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        果粒輸送技術(shù)提升研究

        2020-08-31 22:44:28黃宏連高安平董成吳志東
        西部論叢 2020年8期
        關(guān)鍵詞:螺桿泵果粒吸力

        黃宏連 高安平 董成 吳志東

        引 言

        本文重點涉及乳品行業(yè)果粒產(chǎn)品輸送技術(shù)領(lǐng)域,具體涉及一種雙螺桿泵果粒輸送機構(gòu)及包含其的添加系統(tǒng),提升果粒輸送過程中的完整度。

        一、技術(shù)領(lǐng)域與研究背景

        目前在乳品工廠添加果粒系統(tǒng)中果粒輸送普遍采用傳統(tǒng)的轉(zhuǎn)子泵,轉(zhuǎn)子泵存在低衛(wèi)生級設(shè)計(后置機封設(shè)計很難真正CIP 前端蓋較深凹槽處很難真正清晰干凈)和非平衡轉(zhuǎn)子設(shè)計(外向牽引力極易造成轉(zhuǎn)子泵腔摩擦,鎳鉬合金材質(zhì)較軟,金屬摩擦間隙變大快),由于存在剪切力,會破壞果粒的完整度,不利于產(chǎn)品品質(zhì)保證;

        二、新技術(shù)詳細說明

        設(shè)計利用雙螺桿泵技術(shù)替代傳統(tǒng)的轉(zhuǎn)子泵輸送果粒,可以有效避免果粒破損,保障果粒的完整度和產(chǎn)品口感,保障果粒產(chǎn)品品質(zhì),雙螺桿泵技術(shù)優(yōu)勢如下:

        (1)直線傳送,物料無切斷剪切,保證果粒完整性,雙螺桿泵具有較強自吸力可以抽吸9.3米;

        原因:獨特螺旋設(shè)計,物料直線傳送,回流較小,泵腔入口可以產(chǎn)生較大的真空

        作用:比自吸泵自吸力還強,可以把入口端管道抽吸非常干凈,而且可以抽70%以上氣體,轉(zhuǎn)子泵自吸能力比較差,一般NPSHA都在0.4bar以上(可抽吸僅6米),幾乎不能傳送氣體,氣體含量超過20%就會氣蝕;

        (2)物料連續(xù)傳送,無脈沖;

        (3)入口不泄壓,極小回流-具有較強自吸力;

        (4)可處理研磨型顆?;虼蠊?

        轉(zhuǎn)子泵與雙螺桿泵對比:

        轉(zhuǎn)子泵:

        低衛(wèi)生級設(shè)計:后置機封設(shè)計很難真正CIP

        前端蓋較深凹槽處很難真正清晰干凈

        非平衡轉(zhuǎn)子設(shè)計:外向牽引力極易造成轉(zhuǎn)子泵腔摩擦

        鎳鉬合金材質(zhì)較軟,金屬摩擦間隙變大快

        雙螺桿泵:

        最高衛(wèi)生級設(shè)計:前置式集裝機封

        平衡轉(zhuǎn)子設(shè)計:平衡轉(zhuǎn)子適合高速旋轉(zhuǎn),可以在泵腔后端形成很大沖洗力

        具有最高衛(wèi)生等級“無菌級別EHEDG認證”

        (5)單臺雙螺桿泵可以適用多種物料,多種流量,多種粘度:可適應(yīng)果粒類和果醬類產(chǎn)品需求;

        (6)雙螺桿泵已經(jīng)被臺灣最高食品所及EHEDG標(biāo)準化委員為制定為無菌果粒添加標(biāo)準配置。

        詳述技術(shù)方案,具體步驟:

        雙螺桿設(shè)計圖如下:

        圖1

        三、總結(jié)

        解決傳統(tǒng)轉(zhuǎn)子泵對果粒產(chǎn)品影響質(zhì)量問題(破壞果粒的完整度),實現(xiàn)無剪切力輸送果粒,保障果粒完整性,保障產(chǎn)品質(zhì)量,雙螺桿泵技術(shù)實現(xiàn)直線傳送,物料無切斷剪切,物料連續(xù)傳送,無脈沖,不泄壓,具有較強自吸力,可處理研磨型顆?;虼蠊<吧虡I(yè)無菌級別認證。

        作者簡介:黃宏連(1982.04),男,內(nèi)蒙古呼和浩特人,大專,研究方向:乳品工藝。

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