張坤寧

摘要：總結(jié)了羅氏沼蝦“一年一茬”和“兩年三茬”兩種養(yǎng)殖模式，分析了其技術(shù)要求及投入產(chǎn)出情況。結(jié)果表明：兩年三茬的養(yǎng)殖模式效益較好。但其投入成本和養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)都比一年一茬養(yǎng)殖模式要高。

關(guān)鍵詞：一年一茬;兩年三茬;羅氏沼蝦;經(jīng)濟(jì)效益

中圖分類(lèi)號(hào)：[S9-9] ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

高要區(qū)是廣東省內(nèi)乃至全國(guó)的羅氏沼蝦養(yǎng)殖生產(chǎn)基地。2019年全區(qū)羅氏沼蝦養(yǎng)殖面積6.2萬(wàn)畝，產(chǎn)量2.2萬(wàn)噸，產(chǎn)值12.51億元;高要區(qū)獲得中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)授予“中國(guó)羅氏沼蝦之鄉(xiāng)”稱(chēng)號(hào)，“高要羅氏蝦”入選“粵字號(hào)”2019縣域名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公共品牌，品牌價(jià)值7.6億元。

高要羅氏沼蝦的養(yǎng)殖以土塘為主，通過(guò)利用溫棚越冬養(yǎng)殖技術(shù)，運(yùn)用“一年一茬”、“兩年三茬”等模式進(jìn)行養(yǎng)殖。特色在養(yǎng)殖過(guò)程中都種植“茜草”（輪葉黑藻）?！败绮荨蹦軒椭岣咚腥芙庋?、凈化水質(zhì)，同時(shí)提供棲息環(huán)境，可以起到改善養(yǎng)殖環(huán)境，提高成活率的效果。

1 ?分析方法

1.1 ?成本利潤(rùn)率

V=R/C（劉大安，2001）

V：成本利潤(rùn)率;R：總利潤(rùn);C：生產(chǎn)總成本

1.2 ?盈虧平衡點(diǎn)產(chǎn)量

Q=F/（P-v）（章曉霞，2006）

Q：盈虧平衡點(diǎn)產(chǎn)量;F：固定成本;P：?jiǎn)挝划a(chǎn)品售價(jià);v：?jiǎn)挝划a(chǎn)量變動(dòng)成本

2 ?主要養(yǎng)殖模式和養(yǎng)殖數(shù)據(jù)

對(duì)高要區(qū)較為典型的羅氏沼蝦池塘養(yǎng)殖模式進(jìn)行總結(jié)，得出兩種具有高要特色的羅氏沼蝦養(yǎng)殖模式。

2.1 ?一年一茬養(yǎng)殖模式

一年一茬的模式是高要區(qū)羅氏沼蝦的傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式。每年4～5月份投放蝦苗，10～11月份分批起捕上市。養(yǎng)殖過(guò)程中池塘種植“茜草”，投喂羅氏沼蝦全價(jià)配合飼料，每天投喂量為羅氏沼蝦總體重的2%～4%，每2～3畝水面配1.5 kw葉輪式增氧機(jī)一臺(tái)。表1是高要區(qū)羅氏沼蝦一年一茬養(yǎng)殖模式的實(shí)例。

2.2 ?兩年三茬養(yǎng)殖模式

兩年三茬的養(yǎng)殖模式為羅氏沼蝦的精養(yǎng)模式，采用分批放養(yǎng)和冬棚越冬養(yǎng)殖的方法。養(yǎng)殖過(guò)程中池塘種植“茜草，全程投喂全價(jià)配合飼料，每天投喂量為蝦體重的2%～4%，每2～3畝水面配1.5 kw葉輪式增氧機(jī)一臺(tái)，另每2～4口池塘配套微孔增氧設(shè)備一套。表2是羅氏沼蝦二年三茬養(yǎng)殖模式的實(shí)例。

以上兩表是兩種養(yǎng)殖模式的實(shí)例，模式一放養(yǎng)淡化羅蝦苗，不進(jìn)行越冬養(yǎng)殖;模式二分別放養(yǎng)淡化羅蝦苗和標(biāo)粗苗，其中兩茬進(jìn)行越冬養(yǎng)殖。

2.3 ?養(yǎng)殖成本與效益

羅氏沼蝦池塘養(yǎng)殖的成本主要包括塘租、種苗、飼料、電費(fèi)、藥物、養(yǎng)殖機(jī)械（增氧機(jī)、發(fā)電機(jī)）、冬棚搭建材料及人工等。高要區(qū)2018～2019年羅氏沼蝦的收購(gòu)均價(jià)分別為：①二錢(qián)上大水蝦：40元/公斤;②四錢(qián)上大水蝦：55元/公斤;③二錢(qián)上棚蝦：60元/公斤;④四錢(qián)上棚蝦：85元/公斤。表3是兩種模式的養(yǎng)殖投入與效益概算。

3 ?效益分析

高要區(qū)羅氏沼蝦的兩種養(yǎng)殖模式各有所長(zhǎng)。一年一茬養(yǎng)殖模式是傳統(tǒng)的養(yǎng)殖模式，單茬養(yǎng)殖時(shí)間約為7個(gè)月，可預(yù)留足夠的時(shí)間進(jìn)行曬塘、清塘、消毒等工作，病害發(fā)生較少，商品蝦品質(zhì)較好，但產(chǎn)量不高，利潤(rùn)較低;二年三茬養(yǎng)殖模式為精養(yǎng)模式，池塘利用率較高，單茬養(yǎng)殖時(shí)間差別不大，但池塘可以進(jìn)行曬塘、清塘、消毒等工作的時(shí)間較少，病害發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)增加，而總產(chǎn)量和總產(chǎn)值都有較大提高，同時(shí)投入成本變高，要求養(yǎng)殖地理?xiàng)l件優(yōu)越，養(yǎng)殖戶(hù)有較好的養(yǎng)殖技術(shù)和管理水平。

3.1 ?成本利潤(rùn)率

即是通常所說(shuō)的產(chǎn)（出）投（入）比，兩種模式的成本利潤(rùn)率比別是：兩年三茬（5125/14800=0.35） ≥一年一茬（1950/8550=0.15）。

3.2 ?盈虧平衡點(diǎn)產(chǎn)量

盈虧平衡分析是通過(guò)分析經(jīng)營(yíng)收入、變動(dòng)成本、固定成本與盈利之間的關(guān)系來(lái)推算盈虧平衡點(diǎn)。其中固定成本是指成本不隨產(chǎn)量變化的部分，主要是塘租、機(jī)械投入等的折舊費(fèi)用。變動(dòng)成本是指成本中隨產(chǎn)量的增減而變化的部分，主要是指藥物、電費(fèi)、苗種及飼料等費(fèi)用。兩種養(yǎng)殖模式的各項(xiàng)固定及變動(dòng)成本見(jiàn)表4。

根據(jù)2018～2019年羅氏沼蝦銷(xiāo)售價(jià)格均價(jià)，算出兩種養(yǎng)殖模式的盈虧平衡點(diǎn)產(chǎn)量（見(jiàn)表5）。也即是按當(dāng)時(shí)的生產(chǎn)情況和市場(chǎng)價(jià)格，兩種養(yǎng)殖模式中，必須超過(guò)表5中的盈虧平衡點(diǎn)產(chǎn)量才有盈利。

4 ?小結(jié)

通過(guò)上面幾個(gè)指標(biāo)的對(duì)比分析，二年三茬的養(yǎng)殖模式效益較好。但其效益好的主要原因是越冬蝦的價(jià)格較高;且其投入成本和養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)都比一年一茬養(yǎng)殖模式要高。養(yǎng)殖戶(hù)要根據(jù)自身經(jīng)濟(jì)實(shí)力和養(yǎng)殖技術(shù)水平來(lái)選擇不同的模式進(jìn)行養(yǎng)殖生產(chǎn)。

參考文獻(xiàn)

[1] 劉大安，等.TSP-把握水產(chǎn)品消費(fèi)動(dòng)態(tài)的重要方法[J]. 中國(guó)漁業(yè)經(jīng)濟(jì)雜志，2001.05.

[2] 章曉霞，等.談項(xiàng)目投資決策中的現(xiàn)值盈虧平衡分析法[J]. 財(cái)會(huì)月刊，2006.09.