趙影
【摘 要】海南黎苗地區(qū)經(jīng)濟(jì)相對落后,發(fā)展旅游業(yè)是快速提升黎苗群眾收入的途徑之一。黎苗地區(qū)旅游的發(fā)展需要大力發(fā)展民宿等旅游接待設(shè)施,以滿足游客個性化需求。在海南全域旅游發(fā)展的背景下,依托地區(qū)旅游資源,黎苗民宿發(fā)展初具規(guī)模,但民宿運(yùn)營以職業(yè)化團(tuán)隊(duì)為主,以家庭為單位運(yùn)營的民宿在行業(yè)中占比較少。為鼓勵有條件的黎苗群眾利用空余房屋開辦民宿,提出了政策引導(dǎo)、資金扶持,開展培訓(xùn)、專業(yè)指導(dǎo),拓展?fàn)I銷渠道、擴(kuò)大影響,擴(kuò)大經(jīng)營范圍、帶動民宿附屬產(chǎn)品發(fā)展等建議。
【關(guān)鍵詞】民宿;黎苗地區(qū);旅游扶貧;海南
【中圖分類號】F592.7;F323.8;F719.2【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A【文章編號】1674-0688(2020)08-0219-03
0 前言
海南中部黎苗族聚居區(qū)歷史上由于交通不便,經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)薄弱,時至今日,黎苗聚居區(qū)仍是海南相對貧困的地區(qū)之一。但這些地區(qū)自然風(fēng)光優(yōu)美,民族風(fēng)情特色鮮明,具有發(fā)展旅游業(yè)的自然與人文資源。近年來,隨著海南旅游業(yè)的快速發(fā)展,黎苗旅游得到一定程度的開發(fā),但主要以外來資本投資建設(shè)黎苗風(fēng)情園的形式開展,黎苗群眾參與度不高,主要以企業(yè)員工形式參與,收入狀況并未能得到顯著提升。對于經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)薄弱、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)差的海南黎苗地區(qū)而言,開發(fā)本地旅游資源、大力發(fā)展旅游產(chǎn)業(yè)是實(shí)現(xiàn)黎苗民眾快速提升收入水平的主要途徑之一。
黎苗地區(qū)旅游業(yè)的發(fā)展需要進(jìn)行統(tǒng)籌規(guī)劃,加大基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)力度,要具備交通、住宿、餐飲等基本接待能力。黎苗地區(qū)最具吸引力的是黎苗民族風(fēng)情,這種吸引力的持續(xù)產(chǎn)生,需要黎苗群眾廣泛參與到旅游產(chǎn)業(yè)鏈中,使游客在旅游的每一環(huán)節(jié)均能體驗(yàn)到當(dāng)?shù)氐拿褡逦幕?。在旅游接待過程中,住宿是游客花費(fèi)多且十分關(guān)注的一個環(huán)節(jié)。隨著大眾休閑旅游時代的到來,游客群體呈現(xiàn)小規(guī)模、多樣化、個性化的趨勢,標(biāo)準(zhǔn)化的現(xiàn)代酒店缺乏個性,民宿作為能夠更直觀地展現(xiàn)當(dāng)?shù)匚幕c生產(chǎn)生活方式的接待設(shè)施,深受追求個性化與體驗(yàn)感的游客喜愛。
2017年公布并開始實(shí)施《旅游民宿基本要求與評價》中對民宿的標(biāo)準(zhǔn)定義是“旅游民宿”(homestay inn):“利用當(dāng)?shù)亻e置資源,民宿主人參與接待,為旅游提供體驗(yàn)當(dāng)代自然、文化與生產(chǎn)生活方式的小型住宿設(shè)施。根據(jù)所處地域的不同可分為城鎮(zhèn)民宿和鄉(xiāng)村民宿”[1]。海南黎苗群眾主要居住在中部山區(qū),村莊規(guī)模小,旅游接待能力弱,游客自駕到村莊及附近參觀游覽后,只能到附近城鎮(zhèn)住宿,村莊內(nèi)的黎苗群眾從旅游業(yè)中獲得的直接收益少。衡量一個地區(qū)旅游業(yè)發(fā)展情況的一個指標(biāo)是游客的“人均停留天數(shù)”,游客在旅游地停留時間(天數(shù))越長,其旅游消費(fèi)越高,當(dāng)?shù)厮@取的旅游收入也隨之提升;而缺乏過夜接待能力是難以提升游客“人均停留天數(shù)”這一指標(biāo)的。黎苗群眾利用自己家中閑置的房屋發(fā)展鄉(xiāng)村民宿,家庭成員直接參與到旅游接待服務(wù)中,游客可以更直接地體驗(yàn)到黎苗群眾的生產(chǎn)與生活,提升其旅游體驗(yàn)度,增加游客停留時間。過夜游客數(shù)量的增加,不僅增加了住宿接待收入,與之相關(guān)的餐飲、旅游商品及上游的原材料供給等的收入也隨之增長,促進(jìn)當(dāng)?shù)芈糜萎a(chǎn)業(yè)鏈的健康持續(xù)發(fā)展。
1 海南黎苗地區(qū)鄉(xiāng)村民宿發(fā)展現(xiàn)狀
自2016年海南成為全國首個“全域旅游創(chuàng)建示范省”以來,海南著力推出了多種旅游業(yè)態(tài)。隨著美麗鄉(xiāng)村建設(shè)的逐步推進(jìn),海南鄉(xiāng)村旅游得以迅速發(fā)展。與之相配套的旅游要素也隨之完善起來,鄉(xiāng)村民宿就是在這一背景下得以發(fā)展的。
1.1 依托地區(qū)旅游資源,黎苗民宿發(fā)展初具規(guī)模
隨著鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展,游客對旅游目的地附近的住宿需求也在增多。傳統(tǒng)酒店大多位于城市或大型旅游度假區(qū),與鄉(xiāng)村旅游目的地距離較遠(yuǎn),難以滿足游客就近住宿的需求。鄉(xiāng)村游客就近食宿的需求催生了民宿的產(chǎn)生。以五指山脈為中心的黎苗地區(qū),與城市相距遠(yuǎn),雖然城市內(nèi)的酒店業(yè)已十分發(fā)達(dá),但1~2 h以上的車程對游客而言還是極為不便的。因此,部分居住條件較好的黎苗群眾開始將自己的空余房間重新裝修布置,從事旅游接待,滿足少量游客的住宿需求。這些民宿的設(shè)施設(shè)備比較簡單,但民宿的數(shù)量非常少,只有少部分村落才有零星的一倆家。
隨著游客數(shù)量的增多,住宿需求越來越大,尤其是隨著外地游客對海南黎苗旅游的青睞,黎苗鄉(xiāng)村的度假休閑游客日益增多,外地游客在此地的游覽時間比本地游客長,住宿是其旅游活動中的必要要素之一,僅有幾間客房的民宿難以滿足需求。有需求必然會催生供給,逐漸開始有資本對黎苗民宿投資、運(yùn)營,擁有十幾間乃至幾十間客房的旅館開始涌現(xiàn)。這些旅館雖然也自稱為“民宿”或“客棧”,但其與《旅游民宿基本要求與評價》中定義的民宿是有差異的。
1.2 民宿運(yùn)營以職業(yè)化團(tuán)隊(duì)為主
當(dāng)前,黎苗地區(qū)的旅游住宿接待設(shè)施中,單體規(guī)模在10間以上客房的旅館占絕大多數(shù)。這些號稱“民宿”的旅館實(shí)質(zhì)上是以公司的形式運(yùn)營,一般投資人并不直接參與運(yùn)營,而是聘請職業(yè)經(jīng)理人作為旅游運(yùn)營的負(fù)責(zé)人,有分工明確的員工隊(duì)伍,紀(jì)律嚴(yán)明的管理團(tuán)隊(duì),與一般的旅游住宿接待場所無異。為了彰顯特色,這類旅館一般都具有一定主題,但主要體現(xiàn)在旅館裝修裝飾上,較能展現(xiàn)當(dāng)?shù)氐睦杳缣厣?一些具有餐飲接待能力的旅館,會選用當(dāng)?shù)厥巢臑橛慰吞峁├杳缣厣嬍场?/p>
旅館經(jīng)理、員工與住宿游客的接觸基本僅限于提供服務(wù)時,其他時間因?yàn)楦髯詬徫宦氊?zé)的因素,與游客極少有更為深入的交流,游客在這里是難以深入體驗(yàn)黎苗群眾的生產(chǎn)生活與民風(fēng)民俗的。
1.3 以家庭為單位運(yùn)營的民宿在行業(yè)中占比少
以家庭為單位運(yùn)營的民宿在黎苗地區(qū)占比極少。黎苗地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平相對滯后,貧困群眾較多,大多數(shù)群眾家庭的自有房屋的數(shù)量、質(zhì)量都不盡如人意,與開展住宿接待所需的標(biāo)準(zhǔn)尚有較大距離。更重要的是,對于大部分黎苗群眾而言,基于自身的視野與見識所限,他們難以意識到旅游業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展,仍舊拘泥于傳統(tǒng)的生產(chǎn)生活方式,難以在旅游業(yè)的發(fā)展中找到自己的一席之地;即使部分因?yàn)橥獬鰟?wù)工、教育程度高一些的群眾意識到自己可以參與到旅游接待中,發(fā)展民宿最基本的生產(chǎn)資料、啟動資金對他們而言也是難以籌集的。
作為旅游接待六大要素之一的“住”,在游客的旅游活動中占據(jù)非常重要的地位,特別是在鄉(xiāng)村度假休閑游中,住宿設(shè)施及環(huán)境氛圍不僅是為了滿足“過夜休息”這一基本目標(biāo),更成為游客旅游體驗(yàn)中必不可少的一部分。在民宿業(yè)發(fā)展得好的地區(qū),有些游客是由于民宿本身的吸引力而前往該地旅游的。游客前往黎苗地區(qū)旅游,不僅是因?yàn)楫?dāng)?shù)氐淖匀伙L(fēng)光,更具有吸引力的是當(dāng)?shù)鬲?dú)特的黎苗風(fēng)情,民族文化是需要深入到生產(chǎn)生活的“后臺”中體驗(yàn)的。在家庭為單位運(yùn)營的民宿中,經(jīng)營民宿一般都是家庭的副業(yè)。因?yàn)榭头繑?shù)量少,所以主要由家庭成員完成各項(xiàng)服務(wù),主人與客人充分接觸,大部分這類民宿都可提供家庭餐飲,一般都不外請廚師而是由家庭成員主廚,客人可分餐,也可與主人同桌而食;游客也可參與到民宿主人家庭的主業(yè)生產(chǎn)中,親身體驗(yàn)黎苗群眾的生產(chǎn)生活,而這種體驗(yàn)在上述的職業(yè)化運(yùn)營團(tuán)隊(duì)中是無法體驗(yàn)的。但遺憾的是,以家庭為單位經(jīng)營的民宿在當(dāng)前黎苗地區(qū)所占比重少,大部分游客是難以獲得這種近距離的體驗(yàn)的,這也在一定程度上影響了游客對黎苗鄉(xiāng)村旅游的評價。
2 促進(jìn)海南黎苗地區(qū)鄉(xiāng)村民宿發(fā)展的建議
為促進(jìn)黎苗地區(qū)旅游業(yè)發(fā)展,提升旅游接待能力,增強(qiáng)游客對黎苗文化的體驗(yàn)度,當(dāng)務(wù)之急是鼓勵黎苗群眾開辦民宿、提升黎苗地區(qū)民宿業(yè)的規(guī)模與接待水平。
2.1 政策引導(dǎo),資金扶持
一個地區(qū)旅游業(yè)的發(fā)展,當(dāng)?shù)厝罕娨軓闹惺芤妫@樣的旅游發(fā)展才長遠(yuǎn)、持續(xù)。黎苗群眾參與旅游產(chǎn)業(yè),不應(yīng)僅是以工作人員的身份參與到景區(qū)、餐飲、酒店等運(yùn)營中,而更應(yīng)該讓黎苗群眾在一定程度上保持自己原有生產(chǎn)生活方式的基礎(chǔ)上,參與到旅游接待的各環(huán)節(jié)中,以主人翁的姿態(tài)接待游客,只有讓黎苗群眾對自己的民族文化有自豪感,黎苗群眾才能自發(fā)自覺地保護(hù)、傳承黎苗文化,這不僅使民族文化得以保護(hù),也能夠提升當(dāng)?shù)氐穆糜挝Α?/p>
當(dāng)?shù)卣奥糜沃鞴懿块T要視當(dāng)?shù)芈糜伟l(fā)展情況,引導(dǎo)群眾開辦民宿,要出臺相應(yīng)的政策,鼓勵、扶持以家庭為單位運(yùn)營的民宿發(fā)展。在近年的扶貧工作中,各級政府對各村各鎮(zhèn)的居民家庭情況、房屋建筑等都有了比較翔實(shí)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù),可先對部分經(jīng)濟(jì)條件稍好、房屋有空余、有富余勞動力的家庭進(jìn)行重點(diǎn)引導(dǎo),鼓勵其開辦民宿。對有意愿開辦民宿、但經(jīng)濟(jì)困難無啟動資金的家庭,可通過小額信貸予以資金支持。但要避免出現(xiàn)一窩蜂上馬的情況,以免出現(xiàn)嚴(yán)重的供大于求局面。旅游業(yè)存在淡旺季,作為小規(guī)模的民宿必然受旅游淡旺季的影響,因此要引導(dǎo)黎苗群眾不放棄原本從事的生產(chǎn),而把民宿作為家庭的副業(yè)經(jīng)營,以免在旅游淡季時因收入過低影響生活。只有在當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)發(fā)展到一定規(guī)模,旅游收入在一定周期內(nèi)相對穩(wěn)定的情況下,部分家庭才可能以民宿作為主業(yè)、原來的生產(chǎn)作為副業(yè)。
2.2 開展培訓(xùn),專業(yè)指導(dǎo)
對大部分黎苗群眾而言,普遍缺乏旅游從業(yè)技能。民宿如何裝修裝飾、如何招徠游客、如何服務(wù)好游客等一系列問題需要解決,這就需要當(dāng)?shù)卣奥糜沃鞴懿块T予以培訓(xùn)與指導(dǎo)。各地可考慮成立民宿行業(yè)協(xié)會或民宿互助組織,邀請省內(nèi)外旅游行業(yè)專家、學(xué)者、經(jīng)驗(yàn)豐富的旅游從業(yè)人員為有意愿開辦民宿的群眾開展培訓(xùn),培訓(xùn)內(nèi)容要包括開辦民宿的業(yè)務(wù)流程到經(jīng)營的各環(huán)節(jié),使群眾具備初步的業(yè)務(wù)知識。
基礎(chǔ)培訓(xùn)后,對計(jì)劃進(jìn)入實(shí)質(zhì)開辦階段的群眾進(jìn)行專門指導(dǎo),在民宿籌備、裝修、服務(wù)流程、業(yè)務(wù)技能、特色挖掘等方面給予具體的指導(dǎo)。這部分工作可與省內(nèi)外各高校開展合作,高校旅游專業(yè)的教師帶領(lǐng)學(xué)生與群眾結(jié)成對子,以課題的形式幫助群眾完成規(guī)劃、運(yùn)營準(zhǔn)備,開業(yè)后經(jīng)常性地進(jìn)行業(yè)務(wù)指導(dǎo),這不僅使民宿主人得到更為個性化的實(shí)際服務(wù),對高校師生而言是教學(xué)理念的更新,教學(xué)模式的改革和理論與實(shí)踐相結(jié)合的研究成果,實(shí)現(xiàn)高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的困境和服務(wù)地區(qū)經(jīng)濟(jì)的雙贏。
2.3 拓展?fàn)I銷渠道,擴(kuò)大影響
民宿經(jīng)營者要善于利用多渠道的營銷平臺,擴(kuò)大民宿的知名度。民宿開辦初期,鑒于資金及營銷能力所限,各民宿單體宣傳、營銷能力差,此時需當(dāng)?shù)卣靶袠I(yè)協(xié)會牽頭,對當(dāng)?shù)孛袼揲_展整體營銷,擴(kuò)大黎苗民宿的知名度。要善于利用網(wǎng)絡(luò)營銷平臺,一是與知名旅游網(wǎng)站合作,宣傳推介本地民宿及旅游;二是在旅游銷售平臺上架民宿產(chǎn)品,利用平臺強(qiáng)大的營銷能力擴(kuò)大銷售;三是將線上與線下營銷宣傳相結(jié)合,邀請知名旅游達(dá)人、旅游博主到黎苗地區(qū)旅游、入住民宿,這些人在網(wǎng)絡(luò)上都有大量粉絲,號召力強(qiáng),他們記錄在網(wǎng)絡(luò)上的行程本身就是對當(dāng)?shù)芈糜蔚男麄鳎绊懥O大,能在很短的時間內(nèi)提升民宿的知名度;四是民宿主人以“自媒體”的理念經(jīng)營民宿,在網(wǎng)絡(luò)社交平臺上宣傳自家民宿,記錄日常的生產(chǎn)生活,隨著城鎮(zhèn)化進(jìn)程的加快,傳統(tǒng)的鄉(xiāng)村生活非常具有吸引力,只要民宿主人記錄的內(nèi)容真實(shí)、淳樸、有特色,并持續(xù)更新,就會逐漸聚集粉絲,讓人心生向往,粉絲的旅游動機(jī)就能形成,一旦可自由支配和閑暇時間兩個客觀要素具備,旅游購買行為就會發(fā)生。
2.4 擴(kuò)大經(jīng)營范圍,帶動民宿附屬產(chǎn)品發(fā)展
民宿中的主要旅游產(chǎn)品是住宿,這是民宿經(jīng)營者收入的主要來源。以住宿為中心,民宿經(jīng)營者可擴(kuò)大發(fā)展附屬產(chǎn)品。一是增加旅游體驗(yàn)項(xiàng)目,民宿經(jīng)營者家庭的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、手工勞作等,都會使城市游客感到十分好奇,將這些體驗(yàn)項(xiàng)目作為民宿經(jīng)營的副產(chǎn)品讓游客參與,特別是手工加工的一些小工藝品、小食品等,經(jīng)營者提供生產(chǎn)資料和原材料,讓游客免費(fèi)參加體驗(yàn),這些制成品也會吸引游客購買。二是以民宿特色為核心生產(chǎn)文化創(chuàng)意產(chǎn)品,由于每家民宿均有自己的特色,所以這些根據(jù)各自特色加工生產(chǎn)的創(chuàng)意產(chǎn)品就不會雷同,游客作為伴手禮或旅紀(jì)念品購買,雖花錢不多但很有意義,這些附加值高、利潤高的產(chǎn)品逐漸會成為民宿收入的重要組成部分。三是對農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行初加工,開展網(wǎng)絡(luò)營銷,地處鄉(xiāng)村的民宿經(jīng)營者,農(nóng)產(chǎn)品的附加值低、銷售收入少,且很容易受市場價格波動的影響,出現(xiàn)豐收悖論。對農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行初加工,例如黎族的山蘭稻,可以直接銷售山蘭米也可制成山蘭酒釀,游客在民宿中可以品嘗到,感興趣就會購買,民宿經(jīng)營者也要在自己的社交平臺上多做宣傳,實(shí)現(xiàn)網(wǎng)上銷售。
在民宿發(fā)展中,經(jīng)營者要特別注重對民宿特色、個人魅力及家庭文化3個方面的打造。民宿有特色,才會在眾多的住宿設(shè)施中吸引游客;經(jīng)營者在接待服務(wù)中所展現(xiàn)的個人魅力是民宿特色的一部分,更能成民宿吸引力的一部分;游客住宿期間與經(jīng)營者家庭深入接觸,所展現(xiàn)的家庭文化既是經(jīng)營特色,也是當(dāng)?shù)匚幕恼宫F(xiàn)。這些要素綜合起來,方能形成民宿的獨(dú)特魅力,方能吸引游客,使民宿經(jīng)營者增收,促進(jìn)黎苗地區(qū)旅游業(yè)的發(fā)展,實(shí)現(xiàn)旅游扶貧。
參 考 文 獻(xiàn)
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