黃裕志

[摘 要] 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全關(guān)系到人們的飲食安全和幸福生活指數(shù)，對農(nóng)產(chǎn)品進行質(zhì)量安全檢測既能保障人民群眾的切身利益，又能有效提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。但當(dāng)前，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作仍然存在一些問題，需要分析這些問題產(chǎn)生的原因，并采取有針對性的解決對策，從而改變檢測工作現(xiàn)狀，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

[關(guān)鍵詞] 農(nóng)產(chǎn)品;質(zhì)量安全檢測;檢測機構(gòu);檢測人員

[中圖分類號] F762 [文獻標(biāo)識碼] A [文章編號] 1674-7909（2020）19-22-2

農(nóng)產(chǎn)品是食品安全的源頭，與人們的生活息息相關(guān)。民以食為天，其質(zhì)量安全更是近年來人們關(guān)注的熱點話題。隨著人們對食品安全重視程度的不斷提高，有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的問題更是時有報道。因此，要想抓好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，就必須認(rèn)真落實農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作中的每一個環(huán)節(jié)，促進我國農(nóng)業(yè)更好發(fā)展?；诖?，本文闡述了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測的重要性，并深入分析農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題產(chǎn)生的原因，提出相應(yīng)的對策，旨在為更好地開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作提供建設(shè)性意見。

1 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測的重要性

農(nóng)產(chǎn)品需經(jīng)歷從農(nóng)田到餐桌的全過程，其質(zhì)量安全直接關(guān)系到食品安全。因此，為確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，就必須對農(nóng)產(chǎn)品進行一系列質(zhì)量檢驗檢測，如農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程的檢測、農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證檢測、農(nóng)產(chǎn)品市場準(zhǔn)入檢驗檢測等。通過對農(nóng)產(chǎn)品從投入生產(chǎn)到進入市場的全過程進行完整檢驗檢測，能保證農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全及農(nóng)產(chǎn)品的消費安全，從而提高農(nóng)產(chǎn)品的市場競爭力，促進農(nóng)產(chǎn)品進出口貿(mào)易發(fā)展[1]。具體來說，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測的重要性體現(xiàn)在以下3個方面。

1.1 有助于保障現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)安全

隨著科學(xué)技術(shù)的不斷進步，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測方法隨之不斷改進，一些靈敏度高、分辨率高的檢驗分析儀器投入到農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測中，為農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全提供了更加有力的技術(shù)支撐。進行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測，有助于掌握農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量情況，及時發(fā)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品存在的質(zhì)量安全問題，從而采取相應(yīng)的舉措及時進行處理，以保障現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)安全。

1.2 有助于保障食品安全

農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)至進入市場的任意環(huán)節(jié)如果出現(xiàn)質(zhì)量問題，均會對人們的身體健康乃至生命安全造成影響。因此，相關(guān)部門應(yīng)對農(nóng)產(chǎn)品實施從農(nóng)田到餐桌的全程質(zhì)量控制，避免不合格農(nóng)產(chǎn)品流向餐桌，保障食品安全[2]。

1.3 有助于優(yōu)化農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境

農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中難免會遭遇病蟲害侵襲，為防治病蟲害，要對農(nóng)作物進行施肥及病蟲害防治，如果未按規(guī)范合理施肥施藥，將造成農(nóng)田環(huán)境遭到污染。而通過在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中進行質(zhì)量安全檢測，可創(chuàng)造病蟲害防治的有利條件，既能確保農(nóng)作物健康生長，又有助于優(yōu)化農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境。

2 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作存在的問題

2.1 對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測缺乏正確的認(rèn)識

在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和銷售過程中，部分農(nóng)戶和商販對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全缺乏正確的認(rèn)識。當(dāng)質(zhì)檢人員進行抽樣檢測時，農(nóng)戶和商販不配合、不支持，部分商戶擔(dān)心農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測超標(biāo)會對自己的銷售造成不利影響，往往會以各種各樣的理由來拒絕檢測，拒不提供農(nóng)產(chǎn)品。

2.2 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測經(jīng)費有限

進行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測需要得到經(jīng)費支持，而且用于檢測的各類儀器設(shè)備在正常運轉(zhuǎn)的過程中涉及水電、試驗試劑、耗材等的消耗，需要一定的資金才能保證檢測的正常開展。此外，檢測所用的儀器設(shè)備、器皿等需定期進行計量檢定，而正規(guī)的檢測報告需由檢定方出具，這些都需要資金來維持。但目前農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測經(jīng)費有限，存在較大的資金缺口。

2.3 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測設(shè)備落后

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測需要配備專門的檢驗檢測設(shè)備和儀器，但目前檢測所用的儀器設(shè)備落后，無法滿足和適應(yīng)實際檢測工作的需要。農(nóng)產(chǎn)品檢測技術(shù)水平關(guān)系到農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測質(zhì)量，但當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測設(shè)備落后，使得檢測技術(shù)水平得不到提升[3]。

2.4 缺乏完善的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機制

目前，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機構(gòu)除了向監(jiān)管部門提供所檢測農(nóng)產(chǎn)品的相關(guān)質(zhì)量數(shù)據(jù)（如農(nóng)藥殘留超標(biāo)數(shù)據(jù)）外，后續(xù)未對農(nóng)產(chǎn)品的源頭及售后進行追蹤，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測的準(zhǔn)入機制和退出機制均不完善，難以保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

2.5 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測人員素質(zhì)有待提升

目前，部分農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測人員專業(yè)性不強，一些檢測人員并非出自檢測專業(yè)，缺乏專業(yè)的理論知識，也未接受系統(tǒng)的專業(yè)培訓(xùn)，缺乏實踐經(jīng)驗，因而其農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測水平不高。

3 強化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作的對策

3.1 加大宣傳力度

相關(guān)部門應(yīng)利用當(dāng)今信息技術(shù)的優(yōu)勢，通過網(wǎng)絡(luò)、電視等多種形式加強對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測的宣傳，利用多種渠道在全社會普及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測的重要性，以提高大眾對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測的認(rèn)識。同時，加強對農(nóng)戶科學(xué)施肥、合理用藥的培訓(xùn)教育，指導(dǎo)農(nóng)戶根據(jù)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實際情況規(guī)范施用農(nóng)藥、化肥，提高病蟲害防治效果的同時保護農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境，以支持和配合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作[4]。

3.2 爭取資金，完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測設(shè)備

爭取相關(guān)部門的扶持，加大資金、人力、物力投入，根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品檢測需求不斷完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測設(shè)備。同時，提高檢測人員對設(shè)備儀器的應(yīng)用操作能力，以提升檢測水平，從而保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作高效開展。

3.3 提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測水平

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測水平的提高一方面需要引進先進的檢測設(shè)備和儀器，另一方面需要引進先進的檢測技術(shù)。此外，可在各地建立實驗基地，專門用于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測，吸納專業(yè)的、經(jīng)過系統(tǒng)培訓(xùn)和學(xué)習(xí)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測人員從事檢測工作，同時完善實驗室各項檢測設(shè)備，從中選取檢測水平和檢測技術(shù)領(lǐng)先的實驗基地作為示范基地，供各地區(qū)檢測人員參觀學(xué)習(xí)、相互交流，使農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測水平得到不斷提升。

3.4 建立和完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機制

為確保農(nóng)產(chǎn)品從農(nóng)田到餐桌均得到有效的質(zhì)量控制，就要建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品從農(nóng)田到餐桌的全程可追溯。同時，要不斷完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機制，逐級監(jiān)督、集中管理、落實到人，從省級到地方再到鄉(xiāng)鎮(zhèn)均應(yīng)重視農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作，對農(nóng)產(chǎn)品從源頭到投入生產(chǎn)、再到市場準(zhǔn)入等每一環(huán)節(jié)實施嚴(yán)格的監(jiān)督和管理。對監(jiān)督管理過程中發(fā)現(xiàn)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題，不得隱瞞、拖延，防止有毒有害農(nóng)產(chǎn)品在各個環(huán)節(jié)流通，及時發(fā)現(xiàn)、及時采取有效的應(yīng)對措施進行處理，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全得到保障。

3.5 強化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測隊伍建設(shè)

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測除了加大物力、資金投入外，還需要加大對人才的培養(yǎng)力度。因此，相關(guān)部門應(yīng)重視對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測人員的培訓(xùn)，定期組織檢測人員進行相關(guān)培訓(xùn)，為他們創(chuàng)造和提供學(xué)習(xí)、進修的機會，打造個人發(fā)展的平臺和空間，促使其吸取科研院所及省級檢測機構(gòu)的寶貴經(jīng)驗，在引進先進檢測設(shè)備和儀器的同時，提高自身檢測技術(shù)水平。同時，要提升檢測人員的工資待遇，降低員工的流動性，吸引高素質(zhì)的、具有檢測專業(yè)資格的高校畢業(yè)生從事檢測工作，打造一支高素質(zhì)的、具有高超專業(yè)技術(shù)水平的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測隊伍。

4 結(jié)語

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全關(guān)系到百姓的消費安全、關(guān)系到現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展質(zhì)量和農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境等多個方面，牽涉面廣，影響范圍大。因此，相關(guān)部門應(yīng)重視農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作，加大農(nóng)產(chǎn)品從源頭到餐桌全過程的質(zhì)量控制和監(jiān)管力度，通過引進先進檢測設(shè)備和科學(xué)檢測技術(shù)，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測水平。

參考文獻

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