本報(bào)駐法國特約記者 潘亮

從馬克龍的食譜中剔除炸奶酪火腿，并用剩飯“再造”新菜！據(jù)法國時(shí)尚雜志《Gala》11日報(bào)道，法國總統(tǒng)的餐桌口味一直引發(fā)公眾關(guān)注和好奇?？偨y(tǒng)府廚師長戈麥斯近日在接受媒體采訪時(shí)，向公眾揭露了愛麗舍宮伙食的一些秘密。據(jù)他介紹，現(xiàn)任總統(tǒng)馬克龍的餐飲正在向清淡、節(jié)約的方向轉(zhuǎn)型。

戈麥斯稱，如今沒有人還吃我們用25年前的舊方法烹飪的菜肴，與一些青睞法國傳統(tǒng)大餐的前任總統(tǒng)如希拉克相比，馬克龍夫婦如今偏愛更加清淡、簡便的飯菜。戈麥斯舉例稱，盡管馬克龍很喜歡吃炸奶酪火腿，但這道菜因?yàn)檫^于“油膩”已經(jīng)不做了。炸奶酪火腿是一道傳統(tǒng)法國菜肴，法國中小學(xué)食堂常做這道菜，因?yàn)樯钍軐W(xué)生歡迎而被冠以“兒童餐”稱號。自馬克龍2017年參加總統(tǒng)競選以來，妻子布麗吉特一直禁止他吃高熱量的飯菜以及甜食。法國媒體分析稱，“兒童餐”從馬克龍的食譜里消失是布麗吉特為了幫助丈夫保持身材、打造干練的個(gè)人形象。

除了口味更加清淡，戈麥斯還透露稱，如今總統(tǒng)府打破法餐傳統(tǒng)的分餐制轉(zhuǎn)而實(shí)行合餐。就連一些國宴上，大家也用公共餐具從公共餐盤里自盛食物。沒有吃完的食材被用來加工成新菜，作為平時(shí)的工作餐。戈麥斯表示這不是“摳門”而是節(jié)約，因?yàn)椤胺▏鴮徲?jì)法院要求我們注意此類預(yù)算，愛麗舍宮也希望能以身作則”。

報(bào)道稱，戈麥斯25歲時(shí)便奪得餐飲行業(yè)“法國最佳匠人”稱號，1997年進(jìn)入愛麗舍宮的廚師團(tuán)隊(duì)，至今已為4位總統(tǒng)的飲食掌勺，并在2012年由前總統(tǒng)薩科齊授予國家功勛獎(jiǎng)?wù)?。在維護(hù)法國國家形象的工作上，薩科齊稱贊道“戈麥斯的餐盤分量很重”。▲