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        決明子,還可用來做菜

        2020-09-08 06:22:21張興
        家庭百事通·健康一點通 2020年8期
        關(guān)鍵詞:代茶決明子夏枯草

        張興

        決明子是常用的中藥藥材,也是藥食同源之品,能清肝明目、利水、通便?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),決明子可降血脂、血壓,且有免疫調(diào)節(jié)作用,能有效預(yù)防心腦血管疾病,增強機體活力,延緩衰老。日常生活中,決明子除了可用于做枕頭、還可以用來泡茶、做菜。

        決明子燒茄子

        將30克決明子搗碎,加適量水,煎30分鐘,去渣濃縮成約10毫升,用豆油將500克茄子油炸至兩面焦黃取出。鍋內(nèi)留少量油,放入幾瓣蒜和炸好的茄子,把蔥、姜、決明子汁及調(diào)和好的淀粉倒入鍋內(nèi)翻炒,滴幾滴明油即可出鍋。

        此食療方有助于清肝降逆、潤腸通便。幫助緩解高血壓、高脂血癥、冠心病等癥狀。

        決明子夏菇草茶

        將15克決明子炒黃至有香味,放涼,碾碎;將8克夏枯草切碎。用開水沖泡決明子及夏枯草。代茶飲用,每日1劑。

        此方可用于高血壓、頭痛、青光眼、角膜炎、大便秘結(jié)等病癥。

        此外,用30克炒決明子沖泡,每天代茶飲用,可降低血糖。用15克炒決明子沖泡,久飲可降低血壓。用6克炒決明子用開水浸泡,頻飲可改善便秘。決明子的嫩苗及花可當(dāng)蔬菜炒食,營養(yǎng)豐富, 味道可口,大便秘結(jié)、肥胖人群食用更為適宜。

        決明子雖好,但也不是人人都可以服用。外感風(fēng)寒、內(nèi)傷生冷、脾胃虛寒等患者不宜長期服用。決明子含大黃酚等蒽醌類及油脂類化合物,能潤腸通便,便溏、腹痛者,以及慢性腸炎、慢性腹瀉患者慎用。決明子能促進(jìn)胃液分泌,故胃潰瘍患者不宜長期大量服用。決明子有一定的降壓作用,低血壓患者不宜長期大量服用?,F(xiàn)代藥理學(xué)證實,決明子可興奮子宮平滑肌,引起子宮收縮,故孕婦、先兆流產(chǎn)者慎用。

        (摘自《中醫(yī)健康養(yǎng)生》)

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