張坤

甘蔗的生長(zhǎng)期比較長(zhǎng)，往往要春種，到秋冬才能收獲。小時(shí)候，甘蔗一成熟，我就跑去甘蔗田，挑選粗壯高大的甘蔗，用力將它齊根掰斷，而后撕去葉子，在膝蓋上一磕，將甘蔗折成幾段，握住甘蔗在手心轉(zhuǎn)幾圈就算洗過了。我迫不及待地用牙齒撕開甘蔗皮，使勁咀嚼，甜而不膩的甘蔗汁便順著口腔直淌到喉嚨，讓人無(wú)比享受，吃完一根還想再來(lái)一根。

新收的甘蔗一時(shí)吃不完，聰明的農(nóng)人就將甘蔗埋在土里，除了葉子會(huì)腐爛，一直到來(lái)年的清明節(jié)它都保持著新鮮。

甘蔗是一種汁多味甜且營(yíng)養(yǎng)豐富的食物。甘蔗水分多，還含有豐富的蔗糖、葡萄糖和果糖，以及一些微量元素，如鐵、鈣、磷、錳、鋅等，其中含鐵量最多，有“補(bǔ)血果”的美稱。除此，甘蔗還含有蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、維生素等多種人體所需營(yíng)養(yǎng)元素。

俗話說(shuō)，“冬日甘蔗賽過參”。中醫(yī)認(rèn)為甘蔗性寒，入肺、脾、胃經(jīng)，可以生津潤(rùn)燥、清熱、解酒等，對(duì)于心煩口渴、反胃嘔吐、肺燥咳嗽等病癥有很好的治療功效，可以解夏暑秋燥，因而將其列為“補(bǔ)益藥”。

自古以來(lái)，甘蔗深受人們的喜愛。李頎盛贊“扶南甘蔗甜如蜜”，蘇軾“生啖青青竹一排”，元稹“甘蔗銷殘醉”；顧愷之吃甘蔗“自尾至本”，留下了“漸入佳境”的成語(yǔ)。

【簡(jiǎn)評(píng)】作者的現(xiàn)身說(shuō)法畫面感強(qiáng)，生活氣息濃郁，生動(dòng)地表現(xiàn)了甘蔗的魅力。除此，文章還逐次介紹了甘蔗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，并援引古人禮贊甘蔗的詩(shī)文，使得文章兼具知識(shí)性和文化性，加之語(yǔ)言簡(jiǎn)練，用詞精準(zhǔn)，值得一讀。（承蜩）