阿娜爾古麗·別依不提汗

菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)，以及鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)。除以鮮菜食用外，還可脫水制干和速凍。

食用菠菜的注意事項(xiàng)：菠菜所含草酸與鈣鹽能結(jié)合成草酸鈣結(jié)晶，使腎炎病人的尿色混濁，管型及鹽類結(jié)晶增多，故腎炎和腎結(jié)石者不宜食。菠菜要選用葉嫩小棵的，且保留菠菜根。應(yīng)盡可能地多吃一些堿性食品，如海帶、蔬菜、水果等，以促使草酸鈣溶解排出，防止結(jié)石。本篇文章主要論述了無公害農(nóng)產(chǎn)品春茬菠菜栽培技術(shù)、病蟲害防治及采收等技術(shù)要求。

一、主要栽培技術(shù)要求

1、播前準(zhǔn)備

（1）選擇土地

選擇地勢平坦，土層深厚，排灌良好、富含有機(jī)質(zhì)的中性沙壤土為宜。

（2）整地施肥

在前茬作物收獲后及時(shí)清潔園田，深翻25cm～30cm，打碎坷垃平整地面，施充分腐熟有機(jī)肥3000kg/667m2～4000kg/667m2，三元復(fù)合肥25kg/667m2～30kg/667m2，磷酸銨20kg/667m2～25kg/667m2，然后耕翻耙平。

（3）作畦

將整好的地塊做成長4m～6m，寬1.5m～2.0m的畦。

（4）品種選擇

選擇產(chǎn)量高，抗病能力強(qiáng)的品種。如日本春秋大葉菠菜、圓葉菠菜、全能菠菜等高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的品種。

（5）種子處理

播種前，在涼水中浸種12h，再放在7℃～8℃低溫的冰箱最下一層處理24h，然后在20℃～25℃條件下催芽，也可用0.1%硝酸鉀浸種16h，待種子露白時(shí)播種。

2、播種

（1）播種期

春菠菜在3月下旬至4月上中旬播種。

（2）播種量

3kg/667m2～4kg/667m2。

（3）播種方式

采用條播或撒播，多采用條播;行距10cm～15cm。

（4）播種深度

播種深度為2cm～3cm為宜。

3、田間管理

（1）間定苗

2葉～4片真葉時(shí)開始間苗，間苗株距2cm～3cm為宜;6葉～8片真葉時(shí)開始定苗，定苗株距4cm～5cm為宜。

（2）中耕松土

出苗后田間不干時(shí)不澆水，進(jìn)行1次～2次中耕，中耕依次為8cm～10cm為宜。

（3）澆水

澆水應(yīng)根據(jù)菠菜長勢和土壤濕潤情況而靈活確定，一般遵循以保持土壤濕潤為原則，澆水應(yīng)在早晨或下午進(jìn)行細(xì)流溝灌，切忌大水漫灌。

（4）施肥與追肥

菠菜喜肥沃濕潤、冷涼，忌干旱、積水，為速生型蔬菜。故生長期間需及時(shí)供給充足的1653肥水。從播種到齊苗需保持土壤濕潤，確保齊苗。3葉期中耕鋤草，透氣促根;封行前6～7葉期要以水帶肥，肥水結(jié)合，促進(jìn)菠菜旺盛生長，每畝可施尿素10～15公斤，施肥方法：干施后澆水或在下雨時(shí)巧用天時(shí)施肥;封行后，若要追肥，則可隨水沖施的碳銨水。如生長期間遇干旱，要勤澆保濕。遇連續(xù)下雨時(shí)，要及時(shí)疏通排水。

菠菜定苗后及時(shí)追1次磷酸二氫鉀15kg/667m2，到生長盛期再追1次磷酸二氫鉀15kg/667m2，然后根據(jù)菠菜當(dāng)時(shí)長勢情況適量加尿素5kg/667m2。

二、病蟲害防治

按照“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，堅(jiān)持以“農(nóng)業(yè)防治、物理防治為主，化學(xué)防治為輔”的無公害化治理原則，嚴(yán)格控制農(nóng)藥安全間隔期，主要病蟲害化學(xué)防治見表1。

三、采收

播后35d～50d，苗高10cm～15cm，有8片葉左右時(shí)，開始分批間拔大苗，陸續(xù)采收上市。收獲前，為保證品質(zhì)應(yīng)停止?jié)菜?，防止病害發(fā)生。

（作者單位：836500新疆阿勒泰地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢查中心）