陳洪清

（寧德市水產(chǎn)技術(shù)推廣站，福建 寧德 352100）

大黃魚（Larimichthys crocea）曾是我國(guó)海洋四大主要捕撈對(duì)象之一，但由于過度捕撈，大黃魚資源嚴(yán)重衰退。從1985年開始，寧德地區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣站及閩東水產(chǎn)研究所等單位開始研究大黃魚人工繁育技術(shù)，于1990年實(shí)現(xiàn)了大黃魚全人工批量育苗。寧德市作為全國(guó)大黃魚產(chǎn)業(yè)發(fā)源地，目前全國(guó)大黃魚育苗主要集中在寧德市及周邊沿海地區(qū)，其中寧德市大黃魚育苗場(chǎng)達(dá)100多家，周邊的溫州市的蒼南、福州市羅源、連江等3個(gè)縣也有少量大黃魚育苗場(chǎng)，全國(guó)大黃魚年育苗量在20億至40億尾左右。在傳統(tǒng)大黃魚苗種繁育過程中需要使用輪蟲、鹵蟲無節(jié)幼體、橈足類等生物餌料，后期搭配使用顆粒配合飼料，其中橈足類使用量最大、使用時(shí)間最長(zhǎng)，是影響大黃魚育苗成敗、育苗成本的主要因素。由于橈足類來源和產(chǎn)量及質(zhì)量不穩(wěn)定、易攜帶病原微生物、品質(zhì)難以控制等原因，而帶來質(zhì)量安全、易發(fā)生病害、影響成活率等一系列問題，而普通顆粒配合飼料存在水中穩(wěn)定性低、沉降速度快的缺點(diǎn)，難以在大黃魚育苗的仔稚魚階段大規(guī)模推廣應(yīng)用。因此研究大黃魚仔稚魚階段的餌料十分迫切，也具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

微膠囊飼料是對(duì)微黏合的粉狀飼料進(jìn)行包膜，近年來，微膠囊飼料因其透水性快、穩(wěn)定性強(qiáng)和緩沉性優(yōu)等特點(diǎn)，在水產(chǎn)育苗中得到部分推廣應(yīng)用。該研究通過開展微膠囊飼料替代橈足類應(yīng)用于大黃魚育苗研究，探討微膠囊飼料在大黃魚育苗餌料應(yīng)用中的可行性，進(jìn)一步優(yōu)化大黃魚育苗餌料系列和技術(shù)工藝，為微膠囊飼料在大黃魚育苗中大規(guī)模使用提供理論依據(jù)和實(shí)踐基礎(chǔ)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)魚苗

試驗(yàn)魚苗為福建省寧德市富發(fā)水產(chǎn)有限公司2018年秋季人工繁育苗種。試驗(yàn)前按生產(chǎn)性育苗方式進(jìn)行培育管理，至11日齡即可攝食橈足類時(shí)，開展試驗(yàn)。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)與投喂管理

試驗(yàn)于2018年10月15日至2018年11月10日在福建省寧德市富發(fā)水產(chǎn)有限公司的育苗基地進(jìn)行。試驗(yàn)用養(yǎng)殖容器為規(guī)格8 t的水泥池。設(shè)置3個(gè)微膠囊飼料試驗(yàn)組和1個(gè)對(duì)照組，每組2個(gè)平行，其中：試驗(yàn)組1為微膠囊飼料替代25%橈足類，試驗(yàn)組2為微膠囊飼料替代50%橈足類，試驗(yàn)組3為微膠囊飼料替代100%橈足類，對(duì)照組按當(dāng)前生產(chǎn)性育苗方式餌料系列投喂，即11—12日齡部分投喂鹵蟲無節(jié)幼體過渡，13日齡全部投喂橈足類。每天的投喂次數(shù)為4～6次，每次均為飽食投喂，投餌時(shí)首先投喂微膠囊飼料，其后投喂生物餌料，微膠囊飼料與橈足類投喂量換算比例為1∶4（投餌情況見表1）。試驗(yàn)期間水溫21～24 ℃，海水比重1.018～1.022，pH值6.7。每日吸污和換水各2次（16日齡后試驗(yàn)組3每日換水3次），每次換水量70%。換水前后觀察水溫、魚苗死亡數(shù)、飽食情況等。試驗(yàn)用微膠囊飼料為某飼料品牌，微膠囊飼料分為大、中、小3種顆粒規(guī)格，滿足仔稚魚不同階段的攝食習(xí)性和營(yíng)養(yǎng)需求，其中最小顆粒規(guī)格為0.3 mm，具有良好的適口性和可消化性。橈足類為外購的活體或冰鮮橈足類。

表1 投餌情況表

1.3 試驗(yàn)數(shù)據(jù)采集與處理

在試驗(yàn)開始、中期及結(jié)束3個(gè)階段，統(tǒng)計(jì)各試驗(yàn)組大黃魚苗存活量，并從每組隨機(jī)取出30尾大黃魚苗進(jìn)行基礎(chǔ)生物學(xué)測(cè)量（包括全長(zhǎng)和體質(zhì)量）；至項(xiàng)目結(jié)束時(shí)計(jì)算魚苗培育成活率，同時(shí)對(duì)魚苗進(jìn)行抗逆性試驗(yàn)評(píng)價(jià)魚苗質(zhì)量，每組隨機(jī)取出60尾大黃魚苗，放置于經(jīng)消毒的容器中進(jìn)行干露，經(jīng)過30 s后，計(jì)算其存活數(shù)量。另外每組隨機(jī)取出60尾大黃魚苗，放入裝有3 kg淡水的容器中，經(jīng)過1 min后，計(jì)算其存活數(shù)量，比較微膠囊飼料替代橈足類和普通顆粒飼料的育苗效果。

2 試驗(yàn)結(jié)果

2.1 試驗(yàn)開始各組魚苗數(shù)量統(tǒng)計(jì)與生物學(xué)測(cè)量

2018年10月2日投放大黃魚受精卵，每口試驗(yàn)池投放26萬粒，經(jīng)孵化、并按常規(guī)育苗方式進(jìn)行培育管理，至能攝食橈足類時(shí)，即2018年10月15日（魚苗開口第11日）的大黃魚苗。同組平行池苗量經(jīng)調(diào)均勻，對(duì)魚的初始數(shù)量進(jìn)行統(tǒng)計(jì)與全長(zhǎng)測(cè)定。各試驗(yàn)組魚苗初始數(shù)量、體長(zhǎng)情詳見表2。

表2 （初始）各試驗(yàn)組魚苗初始數(shù)量、體長(zhǎng)情況表

2.2 各試驗(yàn)組魚苗生長(zhǎng)情況

經(jīng)過25 d的試驗(yàn)培育（由于秋季育苗未加溫，水溫在21～24℃，后期水溫在21℃，較春季育苗水溫低，魚苗生長(zhǎng)較慢，因而試驗(yàn)期延長(zhǎng)5 d），至11月10日（試驗(yàn)結(jié)束），各組魚苗數(shù)量（同組2個(gè)平行試驗(yàn)池差別不大，取平均數(shù)）、全長(zhǎng)以及育苗成活率進(jìn)行測(cè)定、計(jì)數(shù)，統(tǒng)計(jì)培育成活率，詳見表3。

表3 試驗(yàn)結(jié)束各試驗(yàn)組魚苗培育情況

從表3可見，試驗(yàn)組3（微膠囊飼料代替100%橈足類）魚苗生長(zhǎng)速度最快，試驗(yàn)組1（微膠囊飼料代替25%橈足類）和試驗(yàn)組2（微膠囊飼料代替50%橈足類）的比對(duì)照組略慢。在育苗成活率方面，各試驗(yàn)組與對(duì)照組差異不大。

2.3 各試驗(yàn)組魚苗質(zhì)量評(píng)價(jià)

通過試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)試驗(yàn)組的魚苗抗干露能力均比對(duì)照組強(qiáng)，魚苗的干露存活率高于對(duì)照組。在試驗(yàn)組中，魚苗的抗干露能力，從強(qiáng)至弱依次為試驗(yàn)組1＞試驗(yàn)組2＞試驗(yàn)組3。結(jié)果顯示，微膠囊飼料替代橈足類的比例越高，魚苗的抗干露能力越弱，適當(dāng)比例微膠囊飼料能有效提高魚苗的抗干露能力。

試驗(yàn)組的魚苗耐淡水能力均比對(duì)照組強(qiáng)。在試驗(yàn)組中，魚苗的耐低鹽能力，從強(qiáng)至弱依次為試驗(yàn)組3＞試驗(yàn)組2＞試驗(yàn)組1。結(jié)果顯示，微膠囊飼料替代橈足類的比例越高，魚苗的耐低鹽能力越強(qiáng)，微膠囊飼料可有效提高魚苗的耐低鹽能力。

3 結(jié)論與討論

3.1 微膠囊餌料應(yīng)用在大黃魚育苗上技術(shù)可行

采用不同比例微膠囊餌料替代橈足的試驗(yàn)組，與對(duì)照組相比，在魚苗培育成活率方面沒有明顯的差異，在生長(zhǎng)速度方面明顯快于對(duì)照組，且魚苗的抗干露和耐低鹽能力都得到不同程度的增加，從而有效說明了在技術(shù)層面微膠囊飼料完全可以替代橈足類。

3.2 微膠囊飼料投喂水質(zhì)管理難度大，成本較高

使用微膠囊飼料替代橈足類，投餌人工用時(shí)比投喂橈足類增加5倍以上，育苗后期，隨著投喂量的增加，水體穩(wěn)定性差，因而在后期育苗管理中每日換水量必須增加一次。同時(shí)，限于當(dāng)前微膠囊飼料的成本，經(jīng)綜合測(cè)算，其育苗成本略高于普通采用以橈足類為主要餌料的育苗方式。隨著微膠囊飼料技術(shù)工藝水平的提高，以及餌料成本的降低，這些問題將得到逐步解決，從而可能在生產(chǎn)上得到較好的應(yīng)用。