鞏翰穎

于靜，全聯(lián)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)商會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、天津夢(mèng)得集團(tuán)有限公司（以下簡(jiǎn)稱“夢(mèng)得集團(tuán)”）董事長(zhǎng)，她傳奇而坎坷的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷被媒體多次報(bào)道。于靜30多年的商海之路，雖幾落幾起，卻越挫越勇，從最早的電子產(chǎn)品到服裝行業(yè)，最后落腳于農(nóng)業(yè)，落點(diǎn)于奶業(yè)，自此找到了終生熱愛的事業(yè)。

1994年，于靜一手創(chuàng)辦的夢(mèng)得集團(tuán)在天津成立。經(jīng)過近26年的苦心經(jīng)營(yíng)，夢(mèng)得集團(tuán)獲得了國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)的稱號(hào)。在企業(yè)自身發(fā)展的同時(shí)，夢(mèng)得集團(tuán)還積極投身社會(huì)公益，成績(jī)頗豐，可以說(shuō)是民營(yíng)企業(yè)的典范與榜樣。

食品安全是第一道防線，絕不能破

一個(gè)人的誠(chéng)信至關(guān)重要，內(nèi)誠(chéng)于心，外信于人。誠(chéng)信對(duì)于企業(yè)也同樣重要?！安痪窒抻诼男泻贤⒆袷匦袠I(yè)準(zhǔn)則這些方面，我認(rèn)為作為實(shí)體經(jīng)濟(jì)，尤其作為食品行業(yè)的實(shí)體經(jīng)濟(jì)，企業(yè)負(fù)責(zé)人最大的誠(chéng)信莫過于為市場(chǎng)提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，為消費(fèi)者提供安全放心的食品。”這是于靜對(duì)企業(yè)誠(chéng)信的理解。其對(duì)企業(yè)的運(yùn)營(yíng)管理也很好地詮釋了這一理念。

有誠(chéng)信之心，更要有把控品質(zhì)的執(zhí)行力。12年前的 “三聚氰胺事件”給中國(guó)乳品行業(yè)帶來(lái)了巨大沖擊，但夢(mèng)得集團(tuán)的產(chǎn)品無(wú)一檢出，最終靠過硬的品質(zhì)頂住了壓力，這背后是企業(yè)完善的內(nèi)部管理。目前，夢(mèng)得已獲得國(guó)家良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（GAP）認(rèn)證、乳制品良好生產(chǎn)規(guī)范（GMP）認(rèn)證、ISO9001認(rèn)證、HACCP認(rèn)證，還有風(fēng)行日本的WCM（世界級(jí)制造）。近幾年又開始在食品安全溯源上不斷發(fā)力。

“我們現(xiàn)在的牧場(chǎng)管理都是引用的以色列食品安全管理系統(tǒng)，運(yùn)用信息化、智能化新技術(shù)，每一包牛奶的來(lái)源、檢測(cè)指標(biāo)、運(yùn)輸流程，都是可追溯可跟蹤的。食品安全作為企業(yè)命脈，一旦出問題無(wú)異于自殺，所以不能有任何盲點(diǎn)?！庇陟o如是說(shuō)。

其實(shí)，夢(mèng)得集團(tuán)之所以對(duì)食品安全有如此高度的警覺，與創(chuàng)業(yè)初期遭遇的一起食品安全事件不無(wú)聯(lián)系。

“2001年9月13日，一群孩子在喝了我們生產(chǎn)的學(xué)生奶后出現(xiàn)嘔吐反應(yīng)，大家都慌了。天津市啟動(dòng)了緊急應(yīng)對(duì)措施，我們趕緊到醫(yī)院去做各種善后工作，但是最后經(jīng)過各項(xiàng)檢查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)我們的牛奶沒有質(zhì)量問題。可能是一個(gè)孩子不舒服，引發(fā)了群體反應(yīng)。”

做乳業(yè)的人都知道，亞洲是乳糖不耐受癥的高發(fā)區(qū)，有乳糖不耐癥的人飲用牛奶后會(huì)出現(xiàn)腹脹、絞痛、惡心、嘔吐、腹瀉等不同程度的癥狀。夢(mèng)得集團(tuán)遭遇的這場(chǎng)“危機(jī)”更可能是孩子們出現(xiàn)了乳糖不耐癥的反應(yīng)，雖然最后證實(shí)了產(chǎn)品的“清白”，但于靜還是對(duì)這次意外進(jìn)行了深刻反思。

“這個(gè)事件發(fā)生時(shí)正處在學(xué)生奶業(yè)務(wù)蒸蒸日上的時(shí)候，我們和做學(xué)生奶的七八家企業(yè)一起去了農(nóng)業(yè)部匯報(bào)，為企業(yè)后來(lái)建立完善食品安全保障體系提供了新契機(jī)。在這次匯報(bào)座談上，我還意外認(rèn)識(shí)了重要的合作伙伴，現(xiàn)在已經(jīng)合作了十幾年。直到今天，我都覺得這件事是企業(yè)創(chuàng)建以來(lái)最大的一次危機(jī)，如果沒有這個(gè)‘危，就沒有后來(lái)的‘機(jī)出現(xiàn)?！?/p>

打造全產(chǎn)業(yè)鏈的“行”與“思”

為了充分保障食品安全與產(chǎn)品品質(zhì)，就要建立從“田間到餐桌”的全程產(chǎn)業(yè)鏈條。2003年，夢(mèng)得集團(tuán)投資1個(gè)億，先后建成4個(gè)奶源基地，企業(yè)有了優(yōu)質(zhì)原料奶的供應(yīng)保障，增強(qiáng)了企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力。經(jīng)過一步步的努力，如今的夢(mèng)得集團(tuán)已經(jīng)成為集飼草種植、奶牛養(yǎng)殖、乳制品加工銷售、物流配送、生物技術(shù)研發(fā)為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)，對(duì)此，于靜充滿著情懷與創(chuàng)想。

“國(guó)家一直在鼓勵(lì)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，企業(yè)建立全產(chǎn)業(yè)鏈可以解決幾個(gè)問題，第一是利益鏈的問題，農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)大部分集中在利潤(rùn)較高的加工端和消費(fèi)端，而從事種養(yǎng)殖的都是最弱勢(shì)的群體，所以打通產(chǎn)業(yè)鏈條可以更合理地在產(chǎn)業(yè)鏈上分配利潤(rùn)，帶動(dòng)農(nóng)民致富。第二是食品安全品質(zhì)，由于全產(chǎn)業(yè)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)的可控性，就大大降低了食品安全風(fēng)險(xiǎn)，保障品質(zhì)穩(wěn)定。像我們自己種草、自己養(yǎng)牛、自己加工銷售產(chǎn)品，一環(huán)扣一環(huán)，不可能出現(xiàn)三聚氰胺的問題?！?img src="https://cimg.fx361.com/images/2021/03/14/qkimagesnonjnonj202007nonj20200720-1-l.jpg"/>

說(shuō)到此處，于靜還分享了一段讓人哭笑不得的故事。于靜曾經(jīng)有個(gè)朋友種了大量無(wú)公害蘿卜，因賣相不好銷售受阻，一時(shí)心急如焚。于靜見蘿卜品質(zhì)不錯(cuò)，就想幫朋友解圍，于是買來(lái)做了飼料?！拔野底哉J(rèn)為這么健康營(yíng)養(yǎng)的食材浪費(fèi)實(shí)在可惜，就添加到飼料中喂了牛，結(jié)果牛吃完產(chǎn)的奶氣味就不對(duì)了?！边@次不太成功的熱心助人，不僅給企業(yè)帶來(lái)了損失，也敲響了質(zhì)量警鐘——牛奶的品質(zhì)必須是從源頭抓起，要全程控制。

在打造全產(chǎn)業(yè)鏈的過程中，夢(mèng)得集團(tuán)還證明了產(chǎn)業(yè)融合需要科技加持。“全產(chǎn)業(yè)鏈讓企業(yè)在科技創(chuàng)新上有了更大的發(fā)揮空間?！庇陟o總結(jié)道。其實(shí)，這一點(diǎn)與那次意外的“蘿卜事件”也有關(guān)系?！叭绻抑患庸さ火B(yǎng)牛，原料乳質(zhì)量控制只能依賴普通檢測(cè)指標(biāo)，但牛吃不同飼料會(huì)影響其產(chǎn)奶的氣味，這是無(wú)法檢出的。所以我們現(xiàn)在對(duì)飼料、育種、加工、生物技術(shù)等各環(huán)節(jié)上的一系列研發(fā)，都在探討怎么樣通過科技融入來(lái)保證牛奶的品質(zhì)。要從頂層設(shè)計(jì)開始，有利于產(chǎn)業(yè)鏈的全面布局、管理、投入，讓科研有的放矢?！?/p>

為此，夢(mèng)得集團(tuán)先后與中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國(guó)農(nóng)科院北京畜牧獸醫(yī)研究所、天津畜牧獸醫(yī)研究所、天津農(nóng)學(xué)院等科研院所合作，在奶牛生物育種、優(yōu)質(zhì)乳生產(chǎn)等方面開展了多項(xiàng)科研項(xiàng)目，承擔(dān)了國(guó)家重大專項(xiàng)兩項(xiàng)、省市級(jí)科技項(xiàng)目20余項(xiàng)，獲國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)一項(xiàng)、獲省部級(jí)以上四項(xiàng)、獲得發(fā)明專利兩項(xiàng)、實(shí)用新型專利九項(xiàng)。例如，與中國(guó)農(nóng)科院北京畜牧獸醫(yī)研究所合作開展的“優(yōu)質(zhì)乳生產(chǎn)的奶牛營(yíng)養(yǎng)調(diào)控與規(guī)范化飼養(yǎng)關(guān)鍵技術(shù)及應(yīng)用”獲得了國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。

2010年開始，夢(mèng)得集團(tuán)引進(jìn)以色列先進(jìn)技術(shù)建設(shè)智能化管理示范牧場(chǎng)。2013年5月，時(shí)任以色列總理內(nèi)塔尼亞胡來(lái)華訪問期間，夢(mèng)得集團(tuán)又與以方簽訂了合作建設(shè)智能化TMR飼料中心協(xié)議。如今，說(shuō)起先進(jìn)的智慧化管理系統(tǒng)，于靜不無(wú)驕傲地介紹道：“現(xiàn)在的智慧化系統(tǒng)可以自動(dòng)生成800多張表單，我們是坐在辦公室里看著電腦管牛棚，不用像過去一樣‘蹲牛棚?！痹谟陟o看來(lái)，中國(guó)的現(xiàn)代化必須要實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代化，而農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代化離不開科技化的支持。

勇于承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，共創(chuàng)奶業(yè)光明未來(lái)

“發(fā)展企業(yè)、富裕職工、服務(wù)社會(huì)——這12個(gè)字是夢(mèng)得集團(tuán)的發(fā)展宗旨。去年，大家探討過是否要修改，但沒想到更合適的，所以堅(jiān)持沿用下去。這12個(gè)字從1994年夢(mèng)得集團(tuán)成立陪伴我經(jīng)歷風(fēng)風(fēng)雨雨，支撐著企業(yè)的發(fā)展方向，統(tǒng)一大家的奮斗目標(biāo)，到今天為止依然很有效，也種在了每一位職工的心里，所以初心不能變?！庇陟o說(shuō)道，“發(fā)展生產(chǎn)就是保證優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的穩(wěn)定供應(yīng)，具體來(lái)講就是擴(kuò)大規(guī)模，為企業(yè)職工創(chuàng)造更多價(jià)值，也爭(zhēng)取帶動(dòng)更多的農(nóng)民共同致富。而且在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部產(chǎn)業(yè)集群項(xiàng)目把奶業(yè)作為天津市的發(fā)展重點(diǎn)后，承擔(dān)首都北京的物資保供也是夢(mèng)得的一份光榮責(zé)任?！?/p>

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的特殊性不僅在于民生保供，也在于扶貧帶動(dòng)。在全國(guó)工商聯(lián)提出的“萬(wàn)企幫萬(wàn)村”號(hào)召下，夢(mèng)得集團(tuán)一直在積極踐行產(chǎn)業(yè)扶貧，依托“公司+合作社+農(nóng)戶”的合作形式，創(chuàng)立了利益分享的“三金”模式，幫助合作農(nóng)戶脫貧致富?！叭稹币鉃樽饨?、薪金、股金。租金是農(nóng)民從夢(mèng)得集團(tuán)獲得的土地流轉(zhuǎn)費(fèi)用，旱澇保收，具有保障作用；薪金指企業(yè)投資改造的高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田再返給農(nóng)民種，農(nóng)民可以拿到薪金；股金是農(nóng)民還可自愿買牛放在夢(mèng)得集團(tuán)飼養(yǎng)，算是入股，可獲得股金收入。目前，這一模式已成功實(shí)踐了三年，帶動(dòng)了天津市認(rèn)定的八個(gè)貧困村共同致富，被證明是可復(fù)制的模式。

2020年之初，突如其來(lái)的疫情給各行各業(yè)帶來(lái)了沖擊。作為全聯(lián)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)商會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)奶協(xié)副會(huì)長(zhǎng)、天津市農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)，于靜身上承擔(dān)著沉甸甸的社會(huì)責(zé)任，她如同熱心大姐一般，為抗疫保供、復(fù)工復(fù)產(chǎn)而辛苦奔走。

于靜說(shuō)，奶牛每天都是要產(chǎn)奶的，作為企業(yè)，我們應(yīng)主動(dòng)承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。疫情當(dāng)前，光明夢(mèng)得不拒收一滴奶。公司一線員工放棄春節(jié)休假，在做好疫情防護(hù)的前提條件下，加班加點(diǎn)忙生產(chǎn)，每天解決天津市及周邊奶源200噸，保證了多家牧場(chǎng)正常運(yùn)營(yíng)。解決了疫情時(shí)期牧場(chǎng)鮮奶滯銷問題，保證了廣大奶農(nóng)的切身利益，也保障了市場(chǎng)的穩(wěn)定供應(yīng)。不僅如此，在復(fù)工復(fù)產(chǎn)初期，得知一些同行企業(yè)缺少包裝紙箱，于靜四處奔走、聯(lián)系供貨，最終解決了20多家牛奶加工企業(yè)的包材供應(yīng)問題。因?yàn)樵谟陟o的心里，不僅有企業(yè)、有消費(fèi)者，也有社會(huì)公益與行業(yè)發(fā)展，為此她一直積極建言獻(xiàn)策，改善行業(yè)發(fā)展環(huán)境。

前不久，天津市規(guī)劃和自然資源局與天津市農(nóng)委共同出臺(tái)《設(shè)施農(nóng)業(yè)用地管理辦法》。在征求意見階段，于靜發(fā)現(xiàn)一些條款并不符合養(yǎng)殖企業(yè)的實(shí)際情況，例如養(yǎng)殖場(chǎng)輔助設(shè)施的占地上限規(guī)定為15畝，“萬(wàn)頭奶牛場(chǎng)的一個(gè)沼液池就有15畝”。隨后，相關(guān)部門接到了她的意見反饋，并給予了高度重視，進(jìn)行了實(shí)地調(diào)研、開展座談等一系列工作，最終采納了于靜提出的關(guān)于附屬設(shè)施占地比例的調(diào)整、允許多層建筑等多條意見。

在于靜看來(lái)，要共同關(guān)注行業(yè)的發(fā)展環(huán)境，創(chuàng)造更好的發(fā)展氛圍，尤其在這個(gè)競(jìng)合的時(shí)代里。“過去大家都把競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系放在第一位，非要爭(zhēng)一個(gè)你死我活，但是現(xiàn)在哪怕是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也有合作可能。未來(lái)的發(fā)展就是合作共贏，大家在乳業(yè)的大環(huán)境中共同進(jìn)步?！边@是于靜對(duì)行業(yè)趨勢(shì)的判定，也是對(duì)中國(guó)乳業(yè)的信心。