陳韻怡

常言道“食在廣州，食在荔灣”。荔灣——一個(gè)美食天堂，我請你到荔灣來品美食。

廣州是一座繁忙的城市。當(dāng)你慢下來時(shí)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)這座城市有美味可以品嘗。當(dāng)您來到了廣州荔灣，不去品品當(dāng)?shù)氐拿朗?，您?huì)后悔的。

廣州人口味清淡，喜歡粵菜。天上飛的，水里游的都可成為老廣餐桌上的美味。今日，我便想向各位客官介紹幾道荔灣的美食！

煲仔飯。廣州人煮飯十分講究。蒸出來的飯要粒粒分明，嘗起來要軟硬適中彈牙爽口，而做煲仔飯的師傅會(huì)格外注意這一點(diǎn)。當(dāng)米飯快熟時(shí)，放上廣式甜甜的臘腸，焯熟的青菜，還有海鮮或其他的食材。什么時(shí)候熟呢？那就憑師傅多年的掌勺經(jīng)驗(yàn)了。熟了，掀開鍋蓋，哇！一陣臘腸臘肉的濃郁香氣沖入你的鼻孔，你不但不會(huì)得嗆，還會(huì)食欲大開，多吃幾碗飯。挖開上面的菜，你會(huì)見到一層帶著肉汁的米飯，中間的米飯帶著微微的稻香，最大的寶藏在下面呢！吃完飯后，鍋底你會(huì)見到一層金黃焦脆的鍋巴。鍋巴是一顆米的厚度，猶如一面鏡子。咬一口，香脆可口，口齒留香——真不愧是煲仔飯的精華！

煲仔飯沒吃夠，那就來一碗艇仔粥吧！

艇仔粥，這個(gè)名字很奇怪吧。這其實(shí)是以前蛋家人在艇仔上賣的粥。最開始的艇仔粥是聾家人海上作業(yè)時(shí)撈到什么海鮮就放到粥里煮，自己吃。后來岸上的人們也品嘗了這個(gè)美味。經(jīng)人們的改良，現(xiàn)在的艇仔粥放入了炸過的花生米，再配上一根酥酥的油條，好吃到手指上的碎屑都不能放過！它的粥底是廣式的粥底很細(xì)膩，喝到嘴里仿佛是甘泉，鮮美極了！！管飽又解渴，我們老廣能不愛嗎？

靠山吃山，靠海吃海。老廣們根據(jù)不同的氣候搭配不同的食材烹飪不同的美味。在我看來，我們不只在吃美食，我們還在傳承文化。有人愿意吃，才會(huì)有人愿意學(xué)做。我們不但要會(huì)吃，還要會(huì)做，更要了解它的歷史，把它傳承下去。

答應(yīng)我，一定要來荔灣嘗嘗我們的特色美食哦！