朱建明，陳海萍，徐歡歡

(湖北省英山縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，湖北 英山 438700)

1 引言

英山縣是典型的山區(qū)農(nóng)業(yè)縣，縣內(nèi)氣候溫暖濕潤，雨量充沛，四季分明，年平均氣溫16.4℃，適宜稻蝦種養(yǎng)。水稻是英山縣種植歷史最久、規(guī)模最大、受益面最廣的基礎(chǔ)優(yōu)勢作物，目前面臨著產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、實(shí)現(xiàn)綠色發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期。近年來，該縣以轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式為出發(fā)點(diǎn)，以農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、綠色發(fā)展為目的，積極穩(wěn)妥地開展稻蝦生態(tài)種養(yǎng)示范工作,并取得了較好成效。

2 示范目的及示范區(qū)概況

英山縣水稻種植面積較大，年種植面積在20萬畝以上，小龍蝦又是該縣傳統(tǒng)養(yǎng)殖產(chǎn)品，山泉水資源豐富，生態(tài)環(huán)境優(yōu)美。為充分開發(fā)利用稻田的土地和水資源，因地制宜，合理布局，精心開展稻蝦生態(tài)種養(yǎng)示范，減少農(nóng)藥化肥投入，增加稻田的經(jīng)濟(jì)效益和農(nóng)業(yè)生態(tài)效益，實(shí)現(xiàn)“一地雙收，一水多用”。

以南河、方家咀、孔家坊、雷家店4個(gè)優(yōu)勢區(qū)域鄉(xiāng)鎮(zhèn)為稻蝦生態(tài)種養(yǎng)示范區(qū)，依托農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場等農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體開展示范工作，稻蝦生態(tài)種養(yǎng)示范面積0.2萬畝，其中核心示范區(qū)面積350畝。

3 種養(yǎng)技術(shù)分析

3.1 遴選稻田

英山縣養(yǎng)殖小龍蝦的田塊，選擇在東河、西河、南河三河流域中水源充足、水質(zhì)干凈、無污染，旱澇易于灌排、不易沖毀淹沒的區(qū)域，稻田以10～15畝左右為一個(gè)單位進(jìn)行區(qū)域養(yǎng)殖[1]。

3.2 蝦溝整理

沿稻田田埂內(nèi)側(cè)四周開挖養(yǎng)蝦溝，靠稻田一邊預(yù)留5 m左右通道，便于機(jī)械入田操作[2]。養(yǎng)殖溝一般溝寬1.9～2.1m，溝深1m，黏性土壤開溝宜寬、深一些，非黏性土壤開溝宜窄、淺一些，開溝取出的泥土用來加筑實(shí)筑牢田埂。養(yǎng)殖溝面積不能超過稻田總面積的10%，在養(yǎng)蝦溝和田邊要移植水草，溝內(nèi)水草以伊樂藻為主，適量補(bǔ)充水花生、苦草等，種草面積占蝦溝面積的30%為宜[3]。

3.3 清溝消毒

養(yǎng)殖溝在灌水前，先進(jìn)行清理，然后用生石灰進(jìn)行一次全面消毒，一般用生石灰25g/m2,全溝撒施，曬溝7 d，即可灌入干凈新水。

3.4 水稻種植

3.4.1 品種選擇

稻蝦共作的水稻品種選擇生育期適中，米質(zhì)優(yōu)、抗倒伏的品種，該縣示范的水稻品種共2個(gè)，其中，陵兩優(yōu)211，全生育期為109.8 d，另一個(gè)品種為惠兩優(yōu)7408，全生育期為117.6 d。

3.4.2 種子處理

播種前需對(duì)種子進(jìn)行消毒處理，一般采用曬種消毒，浸種前提前1d曬種，有效打破種子休眠期，增強(qiáng)種子的透性，促進(jìn)種子出芽齊、發(fā)芽率高，提高秧苗抗逆性。選擇晴天曬種，均勻薄攤，勤翻動(dòng)，切忌暴曬。

3.4.3 浸種消毒

選擇顆粒飽滿、無霉?fàn)€的水稻種子，用50%的多菌靈500倍液浸種48 h,然后撈出催芽，待種子破胸后即可開始播種。

3.4.4 適時(shí)播種

英山縣示范水稻選擇6月20日至7月10日播種，采用人工撒播的方式進(jìn)行。水稻直播具有分蘗早、分蘗節(jié)位較低、單株分蘗數(shù)較多的特點(diǎn)，種子直播量為每畝大田2.5 kg(干種量)，播種前利用機(jī)械將田塊翻耕整平，田面無積水[4]。

3.4.5 科學(xué)管理

該縣稻蝦共作的水稻田塊，由于采用的是綠色生態(tài)種養(yǎng)方式，一般水稻種植管理期間沒有施肥和用藥，為保證水稻高產(chǎn)，水稻種植田塊一般施用腐熟有機(jī)肥或配方施肥，種子直播后，待秧苗長到3葉1心時(shí)，采用常規(guī)方式進(jìn)行田間肥水管理，形成稻蝦共作、生態(tài)種養(yǎng)環(huán)境。

3.5 蝦苗投放

蝦苗品種可選擇淡水克氏原敖等品種，放養(yǎng)小龍蝦苗或蝦種時(shí)先要進(jìn)行試水，試水安全后，才可投放蝦苗，在水稻播種之前的4月初前后，每畝放養(yǎng)150～320只/kg的幼苗0.55～0.8萬只[5]。

3.6 飼養(yǎng)管理

稻田養(yǎng)蝦要做好精細(xì)管理，重點(diǎn)應(yīng)做好6個(gè)方面工作。一是定期調(diào)控水質(zhì)，適時(shí)對(duì)養(yǎng)殖溝水位進(jìn)行調(diào)控，水源充足的地方要勤灌勤排，特別是高溫季節(jié)應(yīng)適當(dāng)增加排灌頻次，以便改良底質(zhì)、調(diào)優(yōu)水質(zhì)。二是合理投喂飼料，養(yǎng)殖期間要定時(shí)、定量投喂餌料，并密切觀看溝內(nèi)小龍蝦吃食、活動(dòng)等情況。蝦苗前期以投喂植物性飼料為主，中后期適當(dāng)多投喂動(dòng)物性飼料。根據(jù)季節(jié)及小龍蝦大小逐漸遞增，日投喂量掌握在蝦體重的3%～4%左右，一般不超過5%。冬季氣溫低，應(yīng)減少投喂次數(shù)和投喂量。三是適量留種補(bǔ)種。稻田養(yǎng)蝦應(yīng)做到科學(xué)捕撈，適時(shí)適量留種和補(bǔ)種[6]。四是加強(qiáng)野雜魚防控，通過進(jìn)、出水口安裝密眼網(wǎng)袋等措施，以便清除野雜魚。五是做好疾病預(yù)防工作，通過增氧、降低種養(yǎng)密度、改善生態(tài)環(huán)境等措施預(yù)防小龍蝦疾病。六是加強(qiáng)防逃工作。在養(yǎng)殖田四周安裝防逃網(wǎng)，特別是在山洪暴發(fā)季節(jié)，加強(qiáng)巡查，重點(diǎn)加強(qiáng)小龍蝦防逃工作。

表1 稻蝦生態(tài)種養(yǎng)水稻產(chǎn)量結(jié)構(gòu)調(diào)查

4 種養(yǎng)效益分析

4.1 經(jīng)濟(jì)效益

實(shí)踐表明，采用稻蝦生態(tài)種養(yǎng)方式，其經(jīng)濟(jì)效益顯著，畝均收獲稻谷489.4 kg，收獲小龍蝦87.3 kg，按稻谷2.6元/kg、小龍蝦30元/kg單價(jià)計(jì)算，畝稻谷收益1272元，小龍蝦畝收益2619元，稻蝦種養(yǎng)畝均收益2891元，除種子、種苗、飼料、人工等畝均投入2300元外，畝純收益1591元。

4.2 社會(huì)效益

單一種植水稻比較效益低，影響農(nóng)民生產(chǎn)積極性，將水稻種植與小龍蝦養(yǎng)殖緊密結(jié)合起來的復(fù)合種養(yǎng)方式，不僅能提高土地和水資源的利用率，實(shí)現(xiàn)一地雙收、一水多用，而且能較好地提高農(nóng)民種植積極性，在一定程度上也緩解了中低產(chǎn)稻田撂荒現(xiàn)象。同時(shí)能降低生產(chǎn)成本，提高水稻和小龍蝦的品質(zhì)。

4.3 生態(tài)效益

由于在稻蝦種養(yǎng)過程中，減少了化肥、農(nóng)藥使用，小龍蝦養(yǎng)殖過程中的富余飼料和廢棄物經(jīng)生物轉(zhuǎn)化后又被水草和水稻吸收利用，凈化了水質(zhì)，減少了農(nóng)業(yè)面源污染，促進(jìn)了農(nóng)業(yè)生態(tài)良性循環(huán)[7]。