辣椒高效栽培-無(wú)土A字架

為落實(shí)《河北省農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革三年行動(dòng)計(jì)劃（2018-2020年）》和《河北省人民政府深入推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革加快發(fā)展農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)的意見》，做大做強(qiáng)辣椒、黃瓜產(chǎn)業(yè)，推進(jìn)蔬菜特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，河北省推出了辣椒、黃瓜提質(zhì)增效方案。

做大做強(qiáng)辣椒產(chǎn)業(yè)

我省氣候條件和土壤狀況總體適合辣椒生長(zhǎng)，各縣都能種植生產(chǎn)。尤其是生長(zhǎng)期光照充足、雨量適中，為辣椒生產(chǎn)提供了優(yōu)良條件。我省辣椒種植約25萬(wàn)畝，產(chǎn)值30多億元。雞澤、望都是聞名全國(guó)的傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)和北方集散地，兩縣合計(jì)種植9萬(wàn)畝，年產(chǎn)17.5萬(wàn)噸，加工企業(yè)220家，其中國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)2家，省級(jí)龍頭企業(yè)5家，市級(jí)龍頭企業(yè)16家；年加工76萬(wàn)噸，加工品達(dá)200多種，10家外貿(mào)企業(yè)，產(chǎn)品出口20多個(gè)國(guó)家。冀州種植天鷹椒5萬(wàn)畝，年產(chǎn)2萬(wàn)多噸。雞澤辣椒、望都辣椒和冀州辣椒為地理標(biāo)志產(chǎn)品，觀感品質(zhì)、內(nèi)在品質(zhì)和加工品質(zhì)獨(dú)具特點(diǎn)，深受市場(chǎng)歡迎。萬(wàn)全區(qū)主要種植適合鮮椒加工的品種，通過(guò)加工企業(yè)和產(chǎn)業(yè)扶貧帶動(dòng)，年種植加工型品種7000畝，產(chǎn)量1.3萬(wàn)噸。

目前，我省辣椒有馳名商標(biāo)1件，著名商標(biāo)9件，綠色產(chǎn)品21個(gè)。雞澤縣辣椒食品工程技術(shù)研究中心擁有產(chǎn)品加工專利18件，色素和辣椒堿提取工藝全球領(lǐng)先。雞澤、冀州是“中國(guó)辣椒之鄉(xiāng)”，望都有“辣都”之稱。萬(wàn)全鮮辣醬深受市場(chǎng)歡迎，河北晨光色素在全球市場(chǎng)獨(dú)具鰲頭。

隨著辛辣飲食文化廣泛傳播，辣椒及制品需求一直保持增長(zhǎng)。出口前景穩(wěn)定向好，我省2016年僅通過(guò)石家莊海關(guān)出口干品就達(dá)2385噸，同比增長(zhǎng)42.4%。我省辣椒紅素產(chǎn)銷量5000多噸，幾乎壟斷全球市場(chǎng)。國(guó)際辣椒堿需求約500噸，但產(chǎn)量?jī)H200噸，缺口很大。隨著加工業(yè)發(fā)展，原料供應(yīng)缺口加大，種植前景良好。

區(qū)域布局

冀南產(chǎn)區(qū)。以雞澤縣為重點(diǎn)，帶動(dòng)曲周、永年、肥鄉(xiāng)、平鄉(xiāng)、南和、隆堯等縣（區(qū)）優(yōu)質(zhì)辣椒種植規(guī)模達(dá)到12萬(wàn)畝。其中，雞澤縣以建設(shè)一流高端特色辣椒優(yōu)勢(shì)區(qū)為重點(diǎn)，生產(chǎn)規(guī)模保持10萬(wàn)畝以上。

冀中產(chǎn)區(qū)。以望都縣為重點(diǎn)，帶動(dòng)定州及周邊等地，優(yōu)質(zhì)辣椒種植規(guī)模達(dá)到3萬(wàn)畝。

冀州辣椒優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)。以冀州區(qū)為重點(diǎn)，帶動(dòng)棗強(qiáng)、故城、景縣、獻(xiàn)縣等地，種植規(guī)模達(dá)到5萬(wàn)畝，重點(diǎn)建設(shè)天鷹椒基地。

萬(wàn)全辣椒優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)。以萬(wàn)全區(qū)為重點(diǎn)，通過(guò)河北亞雄現(xiàn)代農(nóng)業(yè)股份有限公司，以產(chǎn)業(yè)扶貧、訂單生產(chǎn)方式，發(fā)展加工型鮮椒基地2萬(wàn)畝。

重點(diǎn)措施

以良種良法為重點(diǎn)，提升生產(chǎn)科技水平。省級(jí)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)和科研機(jī)構(gòu)配合重點(diǎn)縣，每年培育引進(jìn)新品種30個(gè)以上，開展生產(chǎn)性能、觀感品質(zhì)、加工品質(zhì)評(píng)價(jià)，篩選適合提取色素、辣椒堿和加工辣醬的專用品種。雞澤、望都、冀州組織傳統(tǒng)品種提純復(fù)壯，確保特性穩(wěn)定傳承，維護(hù)地理標(biāo)志產(chǎn)品特色。各縣結(jié)合生產(chǎn)環(huán)境，推動(dòng)單品種成方連片規(guī)?；N植和批量化生產(chǎn)，為加工轉(zhuǎn)化提供高質(zhì)量原料。加強(qiáng)配套農(nóng)機(jī)具研發(fā)和技術(shù)集成，提高加工效率。

以特優(yōu)區(qū)建設(shè)為重點(diǎn)，建設(shè)綠色生產(chǎn)基地。安排資金2000萬(wàn)元，在雞澤縣的雞澤鎮(zhèn)、吳官營(yíng)鄉(xiāng)實(shí)施綠色循環(huán)優(yōu)質(zhì)高效特色農(nóng)業(yè)促進(jìn)項(xiàng)目，2020年，建成高標(biāo)準(zhǔn)國(guó)家特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)和全省特色農(nóng)業(yè)發(fā)展先進(jìn)標(biāo)桿。望都、冀州和萬(wàn)全整合支農(nóng)資金和資源要素，建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)規(guī)?；G色種植基地。其他縣要借鑒先進(jìn)地區(qū)成功經(jīng)驗(yàn)，著力推動(dòng)專業(yè)村、專業(yè)鄉(xiāng)單品規(guī)?；⑸a(chǎn)周年化、品質(zhì)高端化。

以標(biāo)準(zhǔn)化為重點(diǎn)，提高產(chǎn)品綜合品質(zhì)。2020年修訂完善雞澤辣椒、望都辣椒、冀州辣椒以及萬(wàn)全鮮椒醬加工型品種的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程和產(chǎn)品質(zhì)量地方標(biāo)準(zhǔn)。用標(biāo)準(zhǔn)來(lái)規(guī)范區(qū)域公用品牌使用，打造高端產(chǎn)品。

以創(chuàng)意策劃為重點(diǎn)，叫響區(qū)域特色品牌。雞澤、望都、冀州組織專業(yè)團(tuán)隊(duì)，開展區(qū)域公用品牌形象設(shè)計(jì)，統(tǒng)一總體包裝，提高特色品牌溢價(jià)能力。其他大縣突出特色培育，挖掘產(chǎn)品特點(diǎn)，加快申請(qǐng)地理標(biāo)志保護(hù)登記注冊(cè)，培育縣域農(nóng)業(yè)名片。繼續(xù)開展綠色食品和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證。

以產(chǎn)品加工為重點(diǎn)，拓展產(chǎn)業(yè)鏈增值鏈。在雞澤縣每年組織一次主題大招商活動(dòng)，促進(jìn)產(chǎn)銷合作、科技交流和信息共享，對(duì)天下紅、中科天恩、湘君府等龍頭企業(yè)加強(qiáng)幫扶，支持河北晨光選育辣椒色素和辣椒堿品種，建設(shè)專業(yè)化原料生產(chǎn)基地，提高提取效率。引導(dǎo)中小企業(yè)裝備初加工和分等定級(jí)設(shè)施，開展加工增值。與辣椒專業(yè)研究機(jī)構(gòu)對(duì)接，推動(dòng)辣椒加工向醫(yī)藥產(chǎn)品、保健品和軍用治安用品領(lǐng)域拓展。繼續(xù)深耕電商平臺(tái)，擴(kuò)大網(wǎng)絡(luò)銷售。

以合作經(jīng)營(yíng)為重點(diǎn)，培育新型經(jīng)營(yíng)主體。培育壯大30個(gè)農(nóng)民專業(yè)合作社，動(dòng)員80%以上椒農(nóng)加入合作組織。培育100個(gè)種植大戶或家庭農(nóng)場(chǎng)，發(fā)展適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)。推動(dòng)龍頭企業(yè)與合作社和農(nóng)戶開展形式多樣的合作，帶動(dòng)農(nóng)民分享全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)找妗?/p>

發(fā)展目標(biāo)

全省辣椒種植面積到2022年發(fā)展到30萬(wàn)畝，產(chǎn)量增加到45萬(wàn)噸。其中優(yōu)質(zhì)辣椒面積發(fā)展到22萬(wàn)畝，產(chǎn)量增加到33.2萬(wàn)噸。高標(biāo)準(zhǔn)打造雞澤辣椒特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)，培育創(chuàng)建望都辣椒、冀州辣椒特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)。雞澤縣成為一流高端辣椒生產(chǎn)基地，成為國(guó)家級(jí)特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)建設(shè)標(biāo)桿。重點(diǎn)縣良種繁育體系和技術(shù)服務(wù)體系健全，基本形成優(yōu)質(zhì)高效生態(tài)栽培集成技術(shù)，標(biāo)準(zhǔn)普及率達(dá)到75%以上。加工工藝升級(jí)換代，開發(fā)新產(chǎn)品10個(gè)以上。地理標(biāo)志產(chǎn)品地域標(biāo)準(zhǔn)體系基本完善，產(chǎn)品質(zhì)量全面提升，產(chǎn)業(yè)龍頭組織建立完善的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系。

做大做強(qiáng)黃瓜產(chǎn)業(yè)

黃瓜是我國(guó)設(shè)施蔬菜主要作物和重要的“菜籃子”產(chǎn)品，常年種植1800多萬(wàn)畝，產(chǎn)量超過(guò)6700萬(wàn)噸，山東為第一生產(chǎn)大省。河北常年種植125萬(wàn)畝，產(chǎn)量約620萬(wàn)噸，產(chǎn)值120億元，位居全國(guó)第二，在全省蔬菜產(chǎn)品結(jié)構(gòu)中僅次于大白菜居第二位。作為北方城鄉(xiāng)居民周年消費(fèi)的主力品種，我省黃瓜成為京津市場(chǎng)的主要供應(yīng)基地，并左右東北三省、內(nèi)蒙古、山西和河南供求形勢(shì)。

我省總體光熱資源豐富，土壤肥沃，除壩上各縣區(qū)外，其他地區(qū)都可種植生產(chǎn)黃瓜，已經(jīng)初步形成11個(gè)布局集中、規(guī)模較大的縣域。各地黃瓜以設(shè)施生產(chǎn)為主，目前形成65萬(wàn)畝塑料拱棚和日光溫室生產(chǎn)基地，四季生產(chǎn)、周年供應(yīng)格局已經(jīng)形成。但全國(guó)密刺型產(chǎn)品總量已供大于求，而高端產(chǎn)品缺口大、價(jià)格高，適應(yīng)黃瓜消費(fèi)由蔬菜型向水果型轉(zhuǎn)變這一重大趨勢(shì)。唐山秋瓜為優(yōu)異抗病種質(zhì)，“旱黃瓜”以品質(zhì)獨(dú)特而享譽(yù)全國(guó)。無(wú)刺型水果黃瓜品種引種成功，成為市場(chǎng)新寵，呈現(xiàn)規(guī)?；l(fā)展。因此，加快調(diào)優(yōu)品種結(jié)構(gòu)，改善口感品質(zhì)，是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要方向。

產(chǎn)業(yè)布局

旱黃瓜產(chǎn)區(qū)。在昌黎和樂(lè)亭兩縣，著力推動(dòng)旱黃瓜單品規(guī)模化發(fā)展、周年化生產(chǎn)，發(fā)展優(yōu)質(zhì)旱黃瓜7萬(wàn)畝。

水果型黃瓜產(chǎn)區(qū)。在京津周邊固安、永清、青縣和省內(nèi)城市周邊區(qū)域的部分現(xiàn)有生產(chǎn)園區(qū)，改種無(wú)刺型品種和珍稀品種，發(fā)展優(yōu)質(zhì)水果型黃瓜3萬(wàn)畝。

優(yōu)質(zhì)高效密刺黃瓜產(chǎn)區(qū)。以館陶、藁城、高邑、武邑、平泉、灤平、饒陽(yáng)、肅寧、青縣、永清、固安等縣（市、區(qū)）為重點(diǎn)，集中發(fā)展優(yōu)質(zhì)黃瓜50萬(wàn)畝。

工作重點(diǎn)

推廣先進(jìn)科技成果。重點(diǎn)縣繼續(xù)擴(kuò)大設(shè)施生產(chǎn)，昌黎、樂(lè)亭開展旱黃瓜提純復(fù)壯工作，建設(shè)良繁基地，保障傳統(tǒng)特色品種生產(chǎn)需要。抓好津優(yōu)35、津優(yōu)303、津綠21-10、綠豐801等品種的區(qū)域化規(guī)?；N植。在饒陽(yáng)建設(shè)設(shè)施生產(chǎn)品種測(cè)試基地，開展新品種引進(jìn)試種和篩選。加強(qiáng)縣域內(nèi)集約化育苗基地建設(shè)，擴(kuò)大商品苗生產(chǎn)能力，推動(dòng)實(shí)現(xiàn)縣域內(nèi)就地供應(yīng)。推廣輪作倒茬、起壟栽培等先進(jìn)實(shí)用技術(shù)，促進(jìn)優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)。加強(qiáng)設(shè)施生產(chǎn)小型農(nóng)機(jī)具引進(jìn)工作，對(duì)成熟機(jī)型加快推廣，提高田間作業(yè)效率。

建設(shè)綠色生產(chǎn)體系。開展生產(chǎn)園區(qū)環(huán)境整治，采取高溫滅菌、生物發(fā)酵等措施，全部實(shí)現(xiàn)有機(jī)肥轉(zhuǎn)化利用。加快推廣病蟲防治“大處方”，普及水肥一體化、性誘劑等成熟技術(shù)，積極擴(kuò)大麗蚜小蜂應(yīng)用面積，實(shí)施生物農(nóng)藥替代。整建制推進(jìn)平泉、藁城、青縣、永清四縣（市、區(qū)）黃瓜生產(chǎn)使用有機(jī)肥。其他重點(diǎn)縣安排一個(gè)重點(diǎn)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）試點(diǎn)，帶動(dòng)縣域化肥減量。積極引進(jìn)環(huán)保材料，推廣使用軟紙商品包裝，減少一次性塑料材料。指導(dǎo)監(jiān)督加工企業(yè)建立專門設(shè)施，實(shí)現(xiàn)達(dá)標(biāo)排放。

提高產(chǎn)品綜合品質(zhì)。依托省級(jí)蔬菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，完成優(yōu)質(zhì)高效黃瓜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程省級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)全省黃瓜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。完善特色產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，實(shí)現(xiàn)高端產(chǎn)品生產(chǎn)有標(biāo)可依。擇優(yōu)選擇10個(gè)規(guī)模較大的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體，重點(diǎn)輔導(dǎo)幫助，塑造頂級(jí)產(chǎn)品，引領(lǐng)高端消費(fèi)，帶動(dòng)等級(jí)內(nèi)產(chǎn)品溢價(jià)增收。重點(diǎn)縣（市、區(qū)）普遍建立標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范區(qū)，加強(qiáng)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程培訓(xùn)，指導(dǎo)監(jiān)督實(shí)施，力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)規(guī)模園區(qū)和專業(yè)村的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)全覆蓋。指導(dǎo)農(nóng)民和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體加強(qiáng)采后處理，全面推行分等定級(jí)，提升商品辨識(shí)度和附加值。

促進(jìn)品牌化銷售。結(jié)合省級(jí)特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)建設(shè)，完善區(qū)域公用品牌使用管理制度，由縣級(jí)對(duì)區(qū)域公用品牌統(tǒng)一進(jìn)行總體包裝設(shè)計(jì)，打造縣域農(nóng)業(yè)名片。每個(gè)重點(diǎn)縣遴選2個(gè)以上生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體，開展企業(yè)品牌設(shè)計(jì)，放大個(gè)性化特征，提升市場(chǎng)形象和影響力。優(yōu)先培育“廖大姐”“館青”等品牌。組織規(guī)?；a(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體產(chǎn)品進(jìn)入河北（北京）品牌農(nóng)產(chǎn)品展示中心、北京新發(fā)地河北優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品展銷中心和“河北省品牌農(nóng)產(chǎn)品電子商城”展銷。舉辦網(wǎng)絡(luò)專題促銷活動(dòng)，推廣B2B、B2C直銷模式，試水網(wǎng)上拍賣。支持縣級(jí)舉辦專題宣傳推介活動(dòng)，提高品牌市場(chǎng)影響力。

延伸產(chǎn)業(yè)鏈和增值鏈。完善物資供應(yīng)體系。重點(diǎn)縣建立種子種苗、有機(jī)肥和生物農(nóng)藥供應(yīng)、節(jié)水設(shè)施設(shè)備等專業(yè)化服務(wù)組織，切實(shí)提高生產(chǎn)保障能力。在生產(chǎn)基地配套發(fā)展專業(yè)化運(yùn)輸，推廣冷藏車配送，延長(zhǎng)初級(jí)產(chǎn)品的保鮮期和供應(yīng)期。培育加工型企業(yè)，開展腌制、醬制、鮮榨汁等初級(jí)加工，挖掘增值潛力。支持龍頭企業(yè)研發(fā)精深加工新工藝，加強(qiáng)副產(chǎn)品和等外品的轉(zhuǎn)化利用，開發(fā)美容護(hù)膚品、黃瓜冰淇淋奶制品和藥用成分提取。借鑒館陶縣建設(shè)“黃瓜小鎮(zhèn)”的成功經(jīng)驗(yàn)，與美麗鄉(xiāng)村建設(shè)和發(fā)展鄉(xiāng)村旅游相結(jié)合，拓展黃瓜產(chǎn)業(yè)增收渠道。

培育新型經(jīng)營(yíng)主體。對(duì)現(xiàn)有349個(gè)黃瓜專業(yè)合作社開展專題輔導(dǎo)，動(dòng)員農(nóng)民加入合作組織。幫助58家現(xiàn)有企業(yè)以自建基地、合同種植、訂單生產(chǎn)等多種形式穩(wěn)定購(gòu)銷關(guān)系，拓寬貨源（原料）渠道，擴(kuò)大基地規(guī)模。組織企業(yè)拓展華北、東北市場(chǎng)，積極開發(fā)華東和華南市場(chǎng)。支持培育本地新企業(yè)，鼓勵(lì)以黃瓜生產(chǎn)為主的農(nóng)民合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)、種植大戶完善組織架構(gòu)，加快向企業(yè)轉(zhuǎn)型。加大招商引資力度，吸引外埠龍頭企業(yè)、電商平臺(tái)投資參與我省黃瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。以縣為單位，對(duì)專業(yè)蔬菜銷售人員開展摸底調(diào)查，指導(dǎo)調(diào)控生產(chǎn)規(guī)模、調(diào)整品種結(jié)構(gòu)和改善產(chǎn)品質(zhì)量。積極探索龍頭企業(yè)、專業(yè)合作社與農(nóng)戶有效合作的新形式，鼓勵(lì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體與農(nóng)民建立公平合理的利益分配關(guān)系，帶動(dòng)農(nóng)民分享全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)找妗?/p>

發(fā)展目標(biāo)

到2022年，全省黃瓜生產(chǎn)總體穩(wěn)定，重點(diǎn)優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)和品質(zhì)結(jié)構(gòu)，優(yōu)質(zhì)黃瓜面積達(dá)到60萬(wàn)畝，初加工率達(dá)到80%，精深加工實(shí)現(xiàn)突破，帶動(dòng)全省黃瓜產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達(dá)到140億元。提升館陶黃瓜、昌黎旱黃瓜特優(yōu)區(qū)，新創(chuàng)建平泉黃瓜、高邑黃瓜特優(yōu)區(qū)。每年引進(jìn)新品種150個(gè)。集約化育苗應(yīng)用率達(dá)到90%。

建成旱黃瓜、密刺黃瓜、水果黃瓜綠色生產(chǎn)基地（縣）5個(gè)，清潔生產(chǎn)面積比重達(dá)到75%，基本實(shí)現(xiàn)水肥一體化、廢棄物就地轉(zhuǎn)化、病蟲草生態(tài)防控，化肥、農(nóng)藥用量比2018年下降10%。

特色黃瓜標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)現(xiàn)突破，基本建立起完備的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程和產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，重點(diǎn)縣規(guī)模園區(qū)標(biāo)準(zhǔn)化應(yīng)用率達(dá)到90%，帶動(dòng)全省標(biāo)準(zhǔn)化應(yīng)用率達(dá)到75%。10個(gè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體建立企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系，生產(chǎn)出高端消費(fèi)群體歡迎的頂級(jí)產(chǎn)品。

培育地理標(biāo)志產(chǎn)品2個(gè)，推動(dòng)注冊(cè)商品商標(biāo)10個(gè)，品牌化銷售達(dá)到150萬(wàn)噸，帶動(dòng)當(dāng)?shù)禺a(chǎn)品溢價(jià)能力顯著提高。