摘要：本文著重分析了飲食結(jié)構(gòu)與口腔健康之間的關(guān)系，并結(jié)合自身對(duì)口腔健康方面的認(rèn)知，提出幾點(diǎn)改善飲食結(jié)構(gòu)，提高口腔健康指數(shù)的建議，望所述觀點(diǎn)，對(duì)促進(jìn)我國(guó)大眾的口腔健康，有些許幫助。

關(guān)鍵詞：飲食結(jié)構(gòu);口腔健康;建議

引言

口腔疾病是一種常見(jiàn)病，且在日常生活中，很容易被人們忽視，而長(zhǎng)久的不重視，則會(huì)為人體的健康埋下隱患，因此，對(duì)于口腔健康問(wèn)題，我們應(yīng)給予高度重視，下文當(dāng)中，筆者將從飲食方面，對(duì)口腔健康問(wèn)題進(jìn)行探究，進(jìn)而加深大眾認(rèn)知，提高對(duì)口腔健康的重視力度，避免口腔問(wèn)題的發(fā)生概率。

一、現(xiàn)代人的飲食結(jié)構(gòu)與口腔健康的關(guān)系

1、甜食

減少甜食的頻率及數(shù)量，可以減少牙齒脫礦，避免早期齲病的出現(xiàn)。食用較多的糖類，較少的刷牙次數(shù)會(huì)提高齲均指數(shù)。一旦牙齒顏色發(fā)生變化，要及時(shí)就醫(yī)，有效避免早期齲病。對(duì)于現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，其自身口腔狀況面臨著十分嚴(yán)峻的考驗(yàn)，加強(qiáng)對(duì)現(xiàn)代人口腔健康教育是很關(guān)鍵也是很重要的。

2、細(xì)糧

對(duì)于牙齒來(lái)說(shuō)，其生長(zhǎng)環(huán)境下頜骨容易發(fā)生變化。人類在現(xiàn)代生活中長(zhǎng)時(shí)間食用經(jīng)加工的精細(xì)糧食會(huì)缺少咀嚼過(guò)程，由此會(huì)促使下頜骨逐漸變短，由此就會(huì)導(dǎo)致牙齒逐漸擁擠。對(duì)頜骨壞死性病變患者的口腔健康進(jìn)行治療護(hù)理研究發(fā)現(xiàn)，調(diào)查的74 名患者中長(zhǎng)期使用精細(xì)糧食導(dǎo)致咀嚼過(guò)程缺乏，且其自身飲食習(xí)慣存在問(wèn)題導(dǎo)致其口腔健康問(wèn)題相對(duì)嚴(yán)重，對(duì)74 名患者的治療護(hù)理可恢復(fù)其生活質(zhì)量。對(duì)于研究中沒(méi)有治愈的患者來(lái)看，口味及口腔疼痛感逐漸惡化。

3、碳酸飲料

實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)表明，碳酸飲料中的酸性物質(zhì)會(huì)導(dǎo)致大量的釉質(zhì)脫礦，由此導(dǎo)致牙齒表面軟化、牙齒磨損甚至是容易患有齲病。牙齒酸蝕癥主要是指在沒(méi)有細(xì)菌參與的狀態(tài)下，由接觸牙面的酸性物質(zhì)或者是螫合物的化學(xué)侵蝕作用導(dǎo)致慢性或者是病理性的牙體硬組織表面淺層喪失。牙齒酸蝕癥會(huì)導(dǎo)致牙齒敏感，對(duì)患者的咬合能力和生活質(zhì)量產(chǎn)生影響。相關(guān)文獻(xiàn)顯示，2001—2010 年期間，國(guó)內(nèi)牙齒酸蝕癥發(fā)病率的地區(qū)差異在6.9%～100%，并且呈快速增長(zhǎng)趨勢(shì)。牙齒酸蝕癥在1907 年被國(guó)外學(xué)者第一次提出，近幾年來(lái)，世界范圍內(nèi)的牙齒酸蝕癥發(fā)病率呈逐年快速增長(zhǎng)趨勢(shì)，牙齒酸蝕癥的病因中，酸性飲料占主要地位。諸多專家學(xué)者認(rèn)為，長(zhǎng)時(shí)間或者是高頻率的飲用碳酸飲料會(huì)導(dǎo)致牙齒酸蝕癥的患病率逐漸升高。

二、健康飲食，保護(hù)口腔健康的建議

1、養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣

每天的飲食應(yīng)包括五谷雜糧、魚(yú)、肉、蛋、奶及奶制品、蔬菜及新鮮水果。要多吃粗糧，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及磷的含量比細(xì)糧高;蔬菜含植物纖維，對(duì)牙齒有一定的自潔作用;瓜果含的糖為天然糖，其制齲作用比精制糖低，瓜果含大量水分，不易粘附在牙齒表面;奶及奶制品中含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷，有益牙齒健康。妊娠期的婦女要適當(dāng)補(bǔ)充各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、各種維生素、鈣、磷與鐵等，有助于胎兒的發(fā)育及牙齒生長(zhǎng)。

蛋白質(zhì)、糖及脂肪是人體所需的三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。對(duì)于喜愛(ài)糖的人，在此提出如下合理進(jìn)糖的建議供參考。①控制糖的攝入量和頻率，以減少口腔中酸性產(chǎn)物的形成，控制進(jìn)糖頻率可降低牙菌斑酸堿度下降的頻率，從而減少齲齒的發(fā)生。②少攝入黏性大的含糖食品，這些食品停留在牙齒表面的時(shí)間長(zhǎng)，致齲性強(qiáng)。③含糖食品最好與正餐同時(shí)進(jìn)食，降低牙菌斑酸堿度下降的頻率。④睡覺(jué)前，刷牙后不宜進(jìn)食，人在睡眠時(shí)唾液分泌減少，食物殘?jiān)鼫粼邶X間，為細(xì)菌繁殖提供了營(yíng)養(yǎng)。

2、合理飲食改善口腔健康

平衡膳食應(yīng)當(dāng)做到“有節(jié)制”和“多樣性”，可以參照一些有較高信譽(yù)度的機(jī)構(gòu)的推薦，合理攝入水果、蔬菜、面包和谷物、牛奶、乳制品和肉類、雞、魚(yú)或者豆類，不要偏食、挑食，否則會(huì)導(dǎo)致維生素或礦物質(zhì)的缺乏。經(jīng)常喝水可以保持口腔濕潤(rùn)，唾液可以保護(hù)口腔組織。如果覺(jué)得口干，可以含一些無(wú)糖的糖果或口香糖來(lái)刺激唾液分泌。黏在牙面上的食物會(huì)導(dǎo)致齲病，所以，要盡量避免選擇那些軟、甜、黏的食物，例如蛋糕、糖果以及干果等。應(yīng)該選擇一些對(duì)牙齒有益的零食，如堅(jiān)果、生蔬菜、原味酸奶、奶酪以及無(wú)糖糖果或口香糖?？梢詫⒈★灨伞⑶婊蛘呤?xiàng)l等膨化食品當(dāng)作主食的一部分，而不是在三餐以外的時(shí)間食用。合理搭配食物可以中和口腔中的酸，并且有效抑制齲病。如，薄餅干搭配奶酪，這樣既可以享受零食盛宴，又保護(hù)了口腔健康。需要注意的是：營(yíng)養(yǎng)攝入過(guò)量及不足都會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)失衡。每次進(jìn)食在為人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，也給口腔中的細(xì)菌提供了繁殖環(huán)境。另外，暴飲暴食對(duì)口腔疾病的影響不亞于對(duì)心臟疾病、糖尿病、肥胖以及高血壓的影響。所以，如果有進(jìn)食過(guò)量或者進(jìn)食頻繁的習(xí)慣，應(yīng)該努力改正。在正常睡眠狀態(tài)下，口腔運(yùn)動(dòng)較小，唾液的分泌量相對(duì)較低，口腔的清潔能力下降，刷牙之后再食用食物會(huì)導(dǎo)致齲病和牙齦炎。兒童應(yīng)該養(yǎng)成良好且規(guī)律的飲食習(xí)慣和規(guī)律，除去每天一日三餐之外盡量少吃零食，如果吃零食也要有規(guī)律性進(jìn)食，可以在午餐和晚餐之間食用少量零食。

結(jié)束語(yǔ)

綜上所述，飲食結(jié)構(gòu)與習(xí)慣，對(duì)口腔健康將產(chǎn)生直接的影響，若不加以重視，則極易造成口腔類疾病的發(fā)生，因此，注重口腔健康，從飲食習(xí)慣與飲食結(jié)構(gòu)調(diào)整入手，才能更好的保護(hù)口腔，讓口腔疾病遠(yuǎn)離人體。

參考文獻(xiàn)：

[1]何富樂(lè)，王穎.健康飲食，遠(yuǎn)離口腔癌[J].中醫(yī)健康養(yǎng)生，2018（6）.

[2]張麗莎，程國(guó)強(qiáng).飲食與口腔健康[J].飲食科學(xué)，2019（8）.

作者簡(jiǎn)介：石徒佳，出生日期：1999.02.25，性別：男，籍貫：河南省潢川縣，專業(yè)：口腔醫(yī)學(xué)，學(xué)校：遼東學(xué)院

遼東學(xué)院 遼寧 丹東 118000