侯亮 段軍

摘要：經(jīng)生產(chǎn)實(shí)踐，從選地整地、種子處理、播種、田間管理、病蟲害管理、采收、貯藏管理等方面總結(jié)出了突出化肥農(nóng)藥減量化使用、病蟲害綠色防控、生產(chǎn)過程輕簡(jiǎn)化等特征的綠色食品芫荽生產(chǎn)技術(shù)。

關(guān)鍵詞：綠色食品;露地;芫荽;生產(chǎn)技術(shù)

中圖分類號(hào)：S636.9? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B? ? ? ? 文章編號(hào)：1001-1463（2020）09-0087-03

doi：10.3969/j.issn.1001-1463.2020.09.023

近年來，隨著甘肅高原蔬菜產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，品種多元化已成為最明顯的趨勢(shì)之 一[1 - 3 ]。芫荽作為重要的提味蔬菜，生產(chǎn)規(guī)模逐年擴(kuò)大，栽培技術(shù)不斷完善，產(chǎn)品品質(zhì)顯著提升[4 - 5 ]，已形成了成熟的綠色食品生產(chǎn)技術(shù)模式。

1? ?選地整地

種植區(qū)域5 km以內(nèi)不能有污染源，距離公路主干道或鐵路50 m以上。地塊應(yīng)集中連片、土質(zhì)疏松、土層厚度60 cm以上，以沙壤土為宜。避免同科蔬菜連作，實(shí)行5 a以上輪作。基肥重施農(nóng)家肥，可施入充分腐熟農(nóng)家肥75 000～90 000 kg/hm2，結(jié)合深翻將農(nóng)家肥翻入土壤中。翻深25～30 cm，平整土地，充分旋耕、耙平耱細(xì)、壓實(shí)。

2? ?種子處理

播種前搓破種殼，清理精選種子。用48 ℃溫水浸種，攪拌至水溫降到25 ℃后再浸種12～15 h。將種子撈出用濕布包好置20～25 ℃條件下催芽，每天用清水沖洗1～2次，5～7 d后，80%種子露白時(shí)即可播種。

3? ?播種

3.1? ?品種選擇

根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件、市場(chǎng)需求以及種植季節(jié)選擇。早春種植選用抗寒、大葉速生、抽薹晚的品種，如耐抽薹芫荽、南韓大葉香菜等，夏秋季種植時(shí)氣溫高，應(yīng)選擇耐熱、抽薹晚、生長(zhǎng)速度快的品種，如大油葉全能香菜。

3.2? ?播種時(shí)間

芫荽一年四季都可種植。根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)，多選擇春秋種植。春芫荽3月中旬至4月中旬播種，秋芫荽8 — 9月播種。

3.3? ?播種方法

3.3.1? ?條播? ? 在做好的畦面上按10～15 cm行距開溝，溝深2.5～3.0 cm，壓實(shí)播種溝后將露白種子均勻播于溝內(nèi)，播后覆蓋細(xì)沙土1 cm，用種量30.0 kg/hm2。

3.3.2? ? 撒播? ? 在做好的畦面上均勻撒播露白種子，播后覆蓋細(xì)沙土1.5 cm左右，然后鎮(zhèn)壓。用種量45.0～60.0 kg/hm2。

4? ?田間管理

4.1? ?出苗前管理

播后及時(shí)灌水，保持畦面濕潤(rùn)，遇到干旱土壤板結(jié)時(shí)，要及時(shí)采取噴淋或補(bǔ)灌措施，以利出苗。春茬芫荽前期要覆蓋地膜保溫保濕，可直接覆蓋到畦面上，出苗后即撤出薄膜或改為小拱棚保溫。田間有80%的幼苗出土?xí)r逐漸揭去覆蓋物。

4.2? ?間苗

苗高3 cm左右及時(shí)間苗。條播田苗距2～3 cm，撒播田苗距4～5 cm。拔除病、弱、小苗，盡量保留大小相近的幼苗，保持田間幼苗整齊一致。

4.3? ?除草中耕

結(jié)合間苗人工除草，畦面濕潤(rùn)松軟時(shí)拔除雜草，避免傷及芫荽根系。田間雜草防除應(yīng)做到早除、勤除，要一直持續(xù)到芫荽封壟前。全生育期避免化學(xué)除草。條播田要及時(shí)中耕松土。

4.4? ?灌水施肥

間苗定苗前一般不灌水，控上促下、蹲苗壯根。定苗后及時(shí)灌1次穩(wěn)苗水，灌水量以不淹沒幼苗為宜。全生育期灌水5～7次。前3次灌水每次間隔10 d左右，從第4次灌水起間隔6～7 d。經(jīng)常保持土壤濕潤(rùn)，收獲前要控制灌水。結(jié)合灌水分期追肥，頭水輕追提苗肥，施尿素150 kg/hm2左右;以后每灌2～3次水追1次尿素，每次150.0～187.5 kg/hm2。第3次灌水時(shí)追施1次有機(jī)質(zhì)含量45%以上的有機(jī)肥，用量1 500～2 250 kg/hm2。

5? ?病蟲害防治

芫荽主要病蟲害有立枯病、葉斑病、軟腐病、白粉病、蚜蟲等。堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治和生物防治措施，推廣綠色防控技術(shù)，配合使用化學(xué)防治措施。

5.1? ?農(nóng)業(yè)防治

5.1.1? ? 深翻細(xì)耙? ? 通過深翻曬土，利用太陽光和冬季低溫殺滅部分越冬病蟲源。精耙細(xì)耱，平整地塊，確保均勻灌溉、田間不積水。

5.1.2? ? 清潔田園? ? 徹底清除田塊周邊和地埂上的雜草、枯枝、落葉。發(fā)現(xiàn)病株、病葉及時(shí)帶出田間深埋或燒毀處理，清潔灌溉溝渠內(nèi)垃圾、雜草、病殘?bào)w等，降低病蟲源數(shù)量。

5.1.3? ? 其他管理? ? 勤除雜草，中耕松土;重施基肥、增施磷鉀肥;追肥時(shí)避免將肥料施在葉片上。足墑冬灌，避免大水漫灌，防止田間積水，高溫、陰雨天氣不灌水。

5.1.4? ? 合理輪作? ? 避免與其他蔬菜作物連作，宜與小麥、大麥、向日葵、玉米等作物實(shí)行5 a 以上的輪作。

5.2? ?物理防治

5.2.1? ? 黃板誘殺? ? 設(shè)置黃板450～600塊/ m2，黃板底部與植株頂端相平或略高，可誘殺蚜蟲、潛葉蠅、葉蟬等害蟲。

5.2.2? ? 燈光誘殺? ? 5 — 8月，每2 hm2架設(shè)1架頻振式太陽能殺蟲燈，可誘殺地老虎、金龜子、螻蛄、草地螟、葉甲等多種害蟲。

5.2.3? ? 糖醋液誘殺? ? 放置糖醋液30盆/hm2。糖醋液的配制方法為：白糖6份、醋3份、白酒1份、水9份、90%敵百蟲晶體1份調(diào)勻，每份2 kg置于盆中，每天需要補(bǔ)充適量糖醋液。

5.2.4? ? 生物防治? ? 慎用化學(xué)農(nóng)藥，保護(hù)和利用瓢蟲、食蚜蠅、蚜繭蜂、草蛉等天敵;選用香芹酚、井岡霉素、苦參堿等生物農(nóng)藥防治病蟲害。

5.2.5? ? 藥劑防治? ? ?藥劑防治以生物農(nóng)藥為主、化學(xué)農(nóng)藥為輔。首選低毒、低殘留、廣譜、高效農(nóng)藥并注意交替使用。使用化學(xué)農(nóng)藥時(shí)要嚴(yán)格按照Y/T393標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，具體見表1。

6? ?采收

當(dāng)菜體長(zhǎng)至符合商品菜要求時(shí)及時(shí)采收。采收時(shí)要輕采輕放，不傷菜體。鮮菜采收后要及時(shí)裝筐，每采一手菜都要及時(shí)用濕布片蓋住以免失水。采收過程中所用工具要清潔、衛(wèi)生、無污染。

7? ?貯藏管理

7.1? ?包裝

包裝要完全符合NY/T 658綠色食品 包裝通用準(zhǔn)則的要求。采用的包裝容器（箱、筐、袋）規(guī)格可以根據(jù)生產(chǎn)和市場(chǎng)的實(shí)際需要而定，包裝材質(zhì)應(yīng)符合食品衛(wèi)生的要求，必須牢固、清潔、干燥，無不良?xì)馕?，不得破損和泄漏。包裝上注明品種、重量、凈重、產(chǎn)地、生產(chǎn)者、采摘日期和包裝日期等信息。

7.2? ?標(biāo)志

包裝容器上應(yīng)有醒目的綠色食品標(biāo)志，包裝標(biāo)志的標(biāo)注方法按有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

7.3? ?貯存

貯存于清潔、干燥、通風(fēng)良好、無鼠害、毒害和蟲害的成品庫房中，不得與有毒、有害、有異味和有腐蝕性的其他物質(zhì)混合存放。

7.4? ?運(yùn)輸

運(yùn)輸工具必須保證清潔、干燥，無毒無害，并有防雨設(shè)施，不與有毒、有害、有腐蝕性、易發(fā)霉、發(fā)潮的貨物混裝運(yùn)輸。

8? ?生產(chǎn)檔案

建立綠色食品芫荽的生產(chǎn)檔案。詳細(xì)記錄產(chǎn)地環(huán)境條件、生產(chǎn)技術(shù)、肥水管理、病蟲害的發(fā)生和防治、采收及采后處理等情況并保存。建立詳細(xì)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)和追溯備案管理制度并保存記錄3 a以上。

參考文獻(xiàn)：

[1] 王曉巍，張玉鑫，馬彥霞，等.? 甘肅省蔬菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及推進(jìn)發(fā)展對(duì)策[J].? 甘肅農(nóng)業(yè)科技，2017（7）：67-71.

[2] 劉? ?莉，楊? ?偉.? 甘肅省蔬菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展對(duì)策[J].? 甘肅農(nóng)業(yè)科技，2009（9）：34-37.

[3] 劉潤(rùn)萍，馬麗榮.? 蘭州市高原夏菜發(fā)展現(xiàn)狀及建議[J].? 農(nóng)業(yè)科技通訊，2010（12）：34-38.

[4] 劉軍強(qiáng).? 天水市秋芫荽露地栽培技術(shù)[J].? 甘肅農(nóng)業(yè)科技，2009（2）：53-54.

[5] 史延春，高志科，閆軍民.? 天水市麥積區(qū)芫荽露地秋播栽培技術(shù)[J].? 甘肅農(nóng)業(yè)科技，2007（8）：63-65.

（本文責(zé)編：陳? ?珩）