唐世坪

【摘要】以磚茶為代表的物品在有關(guān)萬(wàn)里茶道的歷史敘述和研究中是很有意義的。本文試圖從物質(zhì)文化角度，以社會(huì)技術(shù)腳本理論為支撐，通過(guò)17至20世紀(jì)中俄萬(wàn)里茶道貿(mào)易下的磚茶外觀設(shè)計(jì)和特點(diǎn)分析，探討其如何從視覺(jué)形象等方面體現(xiàn)社會(huì)歷史風(fēng)貌，并帶動(dòng)跨文化交流傳播。

【關(guān)鍵詞】中俄萬(wàn)里茶道；磚茶；外觀設(shè)計(jì)；跨文化交流

中俄茶葉貿(mào)易在明清之際已經(jīng)開(kāi)始，17世紀(jì)到20世紀(jì)初是中俄兩國(guó)間通過(guò)“萬(wàn)里茶道”商路頻繁交流往來(lái)的重要時(shí)期，兩國(guó)以商品貿(mào)易為中心，又借此創(chuàng)造了國(guó)家間跨文化的聯(lián)系交融。

湖北漢口作為茶葉集散和加工中心，是目前學(xué)術(shù)界基本公認(rèn)的萬(wàn)里茶道起點(diǎn)，而湖南、福建、安徽等茶園所在地一般被視作茶產(chǎn)區(qū)，茶道沿途城市也在茶葉貿(mào)易與文化交流過(guò)程中各自形成了鮮明的民族和地域特色。晉商、俄商是茶道上的兩大主力軍。山西雖不產(chǎn)茶，但晉商憑借敏銳的商業(yè)嗅覺(jué)在中國(guó)南方開(kāi)發(fā)產(chǎn)區(qū)、加工運(yùn)輸。晉商造就了茶道的輝煌，并由此產(chǎn)生了諸多茶號(hào)和知名商標(biāo)。俄國(guó)人對(duì)茶葉的需求刺激了當(dāng)?shù)夭枞~商的萌芽，而外來(lái)侵略背景下的漢口開(kāi)埠則為俄商提供了在中國(guó)內(nèi)地開(kāi)設(shè)茶廠的條件，既造成中俄間商業(yè)博弈，也為雙方茶葉公司產(chǎn)品的設(shè)計(jì)提供了更多可能性。

在中俄萬(wàn)里茶道這條世紀(jì)動(dòng)脈上，磚茶不僅是主要貿(mào)易品，同時(shí)還承載和蘊(yùn)含了中俄兩國(guó)跨文化交流互動(dòng)相關(guān)的豐富信息和非凡意義。中國(guó)的磚茶通過(guò)獨(dú)特的口感和飲茶習(xí)慣傳播到國(guó)外，而作為俄國(guó)重要的磚茶產(chǎn)地，中國(guó)也在西方近代商業(yè)模式?jīng)_擊下接受外來(lái)文化的影響。

近代不平等條約的簽訂，使俄國(guó)茶葉商獲得在中國(guó)直接采購(gòu)茶葉的特權(quán)，“先是在羊樓洞開(kāi)設(shè)茶廠壓制磚茶，直銷俄國(guó)；十年后，將磚茶廠遷往漢口，而將羊樓洞變成了漢口的茶葉供應(yīng)地”。漢口作為當(dāng)時(shí)可與上海比肩的大都市，是中俄間商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)、文化傳播的重要見(jiàn)證。而當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)磚茶外觀的設(shè)計(jì)也像一面鏡子，成為中俄間以萬(wàn)里茶道為媒介，以磚茶為重要載體，相互觀察、解讀、交流的寫照。

“雙錨”商標(biāo)（圖1）為俄國(guó)大茶商古賓創(chuàng)建，茶磚上以兩個(gè)交叉的輪船鐵錨為主要形象，棱角分明又寫實(shí)的船錨即使被印在茶磚上，其工藝的細(xì)致也使人在視覺(jué)上產(chǎn)生一種鋼鐵質(zhì)感。沿圓形外輪廓排列的一排小字“торговыйзнак”即“商業(yè)標(biāo)志”。商標(biāo)下方整齊的長(zhǎng)方形邊框中兩側(cè)圈內(nèi)是中文“新泰”，中間的兩行俄文“чистыйцейлонский”意為“純正的錫蘭/印度茶”，四周還添加了簡(jiǎn)潔的線形裝飾。另一面則像巧克力磚一樣被分為等量的八塊，每一小塊都印有“雙錨”商標(biāo)和數(shù)字，且分割棱角整齊，可能是為了分解磚茶時(shí)更加方便，可以徒手掰開(kāi)而省去了用茶刀撬動(dòng)切割的麻煩，這種分割設(shè)計(jì)也是當(dāng)時(shí)其他地區(qū)少有的。

“雙錨”茶的外觀圖像風(fēng)格簡(jiǎn)潔，以商標(biāo)為重點(diǎn)突出形象，其余信息則使用簡(jiǎn)要的文字概括，摒棄了冗雜繁復(fù)的裝飾。新泰洋行是其在中國(guó)的委托商，作為漢口四大俄商洋行之一，有著當(dāng)時(shí)非常先進(jìn)的蒸汽壓磚機(jī)器和磚茶加工技術(shù)。茶磚上為何印著中文“新泰”二字卻打著正宗錫蘭茶的旗號(hào)，由于涉及因素較多，依然有探索空間。根據(jù)俄文資料顯示，近代俄國(guó)對(duì)印度、錫蘭（斯里蘭卡）茶的需求也非常大，并為此經(jīng)歷了與英國(guó)的商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)。錫蘭茶葉經(jīng)常會(huì)在中國(guó)進(jìn)行初加工和轉(zhuǎn)運(yùn)，這或許是“錫蘭茶”幾個(gè)字出現(xiàn)的理由。但轉(zhuǎn)運(yùn)至中國(guó)加工與在錫蘭或印度生產(chǎn)加工的成本孰高孰低，俄商是否以中國(guó)茶和錫蘭茶相互代替，抑或茶磚模具轉(zhuǎn)印制作時(shí)出現(xiàn)差錯(cuò)，都需進(jìn)一步考證。

磚茶對(duì)中俄雙方的交流和串連作用不只通過(guò)商業(yè)貿(mào)易間接顯現(xiàn)，還作為官方交流的紀(jì)念物，出現(xiàn)在中俄官方往來(lái)的歷史中。1891年俄國(guó)皇太子尼古拉訪問(wèn)漢口是近代中俄茶葉史上的一件大事。當(dāng)時(shí)的清廷對(duì)此極為重視，制定了極高的招待規(guī)格。訪問(wèn)期間恰逢俄國(guó)茶商新泰洋行舉辦紀(jì)念慶典，新泰磚茶廠為俄國(guó)皇太子的蒞臨特別制作了一款紀(jì)念磚茶，“磚茶最上面的兩排俄文翻譯成中文，分別為‘皇室殿下和‘國(guó)家繼承人……磚茶下部壓制有三排俄文，譯成中文分別為‘漢口，1891年4月9日‘工廠和‘托克馬可夫、莫洛托可夫和公司”。這塊磚茶的前后圖案文字及編排均為俄式風(fēng)格，醒目的沙俄王冠更暗示了接受者的來(lái)歷、地位和權(quán)力。這次自上而下、由官方到民間的活動(dòng)推動(dòng)了漢口茶葉貿(mào)易的發(fā)展，其“東方茶葉港”的稱號(hào)也在俄商中逐漸流傳。

這塊磚茶的表面裝飾具有西方海報(bào)設(shè)計(jì)的基本形制和審美，與中國(guó)磚茶的形象大相徑庭。文字排布有幾何化傾向，雖繁多卻不顯凌亂；圖文大小錯(cuò)落有致，編排位置和形態(tài)富有變化，俄式風(fēng)格鮮明。磚茶的防腐性較好，能夠長(zhǎng)期保存，長(zhǎng)方體形態(tài)加上紀(jì)念性的文字和圖案，使這塊特制磚茶帶有一種微縮的紀(jì)念碑性質(zhì)和意義，記錄著兩國(guó)政商之間經(jīng)濟(jì)文化的互通。同時(shí)，這也成為俄國(guó)太子訪華史料中不可多得的實(shí)物資料，體現(xiàn)了以俄商為媒介，政府自覺(jué)與民眾自發(fā)共同作用下的中俄交流狀況。

晉商作為萬(wàn)里茶道貿(mào)易的主要力量，不僅在商業(yè)經(jīng)營(yíng)中勇于拓新，對(duì)磚茶形制、包裝等也十分重視。近代以來(lái)，隨著生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)變和外來(lái)思想文化的滲入，出現(xiàn)了頗具時(shí)代性的磚茶外觀形制，體現(xiàn)了中國(guó)茶商對(duì)外來(lái)文化有意或無(wú)意的回應(yīng)、融合與自我消化。但同時(shí)中國(guó)傳統(tǒng)文化和思想觀念依然穩(wěn)固，磚茶圖像的中式風(fēng)格和樣式依然突出。

中國(guó)傳統(tǒng)圖案與俄文字結(jié)合的形制在中國(guó)磚茶中十分常見(jiàn)，可以說(shuō)代表了中國(guó)外銷茶的一種典型風(fēng)格?！芭d隆茂”是山西祁縣商號(hào)永聚祥創(chuàng)立的一個(gè)茶葉品牌，相當(dāng)于永聚祥設(shè)在安化的分號(hào)。在其監(jiān)制的磚茶（圖2）表面，歲朝清供式的中國(guó)傳統(tǒng)吉祥圖案占據(jù)了畫面的主體。前部盆景中松梅相映，花盆上是頗具古意的篆書(shū)“興隆茂”三字；后面果籃中是象征福壽三多（多福、多壽、多子）的佛手、桃子和石榴；右上角有豎排“興隆茂監(jiān)制”兩行字。圖案下方有四行俄文，分隔圖文的凸起橫線像窗框一樣為整幅畫面制造出仿佛從窗內(nèi)向外望的錯(cuò)覺(jué)。磚茶表面的淺浮雕圖案頗具吉祥清新的氛圍。

同樣有此特征的還有“中國(guó)長(zhǎng)裕川監(jiān)制”磚茶（圖3）。此磚茶依然是中國(guó)傳統(tǒng)雙喜字和象征富貴的牡丹花圖案為主體，雙喜字居中，牡丹左右對(duì)稱。這是典型的中國(guó)傳統(tǒng)吉祥圖案樣式，圖形上下為中文書(shū)寫的茶號(hào)與俄文的產(chǎn)品宣傳。與興隆茂茶磚相似的構(gòu)圖、題材和吉祥寓意，使茶磚的視覺(jué)意象具有傳統(tǒng)的中國(guó)風(fēng)格，只是由于消費(fèi)者的不同，搭配了幫助理解和推廣產(chǎn)品的俄文內(nèi)容。

在清末和民國(guó)時(shí)期的這類磚茶具有一定普遍性。首先，茶磚表面的圖形為中國(guó)典型的傳統(tǒng)視覺(jué)符號(hào)，蘊(yùn)含著特定的象征意義。即使在民國(guó)時(shí)期，中國(guó)經(jīng)歷了西方消費(fèi)觀念的沖擊和民主共和思想的洗禮后，在外銷磚茶外觀形制設(shè)計(jì)中依然扎根中國(guó)本土，選擇具有中國(guó)傳統(tǒng)風(fēng)格的題材和視覺(jué)形象，例如園林風(fēng)景、吉祥圖案、歷史人物、傳統(tǒng)紋樣等，并借鑒中國(guó)傳統(tǒng)繪畫中諸如對(duì)角線、遠(yuǎn)中近景分割、對(duì)稱等構(gòu)圖形式，成為從磚茶到茶葉包裝的一種設(shè)計(jì)風(fēng)尚。

一方面，帶有生產(chǎn)地本土特色的要素常常被應(yīng)用于外銷商品的外觀設(shè)計(jì)中，這是出于對(duì)出口地消費(fèi)者心理的把握。對(duì)于俄國(guó)等西方國(guó)家來(lái)說(shuō)，“他者”顯示出的差異甚至神秘感本身即具有足夠大的吸引力。鮮明的異域風(fēng)情不僅滿足了俄國(guó)人對(duì)中國(guó)人生活狀態(tài)的好奇與幻想，迎合其欣賞趣味和探索欲，帶來(lái)新奇的感官體驗(yàn)，同時(shí)也昭示著產(chǎn)品由地理優(yōu)勢(shì)帶來(lái)的過(guò)硬質(zhì)量。就像中國(guó)人對(duì)俄羅斯的皮毛、歐洲的奶粉有著潛意識(shí)的信任一樣，當(dāng)時(shí)的俄國(guó)消費(fèi)者同樣信任來(lái)自產(chǎn)茶大國(guó)的磚茶。所以，暗示著產(chǎn)品來(lái)源的中國(guó)特色圖樣成為茶葉商贏得消費(fèi)者信任、增加銷量的手段。

而同時(shí)，西方工業(yè)文明的新生事物終究會(huì)被引入并體現(xiàn)于中國(guó)人的生活當(dāng)中，磚茶的生產(chǎn)和銷售也不例外?；謴?fù)生產(chǎn)至今的“火車頭”磚茶即來(lái)源于俄商運(yùn)至羊樓洞加工茶葉的舊式蒸汽火車頭，這類圖像的出現(xiàn)不僅為紀(jì)念新機(jī)器的到來(lái)，也拉近了與俄國(guó)消費(fèi)者的欣賞距離。從冒著濃煙的火車頭、飛速旋轉(zhuǎn)的車輪、長(zhǎng)長(zhǎng)的鐵軌和標(biāo)準(zhǔn)的五角星等要素中，可以想見(jiàn)外來(lái)機(jī)械化生產(chǎn)方式為國(guó)人帶來(lái)的沖擊和震蕩。這種預(yù)示著一往無(wú)前、對(duì)時(shí)人來(lái)說(shuō)充滿未來(lái)象征的符號(hào)，足以表達(dá)人們對(duì)于近代化工業(yè)文明的好奇與渴望。

磚茶無(wú)論是作為一種商品還是文化交流的媒介，中西文化符號(hào)混雜體現(xiàn)于其中或許更利于交流雙方的接受和認(rèn)同。湖北省趙李橋茶廠的經(jīng)典茶品——聚興順茶號(hào)監(jiān)制的“牌坊”牌茶磚生產(chǎn)于1910年左右。中部裝飾性的牌坊圖案顯然是中國(guó)傳統(tǒng)題材，但部分細(xì)節(jié)的處理可能蘊(yùn)含了歐洲建筑風(fēng)格的特征。比如牌坊中的幾個(gè)雀替，不排除圖像簡(jiǎn)化可能帶來(lái)的不嚴(yán)謹(jǐn)判斷，但來(lái)回反復(fù)的刻線和匾額上方的花草并非中國(guó)傳統(tǒng)形制和樣式，并且“當(dāng)時(shí)的茶葉包裝中也曾出現(xiàn)西式卷草紋與中國(guó)傳統(tǒng)紋樣混雜的情形”。如今仍在生產(chǎn)的“牌坊”茶磚，圖案基本形式?jīng)]有太大改變，只是將“聚興順監(jiān)制”和牌坊中央的匾額改成了五角星。而在百年前的“牌坊”茶磚上，裝飾的細(xì)節(jié)處理連同四行俄文介紹從視覺(jué)上直觀地顯示了特別的銷售地點(diǎn)和面向人群，以及歐風(fēng)美雨在磚茶視覺(jué)形象上的具體體現(xiàn)。

由于不同的商業(yè)背景、文化氛圍和技術(shù)支持，17至20世紀(jì)的萬(wàn)里茶道上，中俄茶商的磚茶外觀設(shè)計(jì)也存在著各種規(guī)律性的異同，并集中體現(xiàn)在除裝飾內(nèi)容、意義以外的視覺(jué)形式中。

在漫長(zhǎng)的磚茶生產(chǎn)和銷售過(guò)程中，茶商逐步確定了磚茶的大體形制，可以說(shuō)形成了行業(yè)中特定的外觀設(shè)計(jì)準(zhǔn)則。首先，以上羅列的外銷磚茶中，長(zhǎng)、寬、厚度基本保持在一個(gè)穩(wěn)定數(shù)值和規(guī)格，這說(shuō)明磚茶的大小設(shè)定是根據(jù)長(zhǎng)期實(shí)踐，即商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)和消費(fèi)者反饋總結(jié)出的總體規(guī)律。此外，在萬(wàn)里茶道蒙古市場(chǎng)中，青磚茶即有兩種較普遍的“39號(hào)”和“24號(hào)”茶磚，兩者的大小在不同地區(qū)的受歡迎程度均有不同，因規(guī)格固定，還可以作為貨幣使用。那么由此可以推斷，中俄貿(mào)易中的磚茶形制可能也存在大小規(guī)格的限定。

其次，從上文的分析可以發(fā)現(xiàn)，中俄雙方的磚茶裝飾都醒目地標(biāo)明了自家茶商的茶號(hào)或商標(biāo)。相比之下，俄商所制磚茶的裝飾構(gòu)圖更為隨意多變，而中國(guó)制造的磚茶在圖文的布置上更具程式化。磚茶正面預(yù)先劃分嚴(yán)整的方形框，相當(dāng)于限定圖文編排的范圍，在其中繼續(xù)分割，大多為二段或三段式，中間依舊以方框隔開(kāi)。主體部分多位于中上部，放置具有代表意義的圖像或符號(hào)，而上下方則多為商號(hào)、商標(biāo)、外文宣傳。

在中國(guó)人固有的設(shè)計(jì)理念中，也許磚茶的長(zhǎng)方形形制和表面的壓印技術(shù)與傳統(tǒng)包裝紙結(jié)構(gòu)及其木版印刷方式有共同之處，畫面構(gòu)圖、題材、文字宣傳等方面也類似，所以在一定程度上，磚茶表面的圖文裝飾也起到了與商品外包裝相似的宣傳推介作用。在包裝紙較為簡(jiǎn)略或可能存在商品偽造的情況時(shí)，如果磚茶表面壓塑有代表性紋樣，則可以進(jìn)一步宣傳商號(hào)或幫助消費(fèi)者鑒別產(chǎn)品真?zhèn)巍?/p>

德國(guó)學(xué)者雷德侯先生在其著作《萬(wàn)物》中提出了關(guān)于中國(guó)藝術(shù)品“模件化”的生產(chǎn)體系，似乎也可以應(yīng)用于中國(guó)萬(wàn)里茶道磚茶設(shè)計(jì)中。大體固定的規(guī)格和相似的分隔布局使印模壓塑制作的標(biāo)準(zhǔn)相對(duì)統(tǒng)一，構(gòu)件基本類似，只是將裝飾的畫面內(nèi)容、文字等進(jìn)行改動(dòng)，使得磚茶既遵循作為消費(fèi)品的相似形制，也能因地制宜、相對(duì)自由地改變外觀設(shè)計(jì)，突出茶商自身的特色。磚茶是中俄兩國(guó)茶葉貿(mào)易及文化交流的反映，也體現(xiàn)了異域文化與本土環(huán)境的碰撞和交融。其外觀設(shè)計(jì)更是形象直觀地展示了中國(guó)對(duì)異域文化的借鑒，以及俄國(guó)人對(duì)東方世界的猜想和解讀。

概括地說(shuō)，磚茶外觀設(shè)計(jì)無(wú)非是中俄茶商為推廣品牌和商品做出的努力，但作為商品的磚茶連同其攜帶的視覺(jué)符號(hào)一同傳入千家萬(wàn)戶。萬(wàn)里茶道上的大量中俄磚茶以物品的真實(shí)性和視覺(jué)形象特有的直觀性，向我們展現(xiàn)了中俄兩國(guó)交往歷史以及文化交流的圖景。

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