裴琨 ，吳一桂 ，蘇春偉 ，梁越

（1.防城港市漁業(yè)技術(shù)推廣站，廣西 防城港 538001；2.防城港市旺眾水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司，廣西 防城港 538001）

黃鱔（Monopterusalbus），是中國(guó)重要的經(jīng)濟(jì)魚類之一，主要棲息于稻田、湖泊、池塘、河流與溝渠等泥質(zhì)地的水域，其肉味鮮美，具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用，深受消費(fèi)者喜愛。黃鱔耐低氧，適應(yīng)能力強(qiáng)，可進(jìn)行小水池、小網(wǎng)箱、工廠化養(yǎng)殖，亦可稻田綜合養(yǎng)殖，適合農(nóng)村千家萬戶和企業(yè)養(yǎng)殖，對(duì)精準(zhǔn)扶貧和漁業(yè)發(fā)展具有促進(jìn)作用。筆者所在的防城港市黃鱔養(yǎng)殖發(fā)展迅猛，但由于人工繁殖的苗種供應(yīng)不足，黃鱔養(yǎng)殖苗種主要來源于捕捉天然苗，質(zhì)量差，制約了養(yǎng)殖的可持續(xù)發(fā)展。因此，為解決當(dāng)?shù)攸S鱔養(yǎng)殖戶苗種缺乏的問題，筆者嘗試摸索一套高效、低成本的黃鱔規(guī)?；斯し敝臣夹g(shù)模式，2017—2019年分別開展了筑巢穴讓黃鱔自然繁殖孵化、小盆靜水充氣孵化、小型環(huán)道池流水孵化等3種孵化方法試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)小型環(huán)道池流水孵化黃鱔苗效果最好：孵化率可達(dá)97.4%，出苗率可達(dá)95.0%。為此，筆者將2019年小型環(huán)道池流水孵化黃鱔苗的情況介紹如下，并就受精卵合理放卵密度、鱔苗隱蔽物選擇與投放時(shí)間、孵化水深、水質(zhì)與流速調(diào)控、鱔苗開口馴養(yǎng)等內(nèi)容進(jìn)行探討，以期為黃鱔人工繁殖從業(yè)者提供參考。

1 材料和方法

1.1 流水環(huán)道孵化設(shè)施

1.1.1 環(huán)道孵化池設(shè)計(jì)與設(shè)置 用PVC材質(zhì)圓盆（直徑46 cm×高16 cm）作為孵化池主體，外徑11 cm PVC管制作內(nèi)環(huán)體，外徑2 cm PVC管制作進(jìn)水管，外徑3 cm和5 cm以上的PVC管制作排水管，使用3 cm×3 cm方形不銹鋼管搭建池架。建成后的環(huán)道池：外環(huán)直徑46 cm，內(nèi)環(huán)直徑11 cm，池深16 cm，內(nèi)環(huán)體壁上設(shè)10～12個(gè)出水孔（直徑1 cm），孔口用325目網(wǎng)包裹，形成孵化面積約0.04 m2。單個(gè)環(huán)道池系統(tǒng)結(jié)構(gòu)見圖1。

圖1 單個(gè)環(huán)道池系統(tǒng)結(jié)構(gòu)圖

采用貨架式擺置環(huán)道池。以低于進(jìn)水管面10～15 cm呈“非”并聯(lián)式安裝環(huán)道池，池間距5～10 cm，每排7～8個(gè)環(huán)道池，每?jī)膳艦橐唤M；進(jìn)水管上安裝有可控水量噴頭給環(huán)道池供水；環(huán)道池中央底部設(shè)有直徑5 cm排水管，另采用直徑大于10 cm的排水大管，傾斜15°，放置在環(huán)道池下面的地上，與環(huán)道池排水管連接，用于將孵化排水集中排入孵化尾水池；在內(nèi)環(huán)體壁高10 cm處設(shè)1個(gè)寬2 cm×高5 cm的溢水口；搭建池架高70 cm，承載環(huán)道池、進(jìn)水管、排水管等。環(huán)道池設(shè)置布局見圖2。

圖2 環(huán)道池設(shè)置布局圖

1.1.2 孵化水質(zhì)處理設(shè)施 試驗(yàn)孵化水源為溪水、井水，水質(zhì)處理系統(tǒng)由水井、沉淀池、過濾池和蓄水池構(gòu)成。水井常年水溫16～25℃、pH值5.0～5.8。沉淀池為水體約2 100 m3、面積約1 067 m2的室外池塘；過濾池為二級(jí)過濾池，每天可過濾水15 m3以上；蓄水池水體45 m3，抽沉淀池的水經(jīng)過濾后進(jìn)入蓄水池備用，水溫 10～31 ℃、pH 值 5.2～6.8。

1.1.3 制作孵化隱蔽物 選用比重大于水的、寬約5 mm的淺綠色PVC材質(zhì)塑料軟帶，捆扎成把，每把長(zhǎng) 10～15 cm，每把直徑 1.5～2.0 cm。

1.2 黃鱔受精卵

黃鱔受精卵均從防城港市旺眾水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司黃鱔育苗場(chǎng)收集所得，2019年5月16日—5月31日黃鱔親本產(chǎn)的受精卵，共23.09萬粒（見表1），受精卵呈橙黃色或淺黃色，圓形，卵徑約4.5 mm。

1.3 孵化方法

1.3.1 孵化前準(zhǔn)備 用5%食鹽水浸泡孵化池系統(tǒng)3～5 d后排掉，浸泡孵化隱蔽物1～2 d后涼曬干備用。按以下指標(biāo)調(diào)控孵化用水：水溫25～28℃，pH值5.5～6.5，溶解氧高于 3.5 mg/L，氨氮低于 0.8 mg/L，亞硝酸鹽低于0.05 mg/L。

1.3.2 魚卵采收 當(dāng)黃鱔產(chǎn)卵巢穴內(nèi)泡沫從白色變?yōu)樯铧S色時(shí)，便可收卵。先準(zhǔn)備收卵塑料盆、撈網(wǎng)、遮陰網(wǎng)等收卵工具，到黃鱔產(chǎn)卵池后用盆裝孵化用水5～10 cm深，然后移開產(chǎn)卵巢穴觀察孔上面的遮蓋物（瓦片或草），輕輕從觀察孔扒開巢穴泥土，保持卵巢泡沫不散，用撈網(wǎng)捕撈魚卵放入收卵盆中，每盆3 000～5 000粒卵，每次每盤采卵工作30 min內(nèi)完成。收卵結(jié)束后，重新構(gòu)筑好產(chǎn)卵巢穴，蓋好遮蓋物，回收黃鱔產(chǎn)卵標(biāo)記牌。魚卵收集回到孵化車間后，用孵化池的水調(diào)節(jié)水質(zhì)平衡（收卵盆水溫與孵化池水溫溫差控制±1℃以內(nèi)），然后通過流水清除泥沙雜質(zhì)，篩選出干凈的卵放入孵化池。

1.3.3 魚卵孵化 每個(gè)孵化池按2 000～3 500粒投放受精卵，同批次（同一天收集的卵為同一批次）的受精卵平均投放。孵化池水流速以水動(dòng)卵不動(dòng)即可，在2～5 cm/s范圍內(nèi)調(diào)控；孵化第1～4天流速稍快，第5—9天調(diào)慢流速。孵化水深第1～4天3～4 cm，第5天后5 cm。觀察約有20%黃鱔仔苗破膜時(shí)，將隱蔽物吊掛在孵化池循環(huán)水結(jié)束點(diǎn)的一側(cè)，讓仔苗躲藏，距離噴頭出水口20 cm，避免水直射。

1.3.4 仔稚苗培育 受精卵孵化5 d后破膜出苗，破膜的仔苗體長(zhǎng)為1.2～2 cm，經(jīng)過5 d左右卵黃消失，此時(shí)發(fā)育至稚苗2.2～3 cm，適當(dāng)增加水深，確保水質(zhì)良好。當(dāng)全部卵黃消失2 d后，選絲狀水蚯蚓（Limnodrilus）為開口活餌馴食，每天上午、下午各投喂1次，馴養(yǎng)10 d。馴食時(shí)，在隱蔽物周圍設(shè)5～6個(gè)投喂點(diǎn)，盡量使所有魚苗都能攝食到，投喂量以投喂20 min內(nèi)吃完為準(zhǔn)，投喂1 h以后，消除殘餌或換水。當(dāng)魚苗體色變深、體長(zhǎng)長(zhǎng)至3.5 cm時(shí)，可換池培育。

1.3.5 日常管理 每天做好試驗(yàn)記錄，檢查設(shè)施，上午、下午檢測(cè)水質(zhì)，需要進(jìn)水時(shí)控制孵化用水與孵化池的水溫溫差±1℃以內(nèi)，pH值差±0.2以內(nèi)。在孵化期間，當(dāng)天氣劇變或換水過快，池中水溫變化超過2℃，或水溫高于28℃，或pH值高于6.5時(shí)，潑灑高穩(wěn)定Vc（濃度1 mg/L）抗應(yīng)激。及時(shí)清除壞卵、卵膜、傷殘苗等雜質(zhì)，同時(shí)做好病害防治。

1.4 數(shù)據(jù)采集方法

未受精的黃鱔卵呈白色，受精的黃鱔卵呈橙黃色或淺黃色。孵化前計(jì)算好受精卵數(shù)量，以便于孵化管理。計(jì)數(shù)采用濕容量法計(jì)數(shù)，計(jì)數(shù)時(shí)將卵集中于一處，用制作好的計(jì)量器（撈勺）輕輕撈起卵點(diǎn)數(shù)倒入孵化環(huán)道池中，算出計(jì)量器（撈勺）總數(shù)量,并在每批次計(jì)量過程中隨機(jī)抽取2～5撈勺核算卵數(shù)和受精卵數(shù)，即可統(tǒng)計(jì)出卵總數(shù)量和受精卵總數(shù)量；計(jì)算公式為：

卵總數(shù)量＝計(jì)量器（撈勺）總數(shù)量×平均卵數(shù)量/計(jì)量器（撈勺）；

受精卵總數(shù)量＝計(jì)量器（撈勺）總數(shù)量×平均受精卵數(shù)量/計(jì)量器（撈勺）。

當(dāng)鱔苗全部出膜后，隨機(jī)抽取2～3個(gè)池苗計(jì)數(shù)，取平均值為出膜苗數(shù)；當(dāng)全部稚苗主動(dòng)攝食時(shí)，隨機(jī)抽取2～3個(gè)池苗計(jì)數(shù)，取平均值為出苗數(shù)。受精卵孵化率和出苗率計(jì)算公式：

孵化率（%）＝出膜苗數(shù)/受精卵×100%；

出苗率（%）＝主動(dòng)攝食苗數(shù)/受精卵×100%。

表1 不同批次的受精卵孵化率和出苗率

表2 孵化蓄水池水和環(huán)道池水的水質(zhì)情況

2 結(jié)果與分析

2.1 孵化率與出苗率

該試驗(yàn)孵化黃鱔苗，10批次共投放受精卵230 900粒，孵化出膜苗數(shù)218 704尾，稚苗主動(dòng)攝食后計(jì)算出苗數(shù)212 502尾，孵化率92.4～97.4%，出苗率88.6～95.0%，孵化效果良好。共使用84個(gè)環(huán)道孵化池，每個(gè)孵化池水面為0.04 m2，每池放卵量1 970～3 816粒，即放卵密度 49 250～95 400?！-2；當(dāng)49 250～64 775?！-2時(shí)出苗率最高，可達(dá)95%。孵化統(tǒng)計(jì)結(jié)果見表1。

2.2 氣溫及孵化水質(zhì)指標(biāo)情況

2019年5月16—6月10日，平均氣溫28.5℃，平均孵化水溫26.5℃，孵化水質(zhì)情況見表2。蓄水池水中氨氮及亞硝酸鹽偏高，原因可能是其水源為室外池塘（沉淀池）水，容易受自然環(huán)境影響變化。

3 討論

3.1 小型環(huán)道孵化池優(yōu)點(diǎn)

黃鱔懷卵量少，產(chǎn)卵一般不超過1 500粒，不宜采用大型孵化設(shè)備進(jìn)行孵化，規(guī)?；斯し敝硲?yīng)采用個(gè)小量多的方法，使用小型孵化器。已有文獻(xiàn)報(bào)道，黃鱔工人孵化采用靜水孵化[2-4]、滴水孵化[2，4]、流水孵化[2]等方法，孵化器為玻璃缸[3，5]、瓷盆、塑料盆、水族箱等。這些孵化器在市場(chǎng)上易獲得，共同優(yōu)點(diǎn)有：①可采用車間層疊貨架式孵化，節(jié)約繁殖車間面積；②進(jìn)一步提高集約化孵化管理水平，減少自然環(huán)境變化對(duì)繁殖造成的影響與損傷，利于病害防治操作；③可實(shí)施循環(huán)水繁育，節(jié)約用水。該試驗(yàn)采用流水孵化方法，孵化器為小型圓形環(huán)道池，除具有上述優(yōu)點(diǎn)外，還可利用環(huán)道池內(nèi)旋轉(zhuǎn)流動(dòng)的水流沖擊，容易將雜物與受精卵分離，便于清除池中的壞卵、卵膜，避免水質(zhì)惡化。

3.2 受精卵合理放卵密度

關(guān)于黃鱔受精卵流水孵化最佳放卵密度尚未見文獻(xiàn)報(bào)道。筆者2018年采用孵化面積約0.31 m2的塑料小盆（長(zhǎng)70 cm×寬44 cm×高17 cm）靜水充氣孵化黃鱔苗，受精卵投放量為每盆2 000～3 500粒時(shí)，即放卵密度 6 452～11 290 ?！-2，其孵化率、出苗率可達(dá)90%、85%以上。該試驗(yàn)參照2018年小盆靜水充氣孵化放卵密度進(jìn)行小型環(huán)道池流水孵化試驗(yàn)，結(jié)果表明：放卵密度為50 000～65 000?！-2時(shí)出苗率最高。

3.3 鱔苗隱蔽物選擇與投放時(shí)間節(jié)點(diǎn)

黃鱔好隱藏棲息，該試驗(yàn)參考周文宗[5]，使用水葫蘆（Eichhornia crassipes Solms）等水草作為孵化隱蔽物，發(fā)現(xiàn)水草在試驗(yàn)暗光環(huán)境下出現(xiàn)根系易斷腐敗,其易耗氧及特殊的次生代謝產(chǎn)物影響了水質(zhì)，同時(shí)打理水草費(fèi)事。本試驗(yàn)采用比重大于水的淺綠色PVC材質(zhì)塑料軟帶制作孵化隱蔽物，該材料無毒并具有耐酸、耐堿、抗撕裂等良好性能，成本低且可重復(fù)使用，對(duì)水質(zhì)影響微小又易于打理。試驗(yàn)觀察到，在同一個(gè)池中同時(shí)投放水葫蘆等水草和塑料軟帶，剛開始黃鱔苗鉆水草隱蔽物多于塑料軟帶隱蔽物，但過一段時(shí)間就無差別。

若無隱蔽物讓鱔苗躲藏，仔苗會(huì)互相卷成團(tuán)，影響成活率；而孵化同批次的黃鱔受精卵，仔苗破膜時(shí)間不一致。因此把握何時(shí)投放隱蔽物很關(guān)鍵，投放過早卵易堆積在隱蔽物處，太晚了仔苗會(huì)卷成團(tuán)。周秋白等[6]認(rèn)為黃鱔仔魚胸鰭和鰭?cǎi)尴Ш筅呺[居生活，該試驗(yàn)采用觀察約有20%黃鱔仔苗破膜時(shí)為投放隱蔽物時(shí)間，并隨著破膜仔苗的增加而進(jìn)行隱蔽物位置調(diào)整和增加，使鱔苗能躲藏。

3.4 孵化水深

張燕萍等[6]研究水深2～23 cm對(duì)黃鱔受精卵孵化率的影響，以2 cm時(shí)受精卵的孵化率最高（93.22%）。黃鱔受精卵孵化水溫25～28℃最好[4，8]，該試驗(yàn)孵化在室內(nèi)進(jìn)行，孵化水深度第1—4天 3～4 cm、第5天后5 cm，孵化水溫穩(wěn)定在26.5℃左右，溫差控制在±3℃以內(nèi)。孵化期間發(fā)現(xiàn)遇風(fēng)雨天氣水溫變化超過2℃時(shí)，仔苗會(huì)感到不安，有離開隱蔽物的現(xiàn)象。孵化過程中水淺不利于保持水溫穩(wěn)定，有研究表明：保持水溫恒定能提高孵化率[7]。所以，筆者認(rèn)為孵化水深應(yīng)根據(jù)天氣變化情況和鱔苗全長(zhǎng)而調(diào)整，可按全長(zhǎng)的2倍調(diào)整水深，有隱蔽物讓仔苗攀附呼吸空氣水深應(yīng)在5 cm以上。

3.5 水質(zhì)與流速調(diào)控

黃鱔人工繁殖水質(zhì)調(diào)控非常關(guān)鍵。何湘蓉等[2]采用靜水孵化、滴水孵化、流水孵化等方法研究黃鱔繁殖的孵化率，靜水孵化＜滴水孵化＜流水孵化，表明流水孵化方法在水質(zhì)優(yōu)化方面具有優(yōu)勢(shì)。黃鱔人工繁殖水霉感染率，滴水孵化＜靜水孵化[4]。筆者采用靜水充氣孵化黃鱔苗時(shí)，孵化過程中水中氨氮、亞硝酸鹽濃度變化大且較高，分別達(dá)1.2 mg/L、0.15 mg/L，出現(xiàn)仔苗大批量死亡現(xiàn)象；而在流水孵化試驗(yàn)中，氨氮、亞硝酸鹽等水質(zhì)指標(biāo)變化范圍減小，表明水質(zhì)穩(wěn)定。尹紹武等[4]、魏震等[9]試驗(yàn)認(rèn)為黃鱔人工繁殖pH值6.0～8.0、氨氮應(yīng)小于0.399 mg/L，但在孵化過程中，仔苗大量破膜和開口馴養(yǎng)時(shí)，氨氮容易高于0.399 mg/L。筆者對(duì)當(dāng)?shù)攸S鱔棲息地稻田、小水溝水質(zhì)檢測(cè)，pH值5.8～6.5；及對(duì)試驗(yàn)基地防城港市旺眾水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司黃鱔親本培育池水質(zhì)監(jiān)測(cè)，溶解氧最低值3.5 mg/L、氨氮最高值0.8 mg/L、亞硝酸鹽最高值0.05 mg/L，這些水質(zhì)數(shù)值作為試驗(yàn)調(diào)控孵化水質(zhì)參考值。由于氨對(duì)水生動(dòng)物的高毒性，在通常情況下魚組織或器官中氨含量應(yīng)該保持在較低的水平[10]。偏酸性水域、泥土最適宜黃鱔生長(zhǎng)繁殖[8，11]，氧氣增加會(huì)減輕氨氮、亞硝酸鹽對(duì)魚類的危害。參考該試驗(yàn)結(jié)果及有關(guān)研究結(jié)論，筆者認(rèn)為開展黃鱔人工繁殖，以pH值低于6.5、溶解氧高于4.0 mg/L、氨氮低于0.60 mg/L、亞硝酸鹽低于0.05 mg/L為水質(zhì)控制指標(biāo)為好。

溶氧量低將導(dǎo)致胚胎發(fā)育異常，在魚蝦孵化期，胚胎對(duì)溶氧要求高。人工環(huán)道流水孵化黃鱔苗，流水能提高水體的溶氧量，以保證胚胎正常發(fā)育，并抑制水霉生長(zhǎng)，但水流過快會(huì)破壞卵膜，使仔魚過早出膜。胚胎發(fā)育時(shí)間長(zhǎng)，仔魚出膜時(shí)個(gè)體大，對(duì)環(huán)境適應(yīng)能力強(qiáng)[6]。該試驗(yàn)在孵化池水深3～5 cm，以水動(dòng)卵不動(dòng)為標(biāo)準(zhǔn)調(diào)試水流速，測(cè)得2～5 cm/s作為水流調(diào)控范圍。

3.6 鱔苗開口馴養(yǎng)

鱔苗出膜后1周基本上由卵黃供給養(yǎng)分[7]，該試驗(yàn)觀察到鱔苗出膜第5—6天卵黃消失，此時(shí)如何將內(nèi)源性營(yíng)養(yǎng)安全地過渡到外源性營(yíng)養(yǎng),即仔魚開口的過程。不少試驗(yàn)表明水蚯蚓可作為培育仔稚魚的理想開口餌料[12-14]。鱔苗喜食鮮活類動(dòng)物，攝食方式為口噬食，選用絲狀的水蚯蚓為開口餌料馴養(yǎng)。馴養(yǎng)時(shí)經(jīng)常出現(xiàn)部分魚苗吃得過飽，而部分吃不到餌料；過飽，影響呼吸，且易患腸炎病死亡；過饑，營(yíng)養(yǎng)不良，體質(zhì)弱，后期培育會(huì)不斷死亡。投喂水平是影響魚類生長(zhǎng)的主要因素之一[15]，所以，馴養(yǎng)的難點(diǎn)是掌握投餌量和如何滿足仔苗正常攝食，段國(guó)慶等[16]研究7—15日齡幼魚投喂量為其初始體重100%。該試驗(yàn)在卵黃消失2 d后開始投喂，以投喂20 min內(nèi)吃完為參考量，再根據(jù)鱔苗體色、體形變化和活動(dòng)狀況增減投餌量，若發(fā)現(xiàn)有體色變淡、體形消瘦、游泳能力弱的苗，排除病害外要增加投餌量；若天氣變化，鱔苗常游動(dòng)，離開隱蔽物，排除病害外可適當(dāng)減少投餌量。馴養(yǎng)期間應(yīng)盡量多投隱蔽物，讓鱔苗分散隱居，投餌時(shí)勿移動(dòng)隱蔽物，在隱蔽物四周多點(diǎn)投餌，減少撮食競(jìng)爭(zhēng)，盡量使所有苗都能吃到，日喂2次。