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        天味食品:舌尖上的數(shù)字化征程

        2020-09-02 06:45:23
        中國信息化周報 2020年29期
        關(guān)鍵詞:經(jīng)銷商管控食品

        現(xiàn)代社會,科技的快速發(fā)展讓調(diào)味料得以經(jīng)過多種先進技術(shù)的處理和更加嚴(yán)格的生產(chǎn)管理,不論在質(zhì)量、營養(yǎng)還是口感方面都有了不小的提升,擁有了更豐富的層次。因此,復(fù)合調(diào)味料的市場份額逐漸增加,已經(jīng)成為當(dāng)下調(diào)料品行業(yè)中最大的子行業(yè)。

        與此同時,科技的發(fā)展也催生了數(shù)字經(jīng)濟的發(fā)展,數(shù)字時代的驟然來臨讓所有傳統(tǒng)制造業(yè)企業(yè)都有些手足無措,也因此誕生了一個令人印象深刻的詞——數(shù)字顛覆。

        “被顛覆的風(fēng)險首先來自于勞動力,對于調(diào)味料這種基于農(nóng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)化加工的行業(yè)來說,密集型勞動力為企業(yè)的數(shù)字化發(fā)展帶來了巨大的不確定性,”天味食品信息總監(jiān)兼審計監(jiān)察部經(jīng)理付曉嵐介紹到,“如何提高效率、擺脫傳統(tǒng)勞動力的影響,打造核心競爭力,成為我們首要面對的問題?!?/p>

        其次,被顛覆的風(fēng)險來自于數(shù)字時代所催生的獨特消費形態(tài):多元化、個性化和年輕化。在這種情況下如何更精準(zhǔn)把握市場變化,更快速地響應(yīng)市場需求,更深度地觸及消費者,提升市場競爭力與市場占有率,也成為天味食品亟需解決的問題。

        最后,席卷而來的數(shù)字時代悄無聲息地蔓延到了社會發(fā)展的角落:消費升級正在變成消費分級,人口紅利開始慢慢消失。與此同時,基于互聯(lián)網(wǎng)的線上戰(zhàn)場,也沒想象中那么容易,流量池被互聯(lián)網(wǎng)巨頭瓜分,獲客成本正在呈指數(shù)級增加,而線下只能通過經(jīng)銷商做深度經(jīng)銷,無法直接觸達到消費者。

        數(shù)字化轉(zhuǎn)型并不能一蹴而就

        天味食品的數(shù)字化轉(zhuǎn)型之路,卻不是那么一帆風(fēng)順。

        首要的桎梏竟然來自于本身的信息化建設(shè)。在天味食品20多年的發(fā)展歷程中,信息化層面的發(fā)展一直是自由生長的姿態(tài),幾乎沒有什么規(guī)劃。有部門提出需求,公司就采購相關(guān)軟件,陸陸續(xù)續(xù)買了不少財務(wù)、客戶、OA、ERP等軟件,幾年累積下來,整個公司應(yīng)用的軟件又多又雜。

        隨著時間的推移,公司規(guī)模逐漸變大,弊端也就越來越明顯:業(yè)務(wù)上所收集到的數(shù)據(jù)大多分散且標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一,系統(tǒng)之間極易形成信息壁壘;無法實時反映前端真實情況,無法實時動態(tài)監(jiān)控前端數(shù)據(jù);最后系統(tǒng)間所產(chǎn)生的眾多中間層孤島,使得信息不流通,導(dǎo)致企業(yè)對市場的感知力弱。

        面對這種情況,天味食品必須重新系統(tǒng)性地梳理自身需求,從頭開始規(guī)劃信息化建設(shè)的戰(zhàn)略。

        首先,新系統(tǒng)要能夠挖掘經(jīng)銷商需求,支持經(jīng)銷商的市場拓展。作為一家年營收過十億的企業(yè),天味食品有著上千家經(jīng)銷商、幾十萬個零售終端,因此對經(jīng)銷商的市場活動方向、效果以及費用的投放、使用情況等的把控就顯得尤為重要,這便于公司及時根據(jù)市場反饋進行調(diào)整。

        其次,新系統(tǒng)要直面消費者,輔助定制化需求的實現(xiàn)?!柏S富的味道選擇讓整個復(fù)合調(diào)味料行業(yè)沒有真正意義上的頭部企業(yè),因為每個人的口味都是不同的?!备稌詬固寡?。因此,新系統(tǒng)要輔助天味食品建立起自己的用戶畫像,根據(jù)國內(nèi)不同區(qū)域主流用戶在“色、香、味”方面的偏好,深度分析用戶的層次化和傾向性,并以此來指導(dǎo)不同需求層次的產(chǎn)品研發(fā),抓住最終用戶。

        最后,新系統(tǒng)要是動態(tài)的、穩(wěn)定的。因為天味食品還處在一個快速的發(fā)展階段,因此這個系統(tǒng)要具備足夠的擴張性,能夠及時根據(jù)公司業(yè)務(wù)的調(diào)整方向進行調(diào)整。同時,要具有足夠的穩(wěn)定性,能夠?qū)崿F(xiàn)公司海量數(shù)據(jù)的存儲、利用、分析、交互等,支撐公司業(yè)務(wù)部門多維度的各種需求。

        就在付曉嵐為如何實現(xiàn)這些要求而絞盡腦汁時,市場上開始逐漸興起一種名為“中臺”的概念。

        數(shù)字中臺呼之欲出

        中臺實現(xiàn)了前臺和后臺的連接,打破傳統(tǒng)的煙囪式系統(tǒng)屏障,實現(xiàn)企業(yè)內(nèi)的數(shù)據(jù)共享和能力共享,使之具備對于前臺業(yè)務(wù)變化及創(chuàng)新的快速響應(yīng)能力,時刻為業(yè)務(wù)的高速增長做好準(zhǔn)備。

        “當(dāng)時我們參觀了很多同行的信息化建設(shè)。但是很多同行都把信息系統(tǒng)定位成了一個管理者。而我們認(rèn)為,這樣的定位不適合天味食品。我們上信息化系統(tǒng),是要把前端管起來,而不是去管經(jīng)銷商。越是強調(diào)管理,就越會增加更多的管理設(shè)置,整個流程就會更煩瑣,反而會增加管理成本?!备稌詬贡硎?,“我們希望跟經(jīng)銷商做合作伙伴,做價值共同體?!?/p>

        基于這種思考,天味食品對軟件廠商提出了兩點硬性要求:第一,要能充分理解天味食品的數(shù)字化需求,并有技術(shù)能力把需求變成現(xiàn)實,而且對數(shù)字化的理解能夠合拍;第二,要有行業(yè)前瞻性,能夠引領(lǐng)天味食品走向未來。為此,天味食品在選型上可謂精挑細選,接觸了很多軟件廠商,但是這些軟件都不適合,直到致遠互聯(lián)及其協(xié)同運營中臺出現(xiàn)在付曉嵐的視野中。

        實現(xiàn)數(shù)據(jù)共享和高效營銷管控

        致遠互聯(lián)協(xié)同運營中臺幫助天味食品解決的第一大問題,就是幫助天味食品把以前信息化系統(tǒng)中的功能重新進行了梳理和整合,集中管理并且通過統(tǒng)一門戶進行登錄。

        “致遠中臺可以很輕松地打通和管理軟件的銜接,這一點非常重要。當(dāng)中臺成為一個打通前后臺的連接器的時候,我們的大數(shù)據(jù)分析能力明顯地增強,以前根本做不到,因為所有數(shù)據(jù)都散在各個系統(tǒng)里,且互相不兼容?!备稌詬固岬健?/p>

        而有了具備大數(shù)據(jù)分析能力的一體化平臺之后,付曉嵐開始琢磨能否據(jù)此進一步提升天味食品的營銷管控效果。對于快消品行業(yè)來說,根據(jù)營銷戰(zhàn)略和自身需求,合理制定營銷費用的控制目標(biāo),實現(xiàn)以最少營銷費用撬動最大利潤的最優(yōu)化控制,是在激烈的市場競爭中構(gòu)建核心競爭力、搶占市場份額的關(guān)鍵。

        但是,營銷管控也一直是快消行業(yè)最為頭疼的問題。由于執(zhí)行階段復(fù)雜、渠道多元化、資金分散等原因,如何進行集中管理、加強營銷管控一直是快消企業(yè)的難題。

        致遠互聯(lián)的協(xié)同運營中臺也確實沒讓付曉嵐失望。食品快消品行業(yè),營銷管理的關(guān)鍵抓手就是預(yù)算管控。付曉嵐設(shè)計的管控手段是:

        第1步? 通過系統(tǒng)自動判斷費用是不是在預(yù)算內(nèi),如果超出預(yù)算沒有辦法執(zhí)行,嚴(yán)格控制預(yù)算不超標(biāo),實現(xiàn)了對預(yù)算的強管控。而且,全流程線上化工作,極大地減少了重復(fù)工作的出現(xiàn),極大降低了人力成本。

        第2步? 在關(guān)聯(lián)經(jīng)銷商檔案、門店檔案、物料檔案等資料的基礎(chǔ)上,同時也將跟活動相關(guān)的廣告廠商、促銷數(shù)據(jù)等信息打通,全面展示經(jīng)銷商完整的活動流程及實際的消耗情況,便于公司對活動效果進行了解與把控,為以后的精準(zhǔn)投放作指導(dǎo)。

        可以說,協(xié)同運營中臺從編制、調(diào)整、申請、執(zhí)行、核銷、報銷及活動價值評估,全流程實現(xiàn)了降本增效,讓天味食品市場費用的有效利用率大幅提升,促進了市場占有率和銷售量以較高的速度持續(xù)增長;使得“讓利于經(jīng)銷商,讓利于消費者”的管理意圖通過系統(tǒng)能夠順利貫徹,消除了企業(yè)與市場終端之間的信息差,縮短了企業(yè)決策和市場之間的距離。

        基于致遠互聯(lián)協(xié)同運營中臺,天味食品的數(shù)字化建設(shè)成功有了雛形。

        門店管理,同樣在食品快消品行業(yè)的營銷管理中至關(guān)重要。作為一家歷史悠久的行業(yè)知名調(diào)味料企業(yè),天味食品在全國有上千家經(jīng)銷商,他們掌管的終端數(shù)量多達數(shù)十萬,每年要做市場活動的門店數(shù)量超過60000家,這給其門店管理帶來極大挑戰(zhàn)。

        管理層曾經(jīng)要求每家門店上傳三張照片來達到監(jiān)管的目的,但這樣的話,每天上傳照片的總量就會上千。活動高峰期,每天需要上傳的照片達幾千張之多。這導(dǎo)致后臺客服審核照片的工作量巨大,根本忙不過來。

        而致遠互聯(lián)通過融合AI圖片識別技術(shù),打通后臺ERP,解決了這個一直令天味食品頭疼的問題。現(xiàn)在,天味食品的經(jīng)銷商們通過識別碼,僅三四秒鐘就可以完成一張照片的鑒定,保證實時性的同時提高了工作效率,極大地提升了工作幸福感。

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