韓世玉，周光萍，楊勝特，張芳

(貴州省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)研究所，貴州貴陽 550006)

桑椹，也稱桑果，營養(yǎng)價(jià)值高，口感好，備受消費(fèi)者青睞，既可鮮食，又可加工成桑椹飲料、桑椹酒、桑椹醋等，滿足消費(fèi)者對(duì)桑椹不同產(chǎn)品的需求[1]。在貴州，桑椹一般5月上旬成熟，相比其他水果具有上市早的優(yōu)勢，已逐漸成為貴州發(fā)展水果產(chǎn)業(yè)的選擇類型。但桑葚容易受桑椹菌核病的危害，桑椹菌核病一旦發(fā)生，蔓延速度極快，幾乎無藥可救，給果桑產(chǎn)業(yè)帶來毀滅性災(zāi)難。2019年，貴州惠水、清鎮(zhèn)、七星關(guān)等區(qū)縣的桑椹菌核病發(fā)生嚴(yán)重，部分園區(qū)的桑椹顆粒無收。為了減少桑椹菌核病的發(fā)生，現(xiàn)對(duì)桑椹菌核病的綜合防控技術(shù)進(jìn)行系統(tǒng)總結(jié)。

1 桑椹菌核病癥狀

桑椹菌核病是肥大性菌核病、縮小性菌核病、小粒性菌核病的統(tǒng)稱，其病菌均屬子囊菌亞門真菌。肥大性菌核病桑椹花被厚而腫大，呈乳白色或灰白色，病椹膨大，中心有一塊黑色較硬的菌核，病椹弄破后散出臭氣?？s小性菌核病桑椹顯著縮小，灰白色，病椹堅(jiān)硬，表面有暗褐色細(xì)斑，病椹內(nèi)形成黑色堅(jiān)硬菌核。小粒性菌核病桑椹各小果染病后，病小果膨大突出，內(nèi)生小粒形菌核，病椹灰黑色，容易脫落而殘留果軸。貴州果桑發(fā)生較普遍的是肥大性菌核病(圖1)。小粒性菌核病、縮小性菌核主要發(fā)生在花溪區(qū)。

2 發(fā)病規(guī)律

桑椹病原菌以菌核在土壤中越冬，翌年3月下旬至4月上旬桑樹雌花開放時(shí)，土壤中的菌核萌發(fā)產(chǎn)生子囊盤，盤上子實(shí)體上生出子囊并釋放出子囊孢子，子囊孢子借風(fēng)力傳播到雌花花器引起初次侵染。菌絲在雌花花器內(nèi)大量增殖，形成分生孢子梗和分生孢子，進(jìn)而形成菌核[2]。5月上中旬整個(gè)桑椹呈白果發(fā)病狀態(tài)，最后菌核隨桑椹落入土中越冬。一般3月至4月溫暖多雨、土壤潮濕利于土壤中菌核萌發(fā)，產(chǎn)生子囊盤多，發(fā)病重；桑園密閉通風(fēng)透光差，低洼桑園排水不暢，發(fā)病重。

圖1 桑椹菌核病危害桑果狀

3 防控技術(shù)

3.1 農(nóng)業(yè)防控

3.1.1 選擇適宜的栽植地 桑椹菌核病的發(fā)生與溫濕度關(guān)系密切，溫度高、濕度大，病原菌發(fā)生量大，侵染危害嚴(yán)重。當(dāng)3月平均氣溫在13±2℃，相對(duì)濕度在80%±7%時(shí)，土壤中的越冬菌核萌發(fā)率高，形成較多的子囊孢子，侵染桑椹發(fā)病，病果白椹4月下旬出現(xiàn)，5～7天后就達(dá)到盛期[2]。

果桑栽植地的選擇特別重要，適宜栽植在高燥、迎風(fēng)、向陽的地表含水量低的緩坡地，平地栽植以透水性較強(qiáng)的砂壤土為宜，易積水的低洼地不宜栽植。果桑園內(nèi)不宜套種其他作物，尤其是高稈作物，以降低果園內(nèi)相對(duì)濕度，減少桑椹菌核病的發(fā)生機(jī)率。園地周邊要開闊，不能有影響通風(fēng)透氣的高大樹木。

3.1.2 選栽抗病品種 根據(jù)貴州蠶業(yè)研究所對(duì)10多個(gè)果桑品種的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在不實(shí)施其他防病處理的自然條件下，大十果桑、紅果2號(hào)品種的發(fā)病率25%左右；四季果桑、白玉王、日本甜椹等品種的發(fā)病率75%以上；臺(tái)灣長果桑、貴州長果桑系列品種幾乎沒有桑椹菌核病發(fā)生。大十果桑、紅果2號(hào)對(duì)桑椹菌核病有一定的抗性，若再輔以其他防病技術(shù)措施，可有效控制桑椹菌核病發(fā)生。臺(tái)灣長果桑、貴州長果桑系列品種對(duì)桑椹菌核病的抗性強(qiáng)[3]，不用作特殊的防病處理，桑椹的品質(zhì)好，且具有較強(qiáng)的觀賞性，但其落果較重，經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量較低，不建議大面積栽植，可作庭院、農(nóng)旅等休閑觀光的優(yōu)選栽植品種。生產(chǎn)上可根據(jù)實(shí)際情況選栽適宜的果桑品種。

3.1.3 早春深耕 早春深耕可起到深埋菌核的作用，防止子實(shí)體萌發(fā)出地面后產(chǎn)生子囊孢子侵害桑椹。深耕前，要把果桑園內(nèi)殘存的病果、枯枝敗葉、雜草等徹底清理出園作無害化處理，減少園區(qū)內(nèi)病原菌的存量。2月中旬及以前，深耕園地15cm以上，把地表土翻耕在下層，以防春季溫度回升，春雨來臨后子實(shí)體在地面萌發(fā)或子囊孢子飛出地面。

3.1.4 果園覆蓋 果桑園土覆蓋可將子實(shí)體及萌發(fā)的子囊孢子控制在覆蓋物之下，防止散發(fā)侵染桑椹，還能減少雜草生長。覆蓋物可選用黑色薄膜或地布[4]。將園土耙平后，全園覆蓋，蓋嚴(yán)壓實(shí)。若早春干旱，因薄膜不滲雨水，覆膜前應(yīng)先行全園灌溉，以滿足果桑正常發(fā)育生長的水分需求。

3.1.5 疏枝摘葉 高濕度有利桑椹菌核病的發(fā)生，特別是桑椹即將成熟期，氣溫回升，更是發(fā)生桑椹菌核病的高危期，應(yīng)盡量降低果桑園內(nèi)的空氣濕度，做到通風(fēng)透光。對(duì)果桑的營養(yǎng)枝、無效果枝應(yīng)全部剪除，同時(shí)疏剪部分下垂枝、內(nèi)膛枝，降低果園密閉度。桑椹成熟中后期，對(duì)新梢進(jìn)行摘心處理，控制營養(yǎng)生長，摘除果枝上遮蓋桑椹過多的葉片，一般以保留枝條上的葉片數(shù)60%～70%為宜。

3.1.6 清除病果 發(fā)生菌核病的桑椹應(yīng)及時(shí)清除干凈。處于青果期的桑椹受菌核病侵染后開始發(fā)白，癥狀明顯，容易識(shí)別。要加強(qiáng)對(duì)果桑園的巡查，要勤走勤看，一旦發(fā)現(xiàn)病果要立即摘下并集中深埋銷毀，切忌將病果亂丟亂棄成為新的病源。

3.2 化學(xué)防控

3.2.1 地面防控滅病原 一般在3月上中旬，桑椹菌核的子實(shí)體開始萌發(fā)，此時(shí)要對(duì)桑園地面進(jìn)行消毒殺滅病源，可用高錳酸鉀1500倍液對(duì)地面和果桑枝條進(jìn)行全面噴灑，以殺滅春季菌核萌發(fā)產(chǎn)生的子實(shí)體和子囊孢子。進(jìn)行地面覆蓋的要先噴藥后覆蓋。據(jù)西南大學(xué)余茂德等試驗(yàn)，用95%草甘膦可濕性粉劑500～600倍液噴地面，即可殺滅子實(shí)體及子囊孢子，對(duì)桑椹菌核病的防治效果好，同時(shí)還可防除雜草。該藥不直接噴于桑椹，不會(huì)使桑椹受到農(nóng)藥污染[5]。

3.2.2 花果期藥劑防治 果?；ü谶M(jìn)行3次化學(xué)防治，花期2次、青果期1次。第1次在雌花初開期，第2次在雌花盛開期，第3次在桑椹青果初期。藥劑可選用70%甲基硫菌靈1000倍、70%甲托可濕性粉劑1000倍、50%腐霉利可濕性粉劑1000倍、50%速克靈1200倍或56%嘧菌·百菌清水乳劑800倍液等?；缿?yīng)注意：噴藥應(yīng)在晴天或陰天進(jìn)行，如噴藥后12小時(shí)內(nèi)下雨，應(yīng)補(bǔ)噴；噴藥要均勻，枝葉花果的上下左右、樹冠內(nèi)外，甚至周邊雜草處都要噴布周到，不留死角；嚴(yán)格配藥濃度，不得隨意增減濃度；噴藥量以花果見藥滴為度；藥劑交替使用，以降低菌核病菌的抗藥性；藥劑來源正規(guī)，有質(zhì)量保證；青果膨大期后，即桑椹成熟采摘20天前嚴(yán)禁施用農(nóng)藥，以保證桑椹及產(chǎn)品的食用安全。