王元平

一、稻蝦共作種養(yǎng)模式的優(yōu)勢(shì)

稻蝦共作是一種實(shí)用性較強(qiáng)的稻田綜合種養(yǎng)模式，何灣鎮(zhèn)共有耕地面積5.4萬(wàn)畝，6個(gè)村開(kāi)展了稻蝦共作，共用稻田2800多畝，取得一定的經(jīng)濟(jì)效益。稻蝦共作種養(yǎng)模式的優(yōu)勢(shì)體現(xiàn)在如下幾個(gè)方面：

1、低成本高回報(bào)

稻蝦共作是在種植水稻的過(guò)程中養(yǎng)殖小龍蝦，在該模式下，僅需要在第一年投放蝦苗時(shí)投入一定的資金，之后小龍蝦會(huì)自行繁殖，通過(guò)少量補(bǔ)充便可達(dá)到預(yù)期的產(chǎn)量。在水稻種植和小龍蝦養(yǎng)殖的整個(gè)周期內(nèi)，田間的有機(jī)質(zhì)、雜草、底棲生物都可以為小龍蝦生長(zhǎng)提供所需的營(yíng)養(yǎng)，這樣比池塘養(yǎng)殖小龍蝦的投入成本少很多。實(shí)踐表明，稻蝦共作下的水稻畝產(chǎn)量能夠達(dá)到550kg左右，水稻品質(zhì)得到提升，小龍蝦的畝產(chǎn)量則可達(dá)到50～100kg左右，比單純種植水稻或是單純養(yǎng)殖小龍蝦的收益高很多，較低的成本投入可以獲得非常高的回報(bào)。正因如此，使得該模式獲得廣大農(nóng)戶的認(rèn)可。

2、互利共生

由小龍蝦的生長(zhǎng)習(xí)性可知，其具有較強(qiáng)的環(huán)境適應(yīng)能力，稻田適宜小龍蝦生存和繁殖。10～30℃的水溫能夠促進(jìn)小龍蝦生長(zhǎng)發(fā)育，在炎熱的夏季時(shí)，水稻的莖稈和葉片可以為小龍蝦提供遮陰的場(chǎng)所，對(duì)于水溫的保持非常有利。同時(shí)，深埋在土壤中的水稻根系，能夠?qū)λw中的養(yǎng)分進(jìn)行吸收，從而達(dá)到凈化水質(zhì)的效果，這樣可以為小龍蝦提供良好的生存環(huán)境。而小龍蝦在生長(zhǎng)發(fā)育的過(guò)程中，會(huì)以稻田間的雜草作為食物，由此能夠避免田間雜草叢生，爭(zhēng)奪土壤的養(yǎng)分。不僅如此，部分水稻害蟲(chóng)也是小龍蝦的食物，通過(guò)捕食可以降低水稻病蟲(chóng)害的發(fā)生幾率。當(dāng)小龍蝦在田間活動(dòng)時(shí)，會(huì)使土壤變得疏松，有助于增加秧苗根部的含氧量，可以促進(jìn)水稻豐產(chǎn)，小龍蝦的排泄物則可作為水稻的肥料。二者之間互利共生，達(dá)到一種自然的平衡狀態(tài)。

二、稻蝦共作種養(yǎng)模式的技術(shù)要點(diǎn)

1、稻蝦共作中的水稻栽培技術(shù)

（1）優(yōu)選良種。在稻蝦共作模式下對(duì)水稻進(jìn)行栽培時(shí)，要選擇抗倒伏、抗病能力強(qiáng)、莖稈粗壯、易于分蘗的品種，何灣鎮(zhèn)主要選用品種有喜兩優(yōu)超占、桃優(yōu)香占、荃香糯2號(hào)等，并確保所選的稻種經(jīng)國(guó)家或是省級(jí)有關(guān)部門審核批準(zhǔn)，選擇這樣的稻種有助于優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

（2）適時(shí)播種。稻蝦共作模式下，水稻的播種時(shí)間以每年的4月下旬～5月上旬最為適宜，在進(jìn)行播種前，應(yīng)當(dāng)做好相關(guān)的準(zhǔn)備工作，如培土、育秧盤、浸種消毒、催芽等等，并以滴灌的方法進(jìn)行育秧灌溉。當(dāng)秧苗達(dá)到2葉1心時(shí)，可噴施多效唑，并在移栽前，噴施一次送嫁肥。

（3）秧苗移栽。在對(duì)水稻秧苗進(jìn)行移栽時(shí)，最佳的時(shí)間為5月下旬～6月上旬，由于是稻蝦共作，所以移栽的密度不宜過(guò)大，以免對(duì)小龍蝦的生長(zhǎng)發(fā)育造成不利影響。當(dāng)秧苗返青之后，便可將蝦溝內(nèi)的小龍蝦引入大田進(jìn)行養(yǎng)殖。

（4）烤田施肥。水稻栽培的過(guò)程中，為避免無(wú)效分蘗，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行烤田，但由于是稻蝦共作，因此要進(jìn)行輕烤，以田面露出為宜。如果烤田時(shí)小龍蝦出現(xiàn)異常，則應(yīng)及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)灌。稻田的基肥必須施足，可以腐熟的有機(jī)肥為主，施用量控制在每公頃6500kg左右，使用旋耕機(jī)進(jìn)行施肥，將肥料埋入土壤當(dāng)中。正常情況下，可不施追肥，不得施用碳酸氫銨等肥料，以免對(duì)小龍蝦的生長(zhǎng)發(fā)育造成不利影響。

（5）水稻收割。在對(duì)水稻進(jìn)行收割前一周左右，可將田面的水排干，使田間水位降至10cm左右，蝦溝內(nèi)的水應(yīng)當(dāng)不低于25cm，采用高留茬的方法進(jìn)行收割，并在收割后用秸稈還田。

2、稻蝦共作中的小龍蝦養(yǎng)殖技術(shù)

（1）投放蝦苗。當(dāng)水稻收割完畢后，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行田間注水，并在9月上旬左右投放親蝦，根據(jù)單個(gè)親蝦的重量，對(duì)投放數(shù)量進(jìn)行確定，雄蝦和雌蝦的投放比例以1：4為宜。首次進(jìn)行小龍蝦養(yǎng)殖，還應(yīng)投放一定數(shù)量的幼蝦，投放的幼蝦體長(zhǎng)以3.0cm左右為宜，投放量以每公頃120kg為宜。投放蝦苗時(shí)應(yīng)選擇陰天或是傍晚，并沿著蝦溝多點(diǎn)、均勻投放，在投放的過(guò)程中，應(yīng)當(dāng)使蝦苗反復(fù)浸水，從而快速適應(yīng)水溫。

（2）飼喂管理。小龍蝦的食性比較雜，在稻蝦共作模式下，前期基本不需要投放餌料，隨著小龍蝦不斷長(zhǎng)大，對(duì)食物的需求量會(huì)有所增加，此時(shí)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)飼喂管理，確保餌料的充足供應(yīng)。為保證營(yíng)養(yǎng)均衡，動(dòng)物性餌料與植物性餌料的比例應(yīng)適當(dāng)，前者以60%左右為宜，后者以40%左右為宜。其中，動(dòng)物性餌料以小雜魚(yú)、螺螄肉、蚯蚓以及動(dòng)物內(nèi)臟為主，植物性餌料以麩皮、玉米、豆渣為主。投喂飼料時(shí)應(yīng)當(dāng)遵循“四定”原則，即定點(diǎn)、定時(shí)、定質(zhì)、定量，投喂量可以按照小龍蝦的重量進(jìn)行確定，并根據(jù)氣候等條件進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。此外，要密切觀察小龍蝦的吃食情況，避免因爭(zhēng)奪食物打架而造成死傷。

（3）清除敵害。在稻蝦共作模式下，要做好敵害的清除，為小龍蝦生長(zhǎng)發(fā)育提供有利的條件。對(duì)小龍蝦進(jìn)行投放之前應(yīng)當(dāng)將稻田內(nèi)的野生雜魚(yú)清除干凈，并在平時(shí)做好稻田內(nèi)小龍蝦敵害的清除工作，尤其是以小龍蝦作為食物的水鳥(niǎo)。

（4）病害防治。小龍蝦常見(jiàn)的病害有病毒病、纖毛蟲(chóng)病、潰爛病等等，病害會(huì)影響小龍蝦的正常生長(zhǎng)發(fā)育。因此，必須做好病害防治。針對(duì)病毒病可以全田潑灑聚維酮碘，或是用三黃散拌入餌料中進(jìn)行投喂;潰爛病一般是因?yàn)樾↓埼r爭(zhēng)斗造成損傷引起的，對(duì)此可以通過(guò)投足餌料避免爭(zhēng)斗來(lái)進(jìn)行預(yù)防。同時(shí)，可用生石灰兌水全田潑灑防治;纖毛蟲(chóng)病可使用四烷基季銨鹽絡(luò)合碘進(jìn)行潑灑防治。

綜上，稻蝦共作種養(yǎng)模式以其自身所具備的優(yōu)勢(shì)，得到越來(lái)越多農(nóng)戶的認(rèn)可，在對(duì)該模式進(jìn)行運(yùn)用的過(guò)程中，既要掌握水稻的栽培技術(shù)，還要了解小龍蝦的養(yǎng)殖技術(shù)，這樣一方面能夠確保水稻優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的目標(biāo)，另一方面可以提高小龍蝦的成活率和產(chǎn)量，進(jìn)而達(dá)到經(jīng)濟(jì)效益最大化的目的。

（作者單位：241318安徽省蕪湖市南陵縣何灣鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心）