黃照蓋

無公害辣椒是指按照無公害生產(chǎn)技術(shù)要求，保證整個生產(chǎn)環(huán)節(jié)符合相應(yīng)的衛(wèi)生標準，并經(jīng)相關(guān)部門認定的安全蔬菜。無公害辣椒品質(zhì)相較于普通辣椒更好，并且在辣椒體內(nèi)不含有各種殘留物質(zhì)。近年來，隨著社會大眾物質(zhì)生活水平不斷提升，對無害辣椒產(chǎn)品的需求量不斷增加，這也就直接推動了無公害辣椒栽培的發(fā)展。本文主要結(jié)合實際工作經(jīng)驗，分析了無公害辣椒高產(chǎn)栽培技術(shù)要點，希望通過本次研究對廣大同行有所幫助。

一、種植地準備

科學(xué)選擇種植地是無公害辣椒栽培的第1步，前期準備工作是否良好，將會影響到后期辣椒的正常生長。通常用于種植無公害辣椒的種植地應(yīng)該具有良好的通透性，有機質(zhì)含量豐富，PH值控制在6.6～6.0之間。確保田間地勢平坦，土壤層深厚，排灌方便，光照充足，前茬作物不能夠是茄科類作物。

二、種子處理

辣椒種子品質(zhì)關(guān)乎辣椒產(chǎn)量和品質(zhì)。要結(jié)合當?shù)氐臍夂颦h(huán)境，種植制度，市場需求，選擇高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)適應(yīng)能力較強的辣椒品種。在播種之前，為了確保種子快速發(fā)芽，需要對種子進行適當?shù)奶幚恚缃N、催芽。在播種前一周，選擇晴朗天氣連續(xù)曬種1～2天，然后將種子放置在溫度為50～55度的溫水當中，保持該溫度15分鐘并不斷攪拌，然后將種子放置在30度的溫水當中浸泡12～24小時。將種子撈出之后轉(zhuǎn)移到濕毛巾上，將其放置在溫度為20～30度的催芽室當中，集中催芽處理，每天用溫水淘洗一次，上下翻動種子，連續(xù)催芽4～5天有70%的種子露白之后就可以播種了。

三、科學(xué)育苗

1、適時播種。播種之前選擇地勢平坦，通風(fēng)良好，排灌方便，靠近水源，土壤肥沃的種植地作為苗床。冬前對土壤進行一次翻耕，翻耕深度控制在20～30cm，熟化土壤，禁止在同一個地方連續(xù)育苗，有地下害蟲的苗床，應(yīng)該做好地下害蟲藥物防治工作。根據(jù)大田種植面積確定苗床的面積，一般每種植一畝辣椒需要配置15～20m2的苗床。播種前半個月，對苗床進行有效的整理，每畝追施完全腐熟的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥500kg，過磷酸鈣30kg，尿素20kg，肥料撒在地表，然后翻耕到土壤層以下，作寬1.2～1.5m的畦。播種之前預(yù)苗床灌溉一次透水，將種子和兩倍的細土混合均勻之后，均勻地撒播到苗床上，保證播種均勻，然后在上方覆蓋1cm厚的濕潤細土。播種結(jié)束之后，在上方加蓋小拱棚，起到防寒保暖的作用。一般每平米苗床需要辣椒種子40～60g。

2、苗期管理。播種結(jié)束之后白天小拱棚溫度控制在25～28度，夜間控制到18～20度，一般播種6～7天就可以出苗，出苗之后逐漸降低小拱棚當中的溫度，白天控制在22～25度夜間控制到15～18度。在育苗階段應(yīng)該做好苗床的灌溉施肥工作，確保土壤濕潤，有利于秧苗的生長發(fā)育。當辣椒幼苗生長到1～2片葉子之后，要及時進行分苗。定植前半個月進行低溫?zé)捗?，白天小拱棚溫度控制?5～20度，夜間控制在5～10度，確保田間墑情適宜，避免苗床積水。

四、科學(xué)定植

辣椒幼苗在定植前三天對苗床噴灑一次農(nóng)藥，具體的藥劑為10%的吡蟲啉2000倍液，20%的鹽酸嗎啉胍500倍液，72.2%的霜霉威鹽酸鹽600倍液，混合之后均勻噴霧能夠有效預(yù)防蚜蟲、病毒病和霜霉病。同時，對苗床灌溉一次透水，選擇無風(fēng)晴朗的天氣定植。每穴定植兩株幼苗，行株距分別控制在55×40cm，每畝定植2500株。定植結(jié)束之后，田間灌溉一次透水。

五、田間管理

1、秧苗管理。新定植的辣椒幼苗在度過返苗期之前，一般不需要進行灌溉或者少灌溉，這樣能夠提高土壤層的溫度，確保辣椒根系生長發(fā)育。辣椒主要生長在側(cè)枝上，因此在移栽后20天要及時進行摘心處理，限制主莖的生長，促進側(cè)枝的生長發(fā)育，這樣有利于提高高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。此外，辣椒幼苗生長出第1個門椒，要做好整枝處理工作，避免枝條過多影響到田間的通風(fēng)透光率。當門椒坐穩(wěn)后，及時將基部下部的枝條全部去除，保留頂部2～3個葉片即可，促進辣椒用苗快速生長發(fā)育，提高辣椒產(chǎn)量。在這個時間段還應(yīng)該做好中耕除草工作，避免植株倒伏或者根系外漏。

2、做好溫度管理。辣椒定植之后以控溫為主，定植5～7天內(nèi)盡量不要通風(fēng)，低溫控制在16度左右，白天溫度控制在25～30度，夜間控制在15～20度，定植一周之后逐漸增加通風(fēng)量。隨著外界溫度的增加，適當延長通風(fēng)時間，夜間控制在13度，白天溫度控制在20～25度。

3、科學(xué)施肥灌溉。無公害辣椒定植完成之后，應(yīng)該按照田間墑情及時進行灌溉，確保土壤水分能夠滿足辣椒生長發(fā)育所需。遇到高溫干旱天氣時，因為蒸發(fā)量逐漸增多，一般選擇在早晨或者傍晚灌溉。遇到陰雨天氣，做好田間排灌工作，避免積水過多造成病害發(fā)生?？茖W(xué)施肥是無公害辣椒的關(guān)鍵要堅持以有機肥為主，化肥為輔。辣椒定植之前要施足基肥，苗期施一次提苗肥。如果底肥供給不足，應(yīng)該在辣椒坐果初期，分別選擇使用2%的尿素溶液，0.4%的磷酸二氫鉀溶液進行一次葉面噴施，補充氮、磷、鉀和微肥，保證辣椒植株健壯生長。

六、病蟲害防治

在辣椒種植過程中，應(yīng)該優(yōu)選高抗品種，降低病蟲害的發(fā)生率，一旦出現(xiàn)病害危害，應(yīng)該選擇對應(yīng)的化學(xué)農(nóng)藥進行防治。在藥物選擇過程中，應(yīng)該堅持以低毒低殘留的農(nóng)藥為主，禁止使用高毒高殘留農(nóng)藥，積極推廣應(yīng)用生物農(nóng)藥。辣椒枯萎病發(fā)病初期可以使用50%苯菌靈可濕性粉劑750倍液、50%甲基硫菌靈可濕性粉劑670倍液，隔10 d灌1次，連灌2～3次，也可使用25%咪鮮胺乳油500倍液噴霧。辣椒白粉病發(fā)病初期可以選擇使用40%氟硅唑乳油6000～8000倍液、10%苯醚甲環(huán)唑水分散粒劑1000～1500倍液、20%醚菌酯水分散粒劑1500～3000倍液、25%吡唑醚菌酯乳油2000～3000倍液噴霧。

（作者單位：561302貴州省安順市關(guān)嶺布依族自治縣永寧鎮(zhèn)人民政府扶貧工作站）