梁寧利，馮艷蕓，鞏蓬勃，郭海娟

（寶雞海關(guān)，陜西 寶雞 721006）

0 引言

獼猴桃（Actinidia chinensisPlanch），也稱奇異果（奇異果是獼猴桃的一個(gè)人工選育品種，因使用廣泛而成為了獼猴桃的代稱）。獼猴桃屬于獼猴桃科、獼猴桃屬，是一種野生的大藤本科植物[1]。獼猴桃果實(shí)酸甜適口、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，尤其是維C 含量相當(dāng)高，為其他水果的十幾倍甚至幾十倍，有 “果中珍品” 的美稱[2]。中國(guó)是獼猴桃的原產(chǎn)地，20 世紀(jì)早期被引入新西蘭，2008 年11 月6 日，在新西蘭舉行的國(guó)際獼猴桃大會(huì)上，世界19 個(gè)國(guó)家200 多位專家一致認(rèn)定，中國(guó)是獼猴桃的原產(chǎn)地，世界獼猴桃原產(chǎn)地在湖北宜昌市夷陵區(qū)霧渡河鎮(zhèn)。陜西眉縣氣候溫和、土壤肥沃，獨(dú)特的自然條件非常適合獼猴桃的生長(zhǎng)，被譽(yù)為 “中國(guó)獼猴桃之鄉(xiāng)”。經(jīng)過(guò)30 多年的發(fā)展，眉縣獼猴桃產(chǎn)業(yè)已成為規(guī)模大、效益高、基礎(chǔ)實(shí)、品牌強(qiáng)、在全國(guó)有一定影響的優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)，形成了 “一縣一業(yè)” 產(chǎn)業(yè)格局。由于眉縣獼猴桃在全國(guó)獼猴桃占有一席之地，那么其品質(zhì)就是廣大消費(fèi)者關(guān)注的問(wèn)題。農(nóng)藥品種幾百種，眉縣果農(nóng)會(huì)用哪種農(nóng)藥，用藥程度如何，目前還沒(méi)有這方面的研究。

長(zhǎng)期以來(lái)，獼猴桃園病蟲害的防治主要依賴于化學(xué)農(nóng)藥，在有效控制病蟲的同時(shí)，也在一定程度上造成了生態(tài)環(huán)境的污染[3]。在當(dāng)前社會(huì)普遍關(guān)注生態(tài)環(huán)境安全和食品安全的背景下，開(kāi)展獼猴桃質(zhì)量檢測(cè)，特別是眉縣獼猴桃農(nóng)藥殘留及其影響的研究顯得尤為重要。國(guó)內(nèi)對(duì)蘋果等果實(shí)農(nóng)藥殘留水平進(jìn)行監(jiān)測(cè)與評(píng)價(jià)，而對(duì)獼猴桃果實(shí)中農(nóng)藥殘留水平研究較少，尤其對(duì)眉縣獼猴桃農(nóng)藥殘留水平的研究尚屬空白，就陜西省主產(chǎn)區(qū)眉縣的獼猴桃20 個(gè)獼猴桃樣品中農(nóng)藥殘留水平進(jìn)行了檢測(cè)和分析，了解其農(nóng)藥殘留水平及檢出情況，并對(duì)獼猴桃進(jìn)行質(zhì)量安全評(píng)價(jià)，從而為獼猴桃安全生產(chǎn)提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料和方法

1.1 樣品采集

按照不同方位，在眉縣布置10 個(gè)采樣點(diǎn)進(jìn)行樣品采集，分別來(lái)自小法儀、槐芽趙家莊、金渠、常興鎮(zhèn)、首善、奇峰果業(yè)基地、橫渠古城村等7 個(gè)地方，共采集樣品20 批次，并在眉縣農(nóng)技站進(jìn)行農(nóng)藥調(diào)查，確定了果農(nóng)經(jīng)常使用的9 種農(nóng)藥，分別為氯氟氰菊酯、戊唑醇、噠滿靈、苯醚甲環(huán)唑、螺滿酯、丙環(huán)唑、咪鮮胺、多菌靈、氯吡脲。

1.2 檢測(cè)方法

1.2.1 樣品前處理

將樣品打成勻漿，稱取7.5 g 于離心管中，加入固體食鹽5 g，加乙腈30 mL，水10 mL，置于振蕩器中振蕩25 min，以轉(zhuǎn)速3 900 r/min 離心5 min；取上清液20 mL 于雞心瓶中，向蒸干的雞心瓶中加入1 mL 定容溶劑乙酸乙酯；定容后，振蕩溶解雞心瓶?jī)?nèi)殘留物質(zhì)，將雞心瓶?jī)?nèi)的溶液通過(guò)注射器及有機(jī)濾膜過(guò)濾注入進(jìn)樣小瓶。

1.2.2 檢測(cè)方法

氯氟氰菊酯、戊唑醇、噠滿靈、苯醚甲環(huán)唑、螺滿酯、丙環(huán)唑、咪鮮胺采用氣相質(zhì)譜檢測(cè)，多菌靈、氯吡脲采用液質(zhì)檢測(cè)。

2 儀器與試劑

2.1 儀器

美國(guó)安捷倫氣相質(zhì)譜儀、AB 液相質(zhì)譜串聯(lián)儀、貝克曼離心機(jī)、Buchi 均質(zhì)儀。

2.2 試劑

乙腈、乙酸乙酯、氯化鈉、無(wú)水氯化鈉，均為優(yōu)級(jí)純，甲醇、丙酮、正己烷，均為色譜純。

2.3 儀器條件

GC 條件：進(jìn)樣口溫度250 ℃，分流方式為不分流，進(jìn)樣量1 μL，進(jìn)樣時(shí)間1 min，流量控制方式為恒壓，He 壓力100 kPa，色譜柱規(guī)格為RTX- 5MS 30 m×0.25 μm×0.25 mm，色譜柱溫度40 ℃，保持1 min，然后以30 ℃/min 程序升溫至130 ℃，再以5 ℃/min 升溫至250 ℃，再以10 ℃/min 升溫至300 ℃，保持10 min。

MS 條件：離子源溫度230 ℃，接口溫度280 ℃，溶劑延遲時(shí)間8 min。

MS 條件離子源分析見(jiàn)表1。

3 結(jié)果與分析

主要檢測(cè)的農(nóng)藥包括有氯氟氰菊酯、戊唑醇、噠滿靈、苯醚甲環(huán)唑、螺滿酯、丙環(huán)唑、咪鮮胺、多菌靈、氯吡脲共9 種。4 種農(nóng)藥未檢出，5 種農(nóng)藥有不同程度的檢出，農(nóng)藥品種檢出率為45%，樣品農(nóng)藥檢出率為55%。

陜西省獼猴桃主產(chǎn)區(qū)農(nóng)藥殘留量見(jiàn)表2。

表2 陜西省獼猴桃主產(chǎn)區(qū)農(nóng)藥殘留量

3.1 氯吡脲殘留情況

氯吡脲是一種具有細(xì)胞分裂活性的苯脲類植物成長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，廣泛用于農(nóng)業(yè)、果藝和果樹(shù)，具有促進(jìn)細(xì)胞擴(kuò)大生長(zhǎng)、提高產(chǎn)量、保鮮等作用。屬于一種低毒植物生長(zhǎng)劑，對(duì)人畜安全，抽取的樣本中雖均有檢出，但是未超過(guò)國(guó)家限量標(biāo)準(zhǔn)0.05 mg/kg。

3.2 殺菌劑使用情況

研究中對(duì)殺菌劑檢測(cè)了多菌靈、戊唑醇、丙環(huán)唑、咪鮮胺、苯醚甲環(huán)唑，其中多菌靈檢出率為100%，戊唑醇檢出率為40%，苯醚甲環(huán)唑檢出率為20%，咪鮮胺和丙環(huán)唑均未檢出。多菌靈未超過(guò)國(guó)家限量標(biāo)準(zhǔn)，戊唑醇和苯醚甲環(huán)唑沒(méi)有獼猴桃國(guó)家限量標(biāo)準(zhǔn)。

3.3 殺蟲劑使用情況

殺蟲劑檢測(cè)了氯氟氰菊酯檢出率為40%，該農(nóng)藥國(guó)家未規(guī)定在獼猴桃中限量標(biāo)準(zhǔn)。

3.4 殺螨劑使用情況

對(duì)殺螨劑檢測(cè)了螺螨酯、噠滿靈，這2 種農(nóng)藥均未檢出。螺螨酯獼猴桃限量標(biāo)準(zhǔn)為0.02 mg/kg，噠螨靈沒(méi)有國(guó)家限量標(biāo)準(zhǔn)。

3.5 獼猴桃農(nóng)藥殘留評(píng)價(jià)

通過(guò)對(duì)9 種農(nóng)藥殘留的檢測(cè)，氯吡脲、多菌靈檢出率為100%，由于氯吡脲屬于低毒植物生長(zhǎng)劑，對(duì)人畜無(wú)害，所以被廣泛使用；多菌靈屬于一種廣譜性殺菌劑，防治由真菌引起的病害，在我國(guó)的使用范圍很廣，但其殘留能引起肝病和染色體畸變，對(duì)哺乳動(dòng)物有毒害作用；戊唑醇檢出率為40%，屬于高效、廣譜、內(nèi)吸性三唑類殺菌農(nóng)藥，殺菌譜廣、持效期長(zhǎng)，能夠抑制真菌；苯醚甲環(huán)唑檢出率為20%，屬于三唑類殺菌劑中安全性比較高的，廣泛應(yīng)用于果樹(shù)、蔬菜等作物，有效防治黑星病，黑痘病、白腐病、斑點(diǎn)落葉病、白粉病、褐斑病、銹病、條銹病、赤霉病等；氯氟氰菊酯檢出率為40%，對(duì)昆蟲具有趨避、擊倒及毒殺的作用，殺蟲譜廣、活性較高、藥效迅速、噴灑后耐雨水沖刷，但長(zhǎng)期使用易對(duì)其產(chǎn)生抗性，對(duì)刺吸式口器的害蟲及害螨有一定防效，同時(shí)對(duì)螨蟲有較好的抑制作用，在螨類發(fā)生初期使用，可抑制螨類數(shù)量上升，當(dāng)螨類已大量發(fā)生時(shí)，就控制不住其數(shù)量，因此只能用于蟲螨兼治，不能用于專用殺螨劑。

4 結(jié)論

結(jié)果表明，作為陜西獼猴桃主產(chǎn)區(qū)的眉縣，由于樣品來(lái)源于散戶種植和眉縣最大獼猴桃生產(chǎn)基地，所以農(nóng)藥有不同程度的殘留。其根本原因是果農(nóng)忽視農(nóng)藥安全間隔期，沒(méi)有一個(gè)科學(xué)的指導(dǎo)方式，從而導(dǎo)致有些品種農(nóng)藥不同程度殘留，所以相關(guān)部門應(yīng)進(jìn)一步做好宣傳工作，并邀請(qǐng)專家對(duì)果農(nóng)進(jìn)行科學(xué)指導(dǎo)。