng)，回避至少6個月，或至9～12月齡，逐步嘗試轉(zhuǎn)換深度水解、適度水解、普通奶粉。水解配方奶粉營養(yǎng)豐富，可滿足患兒生長需求，但仍需監(jiān)測患兒的營養(yǎng)、生長發(fā)育狀況。通過母親回避的母乳喂養(yǎng)患兒，還需評估母親營養(yǎng)和心理狀態(tài)。

乳糖不耐受嬰幼兒喂養(yǎng)方式

乳糖不耐受在嬰幼兒中十分常見，表現(xiàn)為進食奶制品后導(dǎo)致的腹瀉、腹脹、腹痛等癥狀。其中，原發(fā)性乳糖酶缺乏是非常罕見的，常見的乳糖不耐受主要是一些疾病因素導(dǎo)致的小腸黏膜受損而繼發(fā)的，比如常見的病毒性腹瀉、炎癥性腸病、食物過敏誘導(dǎo)的腸病等，這也是導(dǎo)致遷延性慢性腹瀉的主要原因之一。繼發(fā)性乳糖不耐受的母乳喂養(yǎng)嬰兒可選擇繼續(xù)母乳喂養(yǎng)，添加外源性乳糖酶；人工喂養(yǎng)的嬰兒，應(yīng)使用低/無乳糖配方，并使用1～2周，待腹瀉停止后轉(zhuǎn)為原來的喂養(yǎng)方式。

氨基酸代謝障礙患兒的配方

苯丙酮尿癥是一種先天性氨基酸代謝異常的疾病，是影響腦發(fā)育，導(dǎo)致小兒智能障礙的重要原因，飲食營養(yǎng)治療仍是目前最有效的治療方法?；颊咛幱趮雰浩冢瑧?yīng)先予無苯丙氨酸奶粉喂養(yǎng)，至體內(nèi)苯丙氨酸接近正常，逐步增加母乳或普通奶粉喂養(yǎng)，但必須保證80%的蛋白質(zhì)來自無苯丙氨酸飲食。兒童期時，可選用蛋白質(zhì)替代品，例如食用少量苯丙氨酸含量小的食品，如蔬菜、水果、地瓜等。對于雞蛋、魚、肉、豆類、海鮮等蛋白含量高的食物，患兒應(yīng)謹慎食用或禁用。

對特醫(yī)食品營銷有嚴格規(guī)定

消費者購買特醫(yī)食品，需要在醫(yī)生或臨床營養(yǎng)師的指導(dǎo)下進行，并嚴格遵循說明書中的使用方法，單獨食用或與其他食品配合食用。特醫(yī)食品雖然由醫(yī)生或臨床營養(yǎng)師指導(dǎo)使用，但并非處方藥品。根據(jù)《食品安全法》《食品安全法實施條例》的規(guī)定，特醫(yī)食品中的特定全營養(yǎng)配方食品只能通過醫(yī)療機構(gòu)或藥品零售企業(yè)向消費者銷售。其他類別的特醫(yī)食品（全營養(yǎng)配方食品、非全營養(yǎng)配方食品）可以在非醫(yī)療機構(gòu)、藥品零售商銷售，但不得與普通食品或藥品混放，也禁止利用會議、講座、健康咨詢等方式進行虛假宣傳。

普通人對食品的需求是全面均衡的營養(yǎng)攝入，而特醫(yī)食品中往往進行了成分配組，可能增加或減少一些特殊營養(yǎng)成分，并不適合普通人食用。再加上，從國內(nèi)市場來看，特醫(yī)食品的價格并不便宜，普通人群完全沒必要為此“花冤枉錢”。