姚 甜 甜 ， 舒 銳 ， 李 曉 龍 ， 孫 亞 玲 ， 許 念 芳 ，宋計(jì)平 ，宋中喜 ，劉少軍 *

（1. 山東省輕工農(nóng)副原料研究所，山東 高密 261500；2. 山東省昌樂(lè)縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局植物保護(hù)站，山東 昌樂(lè) 262408）

【研究意義】山藥有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，深受消費(fèi)者的喜愛(ài)[1-5]。20 世紀(jì) 90 年代末，山東濰坊地區(qū)的山藥大量出口日本[6]，出口品種主要為大和長(zhǎng)芋山藥，該品種是從日本引進(jìn)的[7]，并逐漸成為濰坊市的主栽品種之一，但由于該品種連年種植且老百姓缺乏提純復(fù)壯的技術(shù)，品種逐漸退化[8-9]，病害也隨之加重，尤其是山藥斑紋病。山藥斑紋病，又稱白澀病、柱盤(pán)孢褐斑病[10]。該病主要危害山藥的葉片和莖蔓，一般從植株下部葉片開(kāi)始發(fā)病，發(fā)病初期在葉面上出現(xiàn)黃白色邊緣不明顯的病斑，后逐漸擴(kuò)大，由于受葉脈的限制形成不規(guī)則或多角形褐色病斑，無(wú)輪紋，病斑大小為 2～5 mm，后期病斑中間淡褐色，四周褐色略突出，散生黑色小點(diǎn)，即病菌分生孢子盤(pán)，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致葉片穿孔或枯死。莖蔓染病，出現(xiàn)長(zhǎng)圓形或不規(guī)則形的褐色病斑，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致莖蔓枯死。山藥斑紋病是當(dāng)?shù)匚：ι剿幹仓甑闹饕『11-13]。因此從大和長(zhǎng)芋中選育品質(zhì)優(yōu)良、抗病性強(qiáng)的新品種具有十分重要的意義。

【前人的研究進(jìn)展】目前山藥新品種的選育已有大量文獻(xiàn)報(bào)道，徐州農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所與江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)作物研究所聯(lián)合， 采用“浙江太湖紫蒔藥”經(jīng)輻射育種的方法育成山藥新品種——蘇蕷 2 號(hào)[14]。李建軍等[15]通過(guò)鐵棍山藥零余子太空誘變育種的方法篩選出 7 個(gè)山藥新品系。漢中市南鄭區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心、漢中市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所和南鄭區(qū)吉美康高山蔬菜專業(yè)合作社 3 家單位聯(lián)合從陜西南鄭的地方品種中經(jīng)過(guò)系統(tǒng)選育得到新品種紅廟山藥 1 號(hào)[16]。

【本研究的切入點(diǎn)】山東省輕工農(nóng)副原料研究所也加強(qiáng)了選育新品種方面的研究，于 2013 年 11 月在河北省上千畝山藥種植基地中發(fā)現(xiàn)成片的大和長(zhǎng)芋山藥葉片變黃枯萎，只有一株葉片仍為綠色，植株長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)勁，在山東省高密市經(jīng)過(guò) 6 代無(wú)性繁殖和逐年的選育形成了穩(wěn)定的品系濰農(nóng)佳長(zhǎng) 1 號(hào)，田間觀察其抗病性穩(wěn)定，綜合表現(xiàn)突出。DT 山藥是山東省輕工農(nóng)副原料研究所經(jīng)過(guò)多年選育的另一個(gè)山藥品種，該品種塊莖短、粗，比常規(guī)山藥短 1～2 成，形狀穩(wěn)定、秀品率高。

【擬解決的關(guān)鍵問(wèn)題】為了鑒定濰農(nóng)佳長(zhǎng) 1 號(hào)、DT 山藥和普通大和長(zhǎng)芋的抗病性差異，課題組于2019 年在山東省青島市平度張家坊村進(jìn)行了田間試驗(yàn)，比較了濰農(nóng)佳長(zhǎng) 1 號(hào)、DT 山藥與普通大和長(zhǎng)芋在田間地上部的形態(tài)特征和發(fā)生病害的情況。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地點(diǎn)

試驗(yàn)地設(shè)在山東省青島市平度市張家坊村，試驗(yàn)選擇地勢(shì)平坦、肥力中等、排灌良好的地塊。

1.2 試驗(yàn)材料

共 3 個(gè)山藥品種，其中大和長(zhǎng)芋山藥：引自山東省高密市；DT 山藥：山東省輕工農(nóng)副原料研究所從大和長(zhǎng)芋中通過(guò)自然變異選擇的方法篩選出的條形短粗的山藥新品種；濰農(nóng)佳長(zhǎng) 1 號(hào)：山東省輕工農(nóng)副原料研究所從大和長(zhǎng)芋中通過(guò)自然變異選擇的方法篩選出的抗病性強(qiáng)的山藥新品種。

1.3 試驗(yàn)方法

本試驗(yàn)每個(gè)山藥品種均設(shè) 3 次重復(fù)，隨機(jī)區(qū)組排列，每個(gè)小區(qū)長(zhǎng) 4 m，寬 1.5 m。在山藥的整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程中共打藥 3 次，分別在 2019 年 7 月 4 日、7 月 31 日和 8 月 28 日。

1.4 調(diào)查方法

1.4.1 不同品種山藥地上莖形態(tài)特征調(diào)查在山藥的整個(gè)生長(zhǎng)期觀察每個(gè)品種山藥植株的長(zhǎng)勢(shì)，是否開(kāi)花，雌雄株；地上莖的形狀、顏色、旋性和有無(wú)楞翼，在 8 月中旬，山藥主莖基本定型后測(cè)量莖粗，每個(gè)品種隨機(jī)選取 10 株山藥，重復(fù) 3 次，在距離地面高度 50 cm處用電子游標(biāo)卡尺測(cè)量主莖的粗度。

1.4.2 不同品種山藥葉片形態(tài)特征調(diào)查在山藥的整個(gè)生長(zhǎng)期觀察每個(gè)品種山藥葉片的形狀、顏色、質(zhì)地和葉柄顏色，在 9 月上旬，每個(gè)品種隨機(jī)選取位于山藥中部的成熟葉片 40 片，重復(fù) 3 次，用直尺測(cè)量山藥葉片的長(zhǎng)度、寬度和葉柄的長(zhǎng)度，最后計(jì)算葉形指數(shù)。

1.4.3 不同品種山藥抗病性的調(diào)查本試驗(yàn)共調(diào)查 4 次，分別在 7 月 2 日、8 月 2 日、9 月 2 日、10 月2 日各調(diào)查一次每個(gè)品種的斑紋病發(fā)生情況，每個(gè)小區(qū)隨機(jī)標(biāo)記 10 株山藥進(jìn)行調(diào)查，自地面 10 cm起將整株山藥分為下、中、上 3 部分，每部分取 5 片葉片進(jìn)行調(diào)查，每株調(diào)查 15 片葉片，每個(gè)小區(qū)共調(diào)查150 片葉片。每片葉按照病斑占葉片表面積的百分率進(jìn)行分級(jí)，記錄斑紋病的發(fā)病程度，計(jì)算病情指數(shù)。

病害分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)為：0 級(jí)：無(wú)病斑；1 級(jí)：葉面的病斑面積占整個(gè)葉面積的 5%及以下；3 級(jí)：葉面的病斑面積占整個(gè)葉面積的 6%～10%；5 級(jí)：葉面的病斑面積占整個(gè)葉面積的 11%～25%；7 級(jí)：葉面的病斑面積占整個(gè)葉面積的 26%～50%；9 級(jí)：葉面的病斑面積占整個(gè)葉面積的 50%以上[17]。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同品種山藥的地上部形態(tài)特征

根據(jù)地上部分的調(diào)查結(jié)果可知，濰農(nóng)佳長(zhǎng) 1 號(hào)和 DT 山藥的植株長(zhǎng)勢(shì)比普通大和長(zhǎng)芋強(qiáng)。3 個(gè)山藥品種均開(kāi)花，且均為雄株。3 個(gè)山藥品種莖的形狀均為圓形，右旋，無(wú)棱翼；莖顏色均為紫色并且?guī)в芯G色的條紋；由表 1 可知，濰農(nóng)佳長(zhǎng) 1 號(hào)與 DT 山藥之間的莖粗無(wú)顯著性差異（P＜0.05），但與普通大和長(zhǎng)芋之間存在顯著性差異（P＜0.05），其中濰農(nóng)佳長(zhǎng) 1 號(hào)的莖最粗，為 0.49 cm，其次為 DT 山藥，普通大和長(zhǎng)芋的莖最細(xì)，為 0.37 cm。

根據(jù)山藥葉片的調(diào)查結(jié)果可知，3 個(gè)山藥品種的葉片形狀均為長(zhǎng)三角戟型，葉片顏色均為綠色，質(zhì)地均為光紙質(zhì)，葉柄顏色均為紫綠色。由表 1 可知，3 個(gè)山藥品種之間的葉長(zhǎng)、葉寬和葉柄長(zhǎng)均無(wú)顯著性差異（P＜0.05），其中濰農(nóng)佳長(zhǎng) 1 號(hào)的葉長(zhǎng)最長(zhǎng)，為 7.24 cm，其次為普通大和長(zhǎng)芋，DT 山藥的葉長(zhǎng)最短，為 6.99 cm；濰農(nóng)佳長(zhǎng) 1 號(hào)的葉寬最寬，為 6.20 cm，其次為 DT 山藥，普通大和長(zhǎng)芋山藥的葉寬最短，為 5.66 cm；DT 山藥的葉柄長(zhǎng)最長(zhǎng)，為 3.72 cm，其次為濰農(nóng)佳長(zhǎng) 1 號(hào)，普通大和長(zhǎng)芋山藥的葉柄長(zhǎng)最短，為 3.57 cm。濰農(nóng)佳長(zhǎng) 1 號(hào)的葉形指數(shù)最大，說(shuō)明濰農(nóng)佳長(zhǎng) 1 號(hào)的葉片形狀最寬大；普通大和長(zhǎng)芋的葉形指數(shù)最小，說(shuō)明普通大和長(zhǎng)芋的葉片形狀最狹長(zhǎng)。

表 1 不同品種山藥地上部莖和葉片的對(duì)比

2.2 不同品種山藥抗病性的比較分析

根據(jù)試驗(yàn)調(diào)查不同品種山藥葉片斑紋病的發(fā)病情況，由表 2 可見(jiàn)，3 個(gè)品種的山藥葉片均發(fā)生了不同程度的斑紋病，病情指數(shù)之間存在顯著性差異。7 月 2 日調(diào)查發(fā)現(xiàn)，3 個(gè)山藥品種之間的病情指數(shù)存在顯著性差異（P＜0.05），DT 山藥的斑紋病發(fā)生最輕，其次為濰農(nóng)佳長(zhǎng) 1 號(hào)，普通大和長(zhǎng)芋發(fā)病最重。8月 2 日調(diào)查發(fā)現(xiàn)，濰農(nóng)佳長(zhǎng) 1 號(hào)和 DT 山藥之間的病情指數(shù)沒(méi)有顯著差異（P＜0.05），普通大和長(zhǎng)芋山藥與其他兩個(gè)品種的病情指數(shù)存在顯著性差異（P＜0.05）。9 月 2 日調(diào)查發(fā)現(xiàn)，3 個(gè)山藥品種之間的病情指數(shù)存在顯著性差異（P＜0.05），DT 山藥的斑紋病發(fā)生最輕，其次為濰農(nóng)佳長(zhǎng) 1 號(hào)，普通大和長(zhǎng)芋發(fā)病最重。10 月 2 日調(diào)查發(fā)現(xiàn)，3 個(gè)山藥品種之間的病情指數(shù)存在顯著性差異（P＜0.05），濰農(nóng)佳長(zhǎng) 1 號(hào)的斑紋病發(fā)生最輕，其次為 DT 山藥，普通大和長(zhǎng)芋山藥發(fā)病最重。通過(guò)四次調(diào)查發(fā)現(xiàn)，普通大和長(zhǎng)芋感病最為嚴(yán)重，濰農(nóng)佳長(zhǎng) 1 號(hào)和 DT 山藥感病較輕。在前 3 次調(diào)查中，DT 山藥的病情指數(shù)一直都比濰農(nóng)佳長(zhǎng) 1 號(hào)的低，在 10 月 2 日的調(diào)查中，濰農(nóng)佳長(zhǎng) 1 號(hào)的病情指數(shù)比 DT 山藥的低，可見(jiàn)濰農(nóng)佳長(zhǎng) 1 號(hào)的斑紋病病情擴(kuò)展比 DT 山藥的慢。

表 2 不同品種山藥的葉片斑紋病的病情指數(shù)

7 月 2 日調(diào)查發(fā)現(xiàn)，DT山藥的感病最輕，其次為濰農(nóng)佳長(zhǎng) 1 號(hào)，普通大和長(zhǎng)芋感病較重，7 月 4 日對(duì)山藥葉片噴施世高和嘧菌酯，8 月 2 日調(diào)查 3 個(gè)山藥品種的病情指數(shù)都比 7 月 2 日的小，尤其是濰農(nóng)佳長(zhǎng) 1 號(hào)有較大幅度的減小。可見(jiàn)在發(fā)病初期噴施殺菌劑能有效控制病情的發(fā)展，在發(fā)病中期噴施殺菌劑能適當(dāng)減輕病情。

3 結(jié)論與討論

濰農(nóng)佳長(zhǎng) 1 號(hào)和 DT 山藥均從大和長(zhǎng)芋山藥中選育，從 3 個(gè)品種地上部分的形態(tài)特征可以看出，除了濰農(nóng)佳長(zhǎng) 1 號(hào)和 DT 山藥的長(zhǎng)勢(shì)比較強(qiáng)，且莖粗與普通大和長(zhǎng)芋之間存在顯著差異（P＜0.05）外，其他方面相差不大。

山藥斑紋病是一種常見(jiàn)的真菌性病害，為避免對(duì)山藥造成的不良影響，在山藥的生長(zhǎng)過(guò)程中需提前預(yù)防并及時(shí)進(jìn)行干預(yù)，生產(chǎn)上通常使用化學(xué)藥劑進(jìn)行預(yù)防和治療。為減少化學(xué)藥劑對(duì)環(huán)境的污染，經(jīng)過(guò)多年選育出抗病性強(qiáng)的山藥新品種——濰農(nóng)佳長(zhǎng) 1 號(hào)，其在大田中綜合表現(xiàn)突出，對(duì)斑紋病的抗病性較強(qiáng)。明年將繼續(xù)觀察濰農(nóng)佳長(zhǎng) 1 號(hào)在田間抗病性的表現(xiàn)，并對(duì)該新品種的品質(zhì)和產(chǎn)量做進(jìn)一步的比較分析。DT 山藥是早熟品種，在田間表現(xiàn)對(duì)斑紋病的抗病性比較強(qiáng)，比其他山藥品種能提前 10 d 左右收獲，形狀穩(wěn)定，明年將對(duì)該品種進(jìn)行進(jìn)一步的研究。