周丹 楊曉玉 郝俊峰

[摘 要] 農(nóng)產(chǎn)品的流通體系、流通渠道和交易模式都深深刻有本國(guó)經(jīng)濟(jì)和政治的印記，尤其是受到本國(guó)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境、國(guó)家扶持政策及農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展進(jìn)程等影響。國(guó)外比較成熟的農(nóng)產(chǎn)品流通模式主要有北美模式、西歐模式和東亞模式。發(fā)達(dá)國(guó)家發(fā)達(dá)國(guó)家的重要農(nóng)產(chǎn)品流通體系大多具有產(chǎn)業(yè)化、市場(chǎng)化、標(biāo)準(zhǔn)化和信息化等特點(diǎn)。通過(guò)與發(fā)達(dá)國(guó)家地區(qū)的重要農(nóng)產(chǎn)品流通體系建設(shè)的比較可以看出，黑龍江省重要農(nóng)產(chǎn)品流通體系建設(shè)從理論到實(shí)踐與發(fā)達(dá)國(guó)家還有一定差距。

[關(guān)鍵詞] 農(nóng)產(chǎn)品;農(nóng)產(chǎn)品流通體系

[中圖分類號(hào)] F620[文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A[文章編號(hào)] 1009-6043（2020）08-0099-03

每個(gè)國(guó)家的農(nóng)產(chǎn)品流通體系，都受其本國(guó)的政治和經(jīng)濟(jì)文化的影響。發(fā)達(dá)國(guó)家的農(nóng)產(chǎn)品流通模式大多具有流通產(chǎn)業(yè)化、市場(chǎng)化、標(biāo)準(zhǔn)化和信息化等特點(diǎn)。目前發(fā)展比較成熟的農(nóng)產(chǎn)品流通體系，主要有北美模式、西歐模式和東亞模式。其中：北美模式以產(chǎn)地直銷為特征的美國(guó)農(nóng)產(chǎn)品流通體系為代表。西歐模式以“直銷+批發(fā)市場(chǎng)”為特征的法國(guó)、德國(guó)為代表。東亞模式，以批發(fā)市場(chǎng)為特征的日本和韓國(guó)為代表。

一、北美模式

美國(guó)農(nóng)產(chǎn)品流通模式是北美模式的主要代表，大約80%的農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)地經(jīng)過(guò)配送中心直接送到零售商處，這大大減少了流通環(huán)節(jié)，加快了流通速度[1]，降低了流通中的損耗和流通成本。此外，美國(guó)農(nóng)產(chǎn)品流通體系還具有生產(chǎn)規(guī)?；?、設(shè)備現(xiàn)代化以及強(qiáng)大的金融和物流等農(nóng)業(yè)配套服務(wù)體系特點(diǎn)。

（一）農(nóng)產(chǎn)品流通主體

雖然美國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)量巨大，但是很少出現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品滯銷的情況，這主要得益于：美國(guó)農(nóng)產(chǎn)品流通體系的組織模式合理。流通主體運(yùn)作效率高，提升了農(nóng)產(chǎn)品流通的效率。美國(guó)農(nóng)產(chǎn)品流通的參與主體主要有以下三類：私營(yíng)和股份制企業(yè)、農(nóng)業(yè)合作社和農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)以及政府。其中私營(yíng)和股份制企業(yè)：主要包括產(chǎn)地經(jīng)銷商、批發(fā)商、零售商、代理商、加工商和物流配送商等。農(nóng)業(yè)合作社和農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)協(xié)會(huì)：美國(guó)農(nóng)業(yè)合作社具有強(qiáng)大的運(yùn)輸能力，合作社將農(nóng)產(chǎn)品整合打包出售，尤其是在本地市場(chǎng)飽和的情況下，這種運(yùn)輸能力可以幫助農(nóng)民將農(nóng)產(chǎn)品銷往海外，因此農(nóng)產(chǎn)品合作社在農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)上具有很強(qiáng)的討價(jià)還價(jià)能力。同時(shí)，農(nóng)業(yè)合作社為農(nóng)民提供產(chǎn)銷信息和專業(yè)咨詢服務(wù)，對(duì)會(huì)員提供金融融資服務(wù)。美國(guó)農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)協(xié)會(huì)在農(nóng)產(chǎn)品流通中發(fā)揮了關(guān)鍵作用。美國(guó)有近30%的農(nóng)場(chǎng)主通過(guò)農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)協(xié)會(huì)出售谷物[2]，例如全美的棉花協(xié)會(huì)有352個(gè)會(huì)員組成，涵蓋了棉花的生產(chǎn)、流通、消費(fèi)、儲(chǔ)運(yùn)等全部環(huán)節(jié)。農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)協(xié)會(huì)通過(guò)對(duì)國(guó)會(huì)的游說(shuō)來(lái)改變國(guó)家農(nóng)業(yè)政策，爭(zhēng)取國(guó)家對(duì)農(nóng)業(yè)的各種支持措施。尤其是農(nóng)產(chǎn)品協(xié)會(huì)在農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)制定、產(chǎn)銷信息、食品安全、品牌營(yíng)銷等方面起到了很大作用。農(nóng)產(chǎn)品流通的交易模式

（二）農(nóng)產(chǎn)品流通模式

從整體上看，美國(guó)農(nóng)產(chǎn)品流通模式可以分為三種，即以產(chǎn)地批發(fā)為主的流通渠道、以車站批發(fā)市場(chǎng)為主的流通渠道及以零售市場(chǎng)（包括超級(jí)市場(chǎng)和連鎖店）為主的流通渠道。美國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品流通渠道如下圖1所示，美國(guó)農(nóng)產(chǎn)品78.25%從產(chǎn)地通過(guò)配送中心直接到零售商，車站批發(fā)商（銷地批發(fā)商）銷量?jī)H占20%左右。

產(chǎn)地市場(chǎng)一般集中于產(chǎn)地中心，生產(chǎn)者收獲農(nóng)產(chǎn)品以后自己運(yùn)到市場(chǎng)，利用產(chǎn)地中小企業(yè)的設(shè)施進(jìn)行等級(jí)篩選、包裝和發(fā)貨的工作。銷地批發(fā)市場(chǎng)分布在大城市。銷地批發(fā)市場(chǎng)又稱車站批發(fā)，位于城市里的車站批發(fā)市場(chǎng)的主要功能是接收遠(yuǎn)方產(chǎn)地運(yùn)輸過(guò)來(lái)的蔬菜、水果，分送到各個(gè)零售經(jīng)營(yíng)者。零售市場(chǎng)包括超級(jí)市場(chǎng)具有低廉的零售價(jià)格，這源于超級(jí)市場(chǎng)零售業(yè)務(wù)的高效率，高效率的流通來(lái)與大型超級(jí)市場(chǎng)迅猛發(fā)展，大大削減了批發(fā)商、中間商的數(shù)量，從而減少勞力成本。美國(guó)農(nóng)產(chǎn)品流通的渠道短環(huán)節(jié)少、效率高，例如約有80%果蔬類農(nóng)產(chǎn)品從產(chǎn)地經(jīng)物流配送中心直接到零售商，而批發(fā)商的銷量?jī)H在20%。

（三）政府宏觀調(diào)控

在美國(guó)農(nóng)產(chǎn)品流通中政府發(fā)揮著積極的調(diào)控作用。一是對(duì)農(nóng)民生產(chǎn)不直接干涉，但對(duì)公共領(lǐng)域具有嚴(yán)格有力的規(guī)范性措施。如：定期或不定期的檢測(cè)土壤，嚴(yán)格控制養(yǎng)殖場(chǎng)廢料排放等。二是為解決農(nóng)產(chǎn)品供需信息不對(duì)稱的問(wèn)題，美國(guó)政府建立信息平臺(tái)提供權(quán)威性的信息服務(wù)，提供各生產(chǎn)地的農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格、氣象資料及市場(chǎng)供求信息，方便農(nóng)民了解農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格走勢(shì)。通過(guò)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者，運(yùn)營(yíng)者和銷售者的計(jì)算機(jī)聯(lián)網(wǎng)，共享網(wǎng)絡(luò)中的信息資源，對(duì)全世界的農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格走勢(shì)都有導(dǎo)向作用。尤其是芝加哥期貨交易已經(jīng)成為世界價(jià)格中心。三是美國(guó)政府注重農(nóng)業(yè)科技投入，大力開(kāi)發(fā)品牌農(nóng)業(yè)，提升農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)保障農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全，構(gòu)建完善的農(nóng)產(chǎn)品安全管理體系。美國(guó)政府用于農(nóng)業(yè)科技研發(fā)的投入主要用于基礎(chǔ)性研究和應(yīng)用性研究上，約占政府研發(fā)總投入的2%。四是重視食品安全，種植業(yè)基本實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，出臺(tái)了大量關(guān)于食品安全的法律法規(guī)包括《食品質(zhì)量保護(hù)法》、《公共衛(wèi)生服務(wù)法》、《聯(lián)邦食品藥品和化妝品法》、《聯(lián)邦肉類檢查法》、《禽類產(chǎn)品檢查法》和《蛋類產(chǎn)品檢查法》等。五是強(qiáng)化交通基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。美國(guó)的交通運(yùn)輸設(shè)施非常發(fā)達(dá)，公路鐵路水路四通八達(dá)，密集的公路呈網(wǎng)狀分布，幾乎已經(jīng)延伸到每個(gè)農(nóng)民家門口，直接從事農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)加工的企業(yè)建立了自己專門的農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸鐵路線方便農(nóng)產(chǎn)品的鐵路運(yùn)輸。六是大力發(fā)展信息化管理。美國(guó)在整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品流通過(guò)程中，EDI技術(shù)，POS技術(shù)、條形碼技術(shù)、視頻技術(shù)及EOS及等冷鏈技術(shù)設(shè)備被大量運(yùn)用，以此來(lái)降低農(nóng)產(chǎn)品的損耗率，并逐漸形成了以信息技術(shù)為核心，以倉(cāng)儲(chǔ)技術(shù)和包裝技術(shù)為支撐的現(xiàn)代化物流裝備技術(shù)體系。

二、西歐模式

“直銷+批發(fā)市場(chǎng)”是西歐模式的主要特點(diǎn)，以法國(guó)農(nóng)產(chǎn)品流通模式為代表。法國(guó)農(nóng)產(chǎn)品流通模式的顯著特點(diǎn)是：完善的現(xiàn)代化大型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)。以產(chǎn)地農(nóng)業(yè)合作組織和銷地批發(fā)市場(chǎng)構(gòu)成，并以農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)為核心。

（一）農(nóng)產(chǎn)品流通主體

法國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)由政府來(lái)建設(shè)和管理。法國(guó)政府改善大中城市交通狀況，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的建設(shè)和監(jiān)管進(jìn)行統(tǒng)一的規(guī)劃。除此之外，委托地方政府或管理公司對(duì)批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行規(guī)范管理。如，漢吉斯市場(chǎng)由國(guó)家任命董事長(zhǎng)，國(guó)家的農(nóng)業(yè)部、商業(yè)部都派出人員進(jìn)入董事會(huì)，以行使其對(duì)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的管理職能，極大地促進(jìn)了法國(guó)農(nóng)產(chǎn)品流通建設(shè)的規(guī)范化和規(guī)?；?。

農(nóng)業(yè)合作社為社員提供的服務(wù)從最初的技術(shù)、采購(gòu)、銷售擴(kuò)展到從產(chǎn)前、產(chǎn)中到產(chǎn)后農(nóng)民生活的各個(gè)方面。具體包括：種子化肥農(nóng)藥等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料的生產(chǎn)、采購(gòu)和供應(yīng);土地成分分析，農(nóng)作物生長(zhǎng)管理，肥農(nóng)藥使用時(shí)間、數(shù)量指導(dǎo)等生產(chǎn)過(guò)程中的技術(shù)服務(wù);建立統(tǒng)一的農(nóng)業(yè)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，共同使用農(nóng)產(chǎn)品機(jī)械;統(tǒng)一進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品的存儲(chǔ)、加工、運(yùn)輸和銷售;提供農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)信息及法律咨詢等信息服務(wù)及農(nóng)業(yè)科研服務(wù)。

（二）農(nóng)產(chǎn)品流通模式

在以批發(fā)市場(chǎng)為主的流通模式中，農(nóng)產(chǎn)品在各個(gè)流通組織主體之間的配送由各個(gè)主體完成或委托第三方的運(yùn)輸公司參與。法國(guó)已經(jīng)形成較為完善的冷鏈運(yùn)輸系統(tǒng)。對(duì)于大型零售企業(yè)主導(dǎo)的農(nóng)產(chǎn)品流通方式中，往往由核心企業(yè)主導(dǎo)或委托專業(yè)物流公司完成各個(gè)環(huán)節(jié)的配送服務(wù)，在這種模式下，企業(yè)能夠?qū)a(chǎn)地和銷地有效的聯(lián)系起來(lái)，其配送主要是由需求拉動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品配送，其效率和專業(yè)化程度較高。法國(guó)農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)經(jīng)營(yíng)模式多為公司制一體化倉(cāng)儲(chǔ)模式和合同制一體化倉(cāng)儲(chǔ)模式。公司制一體化物流模式是指法國(guó)的工業(yè)商業(yè)和農(nóng)業(yè)企業(yè)通過(guò)公司之間的參股、控股共同實(shí)現(xiàn)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品在流通各個(gè)環(huán)節(jié)中的倉(cāng)儲(chǔ)，提高農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)效率同時(shí)降低農(nóng)產(chǎn)品物流費(fèi)用。合同制一體化物流模式主要是以一兩個(gè)工商企業(yè)為核心（少數(shù)以合作社或大農(nóng)場(chǎng)為核心），通過(guò)合同關(guān)系，把有關(guān)部門組織起來(lái)，從而形成一個(gè)綜合體。

法國(guó)的批發(fā)市場(chǎng)分布在大中小城市里，屬于典型的銷地批發(fā)市場(chǎng)，批發(fā)市場(chǎng)分為一級(jí)批發(fā)市場(chǎng)和二級(jí)批發(fā)市場(chǎng)，一級(jí)批發(fā)市場(chǎng)通常開(kāi)設(shè)在全國(guó)的大城市，農(nóng)場(chǎng)農(nóng)產(chǎn)品通過(guò)產(chǎn)地批發(fā)商農(nóng)業(yè)或生產(chǎn)者集團(tuán)直接運(yùn)送到第一批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行委托銷售，第一批發(fā)市場(chǎng)擁有眾多的一級(jí)批發(fā)商二級(jí)批發(fā)商進(jìn)口商社（如圖2所示）。

在交易中賣方是一級(jí)批發(fā)商，買方二級(jí)批發(fā)商、該城市的零售商或從事食品行業(yè)的人員。二級(jí)批發(fā)市場(chǎng)開(kāi)設(shè)在中小城市，批發(fā)從一級(jí)市場(chǎng)批發(fā)的農(nóng)產(chǎn)品。買方是本城市的零售商，二級(jí)批發(fā)市場(chǎng)的作用是作為城市批發(fā)商將貨物從一級(jí)批發(fā)市場(chǎng)運(yùn)輸?shù)奖镜厥袌?chǎng)，并在此批發(fā)給大規(guī)模的零售商。在農(nóng)產(chǎn)品零售環(huán)節(jié)，除超市以外，還有各種各樣的便利店，特別是還保留著相當(dāng)數(shù)量的集貿(mào)市場(chǎng)，例如巴黎市政府規(guī)定：在全市20個(gè)區(qū)中每個(gè)區(qū)至少建立一個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)，方便居民就近購(gòu)買農(nóng)產(chǎn)品。

（三）政府宏觀調(diào)控

法國(guó)政府通過(guò)一系列文件立法，規(guī)定農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量、規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)、種類和等級(jí)，規(guī)范流通環(huán)節(jié)的物流企業(yè)、批發(fā)市場(chǎng)、批發(fā)商和零售商行為來(lái)促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品流通。20世紀(jì)50年代，在法國(guó)政府頒布的《國(guó)家公益市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)》法令中指出，以降低交易費(fèi)用，減少農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)為重要目標(biāo)，將流通環(huán)節(jié)明朗化來(lái)促進(jìn)法國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)現(xiàn)代化建設(shè)。政府主導(dǎo)建立農(nóng)產(chǎn)品公益性批發(fā)市場(chǎng)，由地方政府或相關(guān)公共機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)完成公益性批發(fā)市場(chǎng)的可行性研究、建設(shè)和管理。法國(guó)政府重視農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，特別重視包裝上的產(chǎn)品標(biāo)識(shí)，分別采用“原產(chǎn)地命名控制”（AOC）、“地理保護(hù)標(biāo)識(shí)”（LDP）、紅色優(yōu)質(zhì)標(biāo)簽、及“產(chǎn)品合格證”（CCP）對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行區(qū)分。政府對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管理分工明確，對(duì)違反農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的行為進(jìn)行嚴(yán)格的處罰，對(duì)不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的行為可以進(jìn)行行政處罰和刑事處罰，其中刑事處罰最高可判兩年監(jiān)禁并罰款3.7萬(wàn)歐元。法國(guó)政府強(qiáng)化信息化建設(shè)，免費(fèi)向農(nóng)戶提供“迷你電腦”，便于農(nóng)戶查詢氣象、交通及行業(yè)和商業(yè)數(shù)據(jù)，采用“因特網(wǎng)接力點(diǎn)”活動(dòng)，提高農(nóng)民信息技術(shù)水平。

三、東亞模式

日本農(nóng)產(chǎn)品流通體系是批發(fā)市場(chǎng)模式（東亞模式）的主要代表之一。東亞模式是以小農(nóng)戶為主，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)比較分散，因此農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者組織有很重要的作用和必要性。東亞模式中消費(fèi)端也不像北美模式那樣，有一些大型的零售商（連鎖超市）占據(jù)主導(dǎo)地位，因此東亞模式中批發(fā)市場(chǎng)在農(nóng)產(chǎn)品流通中占據(jù)了重要的地位。

（一）農(nóng)產(chǎn)品流通主體

由民辦官助的日本農(nóng)協(xié)在是日本的農(nóng)產(chǎn)品流通體系的主體。在日本約有97%的農(nóng)戶加入了農(nóng)協(xié)，90%的農(nóng)產(chǎn)品由農(nóng)協(xié)銷售，80%的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料由農(nóng)協(xié)采購(gòu)[3]，日本農(nóng)協(xié)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)和集配中心的組建，農(nóng)產(chǎn)品物流、商流、信息流暢通性起著關(guān)鍵作用。日本農(nóng)協(xié)組織是連接市場(chǎng)和農(nóng)戶的中介，最主要的產(chǎn)地供貨商，借助組織化、規(guī)模化的銷售模式，將分散的農(nóng)戶集中起來(lái)，解決了生產(chǎn)規(guī)模小，農(nóng)產(chǎn)品銷售風(fēng)險(xiǎn)的問(wèn)題，成為了具有一定影響力的壟斷力量。

（二）農(nóng)產(chǎn)品流通模式

目前，日本農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)已發(fā)展得相當(dāng)成熟，從農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者到消費(fèi)者之間的農(nóng)產(chǎn)品流通全過(guò)程，通過(guò)批發(fā)市場(chǎng)這個(gè)環(huán)節(jié)形成了一套嚴(yán)密的運(yùn)作體系，使重要農(nóng)產(chǎn)品流通高效快捷。由于農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)僅有生鮮商品（即蔬菜水果，水產(chǎn)品、肉類）在市場(chǎng)上流通，所以日本的流通體制常常因產(chǎn)業(yè)部門和產(chǎn)品部門的不同而各自不同，主要的流通渠道有以下三條：一是重要農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者—各種采購(gòu)組織—批發(fā)市場(chǎng)—零售商—消費(fèi)者;二是重要農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者—超級(jí)市場(chǎng)—消費(fèi)者;三是重要農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者—零售商—消費(fèi)者。其中由于批發(fā)市場(chǎng)能夠形成較為公正價(jià)格，保證農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，調(diào)節(jié)重要農(nóng)產(chǎn)品的流通數(shù)量，發(fā)揮著重要農(nóng)產(chǎn)品的集貨、分貨、價(jià)格形成、信息發(fā)布、財(cái)務(wù)交割等重要職能，因此在日本通過(guò)批發(fā)市場(chǎng)是農(nóng)產(chǎn)品流通的主渠道（見(jiàn)圖3）。

（三）政府發(fā)揮的作用

一是日本政府通過(guò)制定信貸政策、財(cái)政政策、農(nóng)協(xié)立法、反壟斷立法等方面農(nóng)產(chǎn)品流通法律法規(guī)，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品物流企業(yè)提供公共物品和公共服務(wù)從宏觀上促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品流通協(xié)調(diào)發(fā)展。二是日本政府提供便捷的交通網(wǎng)、完善的服務(wù)體系和配送系統(tǒng)、有效的保鮮設(shè)備及快速的信息處理網(wǎng)絡(luò)等基礎(chǔ)設(shè)施，實(shí)現(xiàn)重要農(nóng)產(chǎn)品流通過(guò)程中的低成本和高效率。三是通過(guò)建立一個(gè)以存儲(chǔ)技術(shù)及包裝技術(shù)等物流專業(yè)技術(shù)為支撐的現(xiàn)代化物流裝備體系和先進(jìn)的裝備技術(shù)，即可以減少農(nóng)產(chǎn)品在儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程的損耗，提高農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸速度，又可以提高農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化程度，增加重要農(nóng)產(chǎn)品的附加值。

四、國(guó)外綠色農(nóng)產(chǎn)品流通模式經(jīng)驗(yàn)與借鑒

（一）提高流通主體的組織化程度

從美國(guó)、歐盟到日本，無(wú)論農(nóng)場(chǎng)的大小，都有一個(gè)共同特點(diǎn)農(nóng)戶的組織化程度高，通過(guò)建立各種形式的農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)和農(nóng)業(yè)合作組織，引導(dǎo)農(nóng)戶實(shí)現(xiàn)企業(yè)化、規(guī)?；瘉?lái)形成規(guī)模經(jīng)濟(jì)，提高農(nóng)戶的市場(chǎng)談判能力。解決單一農(nóng)戶直接到市場(chǎng)上采購(gòu)農(nóng)用生產(chǎn)資料或銷售農(nóng)產(chǎn)品的購(gòu)銷批量小，交易次數(shù)多，由此產(chǎn)生巨額的交易費(fèi)用。各種農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)和農(nóng)業(yè)合作組織具有較高的組織化程度，能夠通過(guò)交易規(guī)模擴(kuò)張來(lái)降低流通成本，提高流通效益。

一是從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的集中程度上看，從北美模式、西歐模式到東亞模式其集中度逐步降低。美國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)最為集中，而且往往統(tǒng)一農(nóng)產(chǎn)品集中在特定區(qū)域，這使得北美模式中經(jīng)由批發(fā)市場(chǎng)的農(nóng)產(chǎn)品只有20%左右。在歐洲，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的集中程度比不上美國(guó)，但完善的社會(huì)組織和物流網(wǎng)絡(luò)將農(nóng)戶生產(chǎn)有效地組織起來(lái)，進(jìn)行批發(fā)或直銷，農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)由批發(fā)市場(chǎng)流通的比率大約50%。在東亞如日本農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)由批發(fā)市場(chǎng)流通的比率占到60%到70%之間。二是各種農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)和農(nóng)業(yè)合作組織的業(yè)務(wù)貫穿于從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者到消費(fèi)者之間的農(nóng)產(chǎn)品流通全過(guò)程起到了交流信息、銜接供需的作用。

（二）加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)在機(jī)制建設(shè)

國(guó)外農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)具有嚴(yán)格規(guī)范的市場(chǎng)準(zhǔn)入機(jī)制：發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)交易者的資格審定相當(dāng)嚴(yán)格，不允許不具備資格的交易者直接進(jìn)場(chǎng)交易，這不僅保證了批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)的交易秩序，同時(shí)又保證了交易的規(guī)范化和公平競(jìng)爭(zhēng)的實(shí)現(xiàn)。具有完善的管理機(jī)制：一是各國(guó)都制定了完備的法律體系。二是統(tǒng)一而高效的行政管理。發(fā)達(dá)國(guó)家由于政策規(guī)劃、管理和措施都政出一門，很少有扯皮和不協(xié)調(diào)現(xiàn)象。三是有效的價(jià)格管理機(jī)制。發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)農(nóng)產(chǎn)品流通的宏觀調(diào)控主要是通過(guò)批發(fā)市場(chǎng)來(lái)實(shí)現(xiàn)的。例如歐共體對(duì)批發(fā)市場(chǎng)實(shí)行統(tǒng)一的價(jià)格管理制度，并采取干預(yù)性購(gòu)銷措施，其主要有目標(biāo)價(jià)格、干預(yù)價(jià)格和門檻價(jià)格三種形式。

（三）積極發(fā)展多種農(nóng)產(chǎn)品交易方式

根據(jù)國(guó)外經(jīng)驗(yàn)，對(duì)于如糧食、棉花、油料大宗農(nóng)產(chǎn)品，由于易于儲(chǔ)存和運(yùn)輸，交易量大且易于標(biāo)準(zhǔn)化、其品質(zhì)易于鑒別等特點(diǎn)，往往采用期貨交易方式。這種價(jià)格形成機(jī)制可以最大限度的抵御風(fēng)險(xiǎn)降低不確定性，保護(hù)農(nóng)戶利益?；ɑ?、水果蔬菜等易腐生鮮農(nóng)產(chǎn)品比較適合采用拍賣等交易方式，隨著信息化和網(wǎng)絡(luò)化的發(fā)展，拍賣交易、網(wǎng)上交易、倉(cāng)單交易、直銷、網(wǎng)絡(luò)交易和期貨交易也被廣泛的應(yīng)用。

國(guó)際上規(guī)范批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格形成機(jī)制的較為普遍的運(yùn)用方式是拍賣交易方式，拍賣交易方式作為一個(gè)公開(kāi)競(jìng)價(jià)的形式將特定物品或財(cái)產(chǎn)權(quán)利轉(zhuǎn)讓給最高應(yīng)價(jià)的買賣方式。隨著信息技術(shù)的迅猛發(fā)展和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化，在重要農(nóng)產(chǎn)品交易中采用倉(cāng)單交易既可以打破時(shí)空限制，實(shí)現(xiàn)重要農(nóng)產(chǎn)品的商流和物流的分離，又可以節(jié)省商品實(shí)體運(yùn)動(dòng)中的費(fèi)用，加速農(nóng)產(chǎn)品流通的速度。加上移動(dòng)終端的快速發(fā)展，倉(cāng)單交易給農(nóng)產(chǎn)品交易者提供降低企業(yè)成本，提升企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的途徑。

（四）逐步完善重要農(nóng)產(chǎn)品流通配套設(shè)施

在美國(guó)、歐洲和日本，整個(gè)重要農(nóng)產(chǎn)品流通體系的信息化程度程度很高，能夠?qū)r(nóng)產(chǎn)品流通實(shí)施全過(guò)程有效控制。美國(guó)通過(guò)使用條形碼技術(shù)建立追蹤系統(tǒng)，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的物流流出狀況和上游流入的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全進(jìn)行回溯，流通效率高，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全得到有效保障。歐盟國(guó)家實(shí)現(xiàn)了跨國(guó)農(nóng)產(chǎn)品流通的質(zhì)量安全網(wǎng)絡(luò)體系，通過(guò)各國(guó)信息化合作達(dá)到多個(gè)國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品資源的共享和跟蹤系統(tǒng)。日本和美國(guó)農(nóng)產(chǎn)品流通體系對(duì)農(nóng)產(chǎn)品尤其是鮮活農(nóng)產(chǎn)品的保險(xiǎn)技術(shù)先進(jìn)，冷藏設(shè)備可以保證零下30攝氏度的儲(chǔ)藏條件。日本已經(jīng)普遍采用對(duì)采后的鮮活農(nóng)產(chǎn)品從預(yù)冷、整理、儲(chǔ)藏、冷凍、運(yùn)輸?shù)纫?guī)范配套的流通方式，使農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的商品化處理幾乎達(dá)到100%。

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[責(zé)任編輯：潘洪志]