陳紹鳳

近年來(lái)，會(huì)澤縣縣委、縣政府高度重視甜玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展，把甜玉米產(chǎn)業(yè)列入會(huì)澤縣農(nóng)業(yè)八大優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)扶持發(fā)展，并建立鮮食玉米試驗(yàn)站，按照高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效的要求，引進(jìn)玉米新品種，研究新技術(shù)，為會(huì)澤縣農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)提供強(qiáng)有力的科技支持，并通過(guò)組織甜玉米種植大戶(hù)和農(nóng)民到鮮食玉米試驗(yàn)站進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)觀摩學(xué)習(xí)，在全縣大力推廣，引導(dǎo)農(nóng)民種植效益比較高的鮮食玉米，促進(jìn)會(huì)澤縣鮮食玉米進(jìn)入一個(gè)新臺(tái)階，推動(dòng)會(huì)澤縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)高效發(fā)展。在長(zhǎng)期的甜玉米產(chǎn)業(yè)化發(fā)展進(jìn)程當(dāng)中，盡管取得突出成效，但是仍然面臨著不少突出問(wèn)題，需要我們采取有效措施將其解決。

一、甜玉米產(chǎn)業(yè)化發(fā)展所面臨的問(wèn)題

1、甜玉米品種品質(zhì)較差

現(xiàn)階段，會(huì)澤縣推廣應(yīng)用的甜玉米品種主要適合在春季或者秋季進(jìn)行種植，夏季播種之后，玉米會(huì)遭受到嚴(yán)重病蟲(chóng)害的危害，甜玉米耐熱性能較差，影響到玉米的產(chǎn)量和品質(zhì)。在長(zhǎng)時(shí)間的甜玉米種植過(guò)程中，由于很多農(nóng)民群眾不注重做好種質(zhì)資源的保護(hù)工作，連續(xù)多年在同一個(gè)地塊種植同一種玉米品種，使得甜玉米的品種性能?chē)?yán)重退化，口感逐漸變差，采摘之后品質(zhì)迅速下降，整個(gè)品種的適應(yīng)能力較差，與當(dāng)前甜玉米產(chǎn)業(yè)化發(fā)展產(chǎn)生了不相適應(yīng)的問(wèn)題。在會(huì)澤縣甜玉米產(chǎn)業(yè)化發(fā)展過(guò)程中，品種問(wèn)題一直是制約整個(gè)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的主要問(wèn)題。

2、市場(chǎng)銷(xiāo)售能力不足

現(xiàn)階段，會(huì)澤縣所生產(chǎn)的甜玉米主要以本地的銷(xiāo)售為主，主要銷(xiāo)售鮮穗，沒(méi)有對(duì)甜玉米的產(chǎn)業(yè)鏈做出進(jìn)一步的延伸。近幾年隨著地區(qū)甜玉米產(chǎn)業(yè)化發(fā)展進(jìn)程不斷加快，盡管地區(qū)已經(jīng)出現(xiàn)了幾家甜玉米加工企業(yè)，但是整體的加工能力普遍較差，加工量只占到全縣甜玉米產(chǎn)量的30%不到。由于加工規(guī)模和地域的限制，采摘之后不能夠進(jìn)行妥善有效的處理，特別是基層地區(qū)缺乏必要的冷鏈運(yùn)輸體系，物流運(yùn)輸不規(guī)范，使得很多采收回來(lái)的甜玉米在短時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)了變質(zhì)縮水，影響到甜玉米的口感，最終成為制約甜玉米產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的主要因素。

3、甜玉米標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平較低

近年來(lái)，隨著社會(huì)大眾物質(zhì)生活水平不斷提高，對(duì)高品質(zhì)甜玉米的需求量不斷增加，在這一背景下就要求玉米生產(chǎn)過(guò)程中逐漸向著無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)轉(zhuǎn)變，這樣能夠更好的適應(yīng)市場(chǎng)對(duì)有機(jī)產(chǎn)品的需求。但是從總體的發(fā)展情況來(lái)看，很多種植戶(hù)和管理人員對(duì)甜玉米的有機(jī)食品發(fā)展意識(shí)不強(qiáng)。在玉米種植過(guò)程中一直沿用傳統(tǒng)的生產(chǎn)模式，病蟲(chóng)害防控過(guò)程中只注重化學(xué)藥物的使用，不注重多種防治手段的綜合應(yīng)用，使得甜玉米遭受到嚴(yán)重的藥物殘留。另外在玉米種植過(guò)程中，生物防治技術(shù)，物理防治技術(shù)，農(nóng)業(yè)防治技術(shù)等先進(jìn)的綠色植保技術(shù)推廣應(yīng)用程度不高，很多種植戶(hù)連續(xù)多年在同一個(gè)地塊種植甜玉米，使得病蟲(chóng)害嚴(yán)重發(fā)生。再加上很多農(nóng)民群眾的種植技術(shù)不一，地方龍頭企業(yè)在生產(chǎn)管理過(guò)程中，并沒(méi)有構(gòu)建屬于自己企業(yè)的有機(jī)食品生產(chǎn)規(guī)程和生產(chǎn)基地，造成生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品不能夠很好的與市場(chǎng)對(duì)接，不能夠更好的適應(yīng)市場(chǎng)化和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展要求。

二、甜玉米產(chǎn)業(yè)化發(fā)展措施

1、加強(qiáng)優(yōu)質(zhì)甜玉米的篩選引進(jìn)

針對(duì)現(xiàn)有的甜玉米品種種植資源逐漸退化，生產(chǎn)能力下降，口感變差的問(wèn)題，就需要我們注重做好新品種的引進(jìn)和篩選工作。要結(jié)合本地的氣候環(huán)境種植制度，篩選出適應(yīng)能力較強(qiáng)，能夠在春夏秋三季種植的優(yōu)質(zhì)甜玉米品種，這樣能夠進(jìn)一步提高甜玉米的生產(chǎn)能力，對(duì)促進(jìn)地區(qū)甜玉米產(chǎn)業(yè)化發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，保證甜玉米的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力。新品種的引進(jìn)篩選和推廣應(yīng)用過(guò)程中，一定要進(jìn)行嚴(yán)格的示范，要確保所選擇的甜玉米品種能夠適應(yīng)本地區(qū)的氣候環(huán)境，并且具有高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)特性之后，才能夠在廣大基層地區(qū)推廣應(yīng)用。

2、加快標(biāo)準(zhǔn)化種植技術(shù)的推廣應(yīng)用

在今后甜玉米產(chǎn)業(yè)化發(fā)展進(jìn)程中應(yīng)該加快探討和研發(fā)適應(yīng)能力更加廣泛，企業(yè)受歡迎，用戶(hù)能使用，節(jié)省人力成本的綠色栽培技術(shù)。真正實(shí)現(xiàn)甜玉米種植的綠色無(wú)公害栽培。在實(shí)際栽培工作開(kāi)展過(guò)程中，要深入基層地區(qū)開(kāi)展廣泛的技術(shù)推廣，讓廣大農(nóng)民能夠看到發(fā)展無(wú)公害綠色甜玉米種植所帶來(lái)的實(shí)實(shí)在在的收益，并規(guī)范農(nóng)民群眾的玉米種植行為，做到規(guī)范種植，堅(jiān)持以有機(jī)肥為主化肥為輔，嚴(yán)格控制氮肥的使用量，確保玉米生產(chǎn)的有機(jī)安全綠色，為進(jìn)一步提高本地區(qū)甜玉米產(chǎn)量和品質(zhì)奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

3、扶持龍頭企業(yè)，加快標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地建設(shè)

為了進(jìn)一步促進(jìn)本地區(qū)甜玉米產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，就需要加快龍頭企業(yè)的扶持力度。通過(guò)引導(dǎo)本地區(qū)的甜玉米加工企業(yè)完善相應(yīng)的經(jīng)營(yíng)管理機(jī)制，進(jìn)一步擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)鏈條，提高企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)效益，發(fā)揮龍頭企業(yè)在帶動(dòng)本地區(qū)甜玉米產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的職能作用。另外在甜玉米企業(yè)發(fā)展過(guò)程中，還需要引導(dǎo)企業(yè)構(gòu)建屬于本企業(yè)的專(zhuān)業(yè)化標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，在生產(chǎn)基地當(dāng)中規(guī)范甜玉米的具體種植行為和種植流程。通過(guò)龍頭企業(yè)的示范帶動(dòng)，有利于加快標(biāo)準(zhǔn)化種植技術(shù)在廣大基層地區(qū)的推廣應(yīng)用，從而轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的生產(chǎn)模式，最終帶動(dòng)一個(gè)地區(qū)全甜玉米產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展進(jìn)程。

4、構(gòu)建完善的甜玉米社會(huì)化服務(wù)體系

構(gòu)建完善的甜玉米社會(huì)化服務(wù)體制是促進(jìn)整個(gè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展進(jìn)程的強(qiáng)有力保證，它能夠?yàn)檎麄€(gè)甜玉米產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)營(yíng)造一個(gè)寬松的發(fā)展環(huán)境。新時(shí)期就需要我們加強(qiáng)科技投入，加大科技攻關(guān)，依托先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)，進(jìn)一步降低甜玉米在生產(chǎn)過(guò)程中成本過(guò)高的問(wèn)題，提高種植戶(hù)和生產(chǎn)企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。另一方面還應(yīng)該加強(qiáng)技術(shù)服務(wù)，通過(guò)發(fā)展甜玉米專(zhuān)業(yè)協(xié)會(huì)，提高整個(gè)行業(yè)的組織化程度，從而加強(qiáng)信息溝通，信息交流，進(jìn)一步掌握市場(chǎng)需求，避免盲目生產(chǎn)，盲目種植。最為重要的是應(yīng)該加強(qiáng)基層地區(qū)的設(shè)施建設(shè)，重點(diǎn)做好農(nóng)田、水利、道路、電力、通訊等配套設(shè)施建設(shè)，完善生產(chǎn)條件，提升整個(gè)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)抵御自然災(zāi)害的能力，為甜玉米產(chǎn)業(yè)化進(jìn)行奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

（作者單位：654200 云南省會(huì)澤縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心）