齊志明

“餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象，觸目驚心、令人痛心！”習(xí)近平總書記近日對(duì)制止餐飲浪費(fèi)行為作出重要指示，強(qiáng)調(diào)要加強(qiáng)立法，強(qiáng)化監(jiān)管，采取有效措施，建立長(zhǎng)效機(jī)制，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為。要進(jìn)一步加強(qiáng)宣傳教育，切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，在全社會(huì)營(yíng)造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的氛圍。

連日來，各地各部門堅(jiān)決貫徹落實(shí)總書記重要指示精神，迅速行動(dòng)起來，杜絕“舌尖上的浪費(fèi)”。比如，中央和國(guó)家機(jī)關(guān)工委倡議機(jī)關(guān)干部職工帶頭在單位落實(shí)餐飲節(jié)約的各項(xiàng)措施，積極投身節(jié)約型機(jī)關(guān)建設(shè)，把節(jié)約理念貫穿食堂就餐、公務(wù)活動(dòng)就餐等各個(gè)方面。中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)發(fā)出倡議，呼吁廣大消費(fèi)者向餐飲浪費(fèi)說“不”，爭(zhēng)做綠色節(jié)約的監(jiān)督員，同時(shí)呼吁廣大餐飲企業(yè)完善烹飪量化標(biāo)準(zhǔn)，提升餐飲供給質(zhì)量，為消費(fèi)者按需配餐、按量點(diǎn)餐提供便利。中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)等要求餐飲企業(yè)在點(diǎn)餐環(huán)節(jié)，對(duì)顧客履行提醒義務(wù)。不少直播平臺(tái)也及時(shí)出臺(tái)新規(guī)，加強(qiáng)對(duì)美食類直播內(nèi)容的審核，推動(dòng)形成浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的良好風(fēng)尚。

對(duì)于這些行動(dòng)，人們普遍叫好。同時(shí)也有一些人擔(dān)心：在當(dāng)前強(qiáng)調(diào)擴(kuò)內(nèi)需、促消費(fèi)的背景下，反對(duì)浪費(fèi)會(huì)不會(huì)抑制消費(fèi)？這樣的看法顯然是錯(cuò)誤的。

浪費(fèi)與消費(fèi)，一字之差，含義迥異。就拿浪費(fèi)現(xiàn)象較為嚴(yán)重的餐飲領(lǐng)域來說，吃多少點(diǎn)多少、剩餐打包是消費(fèi)，而過于注重“面子”、多點(diǎn)亂點(diǎn)就是浪費(fèi)。食物浪費(fèi)不僅僅意味著米面糧油本身的浪費(fèi)，更意味著生產(chǎn)這些食物所投入的水、土地、能源以及其他生產(chǎn)資料的無效消耗。算算總賬就可以知道，在資源、環(huán)境約束日趨強(qiáng)化的當(dāng)下，浪費(fèi)行為將對(duì)經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展造成巨大損害，用浪費(fèi)來進(jìn)行所謂的“刺激消費(fèi)”不僅是緣木求魚，更是飲鴆止渴。

消費(fèi)不等于浪費(fèi)。反對(duì)浪費(fèi)不是反對(duì)消費(fèi)，也不會(huì)抑制消費(fèi)。正常、適度、理性、逐步升級(jí)的消費(fèi)，是社會(huì)文明進(jìn)步的標(biāo)志，也是經(jīng)濟(jì)社會(huì)健康發(fā)展的內(nèi)生動(dòng)力。擴(kuò)大消費(fèi)，為的是滿足老百姓在衣食住行上的正常需求，而不是用“胡吃海喝”等浪費(fèi)行為換來一些商家的“紅紅火火”;消費(fèi)升級(jí)，是旅游休閑、文化娛樂、體育健身等正常消費(fèi)的不斷升級(jí)，而不是少數(shù)人過度揮霍、暴殄天物的畸形消費(fèi)愈演愈烈。

反對(duì)浪費(fèi)不僅與促進(jìn)消費(fèi)不矛盾，還會(huì)讓消費(fèi)動(dòng)力更強(qiáng)、后勁更足。厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)，目的是通過反對(duì)浪費(fèi)，讓各種稀缺資源得到優(yōu)化配置，為滿足人民群眾日益升級(jí)的消費(fèi)需求留出空間、創(chuàng)造條件，以消費(fèi)升級(jí)拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)也就有了更堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

當(dāng)前，在外部環(huán)境不穩(wěn)定性不確定性明顯增強(qiáng)的情況下，我們要厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)，推動(dòng)釋放消費(fèi)的活力和潛能，帶動(dòng)經(jīng)濟(jì)持續(xù)健康發(fā)展，加快形成以國(guó)內(nèi)大循環(huán)為主體、國(guó)內(nèi)國(guó)際雙循環(huán)相互促進(jìn)的新發(fā)展格局。