努爾妮薩·薩迪爾

一、動物檢疫工作在畜產(chǎn)品質(zhì)量安全方面的重要作用

1、畜產(chǎn)品產(chǎn)地檢疫中的作用

在進(jìn)行畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全監(jiān)測時，需要檢疫人員能夠全面分析和研究，結(jié)合當(dāng)?shù)氐膶嶋H情況分析和概括動物感染疫病的概率，這樣才能更好地開展動物檢疫工作。在不同地區(qū)開展動物檢疫工作時，檢疫人員有效分析畜牧養(yǎng)殖場所以及其周圍的生態(tài)環(huán)境，同時分析不同動物常出現(xiàn)的疫病類型，根據(jù)產(chǎn)地情況制定切實可行的動物檢疫方案，靈活運用多種科學(xué)有效的動物檢疫技術(shù)，從根本上做好動物檢疫工作，最大程度降低出現(xiàn)動物疫病的可能性。在開展產(chǎn)地動物檢疫工作時，檢疫人員需要在第一時間處理各種各樣的動物疫病，避免動物疫病在當(dāng)?shù)爻霈F(xiàn)較大范圍的蔓延。檢疫人員需要從根本上避免存在問題的畜產(chǎn)品流入到食品市場中，需要保證畜產(chǎn)品的加工能夠符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求。在動物檢疫工作中，產(chǎn)地的建議可以更快更好地實現(xiàn)動物檢疫控制與預(yù)防目標(biāo)，最大程度提高畜產(chǎn)品的產(chǎn)品質(zhì)量，實現(xiàn)畜產(chǎn)品安全加工質(zhì)量和效率的同步提升。

2、動物屠宰檢疫中的作用

在畜產(chǎn)品加工的過程中，動物屠宰占據(jù)著至關(guān)重要的地位，可以從根本上保證動物屠宰效果，具有無法替代的重要作用。因此，檢疫人員必須要做好屠宰流程中的動物檢疫工作，借助動物解剖評理變化的方式，分析和研究動物是否存在疫病因子，保證動物疫病鑒別工作的順利開展。針對一些大型動物，檢疫人員需要在屠宰過程中有效解剖動物內(nèi)臟，了解動物是否存在感染器官，研究不同動物疫病的形成原因，進(jìn)一步拓展和延伸動物檢疫的范圍，準(zhǔn)確把握動物可能會存在的疫病因子?？刂坪凸芾硇螽a(chǎn)品病害時，可以有效提高畜產(chǎn)品的質(zhì)量。在動物屠宰檢疫過程中，發(fā)現(xiàn)一些難以治療的動物疫病，那么就需要檢疫人員和相關(guān)部門根據(jù)相關(guān)規(guī)章制度、食品安全法律等，無公害處理一些病死動物與惡性傳染病動物，避免這些畜產(chǎn)品流入到食品市場中，無法真正保證畜產(chǎn)品的安全性。

3、畜產(chǎn)品綜合檢疫中的作用

畜產(chǎn)品的加工流程較為復(fù)雜，在加工畜產(chǎn)品的過程中可能會因外在因素出現(xiàn)各種質(zhì)量問題。如果畜產(chǎn)品在養(yǎng)殖過程中會出現(xiàn)遺留的疫病因子，外在因素的影響會激發(fā)出疫病，進(jìn)而導(dǎo)致畜產(chǎn)品出現(xiàn)較為嚴(yán)重的質(zhì)量問題和安全問題，無法符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)與要求。因此，在開展綜合建議工作時，檢疫人員需要分析都畜產(chǎn)品可能會攜帶的疫病因子，并結(jié)合實際情況引導(dǎo)相關(guān)人員優(yōu)化和調(diào)整畜產(chǎn)品的加工流程，從根本上保證畜產(chǎn)品加工的有序開展。此外，在加工和生產(chǎn)畜產(chǎn)品的過程中，綜合檢疫工作還能優(yōu)化和完善加工模式，切實提高畜產(chǎn)品的質(zhì)量。如果檢疫人員發(fā)現(xiàn)畜產(chǎn)品成品存在的問題，那么就需要檢疫人員能夠構(gòu)建畜產(chǎn)品病害的終極控制模式。有條件的企業(yè)需要根據(jù)本企業(yè)畜產(chǎn)品的實際情況，采購高效合理的設(shè)備和方式，全面優(yōu)化處理存在病害的畜產(chǎn)品，將畜產(chǎn)品中的疫病因子完全清除干凈。在保證畜產(chǎn)品可靠性與安全性的情況下，避免出現(xiàn)原材料浪費的情況，切實提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，保證綜合檢疫工作可以發(fā)揮出其作用和價值。

二、提高動物檢疫工作質(zhì)量和效率的方法

動物檢疫工作相對較為復(fù)雜，在實際工作中經(jīng)常會受到各種因素的影響。因此，在實際開展動物檢疫工作時，必須要制定明確、標(biāo)準(zhǔn)的動物檢疫流程，從根本上保證動物檢疫工作的完善性、可靠性與合理性，及時檢測畜產(chǎn)品可能存在的動物疫病，優(yōu)化和完善畜產(chǎn)品的加工和生產(chǎn)流程，準(zhǔn)確把握畜產(chǎn)品的生產(chǎn)特點，這樣才能保證人們的健康。要想切實提高動物檢疫工作效率和質(zhì)量，那么就需要從以下幾個方面入手：

1、保證動物檢疫法律法規(guī)的合理性

要想切實提高動物檢疫工作的有效性，那么就需要重視基層檢疫站的建設(shè)，國家和政府需要制定明確法律法規(guī)。檢疫人員需要樹立終身學(xué)習(xí)的意識，去學(xué)習(xí)與動物檢疫工作相關(guān)的法律法規(guī)。建設(shè)人員也需要學(xué)習(xí)和了解這些法律法規(guī)，嚴(yán)格按照規(guī)章制度完成基層檢疫站的建設(shè)，及時處理和解決不合理的地方，充分將動物檢疫工作的作用呈現(xiàn)出來。相關(guān)人員還應(yīng)當(dāng)建立完善、系統(tǒng)的動物檢疫控制模式，準(zhǔn)確把握動物檢疫工作中可能會出現(xiàn)的問題，保證動物檢疫工作水平的穩(wěn)步提升。在升級改造基層檢疫站中，也需要遵從相關(guān)的法律法規(guī)，這樣才能實現(xiàn)較好的升級效果，及時檢測一些隱藏的動物疫病，保證畜產(chǎn)品的安全，將食品安全加工的要求真正落實到位。

2、盡可能控制疫情蔓延

如果養(yǎng)殖場在養(yǎng)殖的過程中，動物出現(xiàn)了一些較大的疫病，那么就需要檢疫人員能夠根據(jù)實際的動物檢疫工作結(jié)構(gòu)，及時做好重大疫病的防疫工作，最大程度避免動物疫病出現(xiàn)閆曼，最大程度提高養(yǎng)殖水平，提供更加多元化的動物原料。如果養(yǎng)殖場中具有較為惡劣的發(fā)展環(huán)境，那么就需要檢疫部門能夠根據(jù)季節(jié)特點開展動物檢疫工作，做好各種動物疫病的預(yù)防工作。針對一些因疫病而死去的動物，那么就需要檢疫人員可以做好相應(yīng)的處理，運用無公害的處理方式處理好動物尸體，如掩埋、焚燒、石灰化等。在完成患病動物的處理好，檢疫人員需要再次進(jìn)行全面的動物檢疫工作，最大程度提高動物檢疫的實際效果，構(gòu)建安全的質(zhì)量檢測模式。

3、動物檢疫的信息化建設(shè)

動物檢疫工作涉及到非常多的內(nèi)容，也會在開展工作中產(chǎn)生較多的信息。要想進(jìn)一步提升動物檢疫工作的有效性，那么就需要檢疫人員順應(yīng)時代發(fā)展的步伐，重視動物檢疫工作的信息化處理，適當(dāng)增加資金的投入力度，采購先進(jìn)的設(shè)備設(shè)施，建立健全信息化系統(tǒng)，真正實現(xiàn)動物檢疫工作的信息化，監(jiān)督和管理各種與動物檢疫工作相關(guān)的信息，最大程度提高動物檢疫工作的有效性。相關(guān)部門需要充分利用計算機(jī)，建立專門的信息管理場所，運用大數(shù)據(jù)、云計算等軟件技術(shù)，為動物檢疫的信息化建設(shè)奠定良好基礎(chǔ)。

（作者單位：843105新疆阿克蘇地區(qū)溫宿縣古勒阿瓦提鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站）