鄭順珍，陳紅云，白 萍，屠 晶，馬 昀，胡寶全，馬洪崢

（天津農(nóng)學院 園藝園林學院，天津 300384）

在觀賞樹木中，海棠是著名的花果共賞材料[1-2]，其果實玲瓏可愛，如珠似玉，花期后大小、形狀和顏色變異豐富的海棠果實懸掛枝頭，營造豐富景觀的同時還可吸引鳥類[3]，使其四季皆有景可觀，提高了觀賞海棠的觀賞性和綜合利用價值[3]。觀果海棠的品種資源調(diào)查、鑒定、分析與評價不但可以開拓觀賞海棠的觀賞價值，延長觀賞期，對觀賞海棠的進一步產(chǎn)業(yè)化也具有重要意義[4]。果形和果色因海棠品種而異，是由遺傳基因決定的，在品種內(nèi)是非常穩(wěn)定的性狀，是鑒別品種和進行觀果海棠分類的主要依據(jù)[5-6]。

果形主要包括果實的大小和形狀，以及果柄與果實之間的比例。果實大小依據(jù)橫軸直徑長度劃分，2.5～5.0 cm為大果，1.3～2.5 cm為中果，0.5～1.3 cm為小果，0.5 cm以下為特小果[1]；果實形狀分為蘋果形（扁球形）、櫻桃形（球形）、梨形（橢球形）和棗形（橢球形）[1]；果實由果皮外層葉綠素、花青素、類胡蘿卜素等共同作用，海棠果實常有紅色、黃色、橙黃色、綠色、紫紅色等顏色[6]。此外，果柄長度與果實大小之間的比例關(guān)系也影響果實在植株上呈現(xiàn)的觀賞狀態(tài)，比值大則顯輕盈玲瓏，比值偏小則顯得碩果累累，從而營造不同的景觀效果。

西府海棠（Malus micromalus）、珠美海棠（M.zumi）、八棱海棠（M. robusta）和北美海棠品種“絢麗”海棠（M. ‘Radiant’），均為天津地區(qū)應用廣泛且抗逆性強的觀賞海棠，結(jié)果量大，果實經(jīng)冬不落，具有很高的觀賞價值，是天津地區(qū)園林綠化中重要的觀果材料。目前，對其果形果色特點和種間差異缺少系統(tǒng)的測量和分析比較。本研究對這4種高觀賞價值的海棠果實大小、形狀、梗果比、果皮顏色和果肉顏色進行了具有統(tǒng)計意義的測定和對比，以期為觀果海棠種質(zhì)資源的鑒定、分析、評價提供可靠的理論基礎。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

以天津農(nóng)學院校園及周邊綠地中的西府海棠、珠美海棠、八棱海棠和“絢麗”海棠為試驗材料，每種海棠從中隨機選取生長健壯、無病蟲害、結(jié)果量大的成年結(jié)果植株作為固定取樣對象，果實成熟后每種海棠從不同樹冠方位隨機選取20顆果實進行測量。

1.2 果實形狀測量

每顆單果用游標卡尺測量果實橫軸直徑、縱軸直徑和果梗長度，用分析天平測量單顆果實的單果重。

1.3 果皮和果肉顏色測定

對每個單果縱切后，在果肉氧化變色前，對每個單果果肉和果皮在固定光源下（固定時間、地點）進行不同角度（向光面、背光面）拍照，每個單果利用Photoshop cs6軟件從組織的不同部位隨機提取測量點，果皮向光面隨機提取5個測量點，果皮背光面隨機提取5個測量點，果肉顏色較均勻，隨機提取2個測量點，分別記錄紅度（R）、綠度（G）和藍度（B）數(shù)值，利用色度飽和（色度以255為飽和）的紅綠藍色塊進行校準后，記錄數(shù)據(jù)。

1.4 數(shù)據(jù)分析

采用Excel 2010軟件對測量指標數(shù)據(jù)進行分析處理，用SPSS 19.0統(tǒng)計軟件進行單因素方差分析及多重比較。

2 結(jié)果與分析

2.1 果實形態(tài)

通過對果實進行橫軸、縱軸直徑測量，發(fā)現(xiàn)4種海棠之間果實橫縱軸長度比均不存在顯著差異，比值均分布在0.99～1.43之間，均屬于扁球形，但果實體積、鮮重和果梗長則在種間差異顯著（圖1）。西府海棠和珠美海棠的果實橫軸直徑相近，均值分別為2.51 cm和2.54 cm，屬于大果；八棱海棠為2.11 cm，屬于中果；“絢麗”海棠為1.28 cm，屬于小果。西府海棠和珠美海棠的果實體積相近，顯著高于八棱海棠和“絢麗”海棠，為八棱海棠的1.5倍以上、“絢麗”海棠的7倍以上。八棱海棠的果實體積顯著高于“絢麗”海棠，為“絢麗”海棠的4倍以上。果實鮮重與果實體積表現(xiàn)出一致的種間差異結(jié)果，西府海棠和珠美海棠的果實鮮重相近，為八棱海棠的1.5倍左右和“絢麗”海棠的5.8倍左右。從果梗長度來看，“絢麗”海棠的果梗最長，均值為3.60 cm，顯著長于西府海棠和八棱海棠（P＜0.01）；珠美海棠果梗長次之，均值為3.30 cm，較顯著長于西府海棠和八棱海棠（P＜0.05）；西府海棠的果梗長度均值為2.93 cm，亦較顯著長于八棱海棠（P＜0.05），其均值為2.58 cm。求算果梗長與果實縱軸直徑的比例發(fā)現(xiàn)，“絢麗”海棠果梗長超過其果實的3倍，其比例顯著大于其他三者（圖1）。而西府海棠、珠美海棠和八棱海棠的梗果比相近，均在1.3～1.5之間。因此，總結(jié)4種海棠的果實形態(tài)差異可知，西府海棠和珠美海棠果實最大最重、果梗較短，八棱海棠果實較小、梗果比與前兩者一致，“絢麗”海棠果實最小最輕、果梗最長。

圖1 果實橫縱比（A）、體積（B）、鮮重（C）和梗果比（D）多重t檢驗

2.2 果實顏色

本研究對果實顏色的測量分為果皮顏色和果肉顏色2部分。分別將每種海棠的20個樣本進行色彩飽和度測量和作圖，發(fā)現(xiàn)4種海棠果皮的藍色飽和度差異不明顯，果皮顏色差異主要表現(xiàn)在紅綠色的飽和度上。西府海棠和八棱海棠果皮的紅色飽和度均最高，所有樣本平均紅度均高于240；而珠美海棠和八棱海棠果皮的綠度均大于247，接近飽和；“絢麗”海棠果皮的紅綠色飽和度均為最低（圖2）。因此，高飽和度的紅色與綠色疊加，使得八棱海棠的果皮顏色呈現(xiàn)鮮亮的黃色（圖3 C）。西府海棠果皮綠度較弱，果皮背光面呈現(xiàn)出偏白的黃色，向光面明顯偏紅（圖3 A）。八棱海棠果皮紅度較弱而綠度接近飽和，呈現(xiàn)出偏綠的黃色（圖3 B）?！敖k麗”海棠果皮的3種顏色飽和度相互接近，藍度和綠度均在145～190之間，紅度稍強，在178～213之間（圖2），3種色度疊加后呈現(xiàn)出紫紅色，且向光面和背光面顏色均勻一致（圖3 D）。

圖2 4種海棠果皮和果肉顏色紅度、綠度和藍度對比

4種海棠果實果肉色度之間的差異與其果皮差異基本一致。西府海棠、珠美海棠和八棱海棠果肉顏色的綠度均近似飽和、藍度均在180～255之間（圖2）。其中八棱海棠果肉紅度飽和，藍度較低，高飽和度的紅色與綠色疊加，使其果肉顏色也呈現(xiàn)鮮亮的黃色（圖3 C）。西府海棠果肉紅度、藍度和綠度均接近飽和，果肉顏色比果皮更偏白（圖3 A）。珠美海棠果肉紅度稍低，在205～251之間變化，果肉顏色也同其果皮一樣偏綠（圖3 B）。“絢麗”海棠果肉的紅綠藍色度均明顯低于其他3種，其中紅度較高，變化范圍為182～227，綠度和藍度較低，變化范圍分別為128～196和127～159（圖2），其果肉顏色表現(xiàn)為鮮紅色（圖3 D）。

圖3 4種海棠向光面、背光面果皮和果肉顏色對比。

3 討 論

觀賞果樹在城市綠化中能有效增加園林樹種的多樣性和景觀持續(xù)性[7]，觀賞海棠在我國深受民眾喜愛，國內(nèi)多地在引種基礎上建立海棠專類園，并舉辦海棠文化節(jié)，豐富了人們的生活，產(chǎn)生了極好的社會效益，實現(xiàn)了重要的生態(tài)價值和經(jīng)濟價值[6,8]。本研究對4種天津地區(qū)常用觀賞海棠果實進行了測量對比，發(fā)現(xiàn)種間的果形果色差異明顯（表1），可以作為種質(zhì)資源鑒定與評價的可靠依據(jù)。

表1 四種海棠果形果色差異對比

西府海棠是園林中應用最廣泛的中國海棠原生種之一[1]。唐菲等[1]認為西府海棠果實為近球形，直徑僅1.0～1.5 cm，屬小果或中果。但經(jīng)本研究測定，其果實橫軸直徑變化范圍為2.02～3.04 cm，均值為2.51 cm，屬蘋果形大果。經(jīng)觀察，西府海棠坐果初期為綠色，成熟后向光面黃偏紅，背光面黃偏白，果肉更白，整體果色屬紅色系。果梗長為果實1.3倍左右，形如燈籠。結(jié)果量大，果期植株碩果累累，觀果期可持續(xù)至次年3月[2,7]，在夏秋冬季都具有很高的觀賞價值。

珠美海棠耐鹽堿性強，是天津地區(qū)優(yōu)秀的觀賞樹種[8]。但經(jīng)本研究測定，其果實為蘋果形大果，除果皮果肉顏色外，果實形態(tài)與西府海棠相近。果實從形成到成熟一直呈現(xiàn)黃綠色，向光面與背光面果皮顏色較均勻，果肉亦為黃綠色。依據(jù)唐菲等[1]和楚愛香[5]提出的果色劃分標準，珠美海棠整體果色屬綠色系。其果梗長為果實1.4倍左右。除果色偏綠外，其果實整體形態(tài)與西府海棠相似，秋冬高掛枝間，為園林冬景增色。

八棱海棠在華北地區(qū)栽培歷史悠久，是發(fā)展旅游經(jīng)濟的重要資源[9]。其果實四周有8道凸起的棱，為蘋果形中果，幼果時期綠色，成熟后果皮果肉均呈現(xiàn)為鮮黃色，向光面偏紅，整體果色屬黃色系。果梗長為果實1.4倍左右，果實和果柄均比西府海棠和珠美海棠更小，果實整體形態(tài)與二者相似。

“絢麗”海棠具有抗病、抗旱，耐瘠薄的特點，是北美海棠中觀賞價值高且應用較廣的品種[5,10]。其果實橫軸直徑均值為1.28 cm，屬蘋果形小果，這一結(jié)果與前人報道一致[1]?！敖k麗”海棠果實成熟前后，果皮均成紫紅色，向光面與背光面顏色均勻一致，果肉鮮紅色。果梗長超過果實3倍，觀果期猶如眾多紅艷的鈴鐺懸掛滿枝，輕盈小巧，富有觀賞特色。

我國觀賞果樹資源豐富，栽培歷史較悠久，但在園林綠化中應用種類較少、應用形式較單一，不斷有國內(nèi)學者建議加大觀賞果樹的推廣力度和開發(fā)其多樣的利用模式[2,7]，為此進行的觀賞果樹資源的調(diào)查分析至關(guān)重要[2-3]。本研究供試的4種海棠均為能夠充分體現(xiàn)天津地方特色的觀果樹種，對其果形果色差異的統(tǒng)計和對比，可為觀賞果樹在天津地區(qū)綠化建設中的推廣應用提供理論依據(jù)。

4 結(jié) 論

4種海棠果實分別具有其獨特的觀賞特色，西府海棠果大梗短，果皮屬紅色系；珠美海棠亦為大果，屬綠色系；八棱海棠果實較小，鮮黃色；“絢麗”海棠果小梗長，果皮紫紅色。4種海棠均為具高觀賞價值的觀果種質(zhì)資源，具有重要的園林應用價值。