石神炳 南平市建陽(yáng)區(qū)吉翔牧業(yè)有限公司 福建南平 354207

荷斯坦乳牛適應(yīng)較涼爽的氣候條件，研究表明12～14℃的環(huán)境才能使荷斯坦乳牛健康發(fā)育成長(zhǎng)。而且乳牛在最適宜的溫度下才能充分發(fā)揮其產(chǎn)乳性能[1]。當(dāng)環(huán)境溫度高于27℃時(shí)，便會(huì)引起乳牛的熱應(yīng)激[2]。熱應(yīng)激會(huì)讓乳牛采食量減少，新陳代謝速度減慢，導(dǎo)致乳牛的產(chǎn)乳量出現(xiàn)降低、受精率也會(huì)隨之降低，其正常的生長(zhǎng)發(fā)育和生命活動(dòng)也會(huì)受到一定程度的影響[3]。

南方地區(qū)的高溫高濕環(huán)境是限制荷斯坦乳牛產(chǎn)乳性能發(fā)揮的最主要因素[4]。我國(guó)南方大部分地區(qū)夏季的平均溫度普遍在30℃以上，荷斯坦乳牛的產(chǎn)乳量較冬季產(chǎn)乳量平均水平會(huì)減少20%以上[2]。為了減少熱應(yīng)激對(duì)乳牛的影響，現(xiàn)代化的乳牛場(chǎng)開(kāi)始使用水簾降溫的方式來(lái)調(diào)節(jié)密閉牛舍內(nèi)的溫度與濕度，以求在夏季炎熱的南方給乳牛一個(gè)較為舒適的生活空間[5]。據(jù)統(tǒng)計(jì)，在室外溫度30℃的條件下，水簾能使密閉牛舍降溫5℃左右，效果顯著。目前，我國(guó)南方規(guī)模牧場(chǎng)使用了有效的降溫系統(tǒng)，能降低飼養(yǎng)成本，有利于發(fā)揮乳牛生產(chǎn)潛力、促進(jìn)乳牛健康生長(zhǎng)，總體效益有所提高，對(duì)我國(guó)乳牛飼養(yǎng)技術(shù)發(fā)展作出有益探索。

1 材料與方法

1.1 數(shù)據(jù)的收集 采用南平市建陽(yáng)區(qū)吉翔牧業(yè)有限公司2018年7月23日的數(shù)據(jù)，有選擇性地測(cè)試6個(gè)點(diǎn)共12個(gè)數(shù)據(jù)。數(shù)據(jù)采集自南平市建陽(yáng)區(qū)吉翔牧業(yè)有限公司牧場(chǎng)的2號(hào)密閉乳牛舍，事先在固定的點(diǎn)擺好12個(gè)溫濕度記錄儀，2 d后再收回，在電腦上將記錄儀記錄的數(shù)值轉(zhuǎn)換到Excel表中，同時(shí)為了錯(cuò)開(kāi)喂料時(shí)間和擠乳時(shí)間，選擇性記錄10:00-11:00、15:00-16:00、19:00-20:00 三個(gè)時(shí)間 段的數(shù)據(jù)，每個(gè)時(shí)間段記錄的有12個(gè)時(shí)間點(diǎn)的數(shù)據(jù)，相當(dāng)于每天每個(gè)記錄儀記錄了36個(gè)數(shù)據(jù)。

1.2 牛舍建筑布局 試驗(yàn)牛舍的基本情況以及相關(guān)布局如下（見(jiàn)圖1）：該牛舍共有340頭荷斯坦乳牛，牛舍的整體尺寸為32 m×150 m×7.5 m（寬×長(zhǎng)×高），牛舍后門處距負(fù)壓風(fēng)機(jī)6 m，負(fù)壓風(fēng)機(jī)直徑為1.3 m(框架1.5 m)、風(fēng)機(jī)離地0.5 m，風(fēng)機(jī)個(gè)數(shù)50個(gè)、風(fēng)機(jī)功率為1.1 kW，同時(shí)牛舍內(nèi)采食道及牛床上部各有一列風(fēng)機(jī)，左右兩側(cè)共四列，全牛舍風(fēng)機(jī)合計(jì)86臺(tái) （功率均為1.1 kW）。牛舍入口自動(dòng)卷簾門高4.5 m，凈高3.9 m，自動(dòng)卷簾門位兩側(cè)各有濕簾，尺寸為單側(cè)3 m×13 m（高×寬）。牛舍內(nèi)部左右側(cè)各有一列牛床，兩列牛舍間南北通道寬4 m，牛舍中段有一橫向通道連接至擠乳臺(tái)，兩側(cè)的牛床分別距離兩側(cè)墻面2.6 m、牛床上部與采食道正上方排風(fēng)扇高度2.3 m，風(fēng)扇傾斜角度為 60°，風(fēng)速 5.194 m/s，牛床長(zhǎng)1.85 m，限位欄寬1.2 m。

牛舍水簾在入口自動(dòng)卷簾門兩側(cè)均有安裝，采取負(fù)壓通風(fēng)，既保證了牛舍空氣流通，又能使牛舍達(dá)到降溫效果。水簾雖然對(duì)牛舍的降溫顯著，但也會(huì)增加牛舍的濕度，而且牛舍是封閉的，會(huì)有無(wú)法影響到的死角區(qū)域，造成溫度分布不均勻從而影響降溫效果。通過(guò)對(duì)牛舍內(nèi)環(huán)境的分析便可以直觀顯示密閉牛舍的穩(wěn)定性，探究牛舍空氣不均勻的原因，排除問(wèn)題，及早想出處理辦法，創(chuàng)造更好的牛舍環(huán)境。

取樣點(diǎn)包含0.5 m和1.5 m高度的數(shù)據(jù)，有規(guī)律地分布在牛舍的代表位置（見(jiàn)圖2）。0.5 m是牛趴臥時(shí)的高度，1.5 m是牛站立的高度。

1.3 分析方法 由于在實(shí)際試驗(yàn)過(guò)程中受到牛舍內(nèi)牛群正常活動(dòng)的影響，個(gè)別數(shù)據(jù)儀器損壞，導(dǎo)致部分?jǐn)?shù)據(jù)缺失。依有效的記錄儀記錄的數(shù)據(jù)，每個(gè)點(diǎn)都顯示有溫度和濕度。整理數(shù)據(jù)后，在SPSS20.0版本上作差異顯著性分析，溫度和濕度分開(kāi)比較，不同的高度層與橫面相比較。分3個(gè)編號(hào)，每個(gè)編號(hào)代表一個(gè)面，分析三個(gè)面溫度、濕度的差異顯著性。用鄧肯式方法比較、分析結(jié)果。

2 結(jié)果與比較分析

2.1 不同橫面溫濕度比較 因部分記錄儀損壞的緣故，只取記錄儀均完好的橫1、橫2、橫3的數(shù)據(jù)進(jìn)行比較分析，將所取的不同時(shí)間段數(shù)據(jù)進(jìn)行差異分析。橫1包括記錄儀41、33，在SPSS上編號(hào)為1；橫2包括記錄儀46、42，在SPSS上編號(hào)為2；橫3包括記錄儀31、39，在SPSS上編號(hào)為3。

由表1可知，牛舍早上（10:00-11:00）溫度情況為橫1與橫2差異顯著（P＜0.05），橫1與橫3差異顯著（P＜0.05），橫 2 與橫 3 差異不顯著（P＞0.05），說(shuō)明牛舍內(nèi)的溫度由水簾側(cè)向尾部逐漸升高；牛舍內(nèi)濕度情況為橫1與橫2差異顯著（P＜0.05），橫1與橫3差異顯著（P＜0.05），橫2與橫3差異不顯著（P＞0.05），說(shuō)明牛舍內(nèi)濕度較均勻，中間處水霧易聚集造成濕度略高。0.05），肩標(biāo)相同小寫字母表示差異不顯著（P＞0.05）。

表 1 不同橫的比較（10：00-11：00）

由表2可知，牛舍下午（15:00-16:00）溫度情況為橫1與橫2差異不顯著（P＞0.05），橫1與橫3差異顯著（P＜0.05），橫 2 與橫 3 差異不顯著（P＞0.05），說(shuō)明下午牛舍內(nèi)溫度分布不均勻，且與上午相比較高；牛舍內(nèi)濕度情況為橫1與橫2差異不顯著（P＞0.05）， 橫 1與橫 3差異顯著 （P＜0.05）， 橫 2與橫3差異不顯著（P＞0.05），說(shuō)明下午牛舍內(nèi)濕度由水簾處向尾部逐漸降低。

表 2 不同橫的比較（15：00-16：00）

由表3可知，牛舍晚上（19:00-20:00）溫度情況為橫1與橫2差異顯著（P＜0.05），橫1與橫3差異顯著（P＜0.05），橫 2 與橫 3 差異顯著（P＜0.05），說(shuō)明晚上時(shí)牛舍內(nèi)溫度分布不均勻；濕度情況為橫1與橫 2差異顯著（P＜0.05），橫 1與橫 3差異顯著（P＜0.05），橫 2 與橫 3 差異顯著（P＜0.05），說(shuō)明晚上牛舍內(nèi)濕度分布不均。

表 3 不同橫的比較（19：00-20：00）

2.2 不同層面溫濕度比較 對(duì)層1（0.5 m）、層2（1.5 m）的數(shù)據(jù)進(jìn)行比較。在可用記錄儀記錄的數(shù)據(jù)中，層 1 包括記錄儀 32、42、39、09，在 SPSS 上編號(hào)為 1；層 2 包括記錄儀 41、46、31、49，在 SPSS 上編號(hào)為2。

由表4可知，牛舍早上（10:00-11:00）溫度情況為層1與層2差異顯著（P＜0.05），說(shuō)明早上牛舍內(nèi)溫度分布不均，由水簾處向尾部逐漸上升；牛舍內(nèi)濕度情況為層1與層2差異顯著（P＜0.05），說(shuō)明早上牛舍內(nèi)濕度分布不均，由水簾處向尾部逐漸上升。

表 4 不同層的比較（10：00-11：00）

由表5可知，牛舍下午（15:00-16:00）溫度情況為層1與層2差異顯著（P＜0.05），說(shuō)明中午牛舍內(nèi)溫度分布不均，由水簾處向尾部逐漸上升；牛舍內(nèi)濕度情況為層1與層2差異顯著（P＜0.05），說(shuō)明牛舍內(nèi)濕度分布不均，由水簾處向尾部逐漸上升。

表 5 不同層面的比較（15：00-16：00）

表 6 不同層的比較（19：00-20：00）

由表6可知，牛舍晚上（19:00-20:00）溫度情況為層1與層2差異顯著（P＜0.05），說(shuō)明晚上牛舍內(nèi)溫度分布不均，由水簾處向尾部逐漸下降；牛舍內(nèi)濕度情況為層1與層2差異顯著（P＜0.05），說(shuō)明牛舍內(nèi)濕度分布不均，由水簾處向尾部逐漸上升。

3 討 論

3.1 不同橫面的比較 溫度：牛舍兩端溫度分布不夠均勻，中間高兩邊低，其引發(fā)緣故可能為每天擠乳時(shí)牛舍中部側(cè)門開(kāi)啟、外界熱空氣進(jìn)入導(dǎo)致，且發(fā)現(xiàn)在下午差異較早晚顯著。同時(shí)由于室外溫度高，靠近大門和墻壁一面的溫度也受到外界影響，且每天喂料時(shí)，大門與后門均較長(zhǎng)時(shí)間開(kāi)啟，導(dǎo)致內(nèi)部溫度流失，同時(shí)導(dǎo)致兩側(cè)溫度偏高但差異不顯著。

濕度：3個(gè)橫面彼此差異顯著。牛舍的濕度分布不均，靠近大門處橫1的濕度偏高，因其靠近水簾，低溫水汽隨著風(fēng)機(jī)向內(nèi)流動(dòng)，大門處濕度較高屬正?，F(xiàn)象。而尾部橫3因與外界氣流交換，水汽會(huì)隨之流失，濕度較低。其呈現(xiàn)的趨勢(shì)和溫度相似，都是兩邊空氣分布均勻而中間有差別。說(shuō)明水簾的位置和負(fù)壓風(fēng)機(jī)的位置確實(shí)對(duì)牛舍整體環(huán)境有影響，牛舍中間和兩頭的環(huán)境確實(shí)存在差異[6]。

3.2 不同層面的比較 溫度：整體而言，層1的平均溫度要高于層2。牛舍內(nèi)自動(dòng)刮糞器運(yùn)行時(shí)外界熱空氣通過(guò)小縫進(jìn)入牛舍，導(dǎo)致層1溫度上升，且牛舍內(nèi)風(fēng)機(jī)和噴淋降溫能覆蓋到層2，故層2溫度較低。

濕度：濕度上面的差異也顯著，層2濕度較層1高。因牛舍同時(shí)采取噴淋降溫，水霧覆蓋到層2，同時(shí)由于層1處存在縫隙，空氣流通會(huì)帶走水分，但牛舍內(nèi)濕度的變化在正常范圍內(nèi)。溫濕度整體在正常范圍內(nèi)變化[4]。

4 結(jié) 論

水簾降溫系統(tǒng)對(duì)于密閉牛舍內(nèi)橫向和縱向、不同高度和距離的溫濕度調(diào)節(jié)有著顯著的效果，且在每天不同的時(shí)間段效果又有著一定程度上的差異。涼爽的清晨靠近水簾處的溫度最低，1.5 m高度處溫度最低；中午中部溫度最低，0.5 m高度處溫度最低；傍晚靠近水簾處溫度最低，1.5 m處溫度最低。清晨時(shí)牛舍尾部濕度最高，0.5 m高度處濕度最高；中午時(shí)牛舍中部濕度最高，0.5 m高度處濕度最高；傍晚時(shí)靠近水簾處濕度最高，1.5 m高度處濕度最高。密閉牛舍采取水簾降溫系統(tǒng)能夠在南方炎熱的夏季對(duì)密閉牛舍內(nèi)的溫濕度起到顯著的調(diào)節(jié)作用，如果推行這一有效的溫濕度調(diào)節(jié)措施，能夠給荷斯坦乳牛提供一個(gè)更為優(yōu)越的生活環(huán)境，提高其對(duì)南方炎熱夏季的適應(yīng)能力，提高產(chǎn)乳性能，從而為乳牛場(chǎng)提供更好的經(jīng)濟(jì)效益。

在實(shí)驗(yàn)室理論數(shù)據(jù)上，水簾降溫能夠在炎熱的夏季顯著降低牛舍內(nèi)溫度，同時(shí)維持一個(gè)較為適宜的濕度條件，給牛群提供良好的生活環(huán)境。但是在實(shí)際生產(chǎn)中因各種因素影響，例如刮糞器的使用需要有一定的空間、投喂飼料時(shí)開(kāi)啟大門導(dǎo)致冷空氣的流失等因素的影響，有時(shí)候水簾降溫的效果會(huì)受到一定程度的影響，從而令牛舍內(nèi)溫濕度不平衡，乳牛生活空間溫濕度改變，進(jìn)而影響乳牛產(chǎn)量，需要結(jié)合本場(chǎng)實(shí)際及在實(shí)踐中尋找更好的解決方案，從而改善并發(fā)揮水簾降溫體系的作用。