蔡農(nóng)仲

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蛻殼是對蝦正常生長發(fā)育的體現(xiàn)，也是自然生物學(xué)現(xiàn)象。幼蝦剛孵出時，外殼薄且軟，起初可稱為“皮”，隨著生長發(fā)育，外殼逐漸增厚、變硬，即可稱為“殼”。蛻殼不但為對蝦進(jìn)一步長大提供空間，還可蛻掉附著在甲殼上的寄生蟲和附著物等，且可使殘肢再生。多數(shù)情況下，對蝦每蛻一次殼，蝦體會明顯增大，但并非是蛻殼后蝦體就一定會增長，若營養(yǎng)不良或產(chǎn)生強(qiáng)烈應(yīng)激時，對蝦蛻殼后反而會變小。

對蝦正常情況下會在夜間至次日凌晨蛻殼，約10～15 min。脫殼周期受苗種、發(fā)育、天氣、水質(zhì)、營養(yǎng)、底質(zhì)等因素的影響，低溫會延長蛻殼時間。正常情況下，體長1～5 cm 幼蝦，脫殼1～5 d/次；6 cm以上的中大蝦，脫殼1～2 周/次。對蝦在脫殼期內(nèi)攝食減少或停止攝食，且體質(zhì)偏弱，易感染寄生蟲或病菌。對蝦脫殼期更要加強(qiáng)補(bǔ)鈣，文章主要介紹對蝦脫殼期如何正確補(bǔ)鈣。

1 缺鈣癥狀

1.1 看蝦殼硬度

蝦殼軟的對蝦大多是由缺鈣導(dǎo)致。

1.2 看蝦體色澤

對蝦缺鈣時，蝦體不但不發(fā)光，且外殼粗糙，甲殼發(fā)暗。

1.3 看蝦體腸道

蝦體缺鈣時腸道發(fā)紅，且吸收鈣的能力也會隨之下降。

2 補(bǔ)鈣可促使蝦殼堅硬

快速補(bǔ)鈣促使蝦殼堅硬、減少應(yīng)激，正確、合理的使用補(bǔ)鈣產(chǎn)品可促進(jìn)對蝦正常生長和攝食。常見的蝦蟹硬殼產(chǎn)品分為無機(jī)鈣和有機(jī)鈣，有機(jī)鈣又可分為生物鈣和離子鈣。對蝦吸收鈣質(zhì)快慢順序?yàn)椋弘x子鈣＞生物鈣＞無機(jī)鈣，硬殼通?？捎媚迪牃し?、碳酸鈣、生石灰等。

影響硬殼有以下因素：水體的總堿度、總硬度偏低，影響對蝦吸收鈣質(zhì)；對蝦發(fā)病或大量纖毛蟲寄生，蛻殼困難；天氣突變、水質(zhì)突變，對蝦嚴(yán)重應(yīng)激；蝦塘底質(zhì)惡化，造成亞硝酸鹽偏高（≧0.2 mg/mol）；施用硬殼產(chǎn)品，盡量避開晴天高溫和高pH值；正確認(rèn)識硬殼產(chǎn)品和施用方法，謹(jǐn)防無機(jī)鈣冒充生物鈣、離子鈣。

3 養(yǎng)殖前期應(yīng)水體補(bǔ)鈣

對蝦生長過程中，蝦對鈣的需求量非常大，水體直接補(bǔ)鈣不但有利于提高水體總硬度，還可緩解pH值的波動。放苗前期保持蝦塘水體硬度，蝦苗淡化過程中，鈣較充足，標(biāo)粗階段，海水硬度高，放苗應(yīng)維持硬度不變，避免出現(xiàn)“缺鈣”刺激。

放苗后適當(dāng)補(bǔ)鈣，幼蝦蛻殼周期短，幾乎每天都會蛻殼，消耗鈣質(zhì)較大，水體中鈣不足時，會出現(xiàn)軟殼、蛻殼不遂。蛻殼不及時，幼蝦易受水體中有害菌的感染，幼蝦免疫力弱，再加上細(xì)菌感染，很容易造成損失。不少養(yǎng)殖戶放苗后注重潑灑保肝、噬菌蛭弧菌之類的產(chǎn)品，而忽略補(bǔ)鈣，導(dǎo)致放苗失敗。

4 養(yǎng)殖中后期的補(bǔ)鈣方法

對蝦逢初一、十五就會蛻殼，當(dāng)看到對蝦蛻殼時才開始補(bǔ)鈣，就已經(jīng)晚了?？茖W(xué)合理的補(bǔ)鈣就是規(guī)律性補(bǔ)充有機(jī)鈣，因?yàn)殁}在水體中很容易形成沉淀，即碳酸鈣，碳酸鈣微溶于水，沉淀鈣不能被直接利用，要經(jīng)常測定水中總硬度，否則天氣突變等情況易造成總硬度急劇下降。補(bǔ)鈣的周期和量要合理、適量，間隔時間既不能過長，又不能一下子補(bǔ)太多，補(bǔ)充過多的鈣又會轉(zhuǎn)變成碳酸鈣。蝦體小時，補(bǔ)鈣3～5 d/次，蝦體大時，補(bǔ)鈣5 d/次，每次不易過多，蛻殼期可適量增加，以保證對蝦生長需求。規(guī)律性補(bǔ)鈣不僅能夠促進(jìn)對蝦硬殼，還可抵抗疾病、增強(qiáng)蝦體免疫力，增加蝦殼厚度，來抵抗外部細(xì)菌侵入。