山東省蜂業(yè)良種繁育推廣中心，泰安 271000

為了更好地推動山東省蜂產(chǎn)業(yè)的順利發(fā)展，掌握全省蜂業(yè)發(fā)展的短板及需求，山東省蜂業(yè)良種繁育推廣中心于2019年末對全省蜜蜂存養(yǎng)量、蜂農(nóng)、養(yǎng)蜂專業(yè)合作社、蜂產(chǎn)品企業(yè)、蜜蜂育種場及社會化服務組織等相關情況進行了深入調研，為制訂山東省“十四五”蜂業(yè)科學規(guī)劃提供可靠依據(jù)。

一、全省養(yǎng)蜂基本概況

1.蜜蜂存養(yǎng)量

截至2019年末，山東省蜜蜂養(yǎng)殖存養(yǎng)量共52.45萬群（圖1），其中西方蜜蜂48.15萬群、中華蜜蜂4.29萬群，臨沂、濰坊、煙臺和濟寧4個地市的蜜蜂存養(yǎng)量超過了5萬群，威海、東營、德州和濱州蜜蜂存養(yǎng)量較少，均不足1萬群。中華蜜蜂在全省各地區(qū)都有養(yǎng)殖，其中臨沂、淄博存養(yǎng)量均在5000群以上。

圖1 山東省16地市蜜蜂養(yǎng)殖數(shù)量統(tǒng)計圖

圖2 2019年山東省16地市蜂蜜產(chǎn)量

2.主要蜂產(chǎn)品產(chǎn)量和產(chǎn)值

2019年全省蜂蜜產(chǎn)量為13152噸，其中濰坊和臨沂兩地市蜂蜜產(chǎn)量超過1700噸，分別是1829.665噸和1784.136噸，占全省總蜂蜜產(chǎn)量的27.48%（如圖2）；蜂王漿總產(chǎn)量為560噸，其中濰坊和臨沂兩地市分別為109.073噸和107.8359噸，占全省蜂王漿總產(chǎn)量的38.73%；全省蜂花粉和蜂膠產(chǎn)量分別為664噸和90噸。養(yǎng)蜂業(yè)的直接經(jīng)濟效益達4.4億元。

3.蜂農(nóng)及養(yǎng)殖規(guī)模統(tǒng)計

全省蜜蜂養(yǎng)殖戶約6630戶（有少數(shù)蜂農(nóng)信息未登記），已統(tǒng)計的蜂農(nóng)平均年齡為56.5歲，其中60歲以上占比35%，50～60歲占比25.5%，40～50歲占比29.5%，40歲以下僅占10%。

全省戶均養(yǎng)殖蜜蜂78群，養(yǎng)殖規(guī)模在100群以上的有2067戶，千群以上養(yǎng)殖規(guī)模的有28戶，500～1000群的有52戶。戶均養(yǎng)殖規(guī)模超過全省平均值的有8個地區(qū)，分別是：濰坊97群、臨沂94群、棗莊89群、菏澤和泰安均為88群、日照87群、青島83群、濟寧82群；戶均養(yǎng)殖規(guī)模低于60群的有淄博58群、濟南57群、濱州56群、聊城54群、威海48群。煙臺、東營、德州三地養(yǎng)殖規(guī)模分別為72群、67群和65群（圖3）。

圖3 山東省各地市戶均蜜蜂養(yǎng)殖量統(tǒng)計

4.全省組織化程度

2019年全省蜂產(chǎn)品加工企業(yè)共63家，蜜蜂育種/保種場14個（其中中蜂育種場9個、西方育種場5個），社會化組織（協(xié)會）32個，養(yǎng)蜂專業(yè)合作社252個（其中臨沂68個、濰坊28個、煙臺27個、淄博21個）。山東省養(yǎng)蜂合作社數(shù)量較2018年有所增加，加入合作社的養(yǎng)蜂戶占到全省養(yǎng)蜂戶的91.8%，合作社規(guī)模在1000群以上的有101家，占總數(shù)量的40%（見圖4）。

圖4 山東省16地市養(yǎng)蜂專業(yè)合作社統(tǒng)計

二、存在的主要問題

1.養(yǎng)蜂管理水平偏低

據(jù)統(tǒng)計，全省蜂農(nóng)平均年齡56.5歲，全省戶均養(yǎng)蜂78群，蜂農(nóng)養(yǎng)殖規(guī)模小，目前大部分蜂產(chǎn)品尚處于手工生產(chǎn)階段，機械化程度低，年輕人很難接受高強度的養(yǎng)蜂操作。蜜蜂養(yǎng)殖的管理水平偏低，近年來雖然通過各種渠道普及了養(yǎng)蜂知識，但蜂農(nóng)缺乏系統(tǒng)的蜜蜂生物學、蜜蜂繁殖規(guī)律、病蟲害性能及蜜蜂授粉等一系列基礎知識，遇到問題不能科學分析成因，導致養(yǎng)蜂業(yè)不能取得長足發(fā)展。

2.養(yǎng)蜂合作組織宏觀調控能力弱

多數(shù)養(yǎng)蜂場處于偏遠山區(qū)，加之蜂農(nóng)年齡偏大，各種新式交流平臺不會使用，養(yǎng)蜂的先進經(jīng)驗和蜂產(chǎn)品信息不能得以分享，而社會化組織的宏觀指導不到位、市場信息服務不及時，對養(yǎng)蜂生產(chǎn)流程、蜂病防控、蜂產(chǎn)品質量安全把控等難掌握、缺指導。蜂農(nóng)長期以個人和家庭為主的分散經(jīng)營，養(yǎng)殖規(guī)模很難擴大，飼養(yǎng)管理技術固步自封，對先進的機械化生產(chǎn)技術持觀望態(tài)度。部分企業(yè)生產(chǎn)設備陳舊，精深加工能力不足，蜂產(chǎn)業(yè)鏈條短，產(chǎn)品附加值低，也制約了蜂產(chǎn)品效益的提升。

3.種質資源保護和利用不足

山東省西方蜜蜂品種一直是上世紀80年代引進的蜜蜂，普遍存在生產(chǎn)性能下降的問題，全省共有中蜂育種場（保種場）9個，但半數(shù)以上育種場自建成以來，保護措施不得當，保種力度不夠，有的是靠企業(yè)資金維持。加之中蜂種群零星分布，受西方蜜蜂種群侵害而沒有有效的應對措施、蜜源條件惡化和病蟲害等因素影響，中華蜜蜂資源分布區(qū)域較小，嚴重阻礙中華蜜蜂的保護和利用，直接影響育種場的經(jīng)濟效益。

位于銘座三泰賓館一層的泰和堂餐廳回廊是藝術臻品的展現(xiàn)，餐廳古色古香，從裝飾到內設體現(xiàn)出三泰人的匠心。國泰堂、泰山廳、群賢居，各具泰山風韻。賓館推出的“以味為核心，以養(yǎng)身為目的”的泰山賜福宴，集泰山特色、孔府品味、封禪文化于一體，打造出三泰宴會扛鼎之作。賓客既能享受尊榮之禮，也可滿足口福之美。

4.蜜蜂授粉認識程度不夠

山東省蜜蜂授粉給蜂農(nóng)帶來的經(jīng)濟效益僅占蜂業(yè)總效益的5%，但給農(nóng)業(yè)帶來的效益卻高達600億元以上。在實際生產(chǎn)中，大棚或設施作物和林果農(nóng)戶，對蜜蜂授粉的認可度和積極性比較高，能主動租賃蜜蜂為之授粉，效果也比較明顯；但大田作物的林果農(nóng)戶對蜜蜂授粉認識程度較低，甚至從未考慮過租賃蜜蜂為之授粉，所以蜜蜂為農(nóng)作物授粉增產(chǎn)技術普及率還不高，缺乏統(tǒng)一調配、政策性扶持和技術指導。

5.蜂產(chǎn)品市場體系不完善

目前山東省現(xiàn)有蜂產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)63家，其中知名品牌較少，產(chǎn)品品牌培育、包裝和推介滯后，沒有形成較高的市場知名度和品牌影響力。蜂農(nóng)本身缺少多方位銷售渠道，多為單一的自產(chǎn)自銷，包裝簡易，加之個別違法分子銷售假蜜，嚴重影響?zhàn)B蜂行業(yè)的信譽和形象。

6.養(yǎng)蜂生產(chǎn)易受各種因素影響

（1）氣候變化：養(yǎng)蜂業(yè)靠天吃飯?zhí)攸c十分明顯，氣候變化影響蜜源植物花期長短、流蜜多少，關系到蜂產(chǎn)品產(chǎn)量及質量，影響蜂農(nóng)經(jīng)濟效益。

（2）藥物使用：設施及大田作物農(nóng)藥使用不科學、花期亂打藥都會造成蜜蜂不同程度中毒死亡。養(yǎng)殖過程中亂用和過量使用蜂藥，都會嚴重影響蜂產(chǎn)品品質。

（3）蜜源植物：山東省洋槐樹、棗樹等優(yōu)質蜜源植物生長緩慢，因其經(jīng)濟效益不及速生樹種而慘遭大量砍伐，面積日益減少；由于山林樹木覆蓋率的增加，荊條等灌木類蜜源植物生長環(huán)境也受到侵害。

三、發(fā)展優(yōu)勢

1.資源優(yōu)勢

山東省屬于溫帶半濕潤季風氣候區(qū)，蜜粉源植物豐富，多達220余種，物候期自西南向東相差7～14天，其中，刺槐330萬畝、果樹900萬畝（其中蘋果400萬畝、棗樹55萬畝）、玉米4000萬畝、棉花1000萬畝、蔬菜3000萬畝，全省除11月至翌年2月無蜜粉源外，其他月份均有蜜粉源，流蜜盛期可載蜂量200萬群以上，擁有發(fā)展養(yǎng)蜂業(yè)得天獨厚的自然資源。

2.政策優(yōu)勢

近年來，山東省相繼出臺了《山東省蜂業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2014-2020）》（魯政辦發(fā)【2014】3號）、《山東省蜂產(chǎn)業(yè)轉型升級實施方案》（魯牧計財發(fā)【2016】3號）、《關于加快我省蜂業(yè)發(fā)展的通知》（魯農(nóng)發(fā)【2016】3號）、《山東省畜牧業(yè)競爭力提升科技行動方案》（魯牧質科市發(fā)【2018】9號）。政策的相繼出臺有力推進了山東蜂產(chǎn)業(yè)的轉型升級，為形成蜜蜂養(yǎng)殖、產(chǎn)品加工、科技創(chuàng)新與推廣、產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設、授粉應用等完整的產(chǎn)業(yè)鏈，創(chuàng)造良好的政策環(huán)境。

3.技術優(yōu)勢

四、蜂業(yè)發(fā)展意見和建議

1.加快蜂業(yè)規(guī)劃布局

堅持高產(chǎn)、優(yōu)質、高效、生態(tài)、安全的蜂業(yè)發(fā)展理念，以提高養(yǎng)蜂生產(chǎn)能力和推廣普及蜜蜂授粉增產(chǎn)技術為重點，以培植產(chǎn)業(yè)區(qū)域優(yōu)勢、提升科技創(chuàng)新能力、優(yōu)化產(chǎn)品結構為核心，著力提升蜂業(yè)的標準化、組織化和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展水平，建立和完善蜂產(chǎn)品質量監(jiān)管體系，合力推動山東省蜂業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。

2.加強蜂業(yè)政策支持

建議將蜂業(yè)產(chǎn)業(yè)納入全省重點產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，出臺養(yǎng)殖環(huán)節(jié)扶持政策和資金，引導標準化、規(guī)?；C械化養(yǎng)殖和組織化、集約化經(jīng)營，帶動社會資金投入，更新生產(chǎn)設備和企業(yè)加工規(guī)模，提高蜂產(chǎn)品生產(chǎn)技術水平和精深加工水平，改善養(yǎng)蜂作業(yè)區(qū)的基礎設施和生產(chǎn)生活環(huán)境。

通過蜂農(nóng)科技培訓，加強蜂業(yè)人才隊伍建設，加強蜂業(yè)標準化生產(chǎn)技術培訓與推廣，引導蜂農(nóng)科學養(yǎng)蜂，積極培養(yǎng)懂技術、善經(jīng)營、會管理的養(yǎng)蜂后備人才，扭轉蜂產(chǎn)業(yè)老齡化后繼乏人的不利局面。

3.強化蜂種改良

蜜蜂良種是蜂業(yè)發(fā)展的關鍵，為進一步完善蜜蜂良種繁育體系，提升蜂群生產(chǎn)性能，要充分利用好現(xiàn)有西方蜜蜂種質資源和本地中華蜜蜂遺傳資源，強化育種規(guī)劃和指導，加大政策扶持，培植核心種蜂場和育種場，穩(wěn)步提升育種創(chuàng)新水平，提升蜂群改良進程。

4.加大科技支撐力度

依托國家、省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術體系蜂產(chǎn)業(yè)團隊、省蜂業(yè)良種繁育推廣中心、山東農(nóng)業(yè)大學、省蜂業(yè)協(xié)會等科研和推廣單位，引進與培養(yǎng)蜂業(yè)科技人才，聯(lián)合開展系列科研攻關工作，推進產(chǎn)學研有機結合，加速蜂業(yè)科技成果轉化。加大蜜蜂飼料、蜜蜂藥物及蜂機具研究開發(fā)，加強蜜蜂授粉宣傳力度，開展蜜蜂為農(nóng)作物授粉增產(chǎn)示范，鼓勵和發(fā)展專業(yè)化授粉蜂場，逐步提高授粉收入占養(yǎng)蜂總收入的比例，促進蜜蜂授粉的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

5.引導養(yǎng)蜂業(yè)社會化組織發(fā)展

積極扶持社會化組織的發(fā)展，發(fā)揮其在維護蜂農(nóng)利益、產(chǎn)銷銜接、技術培訓等方面的重要作用。發(fā)展以蜂農(nóng)為基礎、社會化組織為依托的蜂業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營方式，利用政策的撬動作用，建立“企業(yè)+合作組織+蜂農(nóng)”的養(yǎng)蜂產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，通過社會化組織完善企業(yè)與養(yǎng)殖戶的利益聯(lián)合機制。

6.培育實施品牌戰(zhàn)略

積極引進外資和鼓勵本地資金建設蜂產(chǎn)品精深加工企業(yè)，鼓勵蜂產(chǎn)品加工企業(yè)通過訂單收購、建立風險基金、返還利潤、參股入股等多種形式，與蜂農(nóng)結成穩(wěn)定的產(chǎn)銷關系、形成緊密的利益聯(lián)結機制。

促進蜂產(chǎn)品科技創(chuàng)新，突出精深加工，加快蜂蜜、蜂膠、蜂王漿等高附加值蜂產(chǎn)品開發(fā)，提高產(chǎn)業(yè)層次，延長產(chǎn)業(yè)鏈條，扭轉低端發(fā)展現(xiàn)狀，打造高科技、高產(chǎn)量、高水準蜂蜜加工產(chǎn)業(yè)基地。加強品牌培育和推廣力度，擴大品牌影響力，提高品牌效益。

加強蜂產(chǎn)品市場監(jiān)管，定期對蜂場、養(yǎng)蜂合作社、蜂產(chǎn)品加工和經(jīng)銷企業(yè)進行產(chǎn)品質量隨機抽樣檢測，健全完善長效監(jiān)管機制，嚴厲打擊蜂產(chǎn)品摻假造假、制假售假等違法違規(guī)行為，維護消費者的權益。

7.構建蜜蜂產(chǎn)業(yè)保障體系

養(yǎng)蜂業(yè)存在自然災害、蜜蜂疾病導致蜂群受損、死亡和人員傷亡等養(yǎng)蜂風險點，為降低損失，設立政策性蜂業(yè)保險是全面構建蜂業(yè)生產(chǎn)保障體系的重要舉措。

建議協(xié)調林業(yè)部門，種植蜜源植物樹種，保障蜜源植物載蜂能力，從而擴大蜜源優(yōu)勢區(qū)域。在集中噴施農(nóng)藥的時間，設置預警機制，提醒蜂農(nóng)進行有效規(guī)避，減少損失。另外，盡量減少飛機噴灑農(nóng)藥，或者使用不傷蜜蜂的生物制劑。