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        多國“植物工廠”進(jìn)入量產(chǎn)階段

        2020-10-17 04:14:06
        環(huán)球時報 2020-10-17
        關(guān)鍵詞:植物

        編者的話:阿聯(lián)酋近期宣布,將耗資1.796億美元在阿布扎比沙漠建造世界上最大的“室內(nèi)農(nóng)場”,利用荷蘭最先進(jìn)的室內(nèi)種植系統(tǒng)開發(fā)創(chuàng)新室內(nèi)農(nóng)業(yè),解決由于極端氣候?qū)е碌恼7N植限制。阿聯(lián)酋所說的“室內(nèi)農(nóng)場”,類似通過控制生長環(huán)境來生產(chǎn)蔬菜的“植物工廠”。目前,全球“植物工廠”大體分為兩種類型,一種是以日本為代表的精細(xì)化種植工廠,另一種是以荷蘭為代表的大規(guī)模種植的工廠。京東、中糧等中企都在引進(jìn)“植物工廠”相關(guān)技術(shù)試驗種植?!董h(huán)球時報》記者通過調(diào)查,展示中日荷三國“植物工廠”的最新發(fā)展水平。

        “植物工廠”里的“中國角色”

        本報記者 楊沙沙

        經(jīng)過層層消毒,又在風(fēng)淋室被一頓狂吹后,《環(huán)球時報》記者得以進(jìn)入位于北京通州、據(jù)稱是目前國內(nèi)最大的日本技術(shù)太陽光和人工光結(jié)合型的京東“植物工廠”。在這個占地1萬多平方米的大棚內(nèi),記者見到了使用日本技術(shù)栽培的蔬菜。

        正午陽光正烈,進(jìn)入大棚后,記者發(fā)現(xiàn)室內(nèi)溫度適宜,蔬菜并沒有長在地里,而是一棵棵整齊生長在距離地面1米多高的栽培床上,隱隱還能聽到流水聲音。一眼望去,整個“植物工廠”更像一個大型實驗室。京東“植物工廠”項目負(fù)責(zé)人武仲生掀開一塊種著生菜的苗床底板讓記者觀察(如圖①②),淺淺的液體從苗床頂端往下流淌,生菜發(fā)達(dá)的根系浸在液體中,原來水聲出自這里。

        武仲生告訴記者,這些液體就是植物的營養(yǎng)液,相當(dāng)于植物的“配方奶粉”,根據(jù)不同的植物在水中添加各種營養(yǎng)成分,“如菠菜的鉀含量更多一些,營養(yǎng)液中就會多加一些鉀”。據(jù)介紹,“植物工廠”采用的是日本“淺液流栽培方式”,這種栽培方式能使得營養(yǎng)液溫度可控、蔬菜根系能很好吸收氧氣,并且節(jié)約用水,營養(yǎng)液重復(fù)利用率達(dá)到90%。經(jīng)過測算,差不多一瓶礦泉水就能養(yǎng)活一棵菜,用水量是傳統(tǒng)土壤栽培的3%。

        2018年,京東從日本三菱化學(xué)引進(jìn)“植物工廠”相關(guān)技術(shù)和設(shè)備,包括種子、營養(yǎng)液等均來自日本。“這些菜最大的好處是不使用任何農(nóng)藥”,武仲生告訴記者,之所以不用打農(nóng)藥,秘密就在于“植物工廠”通過“離地栽培”的方式將病菌隔離,“我們進(jìn)工廠前要消毒、穿過風(fēng)淋室等等,這些程序會最大程度消滅身上病菌,你看我們的地面也做了處理,鋪上特殊的地布,像安全島一樣將植物和外界環(huán)境隔離開”。果然,記者看到,工廠內(nèi)看不到一絲土壤痕跡。

        京東引進(jìn)日本三菱的核心技術(shù)還包括育苗箱,記者透過育苗箱上的小玻璃窗口看到,兩排多層立體的架子上長滿新出的小苗。武仲生稱,育苗箱可以調(diào)整光照、二氧化碳濃度以及溫度濕度等,8到10天就可以出一批苗,比傳統(tǒng)的育苗周期縮短一半以上。離開育苗箱后,這些苗就種在栽培床上,經(jīng)過20到30天生長,就能夠采收一茬。以生菜為例,一年采收12至14茬,露地種植大概一年收獲3至4茬。

        目前京東“植物工廠”的蔬菜種子全部來自日本,當(dāng)前京東也正在和國內(nèi)一些科研院所做育種實驗,為使用國產(chǎn)種子做準(zhǔn)備。武仲生告訴記者,就育種方向來說,日本比中國更超前,日本育種方向已經(jīng)過了追求溫飽的階段,更愿意追求口感風(fēng)味。中國育種大部分還在追求產(chǎn)量,但也有部分高消費(fèi)群體更追求口感,“植物工廠”的蔬菜就針對這一群體。記者品嘗過“植物工廠”的生菜,確實要比市面上一般的生菜口感更嫩更脆。武仲生稱,疫情期間,“植物工廠”蔬菜供不應(yīng)求。在價格方面,市面上普通有機(jī)生菜大約200g賣6元,“植物工廠”生菜是7.5元左右,消費(fèi)者上午在京東App下單,最快下午就能拿到菜。

        據(jù)武仲生介紹,就“植物工廠”來說,國內(nèi)軟硬件技術(shù)水平已可以達(dá)到自給自足,沒有“卡脖子”環(huán)節(jié),但如果像荷蘭日本那樣系統(tǒng)控制精度更高、設(shè)備壽命更長,國內(nèi)目前還做不到,“跟芯片一樣的,高精尖做不到,但可以滿足基本需求”。而在育種環(huán)節(jié),中國和荷蘭、日本等發(fā)達(dá)國家還有一定差距。

        中國社科院農(nóng)村發(fā)展研究所研究員李國祥接受《環(huán)球時報》記者采訪時表示,中國農(nóng)業(yè)技術(shù)起步晚是毫無疑問的,但是一直在追趕世界先進(jìn)水平,這幾年相關(guān)種子儲備已經(jīng)進(jìn)步很多。

        對于國內(nèi)引進(jìn)的“植物工廠”,李國祥表示,目前大多還處于試驗階段,代表著農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的先進(jìn)科技水平,“這算是一種顛覆性的科技”。李國祥告訴記者,由于“植物工廠”投入較大,一般科研項目難以申請下來課題經(jīng)費(fèi),目前只有一些大型企業(yè)在該領(lǐng)域做戰(zhàn)略投資。他認(rèn)為,建設(shè)“植物工廠”的成本目前不見得比自然界種植成本低,此外,消費(fèi)者接受“植物工廠”的食物還需要時間,但科技革命往往從顛覆性技術(shù)開始,中國農(nóng)業(yè)領(lǐng)域需要這種科技投資?!?/p>

        荷蘭“植物工廠”可以“私人訂制”

        本報駐德國特約記者 青木

        “荷蘭農(nóng)業(yè)進(jìn)入4.0時代!”德國《經(jīng)濟(jì)周刊》稱,去年荷蘭水果、蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品出口再創(chuàng)紀(jì)錄。在全球糧食危機(jī)突出之際,荷蘭“植物工廠”已逐漸進(jìn)入量產(chǎn)及經(jīng)常性供應(yīng)階段。

        位于阿姆斯特丹城市東南商業(yè)園區(qū)的GROWx“植物工廠”就是其中一家。《環(huán)球時報》記者看到,從外部看這家“植物工廠”與普通公司并沒太大區(qū)別。走進(jìn)內(nèi)部,發(fā)現(xiàn)它與玻璃溫室有很大不同,空間較為封閉,且多了一個主角——生長燈。

        進(jìn)入種植區(qū),訪問者必須穿上藍(lán)色工作服,戴上防護(hù)帽等。這家“植物工廠”主要種植菠菜、生菜、羽衣甘藍(lán)等,雖然工廠占地2000平方米面積,但蔬菜培育層都有幾層,實際使用面積是占地面積的三四倍。

        除了氣候室的溫度、濕度、通風(fēng)等控制技術(shù)外,最令記者感興趣的是發(fā)出紫色光的LED植物生長燈。公司主管維瑟爾告訴記者,生長燈由荷蘭專業(yè)的LED植物生長燈制造商提供,可以根據(jù)不同的植物和生長周期對生長燈進(jìn)行調(diào)整,讓蔬菜長得更快更好,甚至還可以影響口味。

        在采訪中,記者也了解到“植物工廠”優(yōu)點。它能避免天氣變化造成的影響,可控的環(huán)境讓農(nóng)作物具備高質(zhì)量、高產(chǎn)量。“這種穩(wěn)定性,也讓我們可以根據(jù)零售商甚至終端客戶的需求來‘訂制產(chǎn)品?!本S瑟爾說,不管什么時候都可以下單“季節(jié)蔬菜”,而且可以保證按時送達(dá)。

        不過,“植物工廠”也有劣勢。最主要的是成本高昂,建造“植物工廠”所必需的氣候室花費(fèi)約是同等面積的玻璃溫室的3倍左右,且24小時照射的LED生長燈同樣成本高昂,較之于傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)而言,前期投入與運(yùn)營經(jīng)費(fèi)是后者幾倍。其次,“植物工廠”對農(nóng)民要求也較高,不僅要懂得耕種,還要有豐富的植物學(xué)與環(huán)境科學(xué)知識。由于各種成本較高,所種植的蔬果價格也是市面上同類產(chǎn)品的幾倍。

        但GROWx公司對于未來的前景充滿信心。維瑟爾說,糧食短缺已成為全球問題,尤其是大城市,“植物工廠”特別適合城市。目前,許多荷蘭食品公司、大型超市、初創(chuàng)企業(yè)等也參與到“植物工廠”建設(shè)中。

        荷蘭阿姆斯特丹農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)者范佩西對《環(huán)球時報》記者表示,“植物工廠”的興起離不開荷蘭許多頭部公司的帶動,包括氣候室建設(shè)、種子育種到施肥、照明等眾多環(huán)節(jié),荷蘭還有全球排名最高的農(nóng)業(yè)科技大學(xué)瓦格寧根大學(xué)?!爸参锕S”項目也得到荷蘭政府支持,荷蘭的目標(biāo)是在全國建立一張“植物工廠”網(wǎng)絡(luò),未來其產(chǎn)品將逐漸走進(jìn)尋常百姓家,并走向歐洲和其他地區(qū)?!?/p>

        “植物工廠”產(chǎn)品已進(jìn)入日本尋常百姓家

        本報駐日本特約記者 蔣豐

        “植物工廠”在日本,已經(jīng)不是一個領(lǐng)先的概念,而是生活實際的體驗。在日本超市,《環(huán)球時報》記者經(jīng)常能看到“Vegetus”這個牌子的產(chǎn)品,四四方方的透明口袋,里面是無須清洗就可以用來拌沙拉、做三明治的新鮮蔬菜。它們都是無土栽種的,擁有同一個老家——“植物工廠”。日本連鎖便利店全家與株式會社VitecVegetableFactory合作,在全國16000多家店里,出售由“植物工廠”蔬菜制成的三明治。東京電力集團(tuán)、富士通、松下、夏普等科技巨頭都在積極參與“植物工廠”建設(shè),就連個人也逐漸將“植物工廠”當(dāng)成投資首選。

        日本最早在上世紀(jì)七八十年代開始興起“植物工廠”,當(dāng)時日本國內(nèi)產(chǎn)業(yè)升級,大批工廠設(shè)備被淘汰,而日本人口老齡化導(dǎo)致種地人越來越少,日本政府出臺政策,鼓勵工廠將淘汰設(shè)備應(yīng)用到農(nóng)業(yè)中。于是大批科學(xué)家開始研究人工光,至今,日本在人工光“植物工廠”方向已全球領(lǐng)先?!度毡窘?jīng)濟(jì)新聞》報道稱,從全球范圍來看,日本屬于植物工廠數(shù)量較多的國家。日本設(shè)施園藝協(xié)會(東京都中央?yún)^(qū))稱,截至今年2月,日本共有386座“植物工廠”。但統(tǒng)計顯示,由于設(shè)備過剩,企業(yè)把開拓銷路等看得過于簡單等原因,很多“植物工廠”面臨虧損。

        一般社團(tuán)法人Innoplex的代表理事藤本真狩在接受《環(huán)球時報》記者采訪時表示,開設(shè)一家“植物工廠”所需設(shè)備成本大概在6000萬到7000萬日元(100日元約合6.4元人民幣),為了控制外部氣溫的影響,需要在建筑上加斷熱層、安裝空調(diào),這項費(fèi)用大概在2000萬到3000萬日元左右,所以合計需要8000萬到1億日元。他告訴記者,一般工廠房或倉庫房都可以,只要棚高在2.5米到3米,面積在600到700平方米。

        《日本經(jīng)濟(jì)新聞》報道稱,近些年,隨著可壓縮水電暖費(fèi)和人工費(fèi)等技術(shù)以及栽培知識不斷積累,“植物工廠”規(guī)模越來越大,較為省電的發(fā)光二極管(LED)照明燈價格也越來越便宜,“收益方面開始看到曙光”。日本是全球LED照明發(fā)展最快的國家,2014年兩名日本科學(xué)家和一名美籍日裔科學(xué)家還憑借藍(lán)光LED榮獲諾貝爾獎。日本從2017年開始新建的“植物工廠”,95%以上都采用LED。

        藤本真狩告訴記者,一般衡量植物工廠收支均衡的基準(zhǔn),是日生產(chǎn)必須在3000棵以上,“達(dá)到這一基準(zhǔn),并且運(yùn)營時間在5年以上的‘植物工廠,八成都達(dá)到黑字(盈利)”。

        除了需要較多啟動資金,日本“植物工廠”設(shè)備技術(shù)還不夠成熟,目前日本“植物工廠”九成以上生產(chǎn)葉菜萵苣,像西紅柿等果實類蔬菜或馬鈴薯等根菜,比較難通過“植物工廠”來實現(xiàn)大量生產(chǎn),因為光照不僅需要上面的,還需要側(cè)面的。如今,日本千葉大學(xué)研究室等還在試驗“植物工廠”草莓的穩(wěn)定性生產(chǎn)。草莓雖然屬于果實類,但它的藤蔓橫著長而非豎著長,容易均衡地接受光照(如圖③)。眼下,日本用來制作蛋糕的草莓都從海外進(jìn)口,“植物工廠”草莓培養(yǎng)技術(shù)一旦成熟,就會有很大的市場空間。

        日本食物自給率不到四成,2019年農(nóng)業(yè)就業(yè)人口比5年前減少35%,平均年齡已達(dá)到67歲。受新冠疫情影響,中國產(chǎn)蔬菜的進(jìn)口一度停頓。而“植物工廠”蔬菜穩(wěn)定供應(yīng)市場。據(jù)日本富士經(jīng)濟(jì)統(tǒng)計,日本每年有55萬噸的生菜需求,“植物工廠”供貨量在2019年約為1.7萬噸,市場份額占3%左右。預(yù)計到2030年,供貨量將達(dá)到6.2萬噸,市場份額超過10%?!?/p>

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