文丨羅鳳琳（四川省廣安市廣安區(qū)人民醫(yī)院）

近幾年，我國(guó)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，人們的生活水平也有了顯著的改善，飲食變得豐富多樣，加上生活節(jié)奏的加快，人們?cè)诠ぷ鲗W(xué)習(xí)時(shí)，為了方便，越來(lái)越熱衷于點(diǎn)外賣，因此使得近幾年越來(lái)越多的人患有胃病。發(fā)生胃病的主要原因是患者飲食不規(guī)律，加上平時(shí)比較喜歡吃刺激性比較大的食物，這無(wú)形之中會(huì)給胃增加巨大的負(fù)擔(dān)。胃潰瘍是常見(jiàn)的一種胃病，相信對(duì)胃潰瘍疾病，大家并不陌生，發(fā)生胃潰瘍后，除了需要積極配合醫(yī)師進(jìn)行科學(xué)有效的治療，平時(shí)在飲食上也需要格外注意，良好的飲食習(xí)慣可有顯著提高治療效果，促進(jìn)疾病的早日康復(fù)。下面我將著重介紹一些關(guān)于胃潰瘍患者的飲食注意事項(xiàng)。

♀ 避免進(jìn)食刺激性大的食物

當(dāng)我們生病之后，無(wú)論對(duì)于胃潰瘍疾病，還是對(duì)于其他疾病，醫(yī)師通常都會(huì)建議我們不要進(jìn)食刺激性大的食物。如果患有胃潰瘍疾病，再進(jìn)食刺激性大的食物的話，這些食物進(jìn)入胃里面后，會(huì)對(duì)潰瘍面帶來(lái)進(jìn)一步的刺激，輕則影響潰瘍面的愈合速度，重則會(huì)加重患者的病情。需要注意的是，這里說(shuō)的刺激性大的食物除了包括日常我們所說(shuō)的大蔥、大蒜、辣椒以及芥末等，還包括過(guò)熱、過(guò)涼以及過(guò)硬的食物等。例如如果食物溫度過(guò)高或者過(guò)涼，會(huì)嚴(yán)重增加腸胃負(fù)擔(dān)，引起潰瘍疼痛，對(duì)病情康復(fù)不利；如果食物過(guò)硬，則容易影響消化；如果食物過(guò)辣的話，則容易促使胃酸分泌增加。除此之外，像煙酒、濃茶以及咖啡等應(yīng)該戒掉，特別是香煙中的尼古丁不僅會(huì)改變胃液的酸堿度，同時(shí)還會(huì)影響胃幽門的正?；顒?dòng)，使病情進(jìn)一步加重。而對(duì)于酒的話，雖然也有部分專家指出，少量飲酒可以增加胃粘膜的血流量，對(duì)潰瘍面的愈合以及組織再生具有一定的促進(jìn)作用，但是目前對(duì)這一說(shuō)法也沒(méi)有大量研究證實(shí)，而大量飲酒則會(huì)嚴(yán)重延緩潰瘍面的愈合速度，甚至還會(huì)進(jìn)一步加重病情，這是毫無(wú)疑問(wèn)的，因此建議胃潰瘍患者保險(xiǎn)起見(jiàn)，最好還是不要喝酒。

♀ 避免暴飲暴食

部分胃潰瘍患者可能會(huì)由于工作性質(zhì)原因等，飲食常常沒(méi)有規(guī)律，要么就是忙到感覺(jué)餓了就隨便吃點(diǎn)填飽肚子接著工作，要么就是干脆不吃，還有的要么就是為了防止后面不餓，中餐將晚餐的量也一起吃了，然后一直工作到晚上結(jié)束后，再接著吃宵夜。熟不知正是這個(gè)長(zhǎng)此以往的不良飲食習(xí)慣導(dǎo)致發(fā)生了胃潰瘍，也是這個(gè)不良飲食習(xí)慣，使得病情一直不見(jiàn)好轉(zhuǎn)。因此正確的做法是，無(wú)論再忙，工作再重要，也沒(méi)有身體重要，到了飯點(diǎn)無(wú)論餓不餓都需要進(jìn)食，如果到飯點(diǎn)感覺(jué)不餓，可以稍微少進(jìn)食一些，但是萬(wàn)萬(wàn)不可以直接不進(jìn)食。除了要三餐規(guī)律飲食之外，每餐的進(jìn)食量也應(yīng)該保持適宜，飲食以七分飽為宜。除此之外，晚上盡量少吃夜宵，過(guò)了八點(diǎn)就不要再進(jìn)食了，防止胃部受到食物刺激進(jìn)而又增加胃酸分泌以及胃蠕動(dòng)。

♀ 避免進(jìn)食多渣食物

由于多渣食物不僅粗糙，同時(shí)也不容易消化，進(jìn)食后會(huì)導(dǎo)致胃部分泌大量的胃液，會(huì)嚴(yán)重增加胃的負(fù)擔(dān)，因此在飲食上，應(yīng)該注意避免諸如芹菜、豆芽、韭菜以及粗糧等食物的進(jìn)食。同時(shí)在進(jìn)食的時(shí)候，可以對(duì)食物多咀嚼幾次，因?yàn)榫捉揽梢栽黾油僖旱姆置冢僖嚎蓪?duì)胃酸起到一定的中和作用，通常充分咀嚼還有利于食物的消化。

♀ 加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)的攝入

在飲食營(yíng)養(yǎng)分泌，對(duì)于胃潰瘍患者來(lái)說(shuō)，沒(méi)有特別規(guī)定的食譜，例如面條、蛋類、年奶以及粥類等食物對(duì)胃黏膜均有良好的營(yíng)養(yǎng)作用。只要記住，在飲食上選擇容易消化、蛋白質(zhì)豐富、高熱量以及維生素豐富的食物即可，例如高熱量食物可以選擇年奶、軟米飯以及細(xì)面條等食物；蛋白質(zhì)豐富的食物有豆制品、雞蛋以及瘦肉等等；而維生素豐富的食物的就更多了，像我們平時(shí)常見(jiàn)的新鮮瓜果蔬菜等都具有較為豐富的維生素，例如水果中的蘋果、番茄、橘子以及柚子等等，蔬菜中的蘿卜、白菜?？喙弦约盎ú说鹊龋裟茏詈眠x擇應(yīng)季的蔬菜水果進(jìn)食，那么效果則更佳。上述這些食物不僅可以有效增強(qiáng)自身機(jī)體抵抗疾病的能力，同時(shí)還有利于受損組織的修復(fù)，對(duì)潰瘍面的愈合極為有利。除此之外，對(duì)于泛酸多的患者，平時(shí)可以注意少喝牛奶。

♀ 注意食物的烹飪方法

一般來(lái)說(shuō)，對(duì)于胃潰瘍患者，在食物烹飪上，首選蒸類食物以及燉類食物，其次為炒類食物，油炸食物以及煙熏類食物應(yīng)該避免食用。由于煙熏類食物以及腌制食物中大都含有較多的鹽分及某些可致癌物，進(jìn)食后不利于病情的康復(fù)。除此之外，在烹飪的時(shí)候，注意盡量將食物煮爛一些，這樣也有利于消化。

總而言之，如果患有胃潰瘍疾病，不要過(guò)于擔(dān)心，相信只要平時(shí)遵從醫(yī)囑進(jìn)行針對(duì)性的用藥治療，同時(shí)在平時(shí)生活中注意多在飲食上下功夫，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，相信疾病一定能夠早日康復(fù)。