李 斐

(山西省平陸縣果業(yè)發(fā)展中心，044300)

平陸縣地處中條山南端，地勢北高南低，平均年日照時(shí)數(shù)2272小時(shí)，平均年降水量550毫米，年平均氣溫13.8℃，無霜期長達(dá)238天，果實(shí)采收期平均晝夜溫差12.3℃以上，自然條件得天獨(dú)厚，主要耕作區(qū)集中在海拔400～1000米地區(qū)，是蘋果生產(chǎn)的“黃金區(qū)域”?，F(xiàn)有蘋果面積15萬畝，中低產(chǎn)果園近12萬畝。近年來，隨著經(jīng)濟(jì)社會的快速發(fā)展，蘋果品種更新?lián)Q代較快，加之市場供給側(cè)結(jié)構(gòu)性調(diào)整，果品市場已經(jīng)由過去的“數(shù)量市場”轉(zhuǎn)換成為“質(zhì)量市場”，科學(xué)化、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)已經(jīng)是大勢所趨、不可逆轉(zhuǎn)。廣大消費(fèi)者對蘋果的品質(zhì)要求越來越高，品種結(jié)構(gòu)、熟期結(jié)構(gòu)、品質(zhì)結(jié)構(gòu)的矛盾逐漸凸顯，中低產(chǎn)果園亟需提檔升級。2018年以來，通過對中低產(chǎn)果園的集中連片改造，及其所產(chǎn)生的輻射帶動(dòng)作用，推動(dòng)了平陸縣果業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展。

1 平陸縣中低產(chǎn)蘋果園的現(xiàn)狀

1.1 傳統(tǒng)栽植模式

果樹栽植行距小，行株距多為3米×3米、4米×3米，畝栽植60～80株，果園郁閉，通風(fēng)透光性差，產(chǎn)量低，品質(zhì)差，經(jīng)濟(jì)效益低。由于植株栽植密度不合理，不利于機(jī)械操作，肥水管理、花果管理、病蟲害管理等生產(chǎn)環(huán)節(jié)費(fèi)工費(fèi)力。

1.2 樹形不合理

樹形多為紡錘形，樹冠高大，樹體結(jié)構(gòu)不合理，營養(yǎng)生長大于生殖生長，造成管理不便，加之農(nóng)村勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移和老齡化，噴藥、套袋用工量大，果農(nóng)管理水平低。

1.3 品種老化

平陸縣蘋果市場品種單一，市場競爭力不強(qiáng)，早熟品種以嘎拉為主，約占蘋果總面積的25%；中熟品種偏少，約占蘋果總面積的5%；晚熟品種以紅富士為主，約占蘋果總面積的70%。全縣蘋果大面積上市時(shí)期偏晚，在10月上旬左右，多為紅富士蘋果，口感以甜為主，均為紅色品種，難以適應(yīng)國內(nèi)、國際市場上消費(fèi)者對不同口味的需求，也不利于均衡上市和形成較強(qiáng)的市場競爭力。

1.4 土壤有機(jī)質(zhì)下降

由于多年來長期灌溉和清耕制的沿用，破壞了土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，造成土壤板結(jié)，通氣、透水性差。長期單一地偏施化肥，忽視有機(jī)肥和農(nóng)家肥的使用，不注重果園生草，導(dǎo)致有機(jī)質(zhì)含量降低，樹體營養(yǎng)缺乏，樹體變?nèi)?，抗逆能力逐年減弱，近年來，在果樹開花期多發(fā)生霜凍，造成連年減產(chǎn)現(xiàn)象。

1.5 病蟲害危害嚴(yán)重

由于土壤營養(yǎng)嚴(yán)重失衡，樹體免疫力下降，老果園往往出現(xiàn)蘋果樹腐爛病、早期落葉病、粗皮病危害嚴(yán)重現(xiàn)象。為降低病蟲害的危害，果農(nóng)會去除病害枝，造成樹體“缺胳膊少腿”，個(gè)體不能達(dá)到最大的生產(chǎn)效益。

1.6 管理水平低下

果農(nóng)年齡偏大，不易接受現(xiàn)代的管理觀念，現(xiàn)代化管理技術(shù)掌握不夠，管理粗放，加之老果園本身?xiàng)l件限制，配套技術(shù)不到位，如節(jié)水灌溉、防雹網(wǎng)等基礎(chǔ)設(shè)施，殺蟲燈等病蟲害無害化防治設(shè)備等，使果農(nóng)依舊沿用傳統(tǒng)的果樹管理方式，果品產(chǎn)量少、品質(zhì)差、效益低。

2 中低產(chǎn)蘋果園改造技術(shù)

2.1 新栽植模式

結(jié)合高接換優(yōu)，對中低產(chǎn)果園隔株或隔行進(jìn)行一次性間伐，間伐可結(jié)合病樹、弱樹、死樹進(jìn)行選擇性調(diào)整，行株距6米×5米，畝栽植株數(shù)控制在30株內(nèi)，果園通風(fēng)透光性好，利于機(jī)械操作(圖1)。

圖1 高接換優(yōu)當(dāng)年間伐改接果園

2.2 調(diào)整樹形

選用樹體健壯、樹干光滑、根系發(fā)育良好的果樹，采用原樹干留60～80厘米高，一次性改接，在盛花期進(jìn)行插皮嫁接。改接1年后，對生長枝條進(jìn)行去枝、拉枝管理，主枝與樹干夾角為60°，樹形調(diào)整為“低干Y字形”，該樹形便于果農(nóng)進(jìn)行果樹管理，省工省力(圖2、圖3)，高接換優(yōu)3～4年掛果，提早結(jié)果豐產(chǎn)，達(dá)到改形和經(jīng)濟(jì)效益的兼顧。

圖2 高接換優(yōu)1年改接園

2.3 引進(jìn)新品種

根據(jù)平陸縣海拔進(jìn)行品種的選擇：海拔700米以上，推薦栽植煙富8、煙富9、煙富10、響富，此類品種為紅色品種，表光細(xì)膩，上色均勻。中原地區(qū)海拔500～700米，早熟品種推薦秦陽，秦陽比嘎拉早上市10～15天，可及早搶占市場；中熟品種推薦名月，該品種為綠色品種；晚熟品種推薦維納斯黃金，該品種為黃色品種，品質(zhì)極優(yōu)，香脆甜。通過對品種結(jié)構(gòu)的調(diào)整，既滿足了不同時(shí)期的市場需求，又滿足了消費(fèi)者對不同口味(甜、酸甜)和不同顏色(紅色、綠色、黃色)多樣化的需求。另外，不同品種的同時(shí)引進(jìn)，加快了全縣蘋果品種更新?lián)Q代速度，盡早優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)。

圖3 高接換優(yōu)2年改接園

2.4 土壤改良

高接換優(yōu)進(jìn)行間伐后，離樹干60厘米外，利用機(jī)械進(jìn)行滿園深翻，深度不低于70厘米，通過土壤改良，提高土壤透氣性和保水保肥能力，為根系生長創(chuàng)造良好的環(huán)境(圖4、圖5)。2019年，我們依托山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)環(huán)境與資源研究所對全縣果園土壤肥力進(jìn)行調(diào)查與研究，通過對7個(gè)蘋果主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)270個(gè)采樣點(diǎn)1350個(gè)土壤樣品進(jìn)行檢測，發(fā)現(xiàn)平陸縣土壤出現(xiàn)不同程度的偏堿性，重氮輕磷鉀肥。根據(jù)檢驗(yàn)結(jié)果，在全縣推廣配方施肥，施肥比例為N∶P∶K=1∶1∶1，施有機(jī)肥結(jié)合深翻進(jìn)行，為提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，增施中微量元素肥料。

圖4 中低產(chǎn)土壤改良果園

圖5 中低產(chǎn)土壤改良果園

2.5 無公害病蟲害防治

新改接樹刮粗皮，樹干涂白；后期管理過程中推薦進(jìn)行無害化防治，包括使用太陽能殺蟲燈、粘蟲板(帶)、礦物源農(nóng)藥石硫合劑、波爾多液等。

2.6 提高果農(nóng)管理水平

在完善果園基礎(chǔ)設(shè)施的基礎(chǔ)上，通過培訓(xùn)，提高果農(nóng)的管理水平，包括果園土肥水管理、花果精細(xì)管理、果實(shí)套袋、無公害病蟲害防治、果園種草覆蓋、鋪設(shè)反光膜、果實(shí)分批采收、產(chǎn)后處理、貯藏銷售、技術(shù)服務(wù)網(wǎng)絡(luò)建設(shè)、專業(yè)合作社和品牌建設(shè)等內(nèi)容，全面提升蘋果產(chǎn)量和效益。