炎炎夏日，炙熱的陽(yáng)光耀眼奪目，曬紅了桃子、曬紫了葡萄、曬粉了荷花，同時(shí)也曬彎了野草，烤化了云彩。

熱浪來襲，就連樹上的知了都熱得有氣無力。此時(shí)，來一根雪糕、吃一碗冰沙、喝一杯冰鎮(zhèn)水，任由清涼的感覺掌控全身，享受著從舌尖蔓延的涼爽夏意，體會(huì)著從身到心的暢快感受。就算不吃，單單用手握著，用眼看著，也能感受到那一絲絲涼意慢慢地浸透四肢百骸。整個(gè)人仿佛徜徉在大海里，滿足得像要飛起來。

夏日有冰，絕對(duì)是人生中的一大快事。冰，水為之，而寒于水。據(jù)《周禮·天官·凌人》記載：“祭祀供冰鑒?！辫b（hàn）乃盛冰之器，相當(dāng)于最早的冰箱，可見在周代便已經(jīng)有了貯存冰的容器。古人最初講究冬天采冰，夏天用?！对?shī)經(jīng)》里記載：“二之日鑿冰沖沖，三之日納與凌陰?！币馑际鞘聲r(shí)把冰取出來，在正月的時(shí)候放到冰窖里儲(chǔ)存起來。

自周代起，后來的各個(gè)王朝，都設(shè)專門的官吏管理“冰政”。那時(shí)夏季冰來之不易，只有皇親貴胄才能有冰可用，皇帝賜冰便成為寵信大臣的方式。

唐代時(shí)，以“冰井”儲(chǔ)藏冰，冰井至少八丈深，越深越?jīng)隹欤瑑?chǔ)藏效果越好。到明清時(shí)，儲(chǔ)藏冰的方法有效又簡(jiǎn)單，只需用磚和石頭砌一個(gè)地窖，四周鋪上棉絮、稻草、爐灰渣等材料就行。這種方法讓普通百姓也能在夏季用冰。不管是皇宮還是民間，這種冰主要用來降溫和冰涼食物。宋代的《東京夢(mèng)華錄》《西湖老人繁勝錄》等書中都提到了用冰所制的冷飲，如荔枝露水、白醪涼水、金桔團(tuán)雪泡等。

冰，晶瑩剔透又堅(jiān)硬寒冷，看起來不近人情，聽起來拒人千里;而在夏季，冰又變得無比甜美可愛，討人喜歡。

（山東 岑鴿）