喬立東 王明利 郝 韻 蔡澤川*

1.北京農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院，北京102442；2.北京市昌平區(qū)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督管理局馬池口防疫站，北京102202

北京作為首都，經(jīng)濟(jì)發(fā)展一直呈加速趨勢(shì)，并擁有潛力巨大的高端消費(fèi)市場(chǎng)，特色優(yōu)質(zhì)安全農(nóng)產(chǎn)品越來(lái)越受到人們的青睞。藏豬一直以體小皮薄、脂少肉多、肉嫩味美著稱(chēng)，被稱(chēng)為“人參肉”，在北京有著巨大的發(fā)展?jié)摿?。近幾年?lái)，北京市先后從西藏林芝、甘肅引進(jìn)藏豬，到目前為止，藏豬在北京已經(jīng)發(fā)展到5 000 多頭，主要分布在房山、門(mén)頭溝、昌平、密云等地區(qū)。由于藏香豬的生活習(xí)性和飼養(yǎng)方式與傳統(tǒng)的家豬不一樣，本文通過(guò)對(duì)北京地區(qū)養(yǎng)殖的藏豬進(jìn)行寄生蟲(chóng)感染情況調(diào)查，以期為加強(qiáng)藏豬寄生蟲(chóng)病防治、提高養(yǎng)殖效益提供有益的幫助。

1 材料與方法

1.1 樣品采集

因?yàn)楸本┑牟刎i主要是從西藏林芝、甘肅甘南引進(jìn)的，基本也都在養(yǎng)殖場(chǎng)（基地）進(jìn)行規(guī)?；曫B(yǎng)，飼養(yǎng)環(huán)境和條件大致相同。根據(jù)這種情況，分別在房山和昌平2 個(gè)地區(qū)的2 個(gè)養(yǎng)殖基地進(jìn)行采樣。①每個(gè)豬場(chǎng)采集20 頭育成豬的新鮮糞便（每只豬采樣30～40 g）；②每個(gè)豬場(chǎng)營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)不太好的育肥豬2 只，宰后取其胃腸，對(duì)胃腸進(jìn)行剖解水洗檢測(cè)蟲(chóng)體；③每個(gè)豬場(chǎng)采集5 頭育成豬的皮屑，檢測(cè)體表寄生蟲(chóng)。

1.2 檢測(cè)方法

1）飽和鹽水漂浮法[1]。將每份糞樣混合均勻后取2～3 g 糞樣置于研缽杯中，搗碎后倒入少量飽和鹽水溶液充分?jǐn)噭?；待糞樣與飽和鹽水溶液充分混勻后再加入50 mL 飽和鹽水溶液并攪拌均勻；將混合液用0.425 mm 孔徑的糞篩過(guò)濾至小燒杯內(nèi)，再將濾過(guò)液倒入10 mL 試管，溶液至管口，加潔凈蓋玻片1 張，恰好與液面接觸，不使液體溢出，靜置15 min，提取蓋玻片，迅速放置載玻片上，然后用顯微鏡檢查寄生蟲(chóng)蟲(chóng)卵。

2）胃腸蟲(chóng)體檢查法。藏豬宰后取出經(jīng)過(guò)結(jié)扎賁門(mén)和直腸后的胃、腸，將胃和腸分段作二重結(jié)扎后分離。再將含有大量?jī)?nèi)容物的胃、腸在1%鹽水中剖開(kāi)，將內(nèi)容物洗入液體中，對(duì)胃、腸黏膜循序仔細(xì)檢查，洗下的內(nèi)容物則反復(fù)加1%鹽水沉淀，待液體清澈無(wú)色為止，再取沉渣進(jìn)行檢查。

3）體表蟲(chóng)體檢查法。選擇藏豬有疑似體表寄生蟲(chóng)的患病皮膚與健康處，先去毛，用消毒后的凸刃小刀刮取皮屑（直至皮膚輕微出血，對(duì)寄生于皮膚內(nèi)的疥螨很關(guān)鍵）裝入帶蓋的采樣管中，在實(shí)驗(yàn)室用鑷子夾取少許皮屑，放入玻璃試管內(nèi)，滴入適量5%的NaOH 溶液，將試管置于酒精燈下加熱2～3 min，當(dāng)皮屑溶解后去掉上清液，取少許沉淀置于載玻片上，加蓋蓋玻片進(jìn)行鏡檢。

2 檢測(cè)結(jié)果

2.1 檢查出的蟲(chóng)卵

藏豬糞便鏡檢中檢出的寄生蟲(chóng)卵見(jiàn)圖1和圖2。

2.2 檢查出的成蟲(chóng)

剖解藏豬中檢出的寄生蟲(chóng)成蟲(chóng)——豬蛔蟲(chóng)（圖3），藏豬體表皮屑檢查出的寄生蟲(chóng)成蟲(chóng)——豬疥螨（圖4）。

2.3 結(jié)果分析

1）藏豬糞便寄生蟲(chóng)感染情況。通過(guò)對(duì)2 個(gè)養(yǎng)殖基地40 份糞便樣品進(jìn)行檢查，寄生蟲(chóng)總感染率為52.50%。其中球蟲(chóng)感染率為40.0%，蛔蟲(chóng)感染率為12.5%，未發(fā)現(xiàn)其他線蟲(chóng)、絳蟲(chóng)等寄生蟲(chóng)感染。40 份樣品有15 份藏豬糞便樣品中有2 種寄生蟲(chóng)同時(shí)感染，混合感染率為37.5%（表1）。

圖1 豬蛔蟲(chóng)卵

圖2 豬球蟲(chóng)卵

圖3 豬蛔蟲(chóng)

圖4 豬疥螨

2）藏豬寄生蟲(chóng)剖檢的檢查情況。通過(guò)對(duì)2 個(gè)養(yǎng)殖基地4 頭藏豬寄生蟲(chóng)剖檢進(jìn)行檢查，蛔蟲(chóng)檢出率為50%（表2），未檢出其他寄生蟲(chóng)。

3）藏豬體表寄生蟲(chóng)感染情況。通過(guò)對(duì)2 個(gè)養(yǎng)殖基地10 份體表皮屑樣品進(jìn)行檢查，疥螨檢出率為100%（表3），未發(fā)現(xiàn)其他體表寄生蟲(chóng)。

3 討 論

通過(guò)調(diào)查得知：①2 個(gè)養(yǎng)殖基地藏豬都存在球蟲(chóng)和體表寄生蟲(chóng)疥螨的感染現(xiàn)象，其中養(yǎng)殖基地1同時(shí)還存在蛔蟲(chóng)感染現(xiàn)象。②2 個(gè)養(yǎng)殖基地寄生蟲(chóng)感染程度不一樣，養(yǎng)殖基地1 比養(yǎng)殖基地2 寄生蟲(chóng)感染嚴(yán)重。針對(duì)不同養(yǎng)殖基地寄生蟲(chóng)感染情況的不同，對(duì)2 個(gè)養(yǎng)殖基地進(jìn)一步調(diào)查，發(fā)現(xiàn)環(huán)境衛(wèi)生的好壞是導(dǎo)致藏豬寄生蟲(chóng)感染出現(xiàn)差異的主要因素。2 個(gè)養(yǎng)殖基地出于對(duì)藏豬肉質(zhì)的考慮，均采取了精飼料加苜蓿（或其他牧草、菜葉）等自由采食飼喂方式進(jìn)行藏豬的飼養(yǎng)，同時(shí)為了便于藏豬運(yùn)動(dòng)，其運(yùn)動(dòng)場(chǎng)也相對(duì)簡(jiǎn)陋，這也給藏豬飼養(yǎng)者增加了圈舍、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)的衛(wèi)生清潔難度。如果衛(wèi)生打掃不徹底就會(huì)導(dǎo)致部分蟲(chóng)卵驅(qū)除不干凈，為寄生蟲(chóng)的繁殖提供了條件[2]。養(yǎng)殖基地2 比養(yǎng)殖基地1 衛(wèi)生清掃徹底，這也是其藏豬寄生蟲(chóng)感染相對(duì)養(yǎng)殖基地1 輕的原因。③2 個(gè)養(yǎng)殖基地都進(jìn)行了伊維菌素常規(guī)驅(qū)蟲(chóng)，但伊維菌素對(duì)球蟲(chóng)、蛔蟲(chóng)和疥螨效果不佳，這也和兩基地藏豬沒(méi)有檢測(cè)出線蟲(chóng)，能檢測(cè)出球蟲(chóng)、蛔蟲(chóng)和疥螨相吻合。

表1 藏豬糞便寄生蟲(chóng)感染情況

表2 藏豬寄生蟲(chóng)剖檢情況

表3 藏豬體表寄生蟲(chóng)感染情況

4 預(yù)防措施

4.1 搞好衛(wèi)生清潔工作

藏豬在高海拔藏區(qū)主要是以放牧加自由采食飼喂，北京地區(qū)引進(jìn)藏豬也是因?yàn)槠淙赓|(zhì)獨(dú)特的品質(zhì)，滿足特殊人群的需求。引進(jìn)藏豬后，一般的養(yǎng)殖基地為了保持藏豬肉原有風(fēng)味，都會(huì)采取精飼料加苜蓿（或其他牧草、菜葉）等自由采食飼喂方式進(jìn)行藏豬的飼養(yǎng)，其運(yùn)動(dòng)場(chǎng)也相對(duì)簡(jiǎn)陋，土壤裸露甚至還會(huì)種植苜蓿供藏豬采食。藏豬在運(yùn)動(dòng)場(chǎng)運(yùn)動(dòng)或采食苜蓿草時(shí)，如果排放了有寄生蟲(chóng)（寄生蟲(chóng)蟲(chóng)卵）糞便，不僅容易污染環(huán)境，而且往往會(huì)因?yàn)榍鍧嵅粡氐锥鵀榧纳x(chóng)的繁殖提供條件。因此，一定要進(jìn)行徹底的衛(wèi)生清潔消毒，才可有效減少藏豬寄生蟲(chóng)感染的機(jī)率。

4.2 進(jìn)行合理有效的驅(qū)蟲(chóng)

長(zhǎng)期使用單一的驅(qū)蟲(chóng)藥，蟲(chóng)體容易產(chǎn)生耐藥性[3]，同時(shí)因寄生蟲(chóng)種類(lèi)多，不同的寄生蟲(chóng)有不同類(lèi)型的抗寄生蟲(chóng)藥。只有做好寄生蟲(chóng)的常規(guī)檢查，及時(shí)掌握藏豬感染寄生蟲(chóng)的情況，并經(jīng)常輪換使用不同類(lèi)型的抗寄生蟲(chóng)藥，才能既減少寄生蟲(chóng)產(chǎn)生耐藥性，又達(dá)到有效控制寄生蟲(chóng)的目的。