孟麗峰 羅照明

（1 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蜜蜂研究所；2 中國(guó)蜂產(chǎn)品協(xié)會(huì)）

2019年，全球蜂蜜出口額總計(jì)19.9億美元。總體而言，自2015年以來(lái)，所有出口國(guó)的蜂蜜出口金額平均下降了14.4%，2015年全球蜂蜜出口額為23億美元。從2018年到2019年，全球蜂蜜出口額下降12.5%。

在各大洲中，歐洲國(guó)家在2019年期間出口的蜂蜜價(jià)值最高，出口額為8.386億美元，占國(guó)際蜂蜜總貿(mào)易額的42.1%。與之相比，亞洲出口商的比例為24.4%，拉丁美洲（含墨西哥但不包括加勒比地區(qū)）為13.5%，大洋洲（主要是新西蘭和澳大利亞）為13.4%，北美洲（6%）和非洲（0.5%）的占比相對(duì)較小。

圖1 2019年出口蜂蜜金額最高的15個(gè)國(guó)家

圖2 2019年蜂蜜凈出口額最高的15個(gè)國(guó)家

圖3 2019年蜂蜜凈進(jìn)口額最高的15個(gè)國(guó)家（或地區(qū)）

2019年，中國(guó)是全球蜂蜜出口額最高的國(guó)家，蜂蜜出口額高達(dá)2.353億美元，占全球蜂蜜出口額的11.8%，同比下降5.6%。此外，全球出口蜂蜜金額超過(guò)1億美元的國(guó)家由高到低依次還有新西蘭（出口額2.288億美元，占比11.5%，與2018年相比下降6.8%）、阿根廷（出口額1.467億美元，占比7.4%，同比下降16.3%）、德國(guó)（出口額1.315億美元，占比6.6%，同比下降6.9%）、烏克蘭（出口額1.133億美元，占比5.7%，同比增加了15.6%）（詳見(jiàn)圖1）。

在最大的出口國(guó)中，自2015年以來(lái)增長(zhǎng)最快的蜂蜜出口國(guó)是：烏克蘭（增長(zhǎng)34.9%）、波蘭（增長(zhǎng)33.6%）、新西蘭（增長(zhǎng)14.4%）和匈牙利（增長(zhǎng)10%）。出口蜂蜜銷量下降的國(guó)家是：墨西哥（下降64.3%）、越南（下降44.2%）、比利時(shí)（下降24.2%）、加拿大（下降20.8%）和中國(guó)（下降18.5%）。

凈出口額為一個(gè)國(guó)家的總出口額減去其總進(jìn)口額。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明，在全球蜂蜜貿(mào)易中，雖然中國(guó)出口額最高，但是由于中國(guó)蜂蜜出口價(jià)格低，而且隨著近年來(lái)中國(guó)進(jìn)口蜂蜜的逐漸增長(zhǎng)，2019年中國(guó)蜂蜜凈出口額位居第二，僅為1.5億美元，自2015年以來(lái)凈出口額下降了29.7%。新西蘭蜂蜜凈出口額最高為2.273億美元，自2015年以來(lái)凈出口盈余增長(zhǎng)了14.1%，顯示了強(qiáng)大的全球競(jìng)爭(zhēng)力。

其次是阿根廷、烏克蘭、印度，2019年的蜂蜜凈出口額分別為1.465億美元、1.132億美元、9780萬(wàn)美元。自2015年來(lái)，烏克蘭蜂蜜凈出口額增長(zhǎng)最快達(dá)35%，阿根廷和印度的蜂蜜凈出口額均呈下降態(tài)勢(shì)，下降幅度分別為10.4%、18.3%（詳見(jiàn)圖2）。

此外，2019年蜂蜜凈出口額較高的國(guó)家還有匈牙利（8250萬(wàn)美元）、巴西（6790萬(wàn)美元）、墨西哥（5570萬(wàn)美元）、越南（5570萬(wàn)美元）、保加利亞（3690萬(wàn)美元）、羅馬尼亞（3560萬(wàn)美元）、西班牙（3370萬(wàn)美元）。

美國(guó)是蜂蜜進(jìn)口大國(guó)，2019年蜂蜜凈進(jìn)口額為4.068億美元，為全球之首（凈進(jìn)口額為一個(gè)國(guó)家的總進(jìn)口額減去其總出口額）。其次是日本、德國(guó)，2019年蜂蜜凈進(jìn)口額分別為1.442億美元、1.181億美元。從全球范圍來(lái)看，美國(guó)、日本、歐盟、英國(guó)屬于重要的蜂蜜進(jìn)口國(guó)，蜂蜜進(jìn)口額占比相對(duì)也較高（詳見(jiàn)圖3）。