尹秀娟 李 丹

（邵陽職業(yè)技術(shù)學(xué)院，湖南邵陽 422004）

斷奶仔豬腹瀉對仔豬健康具有嚴(yán)重的危害作用，往往造成重大經(jīng)濟(jì)損失。目前，針對仔豬腹瀉大多數(shù)治療手段是采用抗生素、化學(xué)抗病毒藥物來治療，而抗菌藥物治療往往引起二重感染、耐藥菌的產(chǎn)生、機(jī)體免疫力下降、藥物殘留及抗生素濫用等問題。益生菌飼料添加劑具有抗菌活性，能降低仔豬糞便中有害菌群大腸桿菌的數(shù)量，增加有益菌群乳酸桿菌等的含量，對防治仔豬腹瀉具有一定療效，被認(rèn)為是最有希望的飼用抗生素替代品。但是，多數(shù)針對斷奶仔豬腹瀉疾病的復(fù)合益生菌制劑原料成本較高，效果也不穩(wěn)定。

柑橘是我國第二大水果，橘皮占柑橘總重的40%-50%，橘皮中含有較多的粗蛋白、粗脂肪、纖維素、維生素及多種微量元素，可提供營養(yǎng)物質(zhì)，還含有多種黃酮類化合物如橘皮苷，具有抗病毒、抗氧化、廣譜抑菌作用、提高免疫力等功效。并且，研究表明橙皮可以促進(jìn)腸道乳酸桿菌生長，抑制大腸桿菌的繁殖，從而改善腸道微生物菌群，對提高動(dòng)物免疫功能，促進(jìn)動(dòng)物生長具有一定作用。將0.5%的陳皮添加入仔豬日糧中可以改善仔豬的消化不良，并且減少仔豬白痢的發(fā)生，使仔豬日增重提高，料重比降低，具有很好的經(jīng)濟(jì)效益。

采用藥物防治動(dòng)物疾病或多或少會(huì)帶來藥物殘留、耐藥性產(chǎn)生等不良反應(yīng)，結(jié)合益生菌和天然中草藥成分作用的生態(tài)防治方法是降低疾病發(fā)生率，促進(jìn)機(jī)體生長，推動(dòng)動(dòng)物健康養(yǎng)殖的有效途徑。因此，本文以復(fù)合益生菌發(fā)酵橘皮作為飼料添加劑加入仔豬基礎(chǔ)日糧中，研究其對改善仔豬的生長情況，提高日均增重、降低腹瀉率等方面的作用，為該飼料添加劑在仔豬生產(chǎn)中的應(yīng)用提供試驗(yàn)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

選用商用產(chǎn)朊假絲酵母菌和嗜酸乳桿菌作為復(fù)合益生菌，以橘子果肉殘?jiān)c橘皮制作成糖蜜和橘皮渣粉，配以豆粕粉、玉米粉、麩皮制作培養(yǎng)基進(jìn)行固態(tài)發(fā)酵后，培養(yǎng)物在30-40℃進(jìn)行烘干，得到復(fù)合益生菌飼料添加劑。

1.2 試驗(yàn)動(dòng)物與日糧組成設(shè)計(jì)

選用40頭（28日±2日）齡斷奶，體重相近（7.67±0.12）kg的三元（（長白×大白）×榮昌豬）雜交仔豬，采用單因素完全隨機(jī)分為4個(gè)處理組，分別為A、B、C、D組，每個(gè)組10頭。其中A組對照組，喂基礎(chǔ)飼糧；試驗(yàn)組B、C、D組分別在基礎(chǔ)飼糧中添加2.5%、5%和7.5%的橘皮發(fā)酵飼料添加劑，進(jìn)行為期4周的飼養(yǎng)試驗(yàn)，其中預(yù)試期3天。試驗(yàn)基礎(chǔ)日糧配方見表1。

表1 基礎(chǔ)日糧配方（%）

1.3 飼養(yǎng)管理

飼養(yǎng)試驗(yàn)選用全封閉豬舍，試驗(yàn)前，對豬舍反復(fù)沖洗，用堿水消毒，預(yù)飼期間按正常免疫程序接種相應(yīng)疫苗。采用單欄飼喂，每天在08：30、13：00和19：30進(jìn)行飼喂，保證自由飲水、自由采食，每次采食后略有剩余。每天喂完料后打掃圈的衛(wèi)生，保證糞、尿等排泄物及時(shí)清理出圈舍，同時(shí)采用消毒液對圈舍每周消毒4次，保持圈內(nèi)清潔、衛(wèi)生、地面干燥。

1.4 試驗(yàn)樣品采集與處理

于試驗(yàn)期第1天和28天早上8：00對仔豬空腹稱重，每天定期觀察記錄豬的喂料量和剩余量，用于計(jì)算平均采食量、平均日增重及料重比。同時(shí)作好天氣狀況、溫度、濕度等的日常記錄。試驗(yàn)第28天分別采集仔豬直腸糞便，裝入10ml無菌離心管中，低溫保存運(yùn)輸，盡快進(jìn)行微生物計(jì)數(shù)分析試驗(yàn)。

1.5 測定指標(biāo)

1.5.1 仔豬生產(chǎn)性能測定

分別根據(jù)相應(yīng)公式計(jì)算仔豬生長性能：平均日增重（g/d·頭）=全期增重（g）/天數(shù)（d）/試驗(yàn)豬平均頭數(shù)（頭）；平均日采食量（g/d·頭）=總采食量（g）/頭數(shù)（頭）/天數(shù)（d）、料重比=平均日采食量/平均日增重。

1.5.2 腹瀉率測定

試驗(yàn)開始后，逐日觀察每組仔豬的排便情況，記錄每組仔豬每日總腹瀉頭數(shù)，計(jì)算腹瀉頻率。腹瀉頻率N=每組仔豬發(fā)生腹瀉的頭數(shù)/（仔豬頭數(shù)×試驗(yàn)天數(shù)）×100%。

1.5.3 仔豬腸道菌群測定

試驗(yàn)至第28天時(shí)，每組隨機(jī)抽取10頭試驗(yàn)豬進(jìn)行直腸糞便采樣，采用平板菌落計(jì)數(shù)法進(jìn)行菌落計(jì)數(shù)，統(tǒng)計(jì)每克糞便中大腸桿菌及乳酸桿菌的含菌量。培養(yǎng)基及培養(yǎng)條件見表2。

表2 腸道菌的培養(yǎng)基及培養(yǎng)條件

1.6 數(shù)據(jù)處理與分析

本試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用Excel2010和SPSS 22.0軟件進(jìn)行整理和分析，以P＜0.05確定為差異顯著，具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。

2 結(jié)果

2.1 對斷奶仔豬生產(chǎn)性能的影響

橘皮發(fā)酵添加劑對斷奶仔豬生長性能的影響結(jié)果見表3。結(jié)果表明，對照組A組平均日增重最低，其次分別是B、C和D試驗(yàn)組。添加不同量的添加劑均能顯著升高仔豬平均日增重，且P＜0.05，具有顯著差異。D試驗(yàn)組平均日增重高于C組，但P＞0.05，差異不顯著，同時(shí)隨著飼料添加劑的增加，仔豬平均日采食量均逐漸提高，料重比也呈上升趨勢，說明不同量的添加劑均能在不同程度上提高斷奶仔豬的生長性能，其中以C組5%的添加量最好。

表3 橘皮發(fā)酵添加劑對斷奶仔豬生長性能的影響

2.2 對斷奶仔豬腹瀉率的影響

橘皮發(fā)酵添加劑對斷奶仔豬生長性能的影響結(jié)果見表4。結(jié)果表明，添加不同量的添加劑均能降低仔豬腹瀉發(fā)生率，腹瀉率由高到低分別是對照組A組、試驗(yàn)組B組、試驗(yàn)組C組和試驗(yàn)組D組。添加5%和7.5%的添加劑與對照組比較，差異明顯，具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P＜0.05）；添加2.5%添加劑與對照組比較，雖然仔豬腹瀉率降低，但差異不顯著，（P＞0.05）；添加5%和7.5%的添加劑兩組結(jié)果比較，7.5%添加劑雖然腹瀉率比5%添加劑降低，但差異不顯著，（P＞0.05）。

表4 橘皮發(fā)酵添加劑對斷奶仔豬腹瀉率的影響

2.3 對斷奶仔豬腸道菌群的影響

試驗(yàn)至第28天時(shí)對四組仔豬腸道菌群大腸桿菌及乳酸桿菌指數(shù)測定結(jié)果見表5。試驗(yàn)組B、C、D3組豬糞便中的大腸桿菌總數(shù)均低于對照組，而乳酸桿菌總數(shù)均高于對照組，差異顯著（P＜0.05）；試驗(yàn)組B、C、D 3組數(shù)據(jù)比較，橘皮發(fā)酵添加劑加入量越多，仔豬糞便中大腸桿菌總數(shù)越低，乳酸桿菌總數(shù)越高，差異顯著（P＜0.05）。

3 討論

仔豬腹瀉是威脅斷奶仔豬最常見的疾病，研究表明益生菌和發(fā)酵飼料有望作為抗生素替代品解決這一難題。高印等研究了添加6%的益生菌發(fā)酵蘋果渣可以提高斷奶仔豬的生長性能，使仔豬糞便中大腸桿菌數(shù)量和腹瀉率均降低。本文研究的結(jié)果表明，采用益生菌發(fā)酵橘皮作為添加劑也能產(chǎn)生類似的作用，5%和7.5%的添加劑產(chǎn)生了更好的平均日增重，而5%的料重比更低。2.5%、5%和7.5%的添加劑均能明顯改善仔豬腸道菌群結(jié)構(gòu)，降低仔豬腹瀉率，這一結(jié)果與上述研究結(jié)果具有一致性。并且試驗(yàn)數(shù)據(jù)說明益生菌發(fā)酵橘皮添加劑的添加比例并非越高越好，需要綜合考慮平均日增重、料重比、腹瀉率等指標(biāo)。

表5 橘皮發(fā)酵添加劑對斷奶仔豬腸道菌群的影響