□王子揚

近日，筆者走訪了幾個農(nóng)貿(mào)市場，認(rèn)識了幾位常年與小商販斗智斗勇的老人，他們都曾有過在農(nóng)貿(mào)市場被坑的經(jīng)歷，所以對攤位上隱藏的種種“貓膩”都能道出一二。

在很多老人看來，海產(chǎn)品和水果攤位是“重災(zāi)區(qū)”。張大媽說，她在買海產(chǎn)品時就多次遇到“偷梁換柱”的情況，“有次買基圍蝦，明明我挑的全是活蝦，結(jié)果提回家一看，發(fā)現(xiàn)里面起碼有1/3是死蝦，一看死蝦渾身泛白、軟趴趴的模樣，就知道不是剛死的。我提著蝦驅(qū)車兩公里多返回菜市場找商販理論，他們還口口聲聲說絕對沒動手腳，就算打了氧也會有一些蝦死掉……鬧了半小時，就是不肯退，沒辦法，只能自認(rèn)倒霉！”

而劉奶奶則對水果攤“以次充好”的現(xiàn)象忿忿不平，“買前看著個個都好，買回家一看，‘姿色’可就差了不少，特別是上面有標(biāo)簽的那種水果，經(jīng)常在撕開標(biāo)簽后才發(fā)現(xiàn)上面剛好有個蟲眼……”此外，商販為讓肉類看起來新鮮，還會在攤位上面安裝所謂的“紅燈”，讓紅色的燈光照在肉上面，消費者經(jīng)驗稍微不足，就會被燈光“晃眼”了。

聽了不少市民的訴求，筆者走進農(nóng)貿(mào)市場觀察發(fā)現(xiàn)，在賣新鮮蔬菜的攤位，為了保證蔬菜新鮮，商販們不停地給蔬菜噴灑著水；賣水果的攤位，大都撐起了大紅傘，水果在傘的映襯下，格外地新鮮可人，特別是最近上市的西瓜，在紅傘的映襯下，看上去非常鮮紅。當(dāng)筆者走進賣肉的區(qū)域，紅汪汪一片，根本看不到肉的真實顏色。

針對不良小商販的作為，下面教大家4個買菜小妙招，趕快學(xué)起來——

妙招1：留心電子秤

現(xiàn)在大多商家都使用電子秤，但這也是做手腳比較多的一塊，75歲的吳老伯詳細(xì)地講解了其中幾種常見的。比如，有的商販會重重將菜扔到秤上，實際上他們是故意的，借助重力慣性，使電子秤數(shù)字顯示瞬間人為增大，然后迅速將商品拿起，并報價收費……這時，人們就應(yīng)該耐心讓商家重新稱量。

按常規(guī)，電子秤空秤顯屏應(yīng)該是零數(shù)，不過一些不法商販稱重前卻已在顯示重量的數(shù)字中儲存一定數(shù)目的底數(shù)，這些底數(shù)便同所購商品一起計了價。一般人不會留意，商販往往得逞。此外，有的商販會連秤盤帶商品一起放在電子秤上稱重，這樣秤盤的重量也就成了商品的重量。有的商販還會故意將桌子放斜，或是用硬幣、紙板墊高秤一角，這樣稱的商品重量即偏重，造成缺斤少兩。有的商販甚至故意將商品等物堆于電子秤的字幕屏前，使顧客看不清楚上面的單價，然后亂報重量和金額，如果不注意，就可能受到蒙騙。

吳老伯傳授了一個絕招，買菜時隨身帶一個知道重量的小物件，如鑰匙或手機，記住它們的重量，當(dāng)懷疑商販做手腳時，把物品拿下，放上鑰匙或手機，一下就戳穿騙局了。

妙招2：買水果盡量買散裝

46歲的楊阿姨是個買水果的“小能手”，她說：“我一般都是買當(dāng)季水果，之前買水果也上過當(dāng)，但現(xiàn)在變精了?！彼S口舉了幾個例子，記得一次在買蘋果時，看著紅紅的，非常新鮮，上面還貼著精致的標(biāo)簽，就覺得應(yīng)該是牌子貨，二話不說就買了幾斤，可提回家把標(biāo)簽撕掉準(zhǔn)備好好享受美味時，卻發(fā)現(xiàn)每3個蘋果中就有1個標(biāo)簽下是有蟲眼的。還有一次，是山竹上市的時候，買了幾箱送好友，卻鬧出了笑話，有好友打電話過來問：“山竹該怎么打開，怎么用錘子都敲不開？”發(fā)來圖片一看，幾乎大半箱都是壞的，找商販理論，也沒能得到滿意的解決方案。

后來再買水果時，楊阿姨有了經(jīng)驗。她堅決不買貼有標(biāo)簽的，或者就是現(xiàn)場撕下標(biāo)簽才買；現(xiàn)場嘗水果時，她會不經(jīng)意地將外表一層輕輕刮一下再試吃。楊阿姨提醒，買水果時還是少買成箱的，盡量散稱。

最后，她還提醒大家：天氣雖熱，但也不能什么水果都放冰箱里，比如荔枝、香蕉、山竹，放進冰箱之后反而容易變壞。

妙招3：買海鮮防調(diào)包

56歲的杜阿姨是個很愛做菜的人，烹飪海鮮更是一把好手。杜阿姨說到，在很多年前，她已經(jīng)和一家賣海鮮的商販買成了“熟客”，但在一次購買蝦時，稱好之后，商家說幫忙打點氧氣，杜阿姨忙著付錢，沒注意商販的“小動作”，可誰知回家之后，打開一看卻全是死了的蝦，杜阿姨才反應(yīng)過來，被“調(diào)包”了，這讓杜阿姨很是氣惱。

不過吃一塹長一智，杜阿姨說：“自此之后，我買海產(chǎn)品時，就會選一些有特點、辨識度高的，甚至?xí)?shù)一數(shù)自己挑選的只數(shù)。或者就是在裝的袋子上想辦法做一個不明顯的標(biāo)記，這樣就不容易被調(diào)換了。”

妙招4：買肉避開紅燈照

多家農(nóng)貿(mào)市場的豬肉銷售區(qū)，每個攤位上方都掛著幾盞燈，燈泡上面罩著一個塑料燈罩，即使是大白天，商家仍舍不得將燈關(guān)掉。在偏紅燈光的映照下，攤位上的肉均顯得鮮紅質(zhì)嫩。詢問一攤主是否可以把燈關(guān)掉，攤主不同意，他說:“掛燈是賣肉的一個‘傳統(tǒng)’，必須全天亮著。這樣肉的色澤更好，能吸引更多顧客……”

為了能在“紅燈”下買塊好肉，大家通常都只能憑經(jīng)驗。80歲的李桂芬奶奶傳授了她多年買肉的經(jīng)驗：首先，她一定要把肉拿到自然光下觀察，再用手按一下肉的緊實程度，看看是否有彈性，感覺一下手上的油，再提起來聞聞味道，就能分辨好壞了。