邱瑞瑾 ，龍志榮 ，于翠平，黃康青 ，黃麗蘊 ，滕翠琴 *

（1.梧州市農業(yè)科學研究所/廣西農業(yè)科學院梧州分院，廣西梧州 543000；2.梧州市茶產業(yè)發(fā)展服務中心，廣西梧州 543000；3.蒼梧縣六堡茶產業(yè)發(fā)展中心，廣西梧州543000）

生物遺傳資源是一個國家的寶貴財富， 但由于其分布的不均衡性， 使用國和提供國之間的博弈由來已久，特別是“生物剽竊”現(xiàn)象給發(fā)展中國家造成了極大的損失[1]。近年來各國對遺傳資源重要價值的認識日益深刻， 積極地立法保護本國遺傳資源及促進其惠益共享[2-4]。 《生物多樣性公約》于1992 年6 月經(jīng)聯(lián)合國環(huán)境和發(fā)展大會通過并于1993 年12 月生效， 遺傳資源惠益分享制度是其三大目標之一。為進一步推進這一目標的落實，締約方大會第十屆會議于2010 年10 月在日本名古屋通過了 《關于獲取遺傳資源和公正和公平分享其利用所產生惠益的名古屋議定書》（以下簡稱《名古屋議定書》），我國于2016 年成為《名古屋議定書》締約方之一。

我國是茶的故鄉(xiāng)， 豐富的茶樹資源是我國寶貴的農業(yè)和生物資源， 在某種意義上也是我國的一種戰(zhàn)略資源。 六堡茶群體種資源是廣西的地方特色茶樹品種，是生產六堡茶的重要原料，在梧州特別是蒼梧縣廣泛種植， 對促進當?shù)剞r業(yè)產業(yè)興旺、鄉(xiāng)村振興具有重要的意義。文章探討在遺傳資源惠益分享的制度框架下，如何充分發(fā)掘、利用六堡茶群體種資源， 并對其產生的惠益進行合理的保護，具有一定的現(xiàn)實意義。

1 六堡茶群體種資源現(xiàn)狀

1.1 基本情況

陳佳等[5]調查發(fā)現(xiàn)，六堡茶嫩芽梢淡綠、黃綠、翠綠、紫紅、黃白色等，茸毛少，發(fā)芽稀或密，持嫩性較強， 發(fā)芽密度每 0.11 m2有 78～120 個芽；一芽三葉長 6.2 cm，重 0.46 g；3 月中上旬萌芽，3 月中下旬開采，有早芽、中芽、晚芽種，休眠期為10月中下旬，生育期8 個月。

1.2 特征特性

梧州市六堡茶研究院于2012 年～2016 年組織種質資源課題組對六堡鎮(zhèn)、獅寨鎮(zhèn)、藤縣金雞鎮(zhèn)等地的六堡茶群體種進行調查，調查方法、描述規(guī)范和數(shù)據(jù)標準參照 《茶樹種質資源描述規(guī)范和數(shù)據(jù)標準》的相關要求，六堡茶群體種的主要生物學特征和葉片顯微結構分別如表1 和表2 所示。 結果發(fā)現(xiàn)六堡茶群體種葉面積最大的接近60 cm2，最小的僅為3.46 cm2；從葉形來看，多為橢圓形和長橢圓形，少數(shù)披針形和近圓形；葉色多為綠色至深綠色，部分呈現(xiàn)紫色；芽茸毛少或無，極少數(shù)密披茸毛；樹型多為小喬木型和灌木型，少數(shù)喬木型；樹姿多為半開張和直立型，分支較少，發(fā)芽密度中等，產量不高，年均每公頃產干茶不足750 kg。

研究發(fā)現(xiàn)[6]，六堡茶群體種的水浸出物含量為46.6%～56.4%，茶多酚含量為32.2%～49.7%，氨基酸含量為2.7%～5.2%，咖啡堿含量為2.7%～6.6%，兒茶素含量為17.5%～24.6%。 豐富的內含物質和高茶多酚含量，體現(xiàn)出該地方品種適制紅茶，用以制六堡茶，陳香高長，滋味濃厚，品質獨特。

參考覃秀菊等[7]的試驗方法，對產自藤縣金雞鎮(zhèn)（編號J）和蒼梧縣六堡鎮(zhèn)（編號L）的具有代表性的部分六堡茶群體種進行葉片顯微結構分析（見表2）發(fā)現(xiàn)，六堡茶群體種資源的柵欄組織多為2 層，生產力指數(shù)中等，最高的為4101.85，最低為1940.56；葉片角質層較厚，抗病蟲能力較強，上表皮角質層厚度均在2.0 μm 以上， 最厚為4.27 μm。 葉片厚度中等，最厚為 359.4 μm；海綿組織厚度中等，最厚為215.08 μm。 根據(jù)束際林[8]的研究判斷，多數(shù)六堡茶群體種資源適制紅茶或紅、綠兼制。

2 六堡茶群體種開發(fā)利用現(xiàn)狀

茶功能成分具有抗氧化、 提高免疫力、 降血壓、安神、促進腦部血流、增進腦活力、營養(yǎng)神經(jīng)細胞、增加生長激素分泌、健肝利腎、改善更年期綜合征和老年癡呆癥、美容、補充營養(yǎng)等多方面的作用[9]。 六堡茶群體種屬山茶科山茶屬茶組（Camellia sinensis （L.）O. kuntze）植物，含有較高的茶多酚、氨基酸、咖啡堿、茶多糖等功能成分，具有較高的開發(fā)利用價值。

2.1 開發(fā)利用情況

2.1.1 茶葉產品加工

六堡茶群體種的資源利用， 最直接和廣泛的用途為飲用。 以六堡茶群體種為原料開發(fā)的產品形態(tài)主要有茶葉、老茶婆、茶樹花、茶籽和茶果殼等，可直接沖泡或煮飲。 茶葉、茶樹花適合沖泡品飲，茶籽、茶果殼等則一般以煮飲方式。

記不清從哪一年開始，電影屏幕變得更寬了，禮堂門口的電影海報上赫然寫著“彩色寬銀幕”。這電影看起來真是舒服，寬闊的視野，讓人感覺就在電影里一樣。人們感慨：電影越來越好看了，科技越來越發(fā)達了！

六堡茶（傳統(tǒng)工藝）多以專業(yè)合作社、小作坊為生產主體，其工藝主要是殺青、揉捻、堆悶、（復揉）、干燥。 六堡茶精制工藝為篩分拼堆、初蒸渥堆、復蒸壓簍、晾置陳化等[10]。 六堡茶茶樹花、茶籽、茶果殼等，是采摘新鮮、完整、成熟度一致的花朵、果實，經(jīng)曬干、烘干等工藝制成。茶樹花含有茶多酚、茶多糖、黃酮類、蛋白質及多種芳香物質，具有抗氧化、降血糖、減肥降脂、抑菌等生物活性[11]，2013 年 1 月被批準為新資源食品[12]。 “老茶婆”產自蒼梧縣為主的各產茶地，于霜降前后，采摘成熟老葉，經(jīng)蒸汽殺青后曬干或烘干制成，是當?shù)鬲毦咛厣牟枞~產品。老茶婆干茶葉張完整，褐綠至淺褐色，隨貯藏年份的增長逐漸加深，湯色黃色或橙黃色，滋味甜醇。由于老茶婆采用粗老的茶樹葉片制成，富含茶多糖。 茶多糖具有降血糖、防治糖尿病、抗氧化、調節(jié)免疫力、抗腫瘤、降脂減肥等生物活性[13]，因此適量飲用老茶婆，可起到降血糖、預防糖尿病等作用。

表2 六堡茶群體種葉片顯微結構Table 2 Leaf microstructure of Liupao Tea population

2.1.2 食品原料加工

將六堡茶制成超微茶粉， 作為食品原料添加到食品中，制作成餅干、面包、糕點等面點、甜點，起調色、調味等作用，制成品兼具茶葉的芳香和食物本身的風味，是特色鮮明的茶食品。

2.1.3 其他用途

隨著茶文化在日常生活中的普及， 以六堡茶群體種資源開發(fā)的產品也越來越豐富，茶酒、茶籽油、茶菜肴等開始走俏市場。有的生產商將茶葉經(jīng)浸提或生物發(fā)酵、勾兌制成茶酒，成品清澈透明，酒香怡人且兼具茶香，口味豐富，受到消費者的青睞。 有研究表明，茶酒富含多種功能和營養(yǎng)成分，具有抗氧化[14-15]、抗菌、殺菌[16]等作用。 茶樹籽油是利用六堡茶群體種茶樹的成熟籽仁， 經(jīng)壓榨、脫酸、脫色等工藝精制而成，其色澤黃褐清亮，氣味芳香清雅，有獨特茶香，可用于菜肴涼拌和烹制。茶樹籽油營養(yǎng)成分豐富，含脂肪酸、維生素E、甾醇、酚類和黃酮等多種活性成分，不飽和脂肪酸含量高達80%以上[17]，具有增強免疫、清除自由基、促進新陳代謝等功能，對提高人體抗病能力、延緩人體衰老有重要作用[18]。

2.2 相關利益方及惠益分享現(xiàn)狀

2.2.1 資源提供者

六堡茶群體種資源的提供者主要有三類，分別是生產企業(yè)、合作社和茶農。提供方式主要有農產品、六堡茶產品和原材料等。利用六堡茶群體種制成六堡茶或其他農產品進行銷售， 是主要提供方式， 部分茶農還采摘茶樹鮮葉作為原材料直接銷售；企業(yè)和合作社建設育苗基地，繁育種苗，并從事種苗經(jīng)營，從中獲利，根據(jù)苗情、品種、成本等，種苗的價格為 0.5～1.5 元/株不等。 此外，企業(yè)和合作社還出售茶樹種子和枝條作為遺傳資源的繁殖材料。

2.2.2 資源使用者

遺傳資源的使用者主要有3 類，一是生產者，如企業(yè)、合作社，二是科研機構，三是個人育種者。生產者購買茶苗、 茶樹枝條和種子等主要用于開發(fā)茶園進行生產或開發(fā)苗圃進行茶苗繁殖， 購買茶樹鮮葉、初制品、茶花、茶果等作為生產茶葉和其他農產品的原材料。 科研機構獲取種苗、枝條、種子等育種材料用于種質資源創(chuàng)新等科學研究，獲取的方式主要是野外采集、 向提供者購買或交換等。 個人育種者對優(yōu)新品種的價值有清楚的認知，對育種工作有較高的積極性，通過獲取繁殖材料進行種質資源創(chuàng)新， 獲取的方式與科研機構相似。

2.2.3 惠益分享情況

近年來，在茶葉市場全面繁榮的大趨勢下，在黑茶產業(yè)快速發(fā)展的帶動下， 六堡茶產業(yè)也取得了一定的進步，在政府的大力宣傳和推動下，六堡茶群體種資源的價值認可度日益提高， 政府和民眾對其開發(fā)利用的積極性也逐漸加強。調查發(fā)現(xiàn)，六堡茶群體種資源的種子、種苗、原料、成品和半成品等在買賣過程中，以協(xié)議采購方式為主，買賣雙方經(jīng)質詢、談判等過程，訂立采購合同或口頭協(xié)議， 雙方熟悉市場情況， 較好地履行知情同意原則。

六堡茶群體種資源的開發(fā)多為 “公司+基地+合作社+農戶”的模式，同時政府充分發(fā)揮監(jiān)管和服務功能，形成了“從茶園到茶杯”的完整鏈條，產業(yè)日益興旺，企業(yè)效益、農民收入和市場品牌均得到提升。

3 六堡茶群體種受威脅情況及保護措施

3.1 受威脅情況

在許多老齡茶園中， 六堡茶群體種資源退化嚴重，野生茶樹和古茶樹的生長環(huán)境堪憂。蘇文靜等[19]對蒼梧縣六堡鎮(zhèn)、獅寨鎮(zhèn)的六堡茶古茶樹進行調查，發(fā)現(xiàn)40 株古茶樹中，有瀕危茶樹1 株，衰弱茶樹6 株，有4 株生長環(huán)境差，且當?shù)貙挪铇涞谋Ｗo意識和措施不足。

六堡茶群體種資源的威脅因素主要來自三個方面，即人類干擾、自然因素和自身原因。 人類干擾是六堡茶群體種資源受到威脅的首要因素。 人類的過度耕作導致六堡茶群體種分布地生態(tài)環(huán)境惡化， 無法適應環(huán)境變化的部分資源面臨嚴重的威脅；人類對野生茶樹的掠奪式采摘和砍伐，導致部分資源的毀滅； 栽培技術落后， 肥培管理不到位，也導致某些遺傳資源的嚴重退化。自然災害也可能直接導致資源的毀滅等， 例如某些資源不適應氣候變化而被淘汰， 但在調查中并未發(fā)現(xiàn)由于自然因素導致的大規(guī)模毀滅現(xiàn)象。樹齡老化、生長勢減弱、 病蟲危害等是威脅六堡茶群體種遺傳資源的自身原因，尤其某些野生茶樹和野放茶林，由于常年棄管，隨著樹齡逐年增加，樹勢日益衰弱、抗性銳減，面臨滅失的危險。

3.2 保護措施

近年來，為做好六堡茶群體種資源保護工作，梧州市縣相關部門都做了一定的工作， 主要措施有幾個方面。一是建立六堡茶種質資源保護區(qū)。企業(yè)和科研機構等自發(fā)地在六堡茶種質資源豐富、生態(tài)條件良好的茶區(qū)劃定范圍進行保護， 嚴格限制使用化學農藥，限制開發(fā)，在一定年限內不得改種其他作物。 二是加大宣傳。 通過舉辦培訓班、開展科普教育活動、專家現(xiàn)場指導等，使管理人員、技術人員和群眾等認識到六堡茶資源的價值和意義，提高保護意識。三是對現(xiàn)有資源進行合理地開發(fā)利用。利用價值和潛在利用價值越高的物質，也具有越高的保護價值， 因此對六堡茶資源進行合理的開發(fā)利用，使其科研價值、生產價值等得到充分體現(xiàn)， 能更好地激發(fā)群眾保護六堡茶資源的積極性。如利用野生茶資源開發(fā)野生茶產品，可以獲得較普通栽培品種更高的利潤， 大大提高了當?shù)厝罕妼σ吧铇滟Y源進行保護的積極性。

4 開發(fā)利用對策與建議

產業(yè)興旺是鄉(xiāng)村振興的重要保障， 六堡茶產業(yè)是梧州市特色優(yōu)勢農業(yè)產業(yè)之一， 是助力產業(yè)扶貧的重要產業(yè)， 帶動了梧州市特別是蒼梧縣的大批貧困戶脫貧致富。 隨著經(jīng)濟的發(fā)展和社會的繁榮，以及黑茶類功能性研究的深入，六堡茶產業(yè)發(fā)展即將步入快車道。 六堡茶群體種開發(fā)利用前景廣闊。針對六堡茶群體種資源的開發(fā)、保護和利用，提出如下對策與建議：

一是加大宣傳，促進惠益共享，提高開發(fā)、保護的積極性。政府和有關組織應加大宣傳力度，使市場和群眾充分認識六堡茶群體種資源的特色和價值， 提高對六堡茶群體種資源開發(fā)和保護的積極性?；菀娣窒硎恰渡锒鄻有怨s》的三大目標之一， 也是保護和可持續(xù)利用生物多樣性的有利保障，政府應加大對惠益分享的宣傳，使利益相關方充分認識惠益分享的重要性和意義，促進利益合理分配， 從而促進對六堡茶群體種資源開發(fā)利用的可持續(xù)性。

二是加強科技攻關，強化新產品開發(fā)。六堡茶群體種作為梧州市的特色茶樹資源， 其開發(fā)利用的深度還不夠， 產品開發(fā)還停留在農產品加工的初級階段，附加值不高，科研機構和龍頭企業(yè)等，應發(fā)揮科技和人才優(yōu)勢，加強茶樹育種、栽培技術研究、 深加工技術研究和新產品開發(fā)， 延伸產業(yè)鏈，增加產品附加值，提高產業(yè)效益。

三是采取措施，加強保護。政府和有關部門應建立健全保護制度， 積極研究切實可行的保護手段和技術措施， 對積極保護資源的機構和個人給予獎勵，對破壞、私賣資源并產生較壞影響的單位和個人進行懲戒， 激發(fā)群眾自覺保護六堡茶群體種資源的積極主動性。及時開展野生茶樹調查、登記、建檔、掛牌等基礎工作，并落實保護責任方，對瀕危資源應及時進行搶救、復壯、保存。